豆類種子田高產栽培技術研究

高新磊

（鄆城縣種子公司，山東菏澤 274700）

0 引言

隨著人們對健康生活方式的認識逐漸提高，動物脂肪被植物脂肪取代，使后者成為大家日常生活中的重要食物之一，而豆類糧食作物油是植物脂肪的主要來源。隨著豆類糧食作物種植面積逐漸增加，人們對其種植質量和產量的要求也逐漸提高。在此條件下，如何種植優(yōu)質豆類糧食作物對提高種植者經濟發(fā)展收入、保障豆制品安全具有重要的現(xiàn)實意義。

1 概述

豆類與谷類擁有一樣悠久地種植歷史，且與人類歷史發(fā)展息息相關。大約從公元前6 000年起，豆類就逐漸被人們用作食物。在中東，考古學家們發(fā)現(xiàn)了小扁豆、豌豆、巢菜和蠶豆等；在坦桑尼亞和巴西，考古學家門在公元前8 000年的動物化石中發(fā)現(xiàn)了刀豆和葫蘆巴；西班牙人曾在公元前4 000年食用蕓豆。由于人們的遷徙、經濟交流和戰(zhàn)爭，許多豆科植物，如花生仁、大豆、蕓豆、扁豆、豇豆和青豆，從它們的發(fā)源地或物種多樣性中心傳播到世界各地。

在水產養(yǎng)殖業(yè)不發(fā)達的時期，豆類食品是人們最重要的蛋白質來源。一些歐美國家在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展后，一方面將豆類作為人類的食物，另一方面將其種子和枝條用于飼養(yǎng)家禽和家畜，使得植物蛋白轉化為動物蛋白，從而更改人們食材構成成分。進到21世紀，在非洲、亞太、中東地區(qū)、南美洲等養(yǎng)魚業(yè)尚不比較發(fā)達的國家和地區(qū)，豆類仍然是當?shù)厝俗钪匾牡鞍踪|來源。大家使用豆類的方法能夠歸納為6種：使用完善的干種子；使用未熟的種子；使用未成熟的豆莢；使用出芽的種子；使用豆類生產商品；將種子中的蛋白進一步生產制造和生產加工。伴隨著食品產業(yè)的發(fā)展，豆類的食用方法除開做成水果罐頭、冷藏、研磨成粉、生豆芽外，還可以制成植物肉和植物牛奶，作為蛋白質的來源。其他利用方法，如綠肥作物，可增加土壤有機質和耕地面積。此外，豆類廣泛用于造紙業(yè)、紡織業(yè)、石油化工業(yè)和制藥業(yè)。根據(jù)FAO資料，豆類食品中的大豆蛋白占人類總攝入蛋白的22%。

從古至今，豆類一直在中國人民的日常生活中發(fā)揮著重要作用。食品成分多樣化和營養(yǎng)成分均衡化的實際需要以及我國人民優(yōu)良的飲食習慣促進豆類成為特種雜糧、高蛋白食品和時令蔬菜。在飲食文化上，豆類中的木豆、刀豆、豌豆、白藊豆、小豆和綠豆等均具有藥用價值。隨著細胞生物學的發(fā)展，左旋多巴和普通菜豆綠色植物血凝素等藥用成分的獲取已經現(xiàn)代化。綠豆具備清熱去火的功效，可做成夏天醒神健康飲品。我國多種豆類還是重要的外貿商品，如多花菜豆、普通菜豆、利馬豆、豇豆、黑豆、豌豆、扁豆、扁豆、鷹嘴豆等，均銷往多個國家和地區(qū)。

2 豆類種子田高產種植技術

2.1 提前準備土層

2.1.1 種植前翻耕。栽前翻耕包括栽前翻土、耙土、和壓土。由于采用不同的耕作技術，播種前的翻耕方式也存在差異，如平翻、壟作、耙茬、深松等。

2.1.2 耕種前灌溉。對于有灌溉條件但濕度不佳的土地，可在播種前1～2天澆水一次，浸泡土層，利于播種后種子發(fā)芽。

2.1.3 種植種前密閉式除草。在中國東北地區(qū)大豆主產地的一些大中型大農場，大豆栽種占地面積很大，如果管理不及時，雜草的影響將比較嚴重。因此，該地區(qū)人民在種植前常使用機械設備噴灑除草劑進行封閉式除草。種植前可在土層噴灑氟樂靈、拉索等除草劑。氟樂靈可用于防治一年生禾本科雜草和一些一年生闊葉植物，一般播種前每667m2施用濃度為48%氟樂靈135，柵克排放15 L水，使用大型拖拉機懸掛式噴霧器作為土壤層表面的噴霧器。

2.2 豆類種子田的選擇和基肥的增施

生產原種的優(yōu)良品種選育基地應選擇小麥或馬鈴薯的茬口，防止以豆科作物或油菜籽為首茬，一般豆類和小麥至少每2年種植一次。在區(qū)域選擇上，可以選擇肥效均衡、地形起伏小、土層好、澆水快的豆科種子田。播種前，播種人員可在獲得前茬作物后直接對土地資源進行深度松散，栽培深度控制在18 cm。同時，當早春土層解凍22 cm時，按上虛下固的標準進行場地平整，并添加有機肥1 500～3 000 kg/667m2，純氮1.2～1.4 kg/667m2與二氧化磷2.2～4.0 kg/667m2的組合，均勻增加。

2.3 豆類種田增產栽培技術

2.3.1 豆類種田增產種植。豆科植物種子應在3月上中旬或4月上中旬，溫度穩(wěn)定在3.5℃左右，土層解凍12.5cm左右時播種。種植一般采用機械設備和旋耕配合人力的方法。種子播種后，平整土地資源，同時選擇等行距的方法。行距控制在11～14cm，種植豆科植物種子5.5萬粒/667m2，每株間隔7cm。

為保證苗木成苗率，播種量控制在18kg/667m2，播種深度5.5cm。另外，豆類作物發(fā)芽后，可在種植后15天左右檢查豆類作物主莖的發(fā)芽情況。如遇缺苗或不規(guī)則的情況，豆科種子田管理人員可以在缺苗處按原株距重新種植，然后填土和踏步，確保豆科植物的植株平整。

豆類葉柄出芽后，即豆類農作物的主莖葉子做到2～4口上皮細胞，按株間距8～9cm留苗。在液肥較好的田間可適度擴大株距。在液肥較弱的田間，可去除病苗弱苗，保留健康苗。

2.3.2 田間管理。豆科種子栽培技術的關鍵包括土壤栽培，除草和液肥澆水。一方面，豆類種子田管理人員應在豆類主莖長出3葉或4葉卷須前翻土除草，然后在豆類主莖長到7葉或8葉時，行間耕除草深度為5.5cm，套種除草深度為4.2cm，開展翻土除草等工作中。此外，從豆類結莢期到果子成熟前這段時間，可依據(jù)大豆田的成長發(fā)育狀況，進行一次或兩次除草工作。

在整個水分管理方法的過程中，豆科種子田間管理人員可以選擇春灌苗期。當豆類食物主莖葉柄出現(xiàn)第5復葉或第6復葉時，進行一次操作。在冬季澆水的整個過程中，要從豆科植物的主莖到初花期、花期、結莢期、結莢期進行澆水。膨大期澆水的關鍵是在環(huán)境濕度較低的時候進行。

2.3.3 收獲方法。當豆科植物主莖下的葉子全部脫落，上部豆莢呈淡黃色，豆科植物主莖頂端有6～7層豆莢時，就可以開展采摘。隨后，等豆類農作物的豆莢里的大豆全部滑掉后，可以在晴天自然氣溫下晾干。待豆類籽粒干燥至含水率低于12.5%時，即可進行生產、加工、包裝、密封保存等過程。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 病蟲害防治。在豆類主莖生長發(fā)育的整個過程中，更容易發(fā)生葉病蟲害。國內豆科植物主要莖葉出現(xiàn)小問題時，可選擇使用55%三唑酮可濕性顆粒1 200倍溶液，或75%甲基苯硫脲可濕性粉劑1 000倍溶液。進行對稱噴涂。每7天或10天噴1次。噴施1～2次后，可達到合理防治豆類主要莖葉病害的實際效果。

2.4.2 除草。萌發(fā)初期可用的除草劑：在這個階段，在生產和制造中應用最廣泛的是施瓦特。雜草剛出苗時噴藥，一般不遲于大豆2葉復合期。發(fā)芽初期施波特的用量為：5%施波特溶液1～1.5kg/667m2，不宜超過1.5kg。應在環(huán)境濕度高的降水前后使用（避開炎熱干燥天氣）。使用12%的拿捕凈乳劑，用藥量為1～1.5kg/hm215%的精禾草克，用藥量為0.75～1kg/hm2：5%的精禾草克乳油，24%的Kekorox，用量為是0.33～0.75kg。

噴藥期發(fā)芽后半期可以用的除草劑，一般在2～3個大豆的復葉期噴藥。春天土壤水分較好時，噴施可適當提前，一般以下限為宜。春旱時噴施可適中晚。

中耕鋤草：中耕鋤草可以對壟溝深松，提高土壤的通透性，更好地促進幼苗的生長，避免雜草生長過旺，爭搶大豆生長所需要的養(yǎng)分資源。豆類作物的中耕鋤草，可以在播前噴灑除草劑，噴施要均勻，用量準確，不重不漏。在大豆生長期的雜草，要及時進行人工清除，從而為大豆創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。

2.5 種子采摘

豆類種子從播種到第一次收獲的時間因種植季節(jié)和類型不同而有很大差異。春季豆類種子一般需要80～85天，夏季豆類種子為45～50天。秋豆30～35天，青豆50～56天；收獲期也不一樣，春豆30～40天，夏豆25～30天，秋豆15～20天。春季豆類的種子可在早期每2～3天采摘1次，在減收期的第二天收獲1次。例如，夏秋季豆類的種子應每天采摘1次。如果計劃采用翻花翻莢，采摘時要注意保持副芽。

3 提升豆類種子田高產種植技術的路徑

3.1 加強觀察記載

豆類種子田高產種植技術的提升發(fā)展，必須建立在觀察記載的基礎上，這是對豆類種子田高產種植技術研究的必備條件，如果沒有大量科學的觀察記載，豆類種子田高產種植技術就很難取得較大的發(fā)展。因此，要想推動豆類種子田高產種植技術的提升發(fā)展，就必須加強豆類種子田高產種植技術的研究。

在具體的工作中，技術人員要建立科學全面，可行性強的觀察制度，通過大數(shù)據(jù)，網(wǎng)絡信息化技術，全面檢測豆類種子田高產種植，農作物的生長數(shù)據(jù)，從而為科研任務的分析提供數(shù)據(jù)支持。另一方面，豆類種子田高產種植技術的發(fā)展，要指派專業(yè)的技術人員負責田間記載和技術指導工作，并根據(jù)相應的制度，進行具體的觀察記載工作，從而推動豆類種子田高產種植技術的發(fā)展。

3.2 豆類種子田高產種植基地選擇

豆類種子田高產種植基地選擇的發(fā)展，有一個重要的前提條件，那就是優(yōu)良的豆類種子田種植基地，只有有了優(yōu)良的豆類種子田種植基地，豆類種子田高產種植技術的發(fā)展才具備雄厚的基礎，否則，豆類種子田高產種植技術的發(fā)展，難以取得大的突破，輕則影響豆類種子田高產種植技術的發(fā)展，重則影響研究進度，造成大量的人力物力損失。

因此，在具體的豆類種子田高產種植技術發(fā)展中，研究人員必須加強基地選擇工作，選擇地勢平坦、土壤肥沃、土質優(yōu)良、水熱資源充足、灌溉方便、交通發(fā)達的豆類種子田基地，只有這種豆類種子田基地，才能具備優(yōu)越的自然條件，不易受不良環(huán)境或其他影響的損害，從而影響豆類種子田豆類作物的生長，更影響著優(yōu)良種子最終的培育。因此，豆類種子田高產基地選擇尤為重要，工作人員在種子田基地的選擇上，一定要具備高度的責任意識，綜合各種因素，精挑細選，從而選出性價比最高，最優(yōu)良，最有利于培育優(yōu)良種子基地。

3.3 合理輪作，標準種植

要想豆類種子田高產種植技術不斷發(fā)展，就必須堅持兩個重要的原則，一個是合理輪作，另一個是標準種植。由于豆類種子比較特殊，在具體的種植過程中，最好選擇生地或輪作三年以上的地塊種植大豆，這樣，種植的大豆更優(yōu)良。除了合理輪作以外，豆類種子田高產種植技術發(fā)展，還要標準種植。標準種植涵蓋一系列的工作，包括品種選擇，選地施肥，培育播種，數(shù)據(jù)監(jiān)控，病蟲害防控等方方面面的工作，都要做到位，只有這樣，才能做到標準種植，才能獲得優(yōu)良種子。

此外，豆類種子田高產種植技術的發(fā)展，還需要科學的水肥管理，尤其是在豆類作物的初花期，要及時補充肥料，做好水肥管理，滿足豆作物生長的需要。在具體的工作中，每隔一周使用一次，連續(xù)三次，促進豆類增產增收。大豆的水肥管理工作，一定要根據(jù)具體的情況而定。

4 結語

綜上所述，要想提高豆類的產量和質量，就要認真做好種子培育和采集工作，嚴格把好各項標準關和種植技術的各個環(huán)節(jié)，同時要高度重視科技進步，不斷將新的科研成果應用到豆類種子生產培育中。