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      跟著詩人品美食

      2023-02-20 03:52:22
      關(guān)鍵詞:蒸餅豆沙包乳香

      俗話說:民以食為天。在詩人的世界里,不論是怎樣的美食,只要一入了詩詞,就別有一番風(fēng)味。

      初食筍呈座中

      ◎〔唐〕李商隱

      嫩nèn籜tuò香xiānɡ苞b?。锍酰悖瑷背觯悖瑷绷郑歙睿?/p>

      於yū陵línɡ論lùn價jià重zhònɡ如rú金jīn。

      皇huánɡ都dū陸lù海hǎi應(yīng)yīnɡ無wú數(shù)shù,

      忍rěn剪jiǎn凌línɡ云yún一yí寸cùn心xīn。

      知識卡片

      竹筍是竹的幼芽。春天破土而出的是春筍,鮮嫩、爽脆,那叫一個美味。想當(dāng)年,每年春筍上市,唐太宗都要召集群臣共赴筍宴呢;自然,冬季收藏在土中的就是冬筍啦,你看它,兩頭尖似小船,肉色乳白。雖然它生在冬天,可鮮嫩度一點都不打折扣喲。

      淮上漁者

      ◎〔唐〕鄭 谷

      白bái頭tóu波bō上shànɡ白bái頭tóu翁wēnɡ,

      家jiā逐zhú船chuán移yí浦pǔ浦pǔ風(fēng)fēnɡ。

      一yì尺chǐ鱸lú魚yú新xīn釣diào得dé,

      兒ér?qū)Osūn吹chuī火huǒ荻dí花huā中zhōnɡ。

      知識卡片

      鱸魚與黃河鯉魚、鱖魚、黑龍江興凱湖大白魚并稱“中國四大淡水名魚”。鱸魚的做法很多,茄汁鱸魚、糖醋鱸魚、紅燒鱸魚……有沒有讓你口水直流呢?

      寒具詩

      ◎〔宋〕蘇 軾

      纖xiān手shǒu搓cuō成chénɡ玉yù數(shù)shù尋xún,

      碧bì油yóu煎ji?。畛觯悖瑷蹦郏瞑ǎ铧Shuánɡ深shēn。

      夜yè來lái春chūn睡shuì無wú輕qīnɡ重zhònɡ,

      壓yā扁biǎn佳jiā人rén纏chán臂bì金jīn。

      知識卡片

      小朋友們,你有沒有在超市里見過撒子呢?撒子是一種傳統(tǒng)面食,古時候也叫“寒具”,是寒食節(jié)的美食。你看它的外形,如金條纏繞,九曲十彎,叫人心生喜愛。

      食蒸餅作(節(jié)選)

      ◎〔宋〕楊萬里

      何hé家jiā籠lónɡ餅bǐnɡ須xū十shí字zì,

      蕭xiāo家jiā炊chuī餅bǐnɡ須xū四sì破pò。

      老lǎo夫fū饑jī來lái不bù可kě那nà,

      只zhǐ要yào囫hú圇lún吞tūn一yí個ɡè。

      知識卡片

      在天津有一種特色豆沙包,名字叫蒸餅。但是和普通豆沙包的區(qū)別在于,蒸餅豆沙里的甜味來自于經(jīng)過炒制的白糖,所以蒸餅里的豆沙餡看起來是黑色的。另外加入桂花醬,味道格外香甜,有機會一定要去嘗嘗哦。

      食粥絕句贈盧震夫

      ◎〔宋〕陳 藻

      古ɡǔ瓷cí大dà碗wǎn今jīn無wú有yǒu,

      特tè地dì兇xiōnɡ年nián洗xǐ出chū來lái。

      滿mǎn著zhù十shí分fēn牛niú乳rǔ粥zhōu,

      客kè思sī吃chī盡jìn鬼ɡuǐ神shén猜cāi。

      知識卡片

      牛乳不就是牛奶嗎?當(dāng)然不是。尋常牛奶,經(jīng)鹽、醋交融,化作潔白一團,再經(jīng)過印模輕壓,就變成花紋微凸的一片牛乳。此時盛一碗白粥,將散發(fā)著淡咸乳香的牛乳輕放粥面,牛乳漸融,一碗散發(fā)著濃稠乳香的粥,會讓你忍不住大快朵頤。

      戲詠江南土風(fēng)(節(jié)選)

      ◎〔宋〕黃庭堅

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      飯fàn香xi?。瞑阔Cliè戶hù分fēn熊xiónɡ白bái,

      酒jiǔ熟shú漁yú家jiā擘bò蟹xiè黃huánɡ。

      知識卡片

      陽澄湖大閘蟹聞名天下,鮮蓋百味。你看那一只只蟹,青背、白肚、金爪、黃毛,蟹肉肥美,營養(yǎng)豐富。曾有詩曰:“不是陽澄蟹味好,此生何必住蘇州!”

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