阿南

絞股藍(lán)別名七葉膽、五葉參、七葉參、小苦藥等，是一種葫蘆科攀緣植物，喜陰濕溫和的氣候，多野生于林下、小溪邊等陰濕處，我國湖南、湖北、云南、廣西、四川、陜西等地常見。民間稱其為“不老的長壽草”，它又有“南方人參”之稱。

中醫(yī)講究藥食同源，不少本草植物最初都是出于藥用目的被歷代中醫(yī)藥學(xué)家一一發(fā)掘出來的，絞股藍(lán)受到世人的普遍關(guān)注卻得益于明朝的藩王朱橚（sù）。而朱橚關(guān)注絞股藍(lán)，是為了幫助人們應(yīng)對饑荒，并不是拿來藥用的。

朱橚是明朝皇帝朱元璋的第五子，早年曾在宮廷角逐中把自己折騰得遍體鱗傷。到了晚年，自知繼承皇位無望的朱橚只得偏安一隅，轉(zhuǎn)而寫詩作賦，鉆研農(nóng)學(xué)和醫(yī)藥學(xué)。

朱橚組織人員編寫了一部以救荒為主旨的植物志—《救荒本草》。朱橚頗具科學(xué)實(shí)踐精神，廣受后世科學(xué)史家贊譽(yù)。為了準(zhǔn)確描述各種植物的性狀，朱橚派人把采集到的野生植物移植到自己的植物園里，仔細(xì)觀察，以掌握第一手資料。在《救荒本草》“絞股藍(lán)”條目下，有這樣一段文字：“絞股藍(lán)，生田野中，延蔓而生。葉似小藍(lán)葉，短小較薄，邊有鋸齒；又似痢見草葉，亦軟，淡綠，五葉攢生一處。開小黃花，又有開白花者。結(jié)子如豌豆大，生則青色，熟則紫黑色。葉味甜?！边@段話非常詳細(xì)地描述了絞股藍(lán)的生長環(huán)境和形態(tài)特征。在這段文字下面，朱橚又補(bǔ)上了絞股藍(lán)的食用部位和食用方法等內(nèi)容，以突出這本書的救荒主旨：“救饑：采葉煠熟，水浸去邪味，涎沫淘洗浄，油鹽調(diào)食。”這是歷史上關(guān)于絞股藍(lán)的最早記載。

很多人甚至部分學(xué)者都將絞股藍(lán)和烏蘞莓混為一談。產(chǎn)生這樣的誤會，或許是因?yàn)橹鞓摹毒然谋静荨分杏小拔迦~攢生一處”的描述。但實(shí)際上，絞股藍(lán)按復(fù)葉上的小葉數(shù)目可以分為三葉、五葉、七葉、九葉絞股藍(lán)，而烏蘞莓復(fù)葉上的小葉只有5枚。此外，烏蘞莓屬于葡萄科，與絞股藍(lán)相比，其莖更加粗壯，藥性也有明顯差異。

遲至20世紀(jì)70年代，云南省曲靖市的中西醫(yī)結(jié)合小組才將絞股藍(lán)用于治療老年性慢性氣管炎。之后，日本藥用植物研究會會長竹本常松發(fā)現(xiàn)絞股藍(lán)治療偏頭痛有良效。竹本最初只是想從絞股藍(lán)中分離出甜味劑，卻在實(shí)驗(yàn)過程中意外發(fā)現(xiàn)了一系列新物質(zhì)。經(jīng)過幾年的努力，他從各地采集的絞股藍(lán)中發(fā)現(xiàn)了幾十種絞股藍(lán)皂苷，為絞股藍(lán)在醫(yī)藥學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。1986年，隨著國內(nèi)醫(yī)學(xué)界對絞股藍(lán)研究的深入，國家科學(xué)技術(shù)委員會在“星火計(jì)劃”中把絞股藍(lán)列為待開發(fā)的“名貴中藥材”之首。2002年3月5日，國家衛(wèi)生部又將其列入保健品名單。

絞股藍(lán)是五加科以外少見的含有人參皂苷的植物，因?yàn)楸热藚⒑腿咭子谠耘喽玫酱竺娣e推廣。有些商家出于商業(yè)目的，鼓吹七葉絞股藍(lán)、九葉絞股藍(lán)的藥效明顯高于五葉絞股藍(lán)，還推出了用絞股藍(lán)卷須制成的所謂“龍須茶”。但醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，這三種絞股藍(lán)的葉片中所含的皂苷成分并沒有明顯差異，而葉片中的皂苷含量明顯高于莖中的皂苷含量。若想通過絞股藍(lán)攝入皂苷，用葉片才是更好的選擇。

在家庭園藝中，可以用絞股藍(lán)替代家里的吊蘭，藥用與觀賞兼得?？梢赃x一盆絞股藍(lán)，在墻角或書架的高處吊起來。進(jìn)入花期后，絞股藍(lán)的枝蔓上將綴滿個(gè)性張揚(yáng)的細(xì)碎花瓣，晶瑩剔透，黃白不一。等絞股藍(lán)花落后，結(jié)出的豌豆大小的漿果會逐漸由綠色變成紫黑色，數(shù)月不墜。蜿蜒的枝蔓、或流暢或扭曲的卷須、舒展挺括的葉片，一粒粒圓圓的果實(shí)鑲嵌其中，搭配得無比巧妙。

（摘自重慶出版社《身邊的草木》，林一薦）