潘小多

天冷的時(shí)候，最愜意的莫過于靠著火爐,圍著湯煲，再喝口小酒。在吃火鍋和砂鍋的店鋪里，每個(gè)桌子上方都會(huì)升起一片白色的蒸汽，玻璃上凝結(jié)著細(xì)小的水珠。不僅柔化了燈光，連寒冬都變得暖和起來。中國(guó)很多地方都喜愛這一鍋熱乎乎的湯湯水水，比如火鍋和砂鍋等，還有內(nèi)容豐富的各式煲湯。其實(shí)，在日本也有相同的飲食習(xí)慣，他們把這一類菜統(tǒng)稱為“鍋料理”。和中國(guó)一樣，每個(gè)地方都有自己的“特色鍋”。為了方便大家一次吃遍各地美食，橫濱紅磚倉(cāng)庫(kù)日前在廣場(chǎng)上的特展大棚內(nèi)舉辦了一年一度的'“鍋小屋”美食節(jié)。

橫濱紅磚倉(cāng)庫(kù)建于1911年，曾作為橫濱港的物流基地發(fā)揮了很大作用。1989年，它結(jié)束了作為倉(cāng)庫(kù)的使命，但作為明治和大正時(shí)期的遺跡被保留下來。2002年，紅磚倉(cāng)庫(kù)經(jīng)過改建后重新開業(yè)，1號(hào)館主要承載著展示功能，2號(hào)館中則入駐了很多精品商鋪和餐飲店，恰到好處地融合了古舊與現(xiàn)代的氛圍。兩個(gè)倉(cāng)庫(kù)中間的大廣場(chǎng)也沒有被空置，按照不同季節(jié)，會(huì)有圣誕集市、草莓節(jié)、面包節(jié)、花卉節(jié)和溫室節(jié)等一系列活動(dòng)?！板佇⊙隆本褪敲磕?月的活動(dòng)之一，到今年已經(jīng)成功舉辦7屆。

今年，來自日本13個(gè)地區(qū)的餐飲店在廣場(chǎng)特展大棚內(nèi)出攤，提供最具特色的“鍋料理”，還有當(dāng)?shù)氐男【坪拖戮撇?。大?0時(shí)開門，還沒到時(shí)間，就有人早早在寒風(fēng)中排起長(zhǎng)隊(duì)。門前有一個(gè)售票小桌，可提前購(gòu)買1800H元（約合90元人民幣）的“美酒套票”和2800日元（約合140元人民幣）的“美酒佳肴套票”。前者含一個(gè)小酒杯，可以進(jìn)去.選擇任意3杯酒，后者在，礎(chǔ)上再加3小碗目料理”。說實(shí)話，玉個(gè)價(jià)格和旁邊紅磚倉(cāng)庫(kù)里的一些時(shí)尚餐廳相比，一點(diǎn)都不便宜，但是“鍋小屋”打造的昭和懷舊風(fēng)可能是其他餐廳無法比擬的。

入口處，挑著一幅碩大的紅色暖簾，上書“鍋小屋”三個(gè)大字，讓人一下就找到傳統(tǒng)居酒屋的感覺。棚里沒有空調(diào)，開始還有些丁旦心會(huì)不會(huì)太冷，但一進(jìn)門就看到一串串紅紅的燈籠，視覺上先暖了起來。會(huì)場(chǎng)兩邊是做成夜市模樣的店鋪，中間的就餐區(qū)很像大排檔。塑料啤酒箱上放個(gè)藍(lán)色印花棉布?jí)|就是椅子，木桌板圍成四邊·形，中間放著電熱爐（如圖）。開門不到10分鐘，幾乎所有座位都滿了，每個(gè)檔口前都排起長(zhǎng)隊(duì)，還有很多人拿著酒水清單猶豫不決。

這里有秋田米糕鍋、信州蘑菇鴨肉鍋、博多牛雜鍋、北海道牡蠣鍋等十幾種特色鍋，還有兩家甜品攤位以及冬天最受歡迎的甜酒。《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者花了2500日元（約合125元人民幣），品嘗了橫濱本地的和牛壽喜燒和石狩縣的敲簸魚鍋。味道還算不錯(cuò)，但是量太少，也就吃個(gè)四分飽。酒的品種也很豐富，而且都是精選出來適合搭配“鍋料理”的本地小酒。一小杯90毫升，單賣的價(jià)格從500日元至800日元（約合25元人民幣至40元人民幣）不等。環(huán)顧周圍，幾乎人手一杯。

走出大棚時(shí)，室外的椅子上坐滿了人。攝氏七八度的氣溫中，再熱的湯也很快就涼了。不過，看到大家都在陽光下放松地說說笑笑，這可能是“鍋小屋”最暖人的地方吧。