駐馬店市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考

上蔡縣朱里鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心 賈四妮

食用菌是駐馬店市的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，從20 世紀(jì)70年代開(kāi)始，經(jīng)過(guò)50 年的發(fā)展，常年產(chǎn)量達(dá)80 萬(wàn)t，食用菌生產(chǎn)、加工基地建設(shè)不斷加快，食用菌產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破80 億元，從業(yè)人員45.6 萬(wàn)人，在脫貧攻堅(jiān)、帶農(nóng)增收方面發(fā)揮了重要作用。

一、生產(chǎn)情況

2021 年，駐馬店市食用菌鮮品總產(chǎn)80.02 萬(wàn)t，總產(chǎn)值80.5 億元。其中，香菇鮮品總產(chǎn)量53.75 萬(wàn)t，占食用菌總產(chǎn)量的67.18%，總產(chǎn)值55.37 億元，占食用菌總產(chǎn)值的68.78%；平菇鮮品總產(chǎn)量19.88 萬(wàn)t，占食用菌總產(chǎn)量的24.85%，總產(chǎn)值15.46 億元，占食用菌總產(chǎn)值的19.20%；草腐菌等其他食用菌鮮品總產(chǎn)量6.37 萬(wàn)t，占食用菌鮮品總產(chǎn)量的7.96%，總產(chǎn)值9.67 億元，占駐馬店市食用菌鮮品總產(chǎn)值的12.01%；其余為天麻、蟲(chóng)草、銀耳、羊肚菌、狼肚菌等。駐馬店市食用菌生產(chǎn)已由庭院生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)榧s化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化生產(chǎn)。隨著栽培品種的不斷更新、栽培設(shè)施的完善、栽培技術(shù)水平的提高，香菇、平菇等食用菌已由過(guò)去的季節(jié)性生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)橹苣晟a(chǎn)，產(chǎn)量、產(chǎn)值、效益均得到較大提高。泌陽(yáng)縣被評(píng)為全國(guó)食用菌生產(chǎn)基地縣、國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品（食用菌）質(zhì)量安全示范區(qū)，泌陽(yáng)縣、西平縣被評(píng)選為河南省食用菌生產(chǎn)十強(qiáng)縣。

二、主要做法與成效

（一）做好食用菌技術(shù)及資質(zhì)培訓(xùn)

1.食用菌生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)。2021 年3 月下旬，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系駐馬店綜合試驗(yàn)站舉辦食用菌生產(chǎn)新技術(shù)培訓(xùn)班；4 月16—18 日，駐馬店市召開(kāi)全市食用菌栽培技術(shù)培訓(xùn)和蔬菜生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班；7 月 6 日，駐馬店市組織召開(kāi)駐馬店市第一次食用菌種質(zhì)資源普查培訓(xùn)班及工作推進(jìn)會(huì)；10 月12—13 日，駐馬店市召開(kāi)河南省食用菌“雙改”技術(shù)培訓(xùn)會(huì)。

2.食用菌生產(chǎn)與檢驗(yàn)技術(shù)人員資質(zhì)培訓(xùn)。2021 年6月下旬，黃淮學(xué)院食品工程學(xué)院在黃淮學(xué)院舉辦駐馬店市食用菌生產(chǎn)與檢驗(yàn)技術(shù)人員資質(zhì)培訓(xùn)，培訓(xùn)班聘請(qǐng)河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、駐馬店市農(nóng)科院等專家教授授課，103 名同志參加培訓(xùn)并通過(guò)資格考試，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳為學(xué)員頒證，為推動(dòng)駐馬店市食用菌菌種質(zhì)檢提供技術(shù)支撐。

（二）完成食用菌“雙改”任務(wù)

2021 年4 月，駐馬店市成立食用菌“雙改”驗(yàn)收組，對(duì)完成2020 年度任務(wù)的21 家企業(yè)進(jìn)行“雙改”驗(yàn)收，并于9 月核定2021 年度“雙改”任務(wù)17 家，11 月底前完成河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳驗(yàn)收。

（三）有序開(kāi)展食用菌種質(zhì)資源普查工作

駐馬店市已對(duì)野生食用菌資源采集區(qū)域進(jìn)行選址、規(guī)劃，開(kāi)展野生種質(zhì)普查，共采集食用菌野生種質(zhì)資源302 份，收集食用菌栽培種質(zhì)資源（生產(chǎn)品種）208 份。

（四）搞好新品種、新技術(shù)引進(jìn)與試驗(yàn)示范推廣

1.品種引進(jìn)。駐馬店市結(jié)合當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)實(shí)際情況，引進(jìn)中溫型香菇新品種2 個(gè)，高溫反季節(jié)栽培平菇品種2 個(gè)，完成全年引進(jìn)食用菌新品種3～5 個(gè)的預(yù)定目標(biāo)。

2.技術(shù)應(yīng)用。2021 年，駐馬店市安排生物有機(jī)肥試驗(yàn)示范與推廣、集約育苗技術(shù)、菌菜輪作生態(tài)栽培模式技術(shù)應(yīng)用等4項(xiàng)。新品種、新技術(shù)示范與推廣項(xiàng)目的實(shí)施，提高了駐馬店市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。

（五）做好科技引領(lǐng)

駐馬店市建立市級(jí)食用菌重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系駐馬店綜合試驗(yàn)站設(shè)在市農(nóng)科院，負(fù)責(zé)豫南地區(qū)食用菌生產(chǎn)；泌陽(yáng)縣建有食用菌院士工作站；駐馬店市食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)處設(shè)在原市蔬菜辦。“泌陽(yáng)花菇”被列為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

（六）培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體

駐馬店市加大新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體培育力度，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)由零星分散種植向規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化方向邁進(jìn)，一般農(nóng)戶種植規(guī)模在1 萬(wàn)袋以上，種植大戶在5 萬(wàn)袋以上，合作社在20 萬(wàn)袋以上。香菇產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織發(fā)展迅速，合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)200 余家，已建成食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地150 個(gè)，建成“泌陽(yáng)縣國(guó)家級(jí)出口食用菌農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)區(qū)”50 個(gè)，形成了連片發(fā)展，集中種植，起到了以點(diǎn)帶面，輻射周邊的效果，食用菌生產(chǎn)在產(chǎn)業(yè)扶貧及鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮了示范帶動(dòng)作用。

（七）加工能力不斷增強(qiáng)

目前，駐馬店市有億健食品有限公司、泌花食品有限公司、鑫發(fā)食用菌有限公司、三明食品有限公司、通達(dá)食品有限公司等多家食用菌深加工企業(yè)，相繼開(kāi)發(fā)出食用菌精深加工產(chǎn)品32 個(gè)，其中，鑫發(fā)公司加工的菇皇牌香菇醬，億健公司生產(chǎn)的壓縮黑木耳、香菇脆片，三明公司生產(chǎn)的三明牌香菇醬、木耳辣椒醬等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)外及全國(guó)十幾個(gè)省市。

（八）食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地創(chuàng)建通過(guò)國(guó)家驗(yàn)收

2017—2019 年，駐馬店市創(chuàng)建國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范市，安排食用菌示范基地8 個(gè)，占全市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地總數(shù)的20%，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織有關(guān)專家現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，專家組在聽(tīng)取匯報(bào)、查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)抽查的基礎(chǔ)上，給予高度評(píng)價(jià)，順利通過(guò)驗(yàn)收。

三、意見(jiàn)與建議

一是加快設(shè)施農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)政策落地；二是建立大數(shù)據(jù)平臺(tái)，為種植大戶提供精準(zhǔn)的技術(shù)服務(wù)；三是培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，發(fā)展食用菌訂單生產(chǎn)。