羅 峰

（武漢輕工大學(xué) 人文與傳媒學(xué)院，湖北 武漢 430023）

1 倚邦茶文化的歷史發(fā)展及特征

西雙版納民族文化是中國民族文化里一個(gè)重要組成部分。每個(gè)民族在幾千年的歷史積淀中形成了自己民族獨(dú)特的文化符號(hào)，我們?cè)诟惺苊褡逦幕瘯r(shí)，必須去了解中國的地區(qū)和歷史。

茶文化作為中國民族文化中的一份子，是中華民族的舉國之飲，發(fā)與神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時(shí)。[1]隨著時(shí)間的流逝，社會(huì)形態(tài)的變遷，與民族文化高度綁定的茶文化也在不斷的變化，形成自己的規(guī)律。

1.1 倚邦茶文化形成的自然條件

民族文化與茶文化的命運(yùn)是緊緊聯(lián)系在一起的，民族文化所處環(huán)境的變化，影響著民族特色茶文化的形成和發(fā)展。倚邦彝族茶文化因?yàn)樗幍乩砦恢玫奶厥?，形成了?dú)特的民族文化風(fēng)格。倚邦茶山夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，光照充足，雨量充沛，白霧常繞，土地肥沃，是一個(gè)小葉種參雜大葉種的生態(tài)型古茶園。茶圣陸羽曾經(jīng)對(duì)茶的生長環(huán)境發(fā)表過自己的見解，茶樹生長在巖石風(fēng)化的土壤里，其品質(zhì)是最好的，或者長在沙石的礫壤里，品質(zhì)也不會(huì)差，只有生長在黃土里的茶樹，才是最次的。倚邦茶山因?yàn)樽匀画h(huán)境的原因，盛產(chǎn)小葉型大葉種茶。在倚邦地區(qū)由于紅黃性土壤含有豐富的有機(jī)物，印度洋和太平洋季風(fēng)影響下的濕潤性季風(fēng)氣候的作用下，大葉種茶樹的葉形整體看來會(huì)長得比較小。倚邦古茶山至今仍保存著的古茶園總面積為2950畝，茶樹的高度為3～7米，根基圍有30～100厘米。茶樹的葉基是楔型，樹葉偏長偏寬，葉脈微微隆起，葉緣是平的。茶山里還有上百畝連片的小葉種古茶園，小喬木型，絕大多數(shù)茶葉的葉片色澤呈深綠或著綠色，樹齡均在300～500年。在這種天然優(yōu)勢(shì)的條件下，倚邦茶葉品質(zhì)就會(huì)比內(nèi)地的小葉種、大葉種茶葉更加優(yōu)質(zhì)，山高霧多出好茶。云南的大葉種茶在云南境內(nèi)北緯25度以北地區(qū)生長的“水浸出物”為35%～48%，茶多酚為20%～33%，兒茶素為110mg/g～150mg/g，然而倚邦的大葉種茶葉“水浸出物”達(dá)到35%～50%，茶多酚達(dá)到27%～38%，兒茶素達(dá)到160mg/g～220mg/g，倚邦茶葉的指標(biāo)要高很多。從樹葉吸收陽光的角度看，日照的時(shí)長頗為重要，倚邦茶是以倚邦茶樹的樹葉為原料的，葉用作物，當(dāng)陽光的光度越強(qiáng)，持續(xù)的時(shí)間越久，倚邦茶樹就愈發(fā)郁郁蒼蒼。因此，自然條件是形成倚邦茶文化的必要條件。

1.2 倚邦茶文化形成的人文條件

倚邦坐落在象明鄉(xiāng)虎背型的山梁上，是海拔最高的古茶山，也是茶馬古道的源頭。從明朝和清朝到民國時(shí)期很多四川、江西、云南石屏雄楚一帶的茶商紛紛來到倚邦建立商號(hào)茶莊，這也讓邊遠(yuǎn)茶葉變得遠(yuǎn)近聞名，清道光二十五年，在層巖疊嶂的山嶺中專門修建的寬兩米長達(dá)數(shù)百公里從昆明到倚邦的青石板小徑，通過馬幫和牛幫將茶葉馱運(yùn)，在眾多古籍的記載中，倚邦匯聚了整個(gè)古六大茶山的原料、交易、壓制、生產(chǎn)，曾是“古六大茶山”的政治、軍事、經(jīng)濟(jì)、交通中心，古六大茶山之首。倚邦老街保存了歷史呼嘯而過的足跡，土司府衙門遺址中殘留的石墩，大石條壘起來的七步階，到處是刻有文字或古樸圖案的古碑或遺跡。倚邦能夠擁有輝煌興盛的時(shí)刻離不開曹當(dāng)齋，他是改土歸流之后清朝冊(cè)封的當(dāng)?shù)赝燎Э?、古六大茶山的總管事人，在乾隆二年，被皇帝嘉?jiǎng)治理有方，他頒布了刻有管理茶山日常生活的條例的石碑，以示后人、鎮(zhèn)奸商。茶，對(duì)于倚邦來說，是大地的恩賜。深處邊遠(yuǎn)山區(qū)的倚邦，當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族與外界接觸比較少，社會(huì)變遷程度低，文化形成更容易受到傳統(tǒng)、自然地理因素的影響，茶文化更具有原始性和地域性的特征。倚邦身處復(fù)雜多樣的自然和生態(tài)環(huán)境、特殊的社會(huì)歷史文化因素，形成了倚邦獨(dú)特的民族茶文化的前提。[2]

2 當(dāng)前倚邦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題

2.1 倚邦茶品牌文化知名度不高

中國茶葉在國際上的地位，從整體趨勢(shì)來看是不斷高漲的，這樣的發(fā)展機(jī)遇對(duì)于中國茶產(chǎn)業(yè)是千載難逢的，對(duì)于倚邦來說也是可遇不可求的，從品牌的建設(shè)方面入手，倚邦彝族的傳統(tǒng)民族文化、中華傳統(tǒng)文化應(yīng)該在當(dāng)?shù)氐牟杵放浦杏兴w現(xiàn)，茶產(chǎn)品應(yīng)該具有深厚的文化背景，然后對(duì)其進(jìn)行進(jìn)一步更加專業(yè)的規(guī)劃和完善。

倚邦茶品牌的種類不多，直接影響市場的認(rèn)可度，普遍偏低，讓品質(zhì)很不錯(cuò)的倚邦茶葉未能獲得相應(yīng)的市場價(jià)值。倚邦是古六大茶山通往普洱府屬思茅廳要津、結(jié)合部，是滇藏茶馬古道源頭的中心樞紐，當(dāng)?shù)匾妥迦嗣駨氖麻L達(dá)幾百年的茶葉生產(chǎn)，積累了很多帶有民族特色的茶俗、茶禮等文化有關(guān)的資源，但是能否完美詮釋在茶品牌中也是困難重重的。倚邦的文化傳承和經(jīng)濟(jì)發(fā)展離不開對(duì)當(dāng)?shù)夭栉幕纳钊肜斫?，在整個(gè)中國源遠(yuǎn)流長的茶文化體系中是一顆明珠。

2.2 倚邦茶產(chǎn)品缺少人文情懷

大部分茶農(nóng)沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)指導(dǎo)，對(duì)倚邦茶文化的認(rèn)知比較膚淺，未能挖掘深層次的內(nèi)容。倚邦地區(qū)更多心思用在茶葉，去發(fā)展茶葉，忽略了文化資源的重要性。豐富的人文氣息和特色的民族文化共同組成了倚邦茶文化資源，但是現(xiàn)在的倚邦從形式到內(nèi)容上都未充分利用這些資源，這會(huì)導(dǎo)致特色不夠鮮明，缺少飽滿、濃厚、質(zhì)樸的文化內(nèi)在。

2.3 倚邦茶文化與茶產(chǎn)業(yè)相結(jié)合不夠

倚邦茶文化是茶農(nóng)對(duì)茶葉采摘、炒制、打包、出售等過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化的總和。在促進(jìn)倚邦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，我們需要時(shí)刻把握好文化這條主線。倚邦茶文化需要充分與這個(gè)產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)結(jié)合起來，才能發(fā)揮作用。一方面從倚邦茶文化的意識(shí)形態(tài)去挖掘其作用，促使當(dāng)?shù)鼐用竦乃枷肫返滦摒B(yǎng)、文化素質(zhì)、思維方法以及生活品質(zhì)等方面得到升華，讓他們精神脫貧。另一方面需要結(jié)合當(dāng)?shù)厝藗兩畹膶?shí)際，能夠解決最現(xiàn)實(shí)的問題，讓優(yōu)勢(shì)資源轉(zhuǎn)化優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化成為經(jīng)濟(jì)收入，以此實(shí)現(xiàn)這個(gè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。當(dāng)前倚邦茶文化與倚邦茶產(chǎn)業(yè)存在結(jié)合不夠的問題。

3 倚邦茶文化促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑

倚邦茶產(chǎn)業(yè)和倚邦茶文化是相輔相成的，倚邦茶文化的發(fā)展必須以倚邦茶作為載體，倚邦茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一樣離不開倚邦茶文化的支持。倚邦茶產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)大催生了倚邦茶文化，倚邦茶文化的內(nèi)涵豐富了倚邦茶產(chǎn)業(yè)。

3.1 在特色茶產(chǎn)業(yè)中不斷提升倚邦茶文化

倚邦茶文化生根于大自然，生長在人文歷史的環(huán)境中，以人為本的發(fā)展才是應(yīng)該遵循的生存方式。倚邦茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，倚邦茶葉生產(chǎn)技術(shù)的革新，最關(guān)鍵的還是人才。倚邦茶生產(chǎn)加工的技術(shù)人才，倚邦茶文化推廣人才，倚邦茶銷售人才，組建一支全方位的人才隊(duì)伍是必不可少的。首先可以健全人才引進(jìn)機(jī)制，從體制機(jī)制入手，打破人才入鄉(xiāng)返鄉(xiāng)的束縛，讓倚邦讀書出去的人回鄉(xiāng)，成為新鄉(xiāng)賢。其次可以優(yōu)化鄉(xiāng)村營商環(huán)境留住人才，能夠留住人才是實(shí)現(xiàn)倚邦振興的重要保障。把倚邦的破舊房屋進(jìn)行翻修，持續(xù)改善彝族村民的居住環(huán)境，推動(dòng)基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)往村覆蓋，改善人才工作和生活條件。最后可以創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，現(xiàn)在的倚邦茶農(nóng)與以往有很大差別，以前制作茶葉的全部過程都由手工完成，機(jī)械化程度低，對(duì)茶農(nóng)知識(shí)技術(shù)的要求低，憑借更多的是茶農(nóng)經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)在新茶農(nóng)不僅需要具有一定的科學(xué)文化素質(zhì)，掌握現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)技能，而且需要具備一定的經(jīng)營管理能力。除此之外，提高大眾對(duì)倚邦茶文化的思想認(rèn)識(shí)也是極其重要的。讓倚邦茶產(chǎn)業(yè)走出西雙版納邁向中國甚至面向世界是不能脫離茶文化而行的，倚邦茶區(qū)別于其他茶的特點(diǎn)，是倚邦地區(qū)文化賦予的，獨(dú)特的歷史底蘊(yùn)和少數(shù)民族文化是倚邦茶的底氣。倚邦茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的同時(shí)，要關(guān)注國內(nèi)外茶文化和市場的變化，對(duì)于新的動(dòng)向、新的結(jié)果要了然于心，對(duì)自己發(fā)展有利的需要積極的接受，對(duì)于失敗的結(jié)果，充分總結(jié)經(jīng)驗(yàn)避免自己重走覆轍。

3.2 促使倚邦茶文化與倚邦茶產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合

經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑，倚邦茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展給倚邦茶文化的弘揚(yáng)提供了牢靠的物質(zhì)基礎(chǔ)，與此同時(shí)，倚邦茶文化對(duì)倚邦茶產(chǎn)業(yè)的幫助也是不容小視的。倚邦茶文化不斷的自我完善，促進(jìn)倚邦茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵的不斷豐富，讓倚邦茶成為當(dāng)?shù)孛褡宓貐^(qū)特別重要的支柱產(chǎn)業(yè)，這樣相得益彰的發(fā)展趨勢(shì)，使得倚邦茶產(chǎn)業(yè)和倚邦茶文化有機(jī)結(jié)合。因此，需要將倚邦茶產(chǎn)業(yè)的整體結(jié)構(gòu)進(jìn)行重新規(guī)劃，留下低耗優(yōu)質(zhì)的項(xiàng)目，去掉高成本高污染的環(huán)節(jié)，最大限度的提升品牌形象。

首先，對(duì)倚邦茶品牌未來發(fā)展路徑進(jìn)行規(guī)劃。第一點(diǎn)，從倚邦茶產(chǎn)業(yè)的高層管理開始，要在思想層面注重文化的問題，深刻認(rèn)識(shí)倚邦茶文化對(duì)倚邦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性。第二點(diǎn)，倚邦茶產(chǎn)品的生產(chǎn)工序環(huán)節(jié)不能出現(xiàn)問題，品牌標(biāo)識(shí)的設(shè)計(jì)要融入倚邦當(dāng)?shù)厝宋臍v史和少數(shù)民族特色，舉辦或參加相關(guān)的文化活動(dòng)去宣傳倚邦茶，完善倚邦茶品牌化發(fā)展。這其中比較重要的一點(diǎn)就是抓住與游客互動(dòng)的機(jī)會(huì)，當(dāng)外地游客來到倚邦，體驗(yàn)制茶工序，這是很好的推廣倚邦茶文化的契機(jī)，每一個(gè)茶農(nóng)扮演的是文化傳遞大使的角色，不單單是要把茶葉的制作流程講清楚，更要將倚邦源遠(yuǎn)流長的茶文化歷史講明白，講出倚邦茶的特色，先天優(yōu)勢(shì)要充分利用。最后，倚邦茶文化品牌的建立是一個(gè)長期的過程，企業(yè)要制定長期的品牌發(fā)展規(guī)劃，確立倚邦茶文化品牌的發(fā)展戰(zhàn)略。

其次，提升倚邦茶文化品牌形象?？梢詮挠行屋d體和宣傳媒介兩個(gè)方面入手。倚邦茶文化的有形載體就是倚邦茶產(chǎn)品，產(chǎn)品的價(jià)格、質(zhì)量、售后保障都是消費(fèi)者在乎的，這些都在影響消費(fèi)者對(duì)倚邦茶產(chǎn)品和倚邦茶文化的看法和滿意程度。因此，想要讓倚邦茶品牌從量變到質(zhì)變，就需要相關(guān)企業(yè)加深關(guān)注度，加大投入量，不斷提升倚邦茶產(chǎn)品的方方面面。同時(shí)，宣傳媒介是展示文化品牌形象的重要平臺(tái)，在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)高度發(fā)達(dá)的時(shí)代背景下，部分傳統(tǒng)的營銷模式已不適合當(dāng)下的發(fā)展，只有倚邦茶產(chǎn)業(yè)注意到這一問題改變傳統(tǒng)的發(fā)展理念，積極融入現(xiàn)代化的宣傳模式，合理優(yōu)化營銷宣傳體系，通過這些途徑來實(shí)現(xiàn)倚邦茶文化產(chǎn)業(yè)與信息社會(huì)的接軌。

最后，倚邦茶文化產(chǎn)業(yè)應(yīng)該在倚邦政府的支持下加大市場化運(yùn)作和宣傳力度，通過提供多層次、個(gè)性化的服務(wù)來提升倚邦茶文化品牌。以西雙版納的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)為襯托，塑造出有特色的倚邦茶文化品牌，通過倚邦茶文化內(nèi)容、形式的創(chuàng)新來推動(dòng)文化品牌的樹立，鼓勵(lì)倚邦茶文化企業(yè)走出去，進(jìn)行品牌擴(kuò)張。[3]一個(gè)國家或者地區(qū)的文化產(chǎn)業(yè)想要持續(xù)健康的發(fā)展，離不開市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境給予的發(fā)展空間，也離不開當(dāng)?shù)卣畬?duì)文化產(chǎn)業(yè)的保駕護(hù)航。倚邦政府可以合理完善政策來幫助倚邦茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，制定一些企業(yè)扶持政策、鼓勵(lì)政策，在審批方面盡量簡單化，條件門檻盡可能放低，快速推進(jìn)倚邦茶文化產(chǎn)業(yè)的興盛。倚邦地方政府帶頭積極開展活動(dòng)營銷，整合各方資源，形成倚邦地區(qū)獨(dú)有的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，樹立起倚邦茶文化的美好形象。倚邦當(dāng)?shù)夭杵髽I(yè)可以整合周邊類似于革登、蠻磚、曼撒等地區(qū)有關(guān)茶的特色文化、民族節(jié)慶文化、茶文化交流會(huì)，來制定自己的倚邦茶文化的推廣方式，例如通過廣告站牌、微博、微信等社交媒體渠道打造倚邦茶文化，同時(shí)可以與周邊地區(qū)的茶企業(yè)合作聯(lián)合推廣、提升倚邦茶文化的對(duì)外形象。