黔南州蜜柚綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)及市場前景探討

劉勝兵，魏亞玲，陳 杜，王安龍

（黔南州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)發(fā)展中心 貴州黔南 558000）

黔南州以生產(chǎn)蜜柚而聞名，20 世紀(jì)90 年代，貴州省荔波縣開始從福建平和引進(jìn)種植蜜柚，到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為規(guī)模比較大的種植產(chǎn)業(yè)。但近幾年，黔南州蜜柚產(chǎn)業(yè)在飛速發(fā)展的同時(shí)，也出現(xiàn)了果品品質(zhì)下降、價(jià)格下降、果農(nóng)收益降低等一系列問題，嚴(yán)重制約了黔南州蜜柚的健康可持續(xù)發(fā)展。因此，探索蜜柚綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)及補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)短板、拓寬蜜柚產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路勢在必行。

1 黔南州蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

黔南州地處云貴高原向湘西過渡的斜坡地帶，屬亞熱帶溫暖溫潤氣候，年平均氣溫在13.7～19.6 ℃，多年平均積溫在5000～5954 ℃，年平均降雨量在1100～1300 毫米，年平均蒸發(fā)量748.8 毫米。黔南州氣候溫潤，冬不冷，夏不熱，雨水充沛，土地肥力高，特別適合種植蜜柚。

2021 年，全州荔波紅心蜜柚種植面積已達(dá)8 萬余畝，產(chǎn)量6 萬余噸，產(chǎn)值1.6 億元，荔波蜜柚被老百姓親切地稱為“黃金致富果”。

2 綠色高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)

2.1 園址選擇

園址應(yīng)該選擇海拔400～800 米，年平均氣溫18 ℃以上，≥10 ℃年活動(dòng)積溫5400 ℃以上，土壤疏松肥沃，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2%，土壤pH 值為5.0～7.0，土層厚度≥80 厘米，園址要求通風(fēng)條件好，光照足，而且排灌方便，交通便利。

2.2 土壤管理與改良

黔南地區(qū)受亞熱帶溫潤多雨氣候的影響，土壤具有酸黏的特征。此類土壤必須進(jìn)行改良，否則很難獲得高產(chǎn)。另外，黔南地區(qū)雖然夏秋兩季降雨量增大，但是由于氣溫高，水分蒸發(fā)量增大，導(dǎo)致土壤含水量降低，對蜜柚的成長影響很大，所以加強(qiáng)土壤改良和水土保持是蜜柚園土壤管理的重點(diǎn)。

為了防止土壤板結(jié)造成通氣透水性和蓄水能力變差，提高土壤肥力，成年柚園應(yīng)每年進(jìn)行1 次深翻擴(kuò)穴。在深翻前每畝可施土壤改良劑5～10 千克，增加有益微生物。深翻一般在12 月至翌年1 月份，或者在蜜柚坐果后進(jìn)行。深翻的深度也要因時(shí)因地進(jìn)行，冬季一般較深，以25～35 厘米為宜，夏季在10～15 厘米為宜。另外，深翻的同時(shí)要施肥，一般施有機(jī)肥10～20 千克/株和化肥1.5～2.5 千克/株。

黔南州土壤大多數(shù)為酸性紅壤，在生產(chǎn)上一定要注意對蜜柚園土壤的酸性改良。過磷酸鈣施用量過多，會(huì)導(dǎo)致土壤酸化，進(jìn)而產(chǎn)生某些元素量過多或另外一些元素量的缺乏癥，還會(huì)影響土壤有益微生物的生長，嚴(yán)重的還會(huì)引起鉀、鈣元素的大量流失，造成土壤板結(jié)，甚至導(dǎo)致根系中毒。酸性土壤的改良方法：在pH 值≤5 時(shí)可用草木灰和生石灰，施用量75 千克/畝，土壤改良劑5～10 千克/畝。施用生石灰，在一定程度上，既能調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，還可補(bǔ)充土壤中缺失的鈣質(zhì)。

2.3 科學(xué)施肥

2.3.1 增施有機(jī)肥有機(jī)肥中除了大量的氮、磷、鉀元素外，還含有豐富的腐殖質(zhì)和其他營養(yǎng)元素，能較全面地供給蜜柚生長所需的各種養(yǎng)分，增施有機(jī)肥，可以有效改善土壤營養(yǎng)狀況，使其保水保肥能力增強(qiáng)，因此，土壤有機(jī)質(zhì)含量是判斷土壤肥力高低的一個(gè)重要標(biāo)志。黔南區(qū)多為紅壤地區(qū)，一定要注意補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)。成年樹一般每株每年都應(yīng)施農(nóng)家肥，如豬牛糞15～30 千克或豆餅10～20 千克，或其他有機(jī)肥10～20 千克，每年分兩次或者三次施入，施用方法用溝、撒、穴施都可以。

2.3.2 合理套種在幼齡果園可以套種綠肥，這是實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合的最佳模式，是解決蜜柚肥源的重要途徑。一般情況下，在每年10 月，可以套種一些劍舌豌豆等豆科植物。投資少成本低，節(jié)省人工。同時(shí)，套種綠肥可提高土壤肥力，減少化肥的施用量，還有利于改善土壤結(jié)構(gòu)，柚農(nóng)可以年年種，越種效果越好，地力越肥。

2.3.3 柚園生草蜜柚園可以推行果園生草栽培，一是可以保留土壤的自生良性雜草，根據(jù)雜草的生長情況刈割還田，并將刈割的草覆蓋在樹基部地面。二是選擇一些有利于果園土壤培肥、減少柚園病蟲害、不與果樹爭水肥、覆蓋性好的草種，如紫花苜蓿、黑麥草等，可種植柚樹行間。在草種長到30 厘米左右進(jìn)行刈割。果園生草栽培一方面可以改善果園的小氣候環(huán)境、提高土壤的肥力，另一方面有利于柚樹病蟲害的綜合防治，可以增加天敵的棲息地，減少農(nóng)藥的施用量（圖1）。

圖1 蜜柚園生草栽培

2.4 病蟲害綜合防治

2.4.1 冬季清園冬季的氣溫較低，害蟲進(jìn)入到休眠狀態(tài)，由于柑橘螨類蟲體小，對氣候的適應(yīng)能力差，蟲子一般在樹皮縫隙和土壤中越冬。因此，在冬季進(jìn)行柚樹整形修剪時(shí)，可以剪除病枝、蟲枝，并對整個(gè)柚園的落葉、落果等進(jìn)行清掃深埋。

2.4.2 物理防治每周可巡看果園一次，發(fā)現(xiàn)葉背面或者枝條陰面處有蟲卵要及時(shí)清除，統(tǒng)一收集、統(tǒng)一處理。在果園清園時(shí)，可以在刮除翹皮病灶后，涂白主干，一般涂白都在主干1 米以下。2 次生理落果后，及時(shí)進(jìn)行套袋操作，確保果實(shí)不受螨蟲侵害，提升果品品質(zhì)（圖2）。

圖2 蜜柚套袋管理

2.4.3 化學(xué)防治由于螨類已發(fā)生抗藥性，因此要對防治藥劑交替使用。紅蜘蛛藥劑防治：用96.5% 礦物油乳油制劑155～225 倍液噴霧防治；或者用洗衣粉+ 機(jī)油（水、洗衣粉、機(jī)油質(zhì)量比20∶5∶1 ）500～1000 倍液噴霧防治；或者用20% 噠螨靈乳油2000～3000 倍液噴霧防治；或者用15%阿維·乙螨唑5000～7000 倍液噴霧防治；或者用24.5%螨極力乳油2000～3000 倍液噴霧防治；或者用20% 螨死凈2500～3000 倍液噴霧防治等（圖3）。

圖3 蜜柚園噴藥除螨

3 黔南州蜜柚發(fā)展市場前景探討

3.1 黔南蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中面臨的問題

3.1.1 蜜柚銷量下降由于黔南州蜜柚的品種相同，所以就導(dǎo)致在同一時(shí)間段蜜柚果實(shí)同時(shí)上市，產(chǎn)生“供大于求”的市場現(xiàn)象，使蜜柚的銷量下降。另外在大規(guī)模種植蜜柚的時(shí)候，由于管理方法不當(dāng)及受自然氣候的影響，蜜柚的病蟲害只注重化學(xué)防治，盲目地選擇噴施農(nóng)藥，從而導(dǎo)致蜜柚的品質(zhì)下降，導(dǎo)致蜜柚銷量下降。

3.1.2 柚果深加工產(chǎn)業(yè)落后要使黔南州蜜柚產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益最大化，只靠出售蜜柚鮮果是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，要讓蜜柚產(chǎn)業(yè)長效發(fā)展，就要延長蜜柚的銷售時(shí)長，應(yīng)對蜜柚果實(shí)進(jìn)行二次、三次加工，形成固定的產(chǎn)品銷售模式，而現(xiàn)在的黔南州蜜柚產(chǎn)業(yè)中，雖然有一些加工產(chǎn)業(yè)，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要想增加蜜柚產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，只有增加蜜柚加工企業(yè)數(shù)量，才能提高柚產(chǎn)品的市場占有率。

3.2 蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路與建議

3.2.1 綠色有機(jī)生產(chǎn)蜜柚的綠色有機(jī)生產(chǎn)，就要以綠色發(fā)展為基礎(chǔ)，有機(jī)發(fā)展為方向，積極構(gòu)建“產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好”的蜜柚生產(chǎn)方式。通過實(shí)施有機(jī)肥替代化肥、果園生草、果畜結(jié)合等技術(shù)措施，不斷提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。積極提倡“畜‐沼‐果”生態(tài)循環(huán)模式，全面推廣“燈、板、帶、芯、螨”等病蟲害無害化防控、水肥一體化、高光效修剪等先進(jìn)果園管理技術(shù)，推動(dòng)高質(zhì)高效柚園建設(shè)。

3.2.2 打造蜜柚全產(chǎn)業(yè)鏈蜜柚產(chǎn)業(yè)要以初、精、深加工為重點(diǎn)，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢潛力、短板弱項(xiàng)和空白環(huán)節(jié)，建立“黔南蜜柚”產(chǎn)業(yè)鏈投資項(xiàng)目庫，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈精準(zhǔn)培育。圍繞優(yōu)質(zhì)果品基地、貯藏加工、精深加工、冷鏈物流園、科技創(chuàng)新、品牌宣傳等全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)向精深領(lǐng)域拓展延伸。扶持重點(diǎn)“鏈主”企業(yè)進(jìn)行科技創(chuàng)新，開發(fā)多元化加工產(chǎn)品。

3.2.3 進(jìn)行產(chǎn)業(yè)融合積極探索農(nóng)旅發(fā)展新路，著力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。通過將傳統(tǒng)優(yōu)勢農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與現(xiàn)代觀光旅游相結(jié)合，精心打造集“生態(tài)農(nóng)業(yè)示范、鄉(xiāng)村美景休閑、黔南特產(chǎn)展示、漢族民俗傳承、農(nóng)耕文化體驗(yàn)”于一體的鄉(xiāng)村旅游基地，大力發(fā)展“以柚會(huì)友、以柚結(jié)緣、以柚為媒”為主題的觀光型鄉(xiāng)村旅游，以收獲體驗(yàn)為主的參與型鄉(xiāng)村旅游，助推黔南蜜柚產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的健康發(fā)展。