周 威 張佳偉 栗苗苗 曹青軍 王亞輝 蔣欽群 李蘊(yùn)瑩 法丹丹

（1.平頂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 河南平頂山 467001；2.河南省寶豐縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 河南寶豐 467400）

林果業(yè)是一種能夠?qū)崿F(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重的產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和增加農(nóng)民收入的重要產(chǎn)業(yè)之一。2022年中央一號文件提出，要引導(dǎo)新發(fā)展林果業(yè)上山上坡，不與糧爭地，鼓勵(lì)利用“四荒”資源發(fā)展果樹種植，實(shí)現(xiàn)百姓富、生態(tài)美[1]。豫西丘陵山區(qū)多，光熱資源豐富，土壤富硒，發(fā)展林果業(yè)具備資源稟賦。

1 豫西丘陵淺山區(qū)發(fā)展林果業(yè)的必要性

河南山地丘陵面積11 000萬畝，占全省總面積的44%[2]，主要分布在西部、西南部，以崤山、熊耳山和伏牛山脈為主，包括三門峽和洛陽市的全部區(qū)域，以及焦作市、鄭州市、南陽地區(qū)、平頂山市、許昌市的部分縣，共7個(gè)地市、33個(gè)縣（市、區(qū)）。淺山丘陵存在的主要問題是植被較差、水土流失嚴(yán)重、土壤質(zhì)地黏重、耕層淺薄、礫石多及缺磷、缺鉀，灌溉設(shè)施不足，降水分布不均勻，加上種植結(jié)構(gòu)單一，作物產(chǎn)量低且不穩(wěn)定，是本省少水缺糧經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)之一。但果樹具有深根性特點(diǎn)，抗逆性強(qiáng)，且這些地區(qū)環(huán)境污染較少，擁有大面積的富硒土地。據(jù)河南省2015年富硒耕地資源調(diào)查統(tǒng)計(jì)，平頂山擁有硒含量大于0.4 mg/kg的耕地114萬畝，多數(shù)集中在丘陵、淺山地帶。因此，通過有效利用本省豐富的坡地資源發(fā)展特色林果業(yè)，能夠有效解決耕地“非糧化”和發(fā)展林果業(yè)之間的矛盾，鞏固脫貧攻堅(jiān)成果和促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，有利于農(nóng)村社會穩(wěn)定和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。

2 豫西丘陵淺山區(qū)特色林果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

以平頂山、三門峽等丘陵山區(qū)為例，截至2021年1月，平頂山市常見林果總面積15.1萬畝，其中梨7.2萬畝、桃2.9萬畝、葡萄1.6萬畝、柿1.5萬畝、石榴0.9萬畝、藍(lán)莓0.4萬畝、李0.35萬畝。近年來本省通過產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和品種優(yōu)化布局，林果業(yè)發(fā)展逐步向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)變，板栗、澀柿、杏、李等近幾年沒有新增面積；核桃、葡萄發(fā)展出現(xiàn)瓶頸；石榴、藍(lán)莓、甜柿、血桃、獼猴桃等隨著觀光采摘園的建設(shè)，種植面積有所增加；梨樹種植面積遞增速度明顯，僅魯山縣，近兩年酥梨種植面積每年增長近5 000畝。

三門峽市地處豫西丘陵山區(qū)，農(nóng)業(yè)資源稟賦獨(dú)特，為蘋果、核桃、花椒等優(yōu)質(zhì)林果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件。全市現(xiàn)有各類林果面積415萬畝，年產(chǎn)值117億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的47.6%，走出了一條規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化管理、品牌化運(yùn)營的現(xiàn)代林果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。三門峽市聚焦鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，圍繞蘋果建成果品加工企業(yè)6家，年加工濃縮果蔬、飲料濃漿等八大系列100余個(gè)品種40余萬t；培育核桃類加工企業(yè)4家，年加工核桃仁食品1 100余噸、核桃油1 800余噸、核桃殼1萬余噸，產(chǎn)值5.6億元[3]。

3 豫西丘陵山區(qū)特色林果業(yè)存在的問題及建議

雖然豫西丘陵山區(qū)林果種植面積較大，但是林果業(yè)的整體發(fā)展水平不高，已成為本省林果業(yè)向高端、精品、優(yōu)質(zhì)方向發(fā)展的重要障礙。主要表現(xiàn)在管理水平不高、生產(chǎn)管理粗放、產(chǎn)量和品質(zhì)參差不齊等，大大影響了經(jīng)濟(jì)效益。農(nóng)藥、化肥使用混亂，整形修剪仍沿用傳統(tǒng)的修剪模式，傳統(tǒng)的種植模式導(dǎo)致機(jī)械化水平低、人工成本高，制約了本省林果業(yè)集約化生產(chǎn)。

3.1 存在的問題

3.1.1 存在早采現(xiàn)象，果品質(zhì)量不高水果成熟期分為可采期和完熟期，水果采摘后大多要經(jīng)過運(yùn)輸、貯藏才能進(jìn)行銷售，一般都在可采期采收。而豫西丘陵淺山區(qū)梨產(chǎn)業(yè)普遍存在早采現(xiàn)象，以秋月梨為例，成熟期在9月中下旬，其風(fēng)味、糖度形成的關(guān)鍵期在生長后期，可大部分種植戶為了搶賣，在8月中旬就已經(jīng)開始采摘，過早采收對其品質(zhì)的影響很大，無法呈現(xiàn)出品種原有的風(fēng)味和口感，導(dǎo)致果品質(zhì)量不高。

3.1.2 技術(shù)服務(wù)力量薄弱，果農(nóng)管理水平參差不齊豫西丘陵淺山區(qū)的特色林果業(yè)發(fā)展步伐加快，種植面積迅速擴(kuò)展，但從技術(shù)服務(wù)體系的人員結(jié)構(gòu)、服務(wù)能力來看，技術(shù)人才緊缺、整體技術(shù)服務(wù)能力差，遠(yuǎn)不能滿足特色林果業(yè)發(fā)展需要。從事林果業(yè)的農(nóng)民專業(yè)技術(shù)水平參差不齊，生產(chǎn)模式?jīng)]有創(chuàng)新，技術(shù)運(yùn)用不到位，品控能力差，生產(chǎn)出的果品商品率低、品質(zhì)不高。如在梨果生產(chǎn)當(dāng)中，近年來頻發(fā)的黑星病和青頭病，原因在于果農(nóng)防治不及時(shí)、不到位，直接導(dǎo)致梨果商品率低，影響整體收益。

3.1.3 農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平低豫西丘陵淺山區(qū)地勢不平，部分地區(qū)海拔落差較大，且該區(qū)域土地貧瘠、土壤石礫較多，土質(zhì)的特性導(dǎo)致難以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化；大多丘陵山區(qū)道路狹窄，大型機(jī)械通行較難，且地塊分散，集中連片的地塊較少，不適宜機(jī)械化；傳統(tǒng)果園栽植缺乏整體規(guī)劃，種植模式單一，樹形管理上采用傳統(tǒng)的開心形、主干疏層形等種植模式，丘陵山坡上種植密度大，株行距窄，導(dǎo)致大型農(nóng)業(yè)機(jī)械難以通行，林果業(yè)機(jī)械化發(fā)展水平較低。

3.2 對策與建議

3.2.1 以市場為導(dǎo)向，提高組織程度通過銷售端引導(dǎo)生產(chǎn)端良性發(fā)展，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，以龍頭企業(yè)為主導(dǎo)，以果品加工、運(yùn)銷為龍頭，重點(diǎn)圍繞一種或多種果品的生產(chǎn)、銷售，與生產(chǎn)基地和農(nóng)戶實(shí)行有機(jī)的聯(lián)合，進(jìn)行一體化經(jīng)營，形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享”的經(jīng)濟(jì)共同體?；具\(yùn)作方式：龍頭企業(yè)和分散的農(nóng)戶簽訂合同，公司為農(nóng)戶提供果苗、農(nóng)資及技術(shù)服務(wù)和果品回購。這種模式有利于實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與市場的對接和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化及商品化程度的提高，從而提高農(nóng)業(yè)的比較收益和保障農(nóng)民的利益。

3.2.2 健全服務(wù)體系，以科技示范帶動(dòng)科學(xué)生產(chǎn)加強(qiáng)同科研院所的橫向聯(lián)合和技術(shù)協(xié)作，加大新品種、新技術(shù)、新設(shè)備的研發(fā)、示范推廣和應(yīng)用力度。采取行政措施推動(dòng)、專業(yè)技術(shù)人員與農(nóng)戶聯(lián)動(dòng)、相關(guān)部門共同參與的辦法，努力解決技術(shù)瓶頸和難題。健全科技服務(wù)體系，進(jìn)一步充實(shí)加強(qiáng)技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)，成立區(qū)、鄉(xiāng)、村一條龍服務(wù)的技術(shù)隊(duì)伍，鼓勵(lì)支持科技人員通過承包、租賃、入股等形式，創(chuàng)辦林果科技示范基地，進(jìn)行多種形式的技術(shù)咨詢、技術(shù)承包和有償服務(wù)。重視林果技能培訓(xùn)工作，圍繞林果業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，大力開展多形式、多層次的技術(shù)培訓(xùn)，做到村村都有農(nóng)民技術(shù)員。

3.2.3 推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化是林果機(jī)械化的前提和基礎(chǔ)，通過制定特色林果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，按照“林果產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)規(guī)范化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、果農(nóng)專業(yè)化”的要求，促進(jìn)基地建設(shè)上水平、上檔次。通過標(biāo)準(zhǔn)化來促進(jìn)機(jī)械化，重視特色林果業(yè)的機(jī)械化應(yīng)用，在挖穴、中耕、修剪、施肥、噴藥、果品采摘等方面加強(qiáng)引進(jìn)和推廣機(jī)械化技術(shù)及設(shè)備，不斷提高特色林果業(yè)生產(chǎn)裝備水平。

4 新優(yōu)品種引進(jìn)及配套高產(chǎn)高效栽培技術(shù)應(yīng)用情況

根據(jù)當(dāng)前豫西丘陵淺山區(qū)林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合丘陵淺山區(qū)地理環(huán)境特點(diǎn)，聚焦梨、桃、柿等栽培面積大、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯的特色，平頂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果團(tuán)隊(duì)開展了品種引進(jìn)和篩選工作，同時(shí)對適宜區(qū)域栽植果樹品種的更新?lián)Q代技術(shù)、新建園與老果園提質(zhì)增效示范園建設(shè)、速產(chǎn)豐產(chǎn)高效栽培模式進(jìn)行探討。通過配套栽培技術(shù)措施的應(yīng)用及示范園建設(shè)，逐步提高林果管理水平，提升果品質(zhì)量，打響做亮林果品牌，打造成本省鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)的“樣本”。

4.1 品種引進(jìn)篩選

結(jié)合豫西丘陵淺山區(qū)自然環(huán)境優(yōu)勢及土壤特點(diǎn)，在具有丘陵淺山區(qū)代表意義的平頂山市優(yōu)質(zhì)林果示范基地重點(diǎn)開展了桃、梨、柿等3個(gè)樹種、26個(gè)品種的引種篩選工作，并對所有引進(jìn)品種開展生物學(xué)與形態(tài)學(xué)觀察分析，確定5～10個(gè)林果新品種作為本省林果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主推品種。

4.2 栽培模式

基于當(dāng)前林果生產(chǎn)投入周期長的特點(diǎn)，開展樹體快速成形、快速見效栽培模式應(yīng)用。桃標(biāo)準(zhǔn)化示范園采用“Y”字形，梨標(biāo)準(zhǔn)化示范園采用“V”字形和主干形，其中梨標(biāo)準(zhǔn)化示范園以棚架栽培為主，以此達(dá)到早結(jié)果、早見效的目的。

4.3 智能化、機(jī)械化等現(xiàn)代果園示范

按照“簡、窄、達(dá)、豐”的標(biāo)準(zhǔn)建立果園，通過現(xiàn)代果園裝備的運(yùn)用推動(dòng)果園管理由“省錢”向“省力”轉(zhuǎn)變，由地上管理向地下管理轉(zhuǎn)變，逐步實(shí)現(xiàn)病蟲防治機(jī)械化、肥料施用定量化、水分調(diào)控智能化、土壤管理簡易化的目標(biāo)，減少勞動(dòng)力投入成本，提升果園效益和市場競爭力。具體表現(xiàn)在病蟲防治采用彌霧機(jī)、太陽能殺蟲燈等；水肥調(diào)控采用智能水肥一體化設(shè)備、施肥機(jī)等；土壤管理采用果園生草、割草機(jī)定期刈割，2～3年深翻改土。

4.4 旱作供肥技術(shù)

河南省多數(shù)果業(yè)生產(chǎn)區(qū)都位于淺山丘陵地帶，這些區(qū)域水資源相對匱乏，因此老果園改造提質(zhì)增效示范基地應(yīng)重點(diǎn)開展旱作供肥技術(shù)研究。通過果園水肥一體化設(shè)備及滴灌管道的鋪設(shè)、樹盤淺坑蓄水等方式，增強(qiáng)土壤蓄水保水能力，提高果樹自身對干旱的抵抗力。利用保水劑保水保肥的性能，搭配適宜肥料配施，以達(dá)到合理施肥、提高肥水利用效率、果園提質(zhì)增效的目的。

4.5 生草調(diào)土壤

果園生草作為一種先進(jìn)、實(shí)用、高效的土壤管理方法，不僅可以改善果園小氣候、改良土壤環(huán)境、增加果園生態(tài)性，而且還利于果樹病蟲害的綜合防治，尤其是生物防治。基于此，果園應(yīng)采用自然生草和人工生草2種方法進(jìn)行改造，自然生草在防除惡性雜草的基礎(chǔ)上，每年刈割2～3次即可；人工生草主要以毛葉苕子、三葉草、黑麥草等為主，每年刈割4～5次，2～3年更新草種。

4.6 病蟲害綠色防治

在示范基地開展了梨、桃等林果產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)病蟲害發(fā)生情況調(diào)查分析，根據(jù)調(diào)查結(jié)果制定病蟲害統(tǒng)防方案。針對蟲害，購置殺蟲燈、粘蟲板、性誘劑等農(nóng)業(yè)裝備進(jìn)行物理防治；針對病害，建立果園溫濕度監(jiān)測點(diǎn)，預(yù)判病害發(fā)生概率及種類，提前采用物理及化學(xué)防治方法從源頭進(jìn)行防治。