潘立巋 馬建富 陳春霞

“十四五”時(shí)期，揚(yáng)州市緊緊圍繞名城建設(shè)，力爭(zhēng)旅游業(yè)GDP占比達(dá)到全市GDP總量的10%。這對(duì)本區(qū)域旅游人才的培養(yǎng)提出了新要求。當(dāng)下，揚(yáng)州市旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式亟待優(yōu)化。如何創(chuàng)新旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式？如何提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，以適應(yīng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要？如何打造特色品牌專(zhuān)業(yè)，以更好地服務(wù)當(dāng)?shù)氐穆糜谓?jīng)濟(jì)建設(shè)？產(chǎn)教融合的創(chuàng)新實(shí)踐，不僅是對(duì)國(guó)家職業(yè)教育政策的積極回應(yīng)，而且是突破創(chuàng)新型專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)瓶頸的有效途徑。下文對(duì)江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校辦學(xué)點(diǎn)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“我?！保┑摹拔穆脛?chuàng)”人才培養(yǎng)實(shí)踐進(jìn)行分析。

一、旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的困境

根據(jù)《2021年全國(guó)教育事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》，截至2021年年底，全國(guó)職業(yè)教育（含技工學(xué)校）共有學(xué)校7294所，招生488.99萬(wàn)人，在校生總數(shù)1311.81萬(wàn)人。職業(yè)教育專(zhuān)任教師僅有69.54萬(wàn)人，與上年相比有所下降。從數(shù)據(jù)來(lái)看，目前我國(guó)職業(yè)學(xué)校學(xué)生人數(shù)多，專(zhuān)業(yè)師資數(shù)量不足，職業(yè)教育發(fā)展規(guī)模與現(xiàn)實(shí)培養(yǎng)的需求存在較大差距。因此，建立校企育人共同體，是當(dāng)前職業(yè)教育持續(xù)健康發(fā)展的迫切訴求。［1］

（一）旅游專(zhuān)業(yè)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式的推廣難度大

目前，各校旅游專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)教融合呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢(shì)，成功的案例不在少數(shù)，但也存在一些共性問(wèn)題。比如校企合作“一頭熱”的現(xiàn)象普遍存在；旅游企業(yè)對(duì)于學(xué)生培養(yǎng)的重視程度不夠，流于“實(shí)習(xí)體驗(yàn)、崗位培訓(xùn)”的認(rèn)知層面；政府在產(chǎn)教融合中的規(guī)劃性不夠，不能很好地體現(xiàn)深層次合作等。我們發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)教融合往往是特殊的利益群體在維持。比如有的學(xué)校是在享受區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展紅利，有的得益于地方政府的大力引導(dǎo)，還有的來(lái)自行業(yè)的強(qiáng)力推行，這導(dǎo)致了產(chǎn)教融合培養(yǎng)模式的可復(fù)制性不強(qiáng)。

（二）旅游人才培養(yǎng)的“三化”現(xiàn)象難以適應(yīng)市場(chǎng)需求

一是旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)“傳統(tǒng)化”，難以提升學(xué)生的崗位適應(yīng)能力。培養(yǎng)目標(biāo)因循傳統(tǒng)的思維和定位，導(dǎo)致人才培養(yǎng)過(guò)程中重考證、輕能力的情況普遍存在，人才規(guī)格與企業(yè)需求脫節(jié)。培養(yǎng)目標(biāo)“窄化”，使旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的文化素養(yǎng)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力相對(duì)缺失，傳統(tǒng)文化知識(shí)與職業(yè)素養(yǎng)相對(duì)欠缺。二是旅游人才培養(yǎng)載體“單一化”，難以提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)核心能力。在人才培養(yǎng)過(guò)程中，校企合作流于形式，交流平臺(tái)和育人載體不夠豐富多元，使合作始終未能真正落地，無(wú)法較好地培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)核心能力。三是旅游人才培養(yǎng)模式“學(xué)院化”，難以提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)造能力。校企協(xié)同育人的培養(yǎng)模式“虛化”，師生遠(yuǎn)離行業(yè)一線，課程教學(xué)內(nèi)容陳舊、技術(shù)技能培訓(xùn)方式單一，導(dǎo)致畢業(yè)生缺乏創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力，無(wú)法較好地滿足旅游行業(yè)的新需求。

二、旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的應(yīng)對(duì)策略

為突破旅游人才培養(yǎng)的困境，擴(kuò)大校企合作的覆蓋面，我校基于揚(yáng)州地區(qū)旅游發(fā)展規(guī)模與人才培養(yǎng)需求，充分發(fā)揮校企育人共同體的積極作用，嘗試與揚(yáng)州市何園景區(qū)聯(lián)合打造特色導(dǎo)游團(tuán)隊(duì)。我校和何園共同研討，一致認(rèn)為要讓游客更好地了解何園，導(dǎo)游隊(duì)伍是關(guān)鍵。揚(yáng)州市何園景區(qū)素有“晚清第一園”的美譽(yù)，何家又是文化大家，何不像何家培養(yǎng)大家閨秀一般培養(yǎng)導(dǎo)游人才，讓游客近距離感受何家的人文氣息呢？在這一想法的支持下，我校以導(dǎo)游隊(duì)伍為突破口，與何園聯(lián)合打造了“何家千金”品牌，并初步形成“文旅創(chuàng)”融合型旅游專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)策略。

（一）穩(wěn)固合作伙伴，促進(jìn)校企文化深度互融

要確保產(chǎn)教融合的可持續(xù)發(fā)展，關(guān)鍵是校企雙方要形成長(zhǎng)期、穩(wěn)定的戰(zhàn)略關(guān)系。首先，學(xué)校要把企業(yè)文化融入辦學(xué)精神，將旅游企業(yè)對(duì)員工的要求體現(xiàn)在學(xué)校的制度和規(guī)章中。其次，學(xué)校應(yīng)在人才培養(yǎng)的全過(guò)程貫徹旅游企業(yè)文化，定期邀請(qǐng)旅游行業(yè)企業(yè)專(zhuān)家、管理者進(jìn)校交流。再次，學(xué)校應(yīng)將實(shí)際工作環(huán)境引入校園。比如學(xué)校建立實(shí)訓(xùn)室時(shí)，應(yīng)充分整合旅游企業(yè)的文化特征，設(shè)計(jì)仿真工作場(chǎng)景或張貼體現(xiàn)旅游企業(yè)理念的標(biāo)語(yǔ)，讓學(xué)生在潛移默化中接受旅游企業(yè)文化的熏陶。［2］

（二）落實(shí)隊(duì)伍建設(shè)，促進(jìn)校企協(xié)同發(fā)展

針對(duì)旅游人才培養(yǎng)載體“單一化”現(xiàn)象，只有打通校企課程體系，才能使校企合作真正落地，才能有效提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)核心能力。學(xué)?？梢越柚糜纹髽I(yè)的人力資源，聘用企業(yè)管理者兼任課程講師；可以請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家將先進(jìn)理念和創(chuàng)新手段引入學(xué)校，定期在學(xué)校舉辦專(zhuān)題講座。學(xué)校教師、行業(yè)專(zhuān)家、旅游企業(yè)人員可以定期開(kāi)展專(zhuān)業(yè)教學(xué)研討活動(dòng)，教師可以參與旅游企業(yè)培訓(xùn)，在研討中加深學(xué)校教師對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的認(rèn)知，促進(jìn)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。

（三）注重崗位體驗(yàn)，促進(jìn)聯(lián)合實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

針對(duì)旅游人才培養(yǎng)模式“學(xué)院化”，學(xué)?？梢耘c企業(yè)聯(lián)合建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地，通過(guò)增加學(xué)生的崗位體驗(yàn)來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的崗位認(rèn)同。企業(yè)在向?qū)W校提供設(shè)施設(shè)備的同時(shí)，要深度參與旅游專(zhuān)業(yè)建設(shè)，為即將走上實(shí)習(xí)崗位的學(xué)生提供技能指導(dǎo)。學(xué)?？梢耘c企業(yè)簽訂合作協(xié)議，直接將企業(yè)當(dāng)作校外實(shí)訓(xùn)基地，讓師生分批次上崗實(shí)踐，甚至參與產(chǎn)品研發(fā)，獲取直接經(jīng)驗(yàn)與崗位體驗(yàn)的機(jī)會(huì)。［3］此外，為保證實(shí)踐效果，校企應(yīng)對(duì)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地實(shí)行聯(lián)合管理，建立校企教學(xué)與管理團(tuán)隊(duì)，對(duì)參加實(shí)訓(xùn)的學(xué)生進(jìn)行過(guò)程性評(píng)估和終期考核。

三、“文旅創(chuàng)”旅游人才培養(yǎng)的創(chuàng)新實(shí)踐

我校在與何園景區(qū)協(xié)同培育“何家千金”的過(guò)程中，努力探索“文化+旅游+創(chuàng)新”融合型人才培養(yǎng)模式。本文從專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式、特色課程體系、雙師隊(duì)伍建設(shè)、增值評(píng)價(jià)體系、教學(xué)資源開(kāi)發(fā)等角度，深度剖析學(xué)校培育“文旅創(chuàng)”旅游人才的創(chuàng)新實(shí)踐。

（一）校企共建，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

在實(shí)際培育中，其一，校企育人共同體構(gòu)建“緊湊型”培養(yǎng)方式，共同引領(lǐng)專(zhuān)業(yè)發(fā)展、整合專(zhuān)業(yè)資源、協(xié)調(diào)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)。其二，雙方采用“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”的合作方式，深化校企雙邊互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)參與學(xué)校教學(xué)、學(xué)校服務(wù)企業(yè)工作的目標(biāo)，真正做到人才培養(yǎng)與企業(yè)需求“零”距離。其三，引入多元增值評(píng)價(jià)機(jī)制。我校與何園共同制定考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，建立以學(xué)生為主體，突出企業(yè)、個(gè)人、教師參與的多元教學(xué)評(píng)價(jià)體系，讓學(xué)生在深度學(xué)習(xí)的過(guò)程中見(jiàn)證自身的階段性成長(zhǎng)，讓增值評(píng)價(jià)真正落地。［4］基于此，我校以旅游專(zhuān)業(yè)課程為基礎(chǔ)，融合傳統(tǒng)文化課程，側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)，打造一支文化底蘊(yùn)深、旅游服務(wù)水平高、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力強(qiáng)的“文旅創(chuàng)”融合型高素質(zhì)旅游人才隊(duì)伍。

（二）校企共創(chuàng)，建設(shè)課程思政體系

“何家千金”產(chǎn)教融合項(xiàng)目基于“文旅創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式，充分提高思政育人、文化育人的實(shí)效性。在對(duì)“何家千金”的打造上，校企堅(jiān)持外在美與內(nèi)在美的融合。項(xiàng)目組定期邀請(qǐng)專(zhuān)家教授開(kāi)展文化素養(yǎng)類(lèi)培訓(xùn)，以傳統(tǒng)文化塑造“何家千金”；長(zhǎng)期和揚(yáng)州曲藝團(tuán)合作，開(kāi)設(shè)包括琵琶、古箏、茶藝、揚(yáng)州評(píng)話、木偶戲等藝術(shù)培訓(xùn)課程，以美育塑造“何家千金”；在項(xiàng)目實(shí)施中，將文旅融合、生態(tài)保護(hù)、勞模精神、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等思政元素融入教學(xué)，將專(zhuān)業(yè)必備的職業(yè)規(guī)范、職業(yè)道德和職業(yè)安全等融入工作任務(wù)，全程灌輸勞動(dòng)教育，以實(shí)現(xiàn)五育并舉。

（三）校企共研，開(kāi)發(fā)特色課程體系

我校依據(jù)行業(yè)需求和人才培養(yǎng)實(shí)際重新設(shè)計(jì)了教學(xué)架構(gòu)，將課程體系分為基礎(chǔ)能力培養(yǎng)、綜合能力培養(yǎng)和技術(shù)崗位能力培養(yǎng)3個(gè)學(xué)段，根據(jù)技能的難易程度將培養(yǎng)崗位技能的企業(yè)實(shí)踐也對(duì)應(yīng)分為3類(lèi)崗位（展覽館講解員、景區(qū)講解員、旅行社導(dǎo)游員）。在“文旅創(chuàng)”旅游人才的培養(yǎng)過(guò)程中，校企雙方共同設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)配套的特色課程、資源，把集郵、書(shū)法、詩(shī)詞鑒賞、地方曲藝等中國(guó)傳統(tǒng)文化納入課程體系，創(chuàng)造性地將集郵文化融入教學(xué)，并與實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)相結(jié)合，建成特色鮮明、省內(nèi)唯一的“郵游文化體驗(yàn)中心”。我校還配套開(kāi)發(fā)了校本教材《綠楊郵情》，成為省內(nèi)知名的“集郵示范基地”?；谝陨蠈?shí)踐，我校建成了旅游專(zhuān)業(yè)校企協(xié)同育人的“三段三崗三特”課程體系（如圖1所示）。“何家千金”正是在這樣的課程體系下，將專(zhuān)業(yè)發(fā)展與行業(yè)需求高度對(duì)接，為全面提升“文旅創(chuàng)”融合型旅游人才的培養(yǎng)質(zhì)量打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。［5］

圖1 “三段三崗三特”課程體系

（四）校企共謀，強(qiáng)化師資隊(duì)伍建設(shè)

為了更好地推進(jìn)旅游專(zhuān)業(yè)校企協(xié)同育人的實(shí)現(xiàn)，我校與何園依托“雙主體”工作室，讓校內(nèi)專(zhuān)業(yè)課教師與何園導(dǎo)游師傅合作承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，形成雙導(dǎo)師育人制。學(xué)校遴選部分專(zhuān)業(yè)教師教授專(zhuān)業(yè)理論課程，何園管理處選擇優(yōu)秀的管理者對(duì)學(xué)生的崗位技能進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)訓(xùn)練。此外，為了提高旅游專(zhuān)業(yè)教師和何園管理處導(dǎo)游師傅團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力，校企雙方采取了多種形式的培訓(xùn)。例如組織教師下企業(yè)鍛煉，組織何園管理處導(dǎo)游師傅參加校本培訓(xùn)活動(dòng)，使專(zhuān)業(yè)教師和導(dǎo)游師傅形成一對(duì)一學(xué)習(xí)共同體，取得共同成長(zhǎng)。