1 肉牛科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)分析

1.1 牛舍建造

不少養(yǎng)殖戶在建造牛舍時(shí)往往只顧短時(shí)利益，僅僅考慮到日常飼喂中打掃、飼喂的便利性，并沒有顧及肉牛對(duì)于養(yǎng)殖環(huán)境的諸多要求，因而，不少新建牛舍仍舊以水泥鋪設(shè)地面，如此弊遠(yuǎn)大于利。牛舍建造時(shí)盡量選用吸水效果強(qiáng)、滲透性好的有機(jī)材料，如此更有助于干燥環(huán)境的保持，干圈的建造同樣很有必要，經(jīng)濟(jì)允許的養(yǎng)殖戶也可以自行建造水沖式圈。為保證肉牛養(yǎng)殖，牛場(chǎng)內(nèi)部的布局管理必須格外謹(jǐn)慎，牛舍通風(fēng)條件的好壞與否是關(guān)鍵，一般而言，牛舍通風(fēng)面積要達(dá)九成以上，并配備好防范糞污、雨水融合的雨污分離排水設(shè)施。

1.2 飲食管理

飼料品質(zhì)的高低同牛肉品質(zhì)緊密相關(guān)，肉牛的飼料選擇應(yīng)秉持綠色、天然、有機(jī)、豐富的原則，將生態(tài)性與健康性貫徹到底，確保其中沒有化學(xué)成分添加，確保飼料原料的天然性、來(lái)源的安全性，從飲食源頭切入，緊抓飼料供應(yīng)。養(yǎng)分供應(yīng)也是重點(diǎn)，基于肉牛在各生長(zhǎng)時(shí)段對(duì)養(yǎng)分的訴求特征，擬定適宜的飼喂流程，依循流程按時(shí)按量給牛只投喂食物，以免牛只一次性超量進(jìn)食導(dǎo)致發(fā)病。如果要更換飼料，注意循序過(guò)渡，嚴(yán)禁臨時(shí)換成豆餅、豌豆成分過(guò)多且難以消化的飼料，以免肉牛食入過(guò)多易發(fā)酵的食物，使得氣體積留在瘤胃當(dāng)中，引發(fā)瘤胃臌氣。

1.3 飲水管理

優(yōu)質(zhì)安全的飲水一方面可以滿足肉牛生長(zhǎng)需要，另一方面也起到較好的牛病預(yù)防成效，為此，飲水要做到無(wú)色透明，不含雜質(zhì)，不散發(fā)異味，以微堿性和中性水源為最佳。每日定時(shí)為肉牛供應(yīng)足夠量的飲水，可以在添加一定量的食鹽，以期將潛藏于飲水中的細(xì)菌消殺掉，讓牛體少受細(xì)菌的侵襲，降低一些基礎(chǔ)牛病的發(fā)病概率，強(qiáng)化牛體體質(zhì)。在給肉牛飲用之前，養(yǎng)殖人員還需過(guò)濾處理，將其中有可能存在的蟲卵、雜質(zhì)、沉淀物及另外一些有害成分清理干凈，確保飲水的純凈性，盡量為肉牛供應(yīng)最優(yōu)質(zhì)的飲水。

1.4 環(huán)境管理

縱觀多年來(lái)的養(yǎng)殖實(shí)踐，肉牛育肥效果的高低同其身處的養(yǎng)殖溫度有不小的聯(lián)系，因而，如果想提升育肥效果，很重要的一點(diǎn)在于牛舍溫度的調(diào)控，通常而言，除去特殊狀況，牛舍內(nèi)的溫度以10～18℃為最佳。若是溫度低于8℃，肉牛一般會(huì)采取接連消耗飼料的辦法，防治身體體溫的下降，若是溫度高于26℃，肉牛本身的進(jìn)食欲望會(huì)降低，長(zhǎng)此以往，牛體體重便會(huì)有不同程度的下降。這也給養(yǎng)殖戶帶來(lái)一些啟發(fā)，除了要合理調(diào)控牛舍內(nèi)部溫度，避免過(guò)大的溫差外，還要定時(shí)通風(fēng)，保證舍內(nèi)空氣的清潔性，要及時(shí)清除牛糞，以免氨氣濃度太高。

1.5 驅(qū)蟲管理

基于養(yǎng)殖當(dāng)?shù)匚孟x鼠蠅等的存活特征擬定驅(qū)除方案，殺蟲藥、滅鼠藥的選取皆要基于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是散養(yǎng)肉牛，其同野外環(huán)境接觸密切，被害蟲侵?jǐn)_的概率加大，必須強(qiáng)化驅(qū)蟲。在抓好牛舍內(nèi)部環(huán)境充分驅(qū)蟲之余，還需擬定嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致的體內(nèi)、體表驅(qū)蟲方案，定期在飼料、飲水中融入適量的驅(qū)蟲藥品，每年的驅(qū)蟲頻次不能低于2次，分別在春、秋二季展開。春季驅(qū)蟲通常在蟲卵大規(guī)模出現(xiàn)的3～5月，秋季驅(qū)蟲通常在9～11月，以期助力肉牛冬季長(zhǎng)膘，確保其可以平穩(wěn)越冬，寄生蟲疾病比較頻發(fā)的鄉(xiāng)村養(yǎng)殖區(qū)域，可以及時(shí)追加一次夏季驅(qū)蟲。

1.6 牛病防治

常見牛病防治能力的高低是關(guān)乎肉牛養(yǎng)殖收益的核心因素，必須配備嚴(yán)謹(jǐn)可行的防治機(jī)制，保證各防治環(huán)節(jié)的連續(xù)性和嚴(yán)謹(jǐn)性，將常見疫病的日常防治視為常態(tài)化工作。平時(shí)最好施行“全封閉”管理，嚴(yán)令禁止外來(lái)人員、車輛、器械的隨意進(jìn)出，務(wù)必要先行消殺后方可給以許可，此舉的目的在于防范病原的侵襲，防范牛病的突發(fā)。要想自源頭處強(qiáng)化牛病防控，一是設(shè)置起全面細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)可行的防控機(jī)制，保證各相關(guān)環(huán)節(jié)的連續(xù)性和嚴(yán)謹(jǐn)性，二是要將治療細(xì)節(jié)扎扎實(shí)實(shí)踐行到位，立足于病癥、病因進(jìn)行深層次剖析，對(duì)癥施治。在此以肉牛養(yǎng)殖中頻發(fā)的瘤胃臌氣加以概述：

治療時(shí)可選用中醫(yī)療法，中藥材以綠色天然、高效無(wú)害等特征，有助于強(qiáng)化牛體免疫機(jī)能，將病根逐步祛除，在發(fā)揮藥效之余不會(huì)殘余太多的有害成分，將藥物對(duì)牛體的負(fù)面作用、對(duì)牛肉品質(zhì)的影響降至最低。準(zhǔn)備好木香、小茴香、枳實(shí)、青皮各 35 g，二丑 25 g，萊菔15 g，一同研磨成粉狀，然后添加大蒜60 g、清油300 mL，以開水加以沖泡，1 d用藥1次，持續(xù)3 d，就病牛的恢復(fù)情況加以觀察。對(duì)于病癥較輕的病牛，可將其牽引到30°的斜坡處，保持牛頭高、牛尾低的狀態(tài)，在病?？谥蟹胖靡桓孪韧繚M蒜汁、總長(zhǎng)為40 cm的木棒，在病牛舔舐木棒的同時(shí)便可促使氣體排出。

2 肉牛高效繁育技術(shù)分析

2.1 人工授精技術(shù)

2.1.1 做好精液解凍

第一步將液氮罐細(xì)管取出，浸泡于大約38℃的溫水當(dāng)中，不停搖晃15 s，以滅菌紙巾取出細(xì)管并逐一擦拭干凈，第二步就解凍完畢的精液加以檢查，保證其活力在0.35之上，方可作為授精精液。若是需要一次性給多只肉牛授精，此時(shí)可以以隨機(jī)抽樣的形式就精液的活力情況展開檢查，完成解凍后存儲(chǔ)精液的器具依舊是細(xì)管，操作人員需要使用專門的剪刀剪出開口。開口位置選在同封口位置間隔1.5 cm前后之處，剪好開口之后，以消好毒的棉塞堵在輸精器的前端位置，然后再套好接口，將外套牢牢旋住，確定細(xì)管已經(jīng)得到固定之后，再循序推進(jìn)授精事宜。

2.1.2 人工輸精

做好上述解凍處理之后，便可繼續(xù)進(jìn)行后續(xù)的輸精事宜，首先要將需要輸精的肉牛保定好，此步驟需要依靠輸精架，以潔凈水多次沖洗牛只的外陰部位，直至確定殘余污垢已經(jīng)徹底沖洗干凈。完成此步后，操作人員左手做出楔狀姿勢(shì)，深入至牛只直腸內(nèi)部，將其中殘留的牛糞安全掏出至體外，明確其子宮所在位置，將宮頸外端加以固定，借助于左側(cè)手肘壓開陰裂，促使輸精器逐步輕柔地推至陰道內(nèi)。并結(jié)合實(shí)際狀況就具體的角度加以調(diào)節(jié)，以防由于疏忽過(guò)失致使牛只尿道口受到損傷，輸精器從一開始的向上傾斜狀態(tài)改變?yōu)槠街睜顟B(tài)，2只手一起操作，使得輸精管切切實(shí)實(shí)送入至宮頸口當(dāng)中，保證精液能夠全部輸送其中。在這一過(guò)程中需要秉持3點(diǎn)，即“慢、輕、緩”，慢慢插入、輕輕注入、緩緩?fù)瞥?，尤其?duì)于插入的具體深度必須仔細(xì)把控到位，以防止操作過(guò)程中存在倒流情形，確保授精率。

2.2 妊娠診斷技術(shù)

母牛完成配種之后需要做的便是盡快進(jìn)行妊娠診斷，明確其有沒有受孕，及時(shí)精準(zhǔn)的診斷工作能在很大程度上避免空懷問(wèn)題的出現(xiàn)，幫助沒有完成受孕的牛只繼續(xù)配種，此舉也能防范受孕母牛由于復(fù)配引發(fā)的流產(chǎn)問(wèn)題。一般而言，母牛在妊娠初始階段需要的養(yǎng)分供給沒有大量增加，因?yàn)樘ヅ５拈L(zhǎng)速尚處在比較慢的狀態(tài)，這一階段不要給母牛補(bǔ)充一些養(yǎng)分含量較多的食物，僅保證基本的母體養(yǎng)分供給便可。一旦養(yǎng)分過(guò)剩大概率導(dǎo)致母體過(guò)于肥碩，不利于胎牛的成長(zhǎng)，到了后期，胎牛長(zhǎng)速加快，對(duì)于養(yǎng)分的需求加大后便可為其補(bǔ)充更多養(yǎng)分，一來(lái)確保胎牛的發(fā)育，二來(lái)為母牛分娩之后的泌乳做足準(zhǔn)備。