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      “櫻桃宴”原是新科進士宴會的雅稱

      2023-03-13 09:09:34
      思維與智慧 2023年9期
      關鍵詞:宗廟新科仲夏

      ◎ 許 暉

      在中國古代的水果譜系里,櫻桃不僅是時令果品,而且還是祭祀所用的尊貴果品。《禮記·月令》載:“(仲夏之月)天子乃以雛嘗黍,羞以含桃,先薦寢廟?!敝傧氖窍募镜牡诙€月;“雛”指小雞;“嘗”在這里不是指品嘗,而是指將新收獲的時鮮之物祭獻給宗廟里的祖先;“羞”是進獻之意;“寢廟”即宗廟。天子要準備好小雞、黍子和櫻桃,將這些新物進獻給宗廟里的祖先。東漢學者鄭玄注解說:“含桃,櫻桃也?!碧拼鷮W者孔穎達進一步注解說:“此獨羞含桃者,以此果先成,異于余物,故特記之。”

      那么,先于別的水果成熟的櫻桃為什么又稱作“含桃”呢?在為《呂氏春秋·仲夏紀》“羞以含桃”所作的注中,東漢學者高誘注解說:“含桃,鶯桃,鶯鳥所含食,故言含桃。是月而熟,故進之。”原來,櫻桃乃是黃鸝喜歡含食的水果,故以“含桃”為名。

      到了唐代,達官貴人們食用櫻桃更加講究。據五代學者王定保所著《唐摭言》“慈恩寺題名游賞賦詠雜記”一條記載:“新進士尤重櫻桃宴。乾符四年,永寧劉公第二子覃及第,時公以故相鎮(zhèn)淮南,敕邸吏日以銀一鋌資覃醵罰,而覃所費往往數倍。邸吏以聞,公命取足而已。會時及薦新,狀元方議醵率,覃潛遣人厚以金帛預購數十石矣。于是獨置是宴,大會公卿。時京國櫻桃初出,雖貴達未適口,而覃山積鋪席,復和以糖酪者,人享蠻榼一小盎,亦不啻數升,以至參御輩,靡不沾足?!?/p>

      “乾符”是唐僖宗的年號,乾符四年即公元877年;“劉公”指劉鄴,他做過宰相,此時鎮(zhèn)守淮南;“鋌”,熔鑄成條塊等固定形狀的金銀,一鋌合五十兩銀子;“醵”,湊錢聚飲;“薦新”,以時鮮的新物祭獻神靈和祖先;“醵率”,按規(guī)定的標準湊錢聚飲;“石”,重量單位,一石約為一百二十斤;“京國”,指京城長安;“蠻榼”,南方所制的酒器。

      “櫻桃宴”作為新科進士宴會的雅稱,就起源于唐僖宗乾符四年(公元877年)。這一年,劉鄴的二兒子劉覃考中進士,劉鄴有錢,每日供給兒子五十兩銀子,供他聚飲之用。到了薦新的時候,由狀元出頭湊錢聚飲,而劉覃早已暗地里預購了數十石櫻桃,大擺宴席。此時櫻桃剛剛成熟,即使是達官貴人也還沒有吃到,而劉覃的宴席上卻堆得像山一樣,同時又輔以糖和乳酪,每人都享用到一小杯,連跟從的駕車人都沾光吃到了櫻桃。

      可別小看人人都享用到的這“一小盎”,在唐代的果品中,櫻桃排名第三,平常人根本吃不起。農歷三四月間用櫻桃“薦新”,唐人稱之為“櫻筍時”,櫻桃和春筍上市的時節(jié)。據唐人李淖所著《秦中歲時記》載:“長安四月十五日,自堂廚至百司廚,通謂之櫻筍廚?!币簿褪钦f,四月的長安,百官有“櫻筍廚”,而發(fā)榜之后的新科進士們則有“櫻桃宴”,不僅與時令相符,而且“櫻桃初出”的吉兆正對應了金榜題名的歡喜。

      (朱權利摘自《天津日報》圖/雨田)

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