藍(lán)鉍師,黃雅莉,覃小柳,顏成存,謝向萌,*

(1.橫州市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,廣西 橫州 530300;2.廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué);3.橫州市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站 )

隨著生活水平不斷提高,牛肉受到廣大人民群眾的喜歡。橫州牛肉養(yǎng)殖存在較好的資源優(yōu)勢(shì),有著獨(dú)特的地理環(huán)境和豐富的飼草資源,然而近年來(lái)橫州市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度不快,在品種培育、養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖技術(shù)等方面存在不足。為促進(jìn)橫州市肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,本文針對(duì)橫州市肉牛養(yǎng)殖情況開(kāi)展調(diào)研,通過(guò)實(shí)地考察肉牛養(yǎng)殖企業(yè),與相關(guān)行業(yè)人員交流,了解橫州市肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀和目前存在的短板問(wèn)題,并結(jié)合當(dāng)前政策,提出了推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議,對(duì)促進(jìn)橫州市肉牛產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興具有重要意義。

1 橫州市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 肉牛養(yǎng)殖規(guī)模逐年上升

橫州市肉牛養(yǎng)殖規(guī)模逐年上升,據(jù)統(tǒng)計(jì),2017～2021年期間,肉牛養(yǎng)殖出欄量從0.94萬(wàn)頭增長(zhǎng)到2.51萬(wàn)頭。橫州市肉牛產(chǎn)業(yè)逐步向?qū)I(yè)化、商品化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變,在存欄量保持基本穩(wěn)定的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了出欄量的快速增長(zhǎng)。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化程度的提高,農(nóng)民群眾基本不用牛犁田、耕地和拉車(chē),“耕牛”身份改變?yōu)槿馀?。加上牛品種改良工作的推進(jìn)和科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的普及,生產(chǎn)養(yǎng)殖水平不斷提高。但受生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型和小農(nóng)戶役牛養(yǎng)殖基數(shù)減少的影響,肉牛養(yǎng)殖的總存欄量維持在年均5～6萬(wàn)頭之間的規(guī)模水平。

1.2 肉牛養(yǎng)殖品種逐漸多樣化

橫州市長(zhǎng)期以來(lái)本地黃牛、水牛為主,2017年開(kāi)始經(jīng)過(guò)人工授精等措施推進(jìn)牛品種改良工作,引進(jìn)西門(mén)塔爾、利木贊、摩拉菲等優(yōu)良品種與本地黃生(水牛)雜交品種繁殖后代,在生長(zhǎng)速度和體型等方面有了很大的改善,但與優(yōu)質(zhì)肉牛對(duì)比,在生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率、肉的品質(zhì)以及繁育后代等方面差距甚大,肉牛良種水平不高。缺乏適合橫州市優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的專(zhuān)屬肉牛品。

1.3 肉牛養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)主體以個(gè)體戶農(nóng)戶養(yǎng)殖為主

橫州市肉牛養(yǎng)殖以個(gè)體戶養(yǎng)殖為主。根據(jù)本文的調(diào)查,2022年橫州市肉牛養(yǎng)殖的個(gè)體養(yǎng)殖戶共有6 718戶,其中肉牛養(yǎng)殖頭數(shù)50頭以?xún)?nèi)6 708戶,50～200頭10戶。公司專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)戶僅有5家,其中肉牛養(yǎng)殖頭數(shù)50頭以?xún)?nèi)2家,50～200頭3家。

1.4 肉牛出欄與市場(chǎng)銷(xiāo)售

2017年以來(lái),肉牛出欄率明顯上升,市場(chǎng)需求逐年增大,由于肉牛飼養(yǎng)周期較長(zhǎng),一般需要飼養(yǎng)12～18個(gè)月才能達(dá)到屠宰年齡,短時(shí)間很難滿足市場(chǎng)的需求量,所以?xún)r(jià)格一直變化幅度不大,特別是節(jié)前,價(jià)格都有小幅度上漲,這兩年來(lái),活牛價(jià)格基本維持在34～40元/kg,牛肉市場(chǎng)價(jià)格在100～110元/kg。

2 橫州市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源優(yōu)勢(shì)

橫州市位于廣西東南部,南寧市東部,地處北緯22°08＇～23°30＇,東經(jīng)108°48＇～109°37＇。土地類(lèi)型以丘陵、平原為主。橫州市有茉莉花、優(yōu)質(zhì)稻、糖料蔗、桑蠶、蘑菇、甜玉米、水產(chǎn)畜牧、商品林等優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),是世界茉莉花和茉莉花茶生產(chǎn)中心、中國(guó)甜玉米之鄉(xiāng)、全國(guó)糖料蔗生產(chǎn)基地。全年可提供茉莉花渣、甜玉米秸稈、桑枝秸稈和甘蔗尾業(yè)等農(nóng)作物副產(chǎn)品近50萬(wàn)t作為草食動(dòng)物的飼料原料,為發(fā)展草食動(dòng)物奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。

2.2 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策扶持優(yōu)勢(shì)

廣西發(fā)布了《廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳關(guān)于加快牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助推鄉(xiāng)村振興的意見(jiàn)》(桂政辦發(fā)〔2020〕110號(hào))和《自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于2022年支持牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干政策措施的通知》(桂農(nóng)廳發(fā)〔2022〕34號(hào))精神等文件,推動(dòng)了廣西牛羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。南寧市也發(fā)布了2023年牛羊全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目補(bǔ)助政策《南寧市財(cái)政局關(guān)于編制南寧市本級(jí)2023年部門(mén)預(yù)算的通知》(南財(cái)預(yù)〔2022〕130號(hào))文件,這些扶持政策調(diào)動(dòng)了養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖牛羊的積極性,推動(dòng)牛羊產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。橫州市依據(jù)上級(jí)文件精神,結(jié)合本市實(shí)際情況,根據(jù)不同養(yǎng)殖模式制定相關(guān)方針政策,確保政策落實(shí)到位,促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

2.3 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)支持優(yōu)勢(shì)

自2016年3月以來(lái),廣西建立肉牛肉羊創(chuàng)新團(tuán)隊(duì),該團(tuán)隊(duì)由廣西獸醫(yī)研究所、廣西畜牧研究所和廣西大學(xué)等單位、企業(yè)專(zhuān)家組成,主要開(kāi)展有關(guān)牛羊產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、牛羊現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖、肉羊肉牛全混日糧的研發(fā)等工作,具有一定的技術(shù)水平。橫州市積極邀請(qǐng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專(zhuān)家對(duì)本市肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。橫州市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站免費(fèi)給養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)提供良種牛精和人工授精指導(dǎo),橫州市也積極邀請(qǐng)研究院所開(kāi)展養(yǎng)殖培訓(xùn),提高養(yǎng)殖戶的技術(shù)水平。2022年11月26至30日,自治區(qū)水牛研究所在橫州市云表鎮(zhèn)舉辦了高素質(zhì)農(nóng)民培育培訓(xùn)班,當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖大戶、散養(yǎng)農(nóng)戶等共計(jì)110人參加本次培訓(xùn)。

3 橫州市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1 肉牛良種水平不高

種業(yè)發(fā)展是非常重要的工作,種業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)率在40%以上。發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)必須要考慮種業(yè)的發(fā)展,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供支撐。橫州市經(jīng)過(guò)多年的人工授精等多項(xiàng)舉措推進(jìn)牛品種改良,取得了一定成績(jī),肉牛良種率走在全區(qū)前列。但由于作為母本的大部分是役用的本地牛,雖經(jīng)雜交改良,產(chǎn)出的雜交后代和優(yōu)質(zhì)肉牛對(duì)比,在生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率、肉的品質(zhì)以及繁育后代等方面差距甚大,缺乏適合橫州市優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的專(zhuān)屬肉牛品種,肉牛良種水平不高。良種牛源供應(yīng)不足制約了橫州市肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展。

3.2 基礎(chǔ)母牛存欄不足

目前,橫州市的養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)主要以自繁自養(yǎng)模式養(yǎng)殖肉牛。牛是單胎動(dòng)物,通常每胎產(chǎn)1頭犢牛?；A(chǔ)母牛群數(shù)量少,則繁殖產(chǎn)仔量少,阻礙了肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。橫州市沒(méi)有專(zhuān)門(mén)繁殖出售犢牛、架子牛給養(yǎng)戶育肥的規(guī)模母牛場(chǎng),部分養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)從外地購(gòu)買(mǎi)犢牛、架子?；貋?lái)育肥,由于采購(gòu)數(shù)量不多,需要經(jīng)過(guò)2～3次轉(zhuǎn)場(chǎng)才能購(gòu)回,無(wú)形中增加了成本。綜合分析來(lái)看,基礎(chǔ)母牛存欄不足是影響橫州市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要短板之一。

3.3 養(yǎng)殖模式滯后及技術(shù)水平低

目前橫州市肉牛養(yǎng)殖主要以小戶養(yǎng)殖為主,其養(yǎng)殖規(guī)模和數(shù)量有限,飼養(yǎng)管理粗放,環(huán)境衛(wèi)生差,養(yǎng)殖觀念傳統(tǒng)守舊,養(yǎng)殖方式落后,基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備機(jī)械化程度低,疫病防控手段落后,肉牛養(yǎng)殖科學(xué)技術(shù)水平低,不利于肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。部分肉牛養(yǎng)殖企業(yè)缺乏專(zhuān)業(yè)人士指導(dǎo),技術(shù)人員數(shù)量少且管理水平低,經(jīng)濟(jì)效益差,影響肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展。此外,養(yǎng)殖人員由于文化水平較低,對(duì)科學(xué)養(yǎng)殖認(rèn)識(shí)不足,飼料營(yíng)養(yǎng)配比不科學(xué),養(yǎng)殖過(guò)程中往往忽視季節(jié)變化或生理周期對(duì)肉牛營(yíng)養(yǎng)需要產(chǎn)生的影響,造成肉牛營(yíng)養(yǎng)不良。養(yǎng)殖模式落后、技術(shù)水平低制約了肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.4 農(nóng)戶品牌意識(shí)薄弱

橫州市在肉牛養(yǎng)殖和銷(xiāo)售上,沒(méi)有特色品牌,養(yǎng)殖效益不佳。肉牛養(yǎng)殖戶或企業(yè)在養(yǎng)殖過(guò)程中大部分只注重規(guī)模和數(shù)量,僅僅通過(guò)擴(kuò)大養(yǎng)殖數(shù)量的方式來(lái)增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益,在肉牛養(yǎng)殖的質(zhì)量和品牌上缺乏關(guān)注。養(yǎng)殖戶因觀念滯后,品牌創(chuàng)立意識(shí)薄弱,用品牌打市場(chǎng)意識(shí)淡薄,宣傳手段不強(qiáng),銷(xiāo)售渠道形式單一,肉牛產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。樹(shù)立好品牌,做好宣傳銷(xiāo)售工作是增加養(yǎng)殖效益的一大途徑。

3.5 肉牛疫病防控和監(jiān)測(cè)不足

肉牛疫病的監(jiān)測(cè)與防控不僅影響著肉牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,還關(guān)系到養(yǎng)殖的效益,影響產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。養(yǎng)殖戶缺乏防疫意識(shí)、防疫知識(shí)技術(shù)和科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù),疫病監(jiān)測(cè)不重視。在粗放的養(yǎng)殖模式下,很容易發(fā)生和傳染疫病。部分肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)因主動(dòng)防疫意識(shí)不強(qiáng),消毒、隔離設(shè)施不健全,人員進(jìn)出管理不嚴(yán)格,從外地購(gòu)買(mǎi)犢牛、架子牛回來(lái)后,沒(méi)有嚴(yán)格隔離飼養(yǎng)和疫病監(jiān)測(cè),造成疫病發(fā)生與傳播,引起嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。養(yǎng)殖場(chǎng)不安全引種帶入重大疫病極大地影響了養(yǎng)殖戶養(yǎng)肉牛的積極性,且肉牛的一些人畜共患病還會(huì)威脅到人的健康,嚴(yán)重阻礙了肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

4 橫州市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策與建議

4.1 推進(jìn)良種繁育體系和基礎(chǔ)母畜建設(shè)

畜禽良種是畜牧產(chǎn)業(yè)的“芯片”,良種化是肉牛生產(chǎn)發(fā)展的基礎(chǔ),優(yōu)質(zhì)肉牛品種是畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的前提和保障。按照自治區(qū)的部署,堅(jiān)定不移地推進(jìn)牛品種改良工作,通過(guò)改良本地肉牛品種,繁育出體型體重、生長(zhǎng)速度、牛肉品質(zhì)和適應(yīng)本地環(huán)境等性能優(yōu)質(zhì)的肉牛品種是發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的必經(jīng)之路。同時(shí),加強(qiáng)現(xiàn)代種業(yè)建設(shè),引進(jìn)種業(yè)龍頭企業(yè),建立健全商業(yè)化良種繁育體系。通過(guò)引進(jìn)良種與改良本地品種相結(jié)合,推行“本地品種良種化”、“引進(jìn)良種本地化”的模式,最終培育出生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)性好、符合消費(fèi)者需求的優(yōu)質(zhì)品種。

基礎(chǔ)母畜是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的基礎(chǔ),要制定政策,通過(guò)財(cái)政、金融、技術(shù)等多種渠道扶持養(yǎng)殖場(chǎng)(戶),引導(dǎo)他們擴(kuò)大基礎(chǔ)母畜群。貫徹落實(shí)自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳“支持回收雜交母水牛良種擴(kuò)繁”、“支持雜交母牛(含母水牛)擴(kuò)繁增量”等獎(jiǎng)勵(lì)政策。提高養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)擴(kuò)繁母畜的積極性,抓牢基礎(chǔ)母畜存欄底線,為肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大奠定基礎(chǔ)。

4.2 加強(qiáng)橫州市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展政府扶持

小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖自負(fù)盈虧,投資資金有限,很難進(jìn)行提升技術(shù)、擴(kuò)大規(guī)模、科學(xué)管理等工作。政府主管部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度,可以針對(duì)小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖制定有關(guān)畜牧業(yè)設(shè)備設(shè)施補(bǔ)貼政策,加強(qiáng)資金扶持或補(bǔ)貼。相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)宏觀指導(dǎo),促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖企業(yè)之間的溝通交流合作,分享養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),通過(guò)相關(guān)政策引導(dǎo),加強(qiáng)企業(yè)對(duì)本地養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的投資管理,從而帶動(dòng)橫州市肉牛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

4.3 創(chuàng)新肉牛產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖模式

隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展,積極探索新的養(yǎng)殖方式,創(chuàng)新養(yǎng)殖理念、提高養(yǎng)殖人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì),力爭(zhēng)節(jié)本增效,推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖快速發(fā)展。發(fā)揮現(xiàn)代企業(yè)和新型經(jīng)營(yíng)主體的引領(lǐng)帶動(dòng)作用,推動(dòng)企業(yè)與養(yǎng)殖戶合作并形成穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。積極鼓勵(lì)和扶持有能力、有實(shí)力、有社會(huì)責(zé)任感的優(yōu)秀企業(yè)或個(gè)人開(kāi)展肉牛養(yǎng)殖,以基地、合作社為紐帶,積極探索“現(xiàn)代企業(yè)和養(yǎng)殖大戶為核心+小規(guī)模農(nóng)戶分散養(yǎng)殖”的發(fā)展模式,分群飼養(yǎng)、分段飼養(yǎng)、集中育肥。

4.4 培植肉牛飼草料加工業(yè)

飼草飼料是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提條件,肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)飼草飼料的供給,因地制宜種植優(yōu)質(zhì)牧草,推進(jìn)飼草料專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn),加強(qiáng)飼草料加工、流通、配送體系建設(shè),保障飼草供應(yīng)質(zhì)量和能力。加快生物飼料開(kāi)發(fā)應(yīng)用,研發(fā)推廣新型安全高效飼料添加劑,促進(jìn)秸稈等非糧飼料資源高效利用,優(yōu)化高產(chǎn)牧草種植和秸稈飼料加工技術(shù),充分利用本地農(nóng)作物副產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)牛羊飼料本地化,擴(kuò)大飼料來(lái)源,以節(jié)省養(yǎng)殖飼料成本,進(jìn)一步提高肉牛養(yǎng)殖效益。全面推廣飼料精準(zhǔn)配方和精細(xì)加工技術(shù),創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)飼料加工技術(shù)體系,優(yōu)化牛羊低水分混合日糧和全混合顆粒料的工廠化生產(chǎn)工藝,促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

4.5 提高肉牛養(yǎng)殖人員技術(shù)水平

肉牛養(yǎng)殖業(yè)的高效發(fā)展,需要大量技術(shù)人員的參與。定期開(kāi)展一些有關(guān)牛場(chǎng)建設(shè)規(guī)劃、品種改良、疫病防控、飼喂飼養(yǎng)等技術(shù)培訓(xùn),引進(jìn)一些先進(jìn)的管理理念和技術(shù),培育和支持社會(huì)各界力量開(kāi)展肉牛技術(shù)服務(wù)。也可以通過(guò)組織肉牛養(yǎng)殖戶到先進(jìn)的肉牛養(yǎng)殖企業(yè)參觀學(xué)習(xí)交流,肉牛養(yǎng)殖戶通過(guò)培訓(xùn)和參觀學(xué)習(xí)交流等不同形式學(xué)習(xí)新方法、新技術(shù),提高了養(yǎng)殖戶的管理技術(shù)水平,從而促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖高效發(fā)展。還可以通過(guò)與高校、科研院所、龍頭企業(yè)等開(kāi)展科技合作,依靠專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)技術(shù)力量,針對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的問(wèn)題進(jìn)行系統(tǒng)解決,總結(jié)出適合本地的科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)。

4.6 強(qiáng)化肉牛養(yǎng)殖品牌建設(shè)和產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)

肉牛養(yǎng)殖戶或企業(yè)可積極開(kāi)展肉牛市場(chǎng)調(diào)研,根據(jù)肉牛產(chǎn)品消費(fèi)者需求,充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制作用,通過(guò)增加肉牛品種、提高肉牛品質(zhì)、創(chuàng)立特色品牌,樹(shù)立肉牛產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)保障、信譽(yù)至上的經(jīng)營(yíng)管理理念,生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的肉牛產(chǎn)品,擴(kuò)充肉牛市場(chǎng)需求、提高牛肉銷(xiāo)售量,促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。還可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播、電商等形式拓寬銷(xiāo)售渠道,提高橫州市肉牛品牌知名度,促進(jìn)肉牛銷(xiāo)售。此外,還可以通過(guò)改變傳統(tǒng)的銷(xiāo)售模式,在肉牛產(chǎn)品加工銷(xiāo)售方面進(jìn)行深入研究,通過(guò)生產(chǎn)和加工、冷鏈銷(xiāo)售等渠道增加銷(xiāo)售收入,促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

4.7 加強(qiáng)肉牛疫病防控監(jiān)測(cè)

加強(qiáng)養(yǎng)殖戶重大動(dòng)物疫病防控意識(shí)并落實(shí)到位。養(yǎng)殖戶在肉牛不同生長(zhǎng)階段做好防疫工作,從源頭上控制疫病的發(fā)生,配合業(yè)務(wù)部門(mén)、技術(shù)團(tuán)隊(duì)開(kāi)展肉牛主要疫病流行病學(xué)調(diào)查,摸清牛疫病流行規(guī)律,制定出疫苗免疫程序和防疫措施;建立牛主要疫病快速檢測(cè)技術(shù)平臺(tái),分病種、分階段實(shí)施牛場(chǎng)疫病凈化工作,推動(dòng)口蹄疫、布魯氏菌病、牛結(jié)核病、牛結(jié)節(jié)性皮膚病等疫病防疫由重點(diǎn)控制逐步向凈化消滅轉(zhuǎn)變。針對(duì)傳染性疾病特別是疫病做好消毒工作,及時(shí)做好有效的防治措施,為避免疫情進(jìn)一步擴(kuò)大,對(duì)已經(jīng)發(fā)生疫病的肉牛進(jìn)行無(wú)害化處理。