茶葉作為中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)，不僅具有提神醒腦、清熱潤(rùn)肺、消食解膩等優(yōu)勢(shì)，而且也能用做美食輔助材料，茶葉也憑借著這些強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，成為了人們最受歡迎的飲品之一。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)于茶葉的品質(zhì)要求也越來越高，茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)也在不斷推廣中得到了種植戶的認(rèn)可和應(yīng)用。有機(jī)化生產(chǎn)不僅可以保證茶葉的生產(chǎn)始終處在無污染的環(huán)境，而且對(duì)于提升茶葉的品質(zhì)是非常關(guān)鍵的。

1 茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)存在的問題

1.1 品種選擇不當(dāng)

茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)是建立在良好的茶樹品種種植之上的，有機(jī)化茶葉的品質(zhì)也會(huì)受到茶葉品種的直接影響。但是從種植現(xiàn)狀來看，盡管大多數(shù)地區(qū)都能根據(jù)自身的氣候條件、地質(zhì)條件等方面來選擇適合的茶葉品種，但是茶葉的品質(zhì)并沒有得到很好的保障，這也與種植戶的知識(shí)水平和技術(shù)水平有很大的關(guān)系。很多種植戶因?yàn)樽陨碇R(shí)水平的限制，無法正確掌握茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，導(dǎo)致茶葉的品質(zhì)始終無法達(dá)到預(yù)期的要求。

1.2 施肥方式欠妥

茶樹在不同的生長(zhǎng)階段對(duì)于肥料的需求是不同的，也就是說要想實(shí)現(xiàn)茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)栽培技術(shù)，巧施肥料也是非常重要的。如果盲目施肥不僅會(huì)降低茶葉的品質(zhì)，還有可能增加病蟲害的發(fā)生。尤其是在茶樹生長(zhǎng)階段，大多數(shù)的種植戶一般都是選擇同一種肥料，單一的肥料很容易導(dǎo)致茶樹產(chǎn)生一定的耐性，影響茶樹的生長(zhǎng)。在茶葉生長(zhǎng)階段，種植戶也因?yàn)楦鞣N原因的限制沒有對(duì)施肥形成正確的認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致茶樹在不同的生長(zhǎng)期因?yàn)槿鄙倌撤N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和肥料元素，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，影響茶葉的品質(zhì)。

1.3 種植密度不合理

隨著茶葉市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大，人們對(duì)于茶葉的品質(zhì)要求也越來越高，茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)栽培技術(shù)也得到了進(jìn)一步推廣，各種茶葉種類也出現(xiàn)在大眾視野中，占滿了茶葉市場(chǎng)。茶葉種類的不同也意味著種植方式的不同，如果在種植過程中全都采用同種種植技術(shù)必然會(huì)影響茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。合理的種植密度不僅可以保證茶葉的品質(zhì)，而且對(duì)于推動(dòng)茶葉的有機(jī)化生產(chǎn)也是非常重要的。但是從目前的種植情況來看，雖然大多數(shù)的種植戶已經(jīng)認(rèn)識(shí)到合理密植對(duì)于提高茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)的重要性，但是卻因?yàn)樽陨砦幕R(shí)等方面的限制，始終沒能從根本上解決這些問題。

1.4 關(guān)鍵技術(shù)掌握不夠

從目前的茶葉有機(jī)化生產(chǎn)過程中可以看出，茶葉有機(jī)化生產(chǎn)面臨的2個(gè)最大難題就是有機(jī)肥肥效及無害化和病蟲害防治技術(shù)。目前市場(chǎng)上的生物有機(jī)肥雖然可以滿足茶葉有機(jī)化生產(chǎn)所需要的養(yǎng)分，但是生物有機(jī)肥中的氮含量較低，而茶樹在生長(zhǎng)階段對(duì)肥料中氮含量的需求較多，二者之間多在一定的矛盾，再加上在種植過程中缺乏對(duì)農(nóng)家肥的無害化處理，導(dǎo)致茶葉有機(jī)化生產(chǎn)難以邁出實(shí)質(zhì)性的一步。再者就是病蟲害防治，雖然很多茶園中綜合運(yùn)用了生物防治技術(shù)、物理防治技術(shù)等多種防治技術(shù)來控制病蟲害對(duì)茶葉造成的危害，但是面對(duì)大量爆發(fā)的病蟲害時(shí)，這些技術(shù)往往起不到較好的治理效果，而且還會(huì)加劇防治成本壓力，成為制約茶葉有機(jī)化生產(chǎn)的主要因素。

2 茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

2.1 滿足茶樹生長(zhǎng)條件

茶葉在生長(zhǎng)過程中對(duì)于土壤中的酸性要求較高，這也是茶樹比較特殊的生長(zhǎng)習(xí)性。因此在進(jìn)行茶葉種植時(shí)，應(yīng)該對(duì)土壤進(jìn)行酸堿度檢測(cè)，保證土壤中的酸性含量符合茶樹的種植要求。確定好土壤酸堿性之后還要對(duì)土壤的溫度進(jìn)行測(cè)量，茶樹種植最好的土壤溫度條件應(yīng)該在25℃以下。茶園構(gòu)建完成之后，需要在茶園內(nèi)做好排水設(shè)施，例如構(gòu)筑排水溝，這樣即便是連續(xù)降雨也無需擔(dān)心雨水會(huì)堆積在茶園內(nèi)排不出去，引發(fā)洪澇災(zāi)害，影響茶樹生長(zhǎng)。在種植之前還應(yīng)篩選茶樹品種，根據(jù)不同地區(qū)的地理位置和氣候條件選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的品種，加強(qiáng)茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)栽培技術(shù)的利用。在茶葉生長(zhǎng)過程中還需要定期翻土，保證土壤的透氣性，促進(jìn)茶葉根系成長(zhǎng)。

2.2 做好施肥管理工作

在茶葉有機(jī)化生產(chǎn)高產(chǎn)栽培技術(shù)中，做好施肥管理方面的工作是非常重要的，施肥管理最重要的是巧施肥料，那么何為巧施？就是在施肥過程中不僅要根據(jù)茶樹的品種，還要根據(jù)茶樹的生長(zhǎng)狀況選擇合適的、多樣化的肥料。例如施加磷肥和鉀肥，磷肥對(duì)于促進(jìn)茶樹根部吸收、加快茶樹生長(zhǎng)、加速吸收有益物質(zhì)等方面都有非常重要的作用；鉀肥則能夠促進(jìn)枝條生長(zhǎng)。等到茶樹生長(zhǎng)到營(yíng)養(yǎng)階段時(shí)，對(duì)各種養(yǎng)分的需求也會(huì)增加，這時(shí)便可以施加一些氮肥來滿足茶樹生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是無論是何種肥料在實(shí)施過程中都需要先施加底肥，底肥可以以有機(jī)肥為主，因?yàn)橛袡C(jī)肥在改善土壤結(jié)構(gòu)，提升土壤質(zhì)量等方面十分有利，所以施以有機(jī)肥可以最大限度的保障茶葉生長(zhǎng)。在施肥過程中根據(jù)茶樹的年齡和種植面積選擇施肥的公斤數(shù)量，茶樹種植年限越長(zhǎng)，施肥量應(yīng)該越多，如果追肥，則需要在茶葉采摘前期和采摘后期進(jìn)行。

2.3 優(yōu)化整形修剪方法

在對(duì)茶葉進(jìn)行枝葉修剪時(shí)，應(yīng)該根據(jù)不同年齡的茶樹選擇不同的修剪方法。修剪幼年的茶樹時(shí)，修剪重點(diǎn)應(yīng)該放在樹冠上，茶樹保持良好的生長(zhǎng)狀態(tài)才有利于茶樹生長(zhǎng)，保證茶葉品質(zhì)，提高茶葉產(chǎn)量。修剪幼年茶樹應(yīng)該在茶樹萌芽期之前進(jìn)行，第一次修剪，應(yīng)該將茶樹的生長(zhǎng)高度控制在0.3 m左右，以便于后期的2次定型修整和3次定型修整。如果是成年茶樹，則需要在春秋兩季選擇輕剪的方式進(jìn)行，因?yàn)榇呵锛竟?jié)，茶樹自身生長(zhǎng)的養(yǎng)分較多，芽葉也處在生長(zhǎng)較為緩慢的階段，此時(shí)修剪是最為合適的。在修剪時(shí)，修剪重點(diǎn)主要是樹冠表面的樹枝和過多的枝條，一方面有利于茶樹更好的營(yíng)收養(yǎng)分，另一方面也有利于茶樹形狀保持。如果一些成年茶樹出現(xiàn)枝條活力下降的現(xiàn)象也可以采用重剪的方式促進(jìn)其生長(zhǎng)。

2.4 做好病蟲害防治

茶葉在生長(zhǎng)過程中不可避免的會(huì)遭受病蟲害的威脅，影響茶葉的質(zhì)量產(chǎn)量不說，還會(huì)嚴(yán)重影響茶樹的生長(zhǎng)。因此在茶樹種植前期就需要做好相應(yīng)的病蟲害防治，以防為主，防治結(jié)合。影響茶葉生長(zhǎng)的主要病害有茶葉病、葉枯病、輪斑病等，這些病為害茶葉的嫩芽，而且病害分布范圍廣，不僅會(huì)嚴(yán)重影響茶樹的產(chǎn)量，而且還會(huì)造成成品后的茶葉味道苦澀。影響茶葉生長(zhǎng)的主要蟲害有茶毛蟲、假眼小綠葉蟬等，蟲害主要是吸食茶樹的汁液，造成芽葉失水萎縮，枯焦。針對(duì)病蟲害對(duì)茶樹完成的嚴(yán)重危害應(yīng)該采取多種措施相結(jié)合的方式進(jìn)行綜合防治，在種植之前要深耕淺翻，徹底清除土壤中的雜物和有害物質(zhì)，減少蟲害的發(fā)生；在茶樹的生長(zhǎng)階段，通過噴灑藥物的方式來殺蟲滅菌；增施有機(jī)肥，因?yàn)橛袡C(jī)肥可以減輕螨類蟲害的危害。