王志龍,趙俊皓,劉長波,武志鋒

(酒泉市畜牧獸醫(yī)總站,甘肅 酒泉735000)

近年來,酒泉市以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為總抓手,以“調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、優(yōu)供給、促增收”為目標(biāo),全力打造草食畜牧產(chǎn)業(yè)集群,推進(jìn)畜牧業(yè)養(yǎng)殖規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展,畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力顯著增強(qiáng),全市畜牧業(yè)呈現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級、快速發(fā)展的良好態(tài)勢。2022年,畜禽飼養(yǎng)總量達(dá)到2 006萬頭(只),同比增長7.8%。其中,肉羊飼養(yǎng)量800萬只,增長14.18%;牛飼養(yǎng)量37萬頭,增長13.94%;生豬飼養(yǎng)量85萬頭,增長9.54%;雞飼養(yǎng)量1 084萬只,增長0.9%,畜產(chǎn)品價格相對穩(wěn)定,肉蛋奶市場供應(yīng)充足。牛肉價格為78元/kg,羊肉價格為67元/kg,豬肉價格為46元/kg,雞肉價格23元/kg,雞蛋13元/kg。肉蛋奶總產(chǎn)量達(dá)到15萬t,同比增長10%,其中肉產(chǎn)量為11萬t、蛋產(chǎn)量為2萬t、奶產(chǎn)量為2萬t。畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到72億元,占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的24%;農(nóng)村人均可支配收入達(dá)到2.3萬元,其中來源畜牧業(yè)的收入達(dá)到3 500元。畜牧業(yè)有力支撐了一產(chǎn)增加值和農(nóng)村人均可支配收入的持續(xù)增長。

1 綠色畜牧發(fā)展呈現(xiàn)的特點(diǎn)

1.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局不斷優(yōu)化

依據(jù)資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),著力調(diào)整優(yōu)化畜牧產(chǎn)業(yè)布局。大力推進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展,打造沿祁連山有機(jī)肉羊生產(chǎn)區(qū)、農(nóng)區(qū)綠色肉羊生產(chǎn)區(qū);穩(wěn)定金塔縣、肅州區(qū)、玉門市、瓜州縣生豬產(chǎn)能調(diào)控基地;壯大肅州區(qū)、金塔縣雞蛋雞肉產(chǎn)品調(diào)出核心區(qū)域;積極發(fā)展肅州區(qū)、金塔縣、玉門市飼草供應(yīng)基地,構(gòu)建農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)加一體化、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的綠色畜牧產(chǎn)業(yè)體系。創(chuàng)建玉門市、肅北縣2個有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū),認(rèn)證魚兒紅、昌馬等有機(jī)牧場466萬hm2,“祁連清泉羊羔肉”“金塔肉羊”“雪山羊肉”“哈爾騰哈薩克羊”被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

1.2 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平顯著提升

在考察學(xué)習(xí)、調(diào)查研究、座談交流的基礎(chǔ)上,確定以綠色有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。通過開展智慧牧業(yè)系統(tǒng)支撐技術(shù)研究等5項試驗,總結(jié)制定酒泉市綠色有機(jī)肉牛、肉羊飼養(yǎng)4項技術(shù)規(guī)程進(jìn)行示范推廣。建成標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代化養(yǎng)殖園區(qū)7個,畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場478個,千頭牛場4個、萬只羊場4個、萬頭豬場12個,規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到了56%,提升規(guī)模養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、機(jī)械化水平,初步建立了以養(yǎng)殖園區(qū)、規(guī)模養(yǎng)殖場、大場大戶為主的現(xiàn)代規(guī)模養(yǎng)殖體系。

1.3 有機(jī)牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁

培育壯大屠宰加工銷售龍頭企業(yè),構(gòu)建集約化、專業(yè)化、組織化、社會化相結(jié)合的經(jīng)營體系,做優(yōu)做大“酒泉味道”特色牛羊品牌。培育玉門伊匯等鏈主企業(yè)5家,塞上玉美羊等骨干企業(yè)16家,發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖戶1.7萬戶。牛羊及牛羊肉產(chǎn)品有機(jī)認(rèn)證企業(yè)達(dá)到6家,創(chuàng)建有機(jī)品牌5個,研發(fā)“蝴蝶排”“戰(zhàn)斧羊排”“紅柳烤肉”等20余種有機(jī)產(chǎn)品,平均售價達(dá)到280元/kg,入選甘味產(chǎn)品2個,“金塔肉羊”獲得中國品牌價值評價。充分發(fā)揮協(xié)會信息互通作用,積極組織參加展銷會,建立區(qū)域前置倉和展示店,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北上廣及四川、珠海等地,銷售有機(jī)牛羊肉160 t、活羊2.7萬只,銷售總額12 000萬元,獲得了“高效益”“高附加值”。

1.4 良種繁育體系逐步健全

持續(xù)堅持“引、繁、改”結(jié)合的方式,強(qiáng)化畜禽良種繁育體系建設(shè)。推廣西門塔爾肉牛二元雜交和黑安格斯純繁;“杜長大”生豬三元雜交;聯(lián)合甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所開展雙羔肉羊新品系選育,在農(nóng)區(qū)引進(jìn)推廣“澳洲白與湖羊”“薩?？伺c小尾寒羊”肉羊三級二元雜交,在牧區(qū)引進(jìn)推廣偏肉型高山細(xì)毛羊、中國美利奴等品種。建成國家級肉牛核心育種場1個,省級種畜禽場7個,肉羊改良點(diǎn)237個,肉牛凍配改良點(diǎn)63個,肉牛、肉羊良種率分別達(dá)到90%、85%,雞豬生產(chǎn)基本實現(xiàn)良種全覆蓋,畜禽良種選育水平和供種能力不斷提升。

1.5 種養(yǎng)循環(huán)格局初步形成

統(tǒng)籌兼顧“產(chǎn)業(yè)發(fā)展”和“保護(hù)生態(tài)”兩大目標(biāo),切實抓好秸稈飼料化和畜禽糞污資源化,扎實推進(jìn)飼料糧減量替代、糞污處理無害化。一方面,積極實施“糧改飼”、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范基地建設(shè)等項目,大力發(fā)展以飼用玉米、紫花苜蓿等為主的牧草種植,推廣全株玉米青貯、揉絲粉碎等加工技術(shù),年秸稈飼料化利用量達(dá)到41.52萬t,飼料化利用率達(dá)到76%。另一方面,實行分類指導(dǎo)、因地制宜、精準(zhǔn)施策,強(qiáng)化日常監(jiān)管,加大規(guī)模養(yǎng)殖場糞污資源化利用設(shè)施配套力度,264家大型規(guī)模養(yǎng)殖場設(shè)施配套率達(dá)到100%,畜禽糞污資源化利用量450萬t,利用率達(dá)到85%,實現(xiàn)了綠色畜牧種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)發(fā)展。

2 酒泉市綠色畜牧發(fā)展對環(huán)境影響分析

2.1 用水需求情況分析

畜禽需水量的多少與畜禽種類、生產(chǎn)方式、產(chǎn)品類型、氣候條件等密切相關(guān)。經(jīng)測算,生豬干清糞用水量4～5 kg/d、水泡糞用水量8～10 kg/d;奶牛用水量40～50 kg/d;肉牛用水量20～25 kg/d;蛋雞用水量0.2 kg/d;肉雞用水量0.12 kg/d;肉羊用水量2.5 kg/d。酒泉市深居內(nèi)陸腹地,氣候多樣,是我國水資源嚴(yán)重短缺的地區(qū),農(nóng)業(yè)灌溉水利用率為42%,顯著低于全國平均水平,畜禽養(yǎng)殖的持續(xù)增加引發(fā)水資源短缺的風(fēng)險進(jìn)一步加大。

2.2 畜禽糞污影響分析

畜牧養(yǎng)殖數(shù)量快速增加導(dǎo)致糞污產(chǎn)生量隨之增加,每年畜禽產(chǎn)生的糞污量達(dá)到500萬t,畜禽糞污發(fā)酵產(chǎn)生的氨氮、硫化氫、甲烷等有害氣體,吸引滋生蚊蠅。當(dāng)有害氣體濃度較高時,不僅會引起家畜呼吸道疾病,對畜禽生長產(chǎn)生不利影響,還會危害大氣環(huán)境。畜禽糞污和污水如未經(jīng)處理,滲透到地下水中,影響水質(zhì)惡化。畜禽糞污如未發(fā)酵處理,施入耕地會污染土壤,環(huán)境污染風(fēng)險增加。

2.3 飼草料需求分析

飼草料是畜禽養(yǎng)殖的物質(zhì)基礎(chǔ),也是滿足動物營養(yǎng)需要,生產(chǎn)動物產(chǎn)品的物質(zhì)基礎(chǔ),畜禽養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大使飼草料需求量增加。牛羊等草食畜養(yǎng)殖數(shù)量的增加使紫花苜蓿、飼用玉米、秸稈資源等需求量增加,生豬、家禽等料食畜養(yǎng)殖數(shù)量的增加使玉米、豆餅等需求量增加,飼草料的穩(wěn)定生產(chǎn)和技術(shù)措施直接影響畜禽養(yǎng)殖的水平,對飼草料生產(chǎn)和供給能力提出了新的要求。

3 酒泉市綠色畜牧發(fā)展對環(huán)境影響的對策建議

3.1 科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)

根據(jù)法律法規(guī),科學(xué)劃定畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)。加大關(guān)停搬遷力度,制定禁養(yǎng)區(qū)關(guān)停搬遷補(bǔ)償政策和措施辦法,根據(jù)環(huán)境污染風(fēng)險等級給予相應(yīng)合理的過渡期,對禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的規(guī)模養(yǎng)殖場關(guān)閉搬遷后給予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償,優(yōu)先支持異地重建,積極落實養(yǎng)殖用地,對符合環(huán)保要求的畜禽養(yǎng)殖建設(shè)項目加快環(huán)評審批,逐步淘汰嚴(yán)重影響環(huán)境的畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場。定期開展“回頭看”,加強(qiáng)對已關(guān)閉畜禽養(yǎng)殖場戶的日常巡查和監(jiān)管,落實監(jiān)管責(zé)任措施,嚴(yán)防禁養(yǎng)區(qū)畜禽養(yǎng)殖“反彈”和“復(fù)養(yǎng)”現(xiàn)象。

3.2 落實環(huán)境保護(hù)治理措施

認(rèn)真落實建設(shè)、環(huán)保、設(shè)施“三同時”制度,對新建改擴(kuò)建養(yǎng)殖場、飼草料加工廠、屠宰加工廠等嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)境影響評價制度和備案審查制度,配套與養(yǎng)殖規(guī)模和處理工藝相適應(yīng)的糞污消納用地,配套必要的糞污收集、貯存、處理、利用設(shè)施,依法進(jìn)行環(huán)境影響評價,建設(shè)和運(yùn)營過程中優(yōu)化廢棄物處理工藝,控制廢氣排放,杜絕將產(chǎn)生的廢棄物隨意堆放和非正常排放,盡可能減少對周邊環(huán)境的污染影響。

3.3 健全農(nóng)牧結(jié)合生態(tài)循環(huán)機(jī)制

優(yōu)先支持規(guī)模養(yǎng)殖場戶在周邊租賃與養(yǎng)殖規(guī)模相匹配的土地進(jìn)行種植,或與周邊種植戶簽訂糞污消納協(xié)議,實現(xiàn)糞污就地還田利用。整合相關(guān)項目資金,支持在田間地頭建設(shè)沼液貯存池和管網(wǎng)等設(shè)施,因地制宜推廣種養(yǎng)結(jié)合、集中處理、干清糞工藝、堆肥發(fā)酵、源頭減量、達(dá)標(biāo)排放等循環(huán)利用模式。鼓勵規(guī)模種植戶或家庭農(nóng)場根據(jù)種植面積、類型、方式建設(shè)種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場或規(guī)模企業(yè),打造一批種養(yǎng)結(jié)合、糞污全量還田利用的示范點(diǎn),以點(diǎn)帶面示范推廣,解決糞肥還田利用“最后一公里”問題。

3.4 嚴(yán)格執(zhí)行固體糞污堆肥技術(shù)

畜禽糞污固液分離后,采用堆肥、漚肥、生產(chǎn)墊料等方式對固體分別進(jìn)行處理利用,應(yīng)用槽式、條剁式、發(fā)酵倉、強(qiáng)制通風(fēng)靜態(tài)垛好氧工藝進(jìn)行腐熟發(fā)酵。嚴(yán)格執(zhí)行西北地區(qū)堆肥發(fā)酵技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)堆體溫度的變化定期翻堆,堆肥過程中應(yīng)進(jìn)行不少于1次抽檢,夏季固體糞污堆漚30 d以上,冬季固體糞污堆漚60 d以上,待充分腐熟發(fā)酵完成后,用于還田或生產(chǎn)有機(jī)肥。

3.5 強(qiáng)化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)臭氣防治措施

指導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖場配套建設(shè)臭氣控制設(shè)施設(shè)備,嚴(yán)格落實定期通風(fēng)換氣、及時清糞、合理控制飼養(yǎng)密度、保持圈舍干燥通風(fēng)等臭氣防治措施辦法。運(yùn)用新型環(huán)保飼料和防臭劑減少臭氣對環(huán)境的污染,及時對圈舍進(jìn)行清掃和消毒,減少臭氣的產(chǎn)生和聚集。

3.6 推行畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖

畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場配套建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境控制等智能化設(shè)備,推廣節(jié)水節(jié)料清潔化養(yǎng)殖和微生物發(fā)酵飼料等實用技術(shù),加強(qiáng)日常精細(xì)化管理,推廣低氮磷飼料和精準(zhǔn)配方,提高飼料轉(zhuǎn)化率。通過“六化”和良種良法等配套措施,實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物和臭氣源頭減量目標(biāo)。

3.7 大力推廣節(jié)水養(yǎng)殖技術(shù)

指導(dǎo)新改擴(kuò)建的養(yǎng)殖場采用漏糞地板等新型養(yǎng)殖模式,配備清糞機(jī)械設(shè)備,大力推廣干清糞工藝,對干糞進(jìn)行清掃、收集、集中處理。對采用水泡糞的生豬養(yǎng)殖場,嚴(yán)格控制養(yǎng)殖用水,減少糞污產(chǎn)生量。養(yǎng)殖場雨水經(jīng)明溝排放,畜禽尿液通過管網(wǎng)輸送,經(jīng)厭氧發(fā)酵處理后用于場內(nèi)糞污、圈舍沖洗,或處理后達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)直接外排或澆灌場區(qū)周邊植被。

3.8 積極開發(fā)飼草飼料資源

以保障草食家畜飼草供給和發(fā)展綠色畜牧業(yè)為目標(biāo),積極爭取實施“糧改飼”、秸稈飼料化利用、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范等項目,大力發(fā)展以飼用玉米、紫花苜蓿等為主的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草,推廣全株玉米青貯,秸稈揉絲粉碎、膨化等加工技術(shù),提高秸稈飼料化利用程度。充分利用甘肅豐富的玉米、棉花、小麥等秸稈和糧食深加工的副產(chǎn)物調(diào)制形成高效能復(fù)合微生態(tài)生物TMR日糧。豐富飼料來源,推進(jìn)飼料糧減量替代,提升牛羊生產(chǎn)水平和肉品品質(zhì),實現(xiàn)節(jié)糧增肉。