王 未，魯文勝，陳敏敏，陳小舉，吳夢晴，朱雙雙

(1.巢湖學(xué)院 生物與環(huán)境工程學(xué)院，安徽 巢湖 238000；2.巢湖學(xué)院 圖書館，安徽 巢湖 238000)

生物化學(xué)是在分子水平上研究正常生命現(xiàn)象和疾病發(fā)生機(jī)理及防治方法的一門學(xué)科，是當(dāng)今生命科學(xué)領(lǐng)域中發(fā)展最為迅速、涉及面最廣的基礎(chǔ)學(xué)科之一，也是生命科學(xué)帶頭學(xué)科和多學(xué)科的基礎(chǔ)課程。根據(jù)教育部高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)編制的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)》，生物化學(xué)也是生物工程和生物制藥專業(yè)的基礎(chǔ)核心課程[1]。2019年，教育部頒發(fā)了建設(shè)一流本科課程的“雙萬計(jì)劃”，提出了高階性、創(chuàng)新性、挑戰(zhàn)度，即“兩性一度”的本科課程建設(shè)期望[2-3]。高校已經(jīng)把課程作為人才培養(yǎng)的核心要素，并把教學(xué)改革成果落實(shí)到“生物化學(xué)”課程的建設(shè)上。2019年，生物化學(xué)課程被巢湖學(xué)院遴選為一流課程培育項(xiàng)目。基于此，課程組對(duì)生物化學(xué)課程建設(shè)進(jìn)行了一系列的探索與實(shí)踐，以期在提高課程教學(xué)質(zhì)量的同時(shí)為本科一流課程建設(shè)提供參考案例。

1 生物化學(xué)課程建設(shè)存在的問題

生物化學(xué)是巢湖學(xué)院生物與環(huán)境工程學(xué)院生物工程、生物制藥專業(yè)一門重要的專業(yè)必修課。2015年，生物化學(xué)獲得校級(jí)優(yōu)質(zhì)課程；2019年，生物化學(xué)被評(píng)為校級(jí)首批一流建設(shè)課程。該課程主要介紹構(gòu)成生命體各種基本化學(xué)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)，以及生物學(xué)功能，同時(shí)介紹生命過程中的各種化學(xué)變化。學(xué)生通過學(xué)習(xí)該課程，掌握基礎(chǔ)生化知識(shí)，為細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)等后續(xù)課程的學(xué)習(xí)打下必要的專業(yè)基礎(chǔ)。同時(shí)，生物化學(xué)對(duì)于啟發(fā)學(xué)生對(duì)生命科學(xué)的向往，激發(fā)創(chuàng)新意識(shí)，推動(dòng)對(duì)新知識(shí)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)自學(xué)能力，鍛煉動(dòng)手實(shí)踐的本領(lǐng)，具有極為重要的作用。但是該課程由于知識(shí)點(diǎn)復(fù)雜，理論抽象，內(nèi)容枯燥，新知識(shí)層出不窮，是一門難教難學(xué)的的基礎(chǔ)課程[4-6]。在實(shí)施一流課程建設(shè)方面，本課程也存在一些突出的問題，具體如下：

1)教學(xué)團(tuán)隊(duì)問題。教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員結(jié)構(gòu)不合理，主要體現(xiàn)在高職稱的教師比例占比較少。教師的協(xié)作能力差，理論教學(xué)的老師與實(shí)驗(yàn)課老師很少去溝通內(nèi)容上的聯(lián)系性，造成理論和實(shí)踐的脫節(jié)。教師平時(shí)“不坐班”，不能形成系統(tǒng)有效的溝通機(jī)制。教師考評(píng)機(jī)制也不健全，目前高校普遍存在著重科研，輕教學(xué)的風(fēng)氣，導(dǎo)致教學(xué)改革的力度不強(qiáng)。對(duì)于教學(xué)團(tuán)隊(duì)的考評(píng)，主要以教改論文數(shù)量粗暴評(píng)價(jià)，而對(duì)于課程建設(shè)的過程性考察較少，缺乏全面系統(tǒng)的量化指標(biāo)體系，造成團(tuán)隊(duì)教師對(duì)于教研課題的研究以及教學(xué)活動(dòng)的參與積極性不高。

2)課程思政問題。在原有課程教學(xué)中，存在重視專業(yè)知識(shí)講授，輕視思政協(xié)同育人的問題。從教學(xué)目標(biāo)制定、教學(xué)內(nèi)容設(shè)置、教學(xué)方式設(shè)計(jì)，以及教學(xué)效果評(píng)價(jià)等各個(gè)環(huán)節(jié)，教師更為注重對(duì)課程理論知識(shí)的講授和學(xué)生對(duì)課程知識(shí)的理解，對(duì)學(xué)生的人生價(jià)值塑造、家國情懷培養(yǎng)等較為欠缺。

3)教學(xué)內(nèi)容問題。課程教材出版時(shí)間較早，在教學(xué)內(nèi)容上明顯滯后于技術(shù)的發(fā)展，不能反映最新的研究成果與行業(yè)發(fā)展。學(xué)生對(duì)學(xué)科前沿知識(shí)了解不多，思維方式固化。

4)教學(xué)設(shè)計(jì)問題。教學(xué)設(shè)計(jì)單調(diào)，往往只是單一式灌輸理論知識(shí)，學(xué)生參與度不高，興趣乏乏。

5)教學(xué)方法問題。以傳統(tǒng)的面授為主，使用現(xiàn)代教育信息技術(shù)手段、整合系統(tǒng)內(nèi)課程資源以及打造優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源的能力等方面均有待加強(qiáng)。

6)教學(xué)評(píng)價(jià)體系問題。原有課程教學(xué)中，采用了“N+1”的課程考核方式，其中“1”為課程期末考試，“N”為教學(xué)過程考核，包括考勤、作業(yè)和平時(shí)表現(xiàn)。但是也存在著評(píng)價(jià)主體單一、評(píng)價(jià)方式簡單以及評(píng)價(jià)目標(biāo)僵化等問題。

7)線上資源問題。課程主要以學(xué)習(xí)通為線上課程資源，課程建設(shè)初期存在線上資源匱乏，不能有效的輔助學(xué)生對(duì)課本知識(shí)的預(yù)習(xí)和鞏固。

2 生物化學(xué)課程教學(xué)改革基本策略和成效

2.1 教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)

一流的教學(xué)團(tuán)隊(duì)是一流課程建設(shè)的核心要素。學(xué)院通過一流課程建設(shè)，著力打造一支教學(xué)、輔導(dǎo)、設(shè)計(jì)和技術(shù)支持等結(jié)構(gòu)合理、人員穩(wěn)定、教學(xué)水平高、教學(xué)效果好、資源設(shè)計(jì)和制作能力強(qiáng)的優(yōu)秀課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)。首先，加強(qiáng)主講教師職稱建設(shè)。目標(biāo)在3～5年內(nèi)生物化學(xué)主講教師職稱基本達(dá)到副高以上。其次，積極開展多媒體教學(xué)?，F(xiàn)代教育技術(shù)的發(fā)展，促進(jìn)生物化學(xué)充分利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)將課程改革更加深化，更利于學(xué)生的課下自學(xué)。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人為安徽省級(jí)教學(xué)名師，在教學(xué)中注重青年教師培養(yǎng)，先后承擔(dān)5位青年教師的導(dǎo)師工作，有計(jì)劃地組織聽課和助課，觀摩教學(xué)，采取以老帶新的方法，進(jìn)行傳幫代。再次，實(shí)行集體備課、定期召開教學(xué)研討會(huì)，促進(jìn)業(yè)務(wù)交流。最后，鼓勵(lì)和指導(dǎo)課程組組青年教師積極參加教學(xué)比賽和發(fā)表教學(xué)研究論文。目前，課程組成員已發(fā)表教研論文1篇，獲得校級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)(ch21jxcg06)校級(jí)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)、校級(jí)課程思政案例(ch21kcszal09)校級(jí)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)、課程思政教學(xué)比賽校級(jí)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、全國高校教師教學(xué)創(chuàng)新大賽校級(jí)優(yōu)秀獎(jiǎng)1項(xiàng)和省級(jí)二等獎(jiǎng)以及校級(jí)教學(xué)骨干認(rèn)定1名，立項(xiàng)省級(jí)質(zhì)量工程項(xiàng)目1項(xiàng)，指導(dǎo)學(xué)生參加多項(xiàng)國家級(jí)或省級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、安徽省生命科學(xué)競賽以及安徽省生物標(biāo)本大賽。

2.2 課程思政建設(shè)

首先，通過案例式、 啟發(fā)式等教學(xué)方法，從愛國主義、社會(huì)主義核心價(jià)值觀、中國傳統(tǒng)文化、科研辯證思維、職業(yè)道德、人文素養(yǎng)等方面等方面融入不同思政元素。例如，在“蛋白質(zhì)化學(xué)”，通過其英文名稱的引入，了解國內(nèi)外科學(xué)家對(duì)生物化學(xué)發(fā)展的貢獻(xiàn)，尤其是我國科學(xué)家做出的貢獻(xiàn)，提高學(xué)生的愛國熱情和自豪感。通過“三鹿奶粉” “大頭娃娃”等事件介紹蛋白質(zhì)的生理功能，貼近生活，進(jìn)而使學(xué)生關(guān)注食品質(zhì)量及社會(huì)問題，抵制不法行為，維護(hù)人類健康。又如，從社會(huì)主義核心價(jià)值觀的角度出發(fā)，總結(jié)糖酵解過程中能量的變化特征，對(duì)學(xué)生進(jìn)行“付出才有收獲”的人生觀的教育，同時(shí)在乳酸代謝的過程中，將乳酸再次利用，變廢為寶的生物代謝現(xiàn)象，加強(qiáng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)。其次是教學(xué)課件中補(bǔ)充動(dòng)畫演示視頻，尤其在動(dòng)態(tài)生物化學(xué)部分。例如，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、糖酵解過程、三羧酸過程、核酸合成的過程等。

2.3 教學(xué)內(nèi)容建設(shè)

生物化學(xué)課程需要結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)和內(nèi)容充實(shí)。課程的結(jié)構(gòu)應(yīng)該合理布局，內(nèi)容充實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)，包含基本的生物化學(xué)知識(shí)和最新的進(jìn)展。同時(shí)，課程還應(yīng)該切合時(shí)代的需求，為學(xué)生提供最新的技術(shù)和方法。此外，課程要求具有豐富的資源，如課后習(xí)題、案例分析、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)等，并且能夠針對(duì)不同類型的學(xué)生提供相應(yīng)的資源。這將有利于學(xué)生更加全面地理解課程內(nèi)容，并且提高他們?cè)趯W(xué)科方面的素養(yǎng)。擬定生物化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)，為課程理論教學(xué)提供科學(xué)指導(dǎo)。項(xiàng)目組聚焦課程性質(zhì)、教學(xué)理念、課程目標(biāo)(知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)與文化素養(yǎng)目標(biāo))、課程內(nèi)容(基礎(chǔ)性內(nèi)容、提升性內(nèi)容與拓展性內(nèi)容)、實(shí)施建議(學(xué)時(shí)分配建議、教學(xué)建議、課程評(píng)價(jià)與考核建議、課程資源開發(fā)與利用建議)和推薦文獻(xiàn)六大板塊，悉心擬定生物化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)，為課程理論教學(xué)提供科學(xué)指導(dǎo)。對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，聚焦生物化學(xué)領(lǐng)域前沿進(jìn)展，更新基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)方法，著力提高綜合性實(shí)驗(yàn)比例，嘗試探索設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)施。

2.4 教學(xué)設(shè)計(jì)的優(yōu)化

1)堅(jiān)持集中備課，合理設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)。每一個(gè)教學(xué)片斷的設(shè)計(jì)必須包括課程回顧、新課導(dǎo)入、內(nèi)容講授、作業(yè)布置等教學(xué)環(huán)節(jié)要素，時(shí)間分配合理。2)充分利用學(xué)習(xí)通、雨課堂等現(xiàn)代教學(xué)手段，打造移動(dòng)式教學(xué)，將體現(xiàn)學(xué)科前沿的學(xué)術(shù)文獻(xiàn)、科研動(dòng)態(tài)等分享給學(xué)生，通過建立線上線下多點(diǎn)互動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和指導(dǎo)性。3)重視課程教學(xué)的研究性學(xué)習(xí)，充分體現(xiàn)以生為本的教育理念。利用超星學(xué)習(xí)通現(xiàn)代教學(xué)手段，打造移動(dòng)式教學(xué)，在學(xué)習(xí)通中上傳科普文獻(xiàn)資料，將體現(xiàn)學(xué)科前沿的學(xué)術(shù)文獻(xiàn)、科研動(dòng)態(tài)等分享給學(xué)生，建立線上線下多點(diǎn)互動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和指導(dǎo)性。依托超星學(xué)習(xí)通平臺(tái)，在課前建立前導(dǎo)課堂，在課中調(diào)用翻轉(zhuǎn)課堂，在課后建立拓展課堂，與傳統(tǒng)的線下課堂相結(jié)合構(gòu)建多個(gè)課堂的互動(dòng)，實(shí)施線上線下混合式教學(xué)。4)采用“引導(dǎo)式+發(fā)問式”教學(xué)方法啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力，對(duì)要講解的重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容采用提問、側(cè)面滲入分析、懸念等方式引導(dǎo)學(xué)生思維不斷深入，讓學(xué)生提出下一個(gè)內(nèi)容或解決問題的辦法，培養(yǎng)學(xué)生邏輯思維、逆向思維、發(fā)散思維、直覺思維等創(chuàng)造性思維能力。5)實(shí)施“科研案例式教學(xué)模式”提高學(xué)生分析和解決問題能力，在教學(xué)過程中強(qiáng)調(diào)科研與教學(xué)有機(jī)結(jié)合，將國內(nèi)外科研成果及時(shí)引入教學(xué)內(nèi)容，形成多個(gè)教學(xué)案例。

2.5 教學(xué)方法改革

探討多種形式的講授方法，根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容采用不同的講授方法，如框圖式講解、分解式講解和建立在問題學(xué)習(xí)方式上的講授等方法，并積極探索情感教學(xué)在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣上的作用，總結(jié)出一些有效的授課技巧，充分發(fā)揮課上互動(dòng)式教學(xué)來提高學(xué)生的理解力。堅(jiān)持開展課上、課后專題討論，布置平時(shí)作業(yè)，并將批改成績作為學(xué)生的期末成績的一部分，借此檢查、鞏固學(xué)生學(xué)過的知識(shí)，同時(shí)也對(duì)課堂教學(xué)效果進(jìn)行了跟蹤評(píng)價(jià)，聽取學(xué)生意見，不斷改進(jìn)教學(xué)。提升多媒體課件制作水平，注意補(bǔ)充實(shí)踐內(nèi)容和背景資料，融入主講教師多年的科研經(jīng)驗(yàn)，使教學(xué)內(nèi)容更豐富、更生動(dòng)，在提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)，有效增強(qiáng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。

2.6 教學(xué)評(píng)價(jià)體系建設(shè)

生物化學(xué)課程需要關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和評(píng)估方式。在教學(xué)過程中要確保學(xué)生掌握了必要的知識(shí)和技能，最終達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。因此，課程的評(píng)估應(yīng)該是全面的、公正的，包括課堂練習(xí)、作業(yè)、考試、期中測試、課程設(shè)計(jì)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告等。這將有助于教師及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面指導(dǎo)，并為學(xué)生提供必要的幫助。同時(shí)建立雙向多元評(píng)價(jià)體系。在傳統(tǒng)教師評(píng)價(jià)學(xué)生的基礎(chǔ)上，利用新媒體，請(qǐng)學(xué)生匿名對(duì)各位教師的教學(xué)態(tài)度、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)效果等方面進(jìn)行反饋，提出意見和建議。將過程評(píng)價(jià)與目標(biāo)評(píng)價(jià)相結(jié)合、理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作相結(jié)合，不以“卷面成績”作為唯一衡量標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)、全面、真實(shí)地反映學(xué)生專業(yè)技能及知識(shí)應(yīng)用能力。

2.7 在線課程資源建設(shè)

以超星學(xué)習(xí)通為主要網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源上網(wǎng)。依賴平臺(tái)的強(qiáng)大的互動(dòng)方式和統(tǒng)計(jì)優(yōu)勢，全面多維的管理和分析學(xué)生課前、課中和課后的表現(xiàn)。編纂生物化學(xué)課程試卷庫、試題庫和影像素材資源庫等拓展教學(xué)資源，并鏈接生物化學(xué)省級(jí)精品資源課程網(wǎng)站。按照“巢湖學(xué)院在線開放課程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)”中關(guān)于“課程教學(xué)視頻制作”的相關(guān)要求，精心錄制系列涵蓋生物化學(xué)課程各章節(jié)基本知識(shí)點(diǎn)及重點(diǎn)、難點(diǎn)的教學(xué)微視頻。利用超星學(xué)習(xí)通平臺(tái)，在線課程資源初步建立，平臺(tái)資源內(nèi)容主要包括：①課程簡介，包括教師團(tuán)隊(duì)、教學(xué)方法、參考教材和課程章節(jié)等內(nèi)容；②教案，各章節(jié)授課教案；③章節(jié)，各章節(jié)重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)的課程視頻(48個(gè)視頻)；④資料，科普文獻(xiàn)(3篇)、課程動(dòng)畫(16個(gè))、專題講座(5個(gè))、考研輔導(dǎo)(4個(gè))、課程思政(4個(gè)專題)；⑤題庫，427題；⑥章節(jié)測驗(yàn)13次；⑦討論發(fā)帖，23個(gè)話題，回復(fù)話題909個(gè)。

3 結(jié)語

總之，要建設(shè)一流的生物化學(xué)課程，需要將教學(xué)團(tuán)隊(duì)、內(nèi)容、設(shè)計(jì)、課程思政、評(píng)估方式多個(gè)方面進(jìn)行綜合考慮，建立豐富的線上課程資源，給學(xué)生提供了便利的自主學(xué)習(xí)平臺(tái)。只有這樣，才能更好地培養(yǎng)學(xué)生的能力和素質(zhì)，為生物科學(xué)領(lǐng)域培養(yǎng)更加優(yōu)秀的人才作出貢獻(xiàn)。