2022年德宏州水稻產(chǎn)業(yè)調(diào)查報告

陳志雄　肖光秀　張全啟　羅懷宇

摘要：優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)是德宏糧食最大和最響亮的名片。2021年全州水稻播種面積5.78萬hm，產(chǎn)量36.47萬t，平均單產(chǎn)420.7kg，占糧食總產(chǎn)量的52.3%。其中，優(yōu)質(zhì)稻（含加工型稻）種植面積4.164萬hm，優(yōu)質(zhì)率72.05%；全州應(yīng)用的水稻品種131個；生產(chǎn)常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻種子的企業(yè)有7戶；2018年德優(yōu)12號、8號、16號在緬甸已獲得登記，每年在緬甸種植超3.33萬hm，是中國在緬甸推廣應(yīng)用比較大的品種。

關(guān)鍵詞：德宏州；水稻產(chǎn)業(yè)；品牌；中緬農(nóng)業(yè)

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植面積

德宏是云南省唯一以優(yōu)質(zhì)稻著名的“滇西糧倉”，也是唯一的糧食凈調(diào)出州。優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)是德宏糧食最大和最響亮的名片。自古就有“芒市谷子、遮放米”的美譽。

2021年全州水稻播種面積5.78萬hm，產(chǎn)量36.47萬t，平均單產(chǎn)420.7kg，占糧食總產(chǎn)量的52.3%。其中，優(yōu)質(zhì)稻（含加工型稻）種植面積4.164萬hm，優(yōu)質(zhì)率72.05%；產(chǎn)量26.15萬t，占水稻總產(chǎn)的71.7%；產(chǎn)值10億元，

占水稻總產(chǎn)值的78%。全州以常規(guī)優(yōu)質(zhì)軟米為主的優(yōu)質(zhì)稻基地13個，面積共0.5萬hm，產(chǎn)量3.33萬t。

德宏地區(qū)種植德宏州農(nóng)科所選育常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻“德優(yōu)”系列品種2.09萬hm，占德宏水稻面積的36.15%，優(yōu)質(zhì)稻面積的49.9%。“遮放貢”米品牌主要品種之一滇屯502種植面積2833.33hm。

“德優(yōu)”系列優(yōu)質(zhì)軟米、滇屯502、滇隴201、盈香1號、德泰88等已成為支撐優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)的主要品種。2018年德優(yōu)12號、8號、16號在緬甸已獲得登記，每年在緬甸種植超3.33萬hm，是中國在緬甸推廣應(yīng)用比較大的品種。

國家商品糧基地縣：芒市水稻種植面積1.63萬hm，產(chǎn)量11.49萬t。盈江縣水稻種植面積2.00萬hm，產(chǎn)量12.44萬t，產(chǎn)值4.85億元。每年向縣外銷售大米近5萬t。

省級糧食基地：隴川縣水稻種植面積0.95萬hm，產(chǎn)量5.075萬t。瑞麗市是對種植面積4773.33hm，產(chǎn)量2.94萬t。

梁河縣水稻種植面積7200hm，總產(chǎn)量4.53萬t。

1.2 種植品種

2021年全州秈稻面積5.14萬hm，產(chǎn)量33.41萬t；粳稻面積4706.67hm²，產(chǎn)量2.03萬t；糯稻面積1686.67hm，產(chǎn)量1.03萬t。

全州應(yīng)用的水稻品種131個（雜交稻119個、常規(guī)稻12個），其中，米質(zhì)達國標三級以上的雜交稻品種共38個（一級6個、二級12個、三級20個），面積共7820hm；以遮放貢米（滇屯502、滇隴201、軟88等）為代表的香軟米和“德優(yōu)”（德優(yōu)8、16、11、12號，雙多5、6號）、盈香1號等優(yōu)質(zhì)軟米品種共12個，面積共28133.33hm；全州以企業(yè)或合作社為主體自建優(yōu)質(zhì)稻核心基地累計面積5000hm，總產(chǎn)3.33萬t。其中，以遮放貢米公司為主體建立了省級基地1個，面積3266.67hm，產(chǎn)量達2.2萬t。

芒市水稻種植品種96個，種植面積較大的5個為滇屯502面積2833.33hm，產(chǎn)量1.8萬t；泰優(yōu)390面積1466.67hm，產(chǎn)量1.3萬t；B優(yōu)268面積733.33hm，產(chǎn)量0.68萬t；德優(yōu)8號面積533.33hm產(chǎn)量0.35萬t；Q優(yōu)12面積500hm產(chǎn)量0.48萬t。省級基地2個，面積3466.67hm。

盈江縣雜交稻種植面積13346.67hm，主要品種為Q優(yōu)3000hm、晶兩優(yōu)系列3333.33hm、B優(yōu)系列2000hm、韻兩優(yōu)800hm、荃優(yōu)系列1133.33hm，其他3080hm；推廣品種共120余個，產(chǎn)量8.84萬t，平均銷售價格3.7元/kg，實現(xiàn)產(chǎn)值3.27億元；常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻種植面積4366.67hm，主要品種為德優(yōu)系列1866.67hm、盈香1號1666.67hm、德盈系列333.33hm、滇隴200hm，其他300hm；推廣品種共10余個，產(chǎn)量2.63萬t，平均銷售價格4.49元/kg，實現(xiàn)產(chǎn)值1.18億元。粳稻品種種植面積1080hm，實現(xiàn)總產(chǎn)量0.69萬t，平均銷售價格3.86/kg，實現(xiàn)產(chǎn)值0.27億元。

隴川縣水稻品種主要有德優(yōu)8號面積2066.67hm，產(chǎn)量1.24萬t；德優(yōu)16號面積1600hm，產(chǎn)量0.96萬t；本地小軟米面積1000hm，產(chǎn)量0.53萬t；滇隴201等常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻和C兩優(yōu)華占面積1000hm，產(chǎn)量0.53萬t；荃優(yōu)絲苗面積466.67hm，產(chǎn)量0.46萬t；天優(yōu)華占等雜交稻為主。

瑞麗市雜交水稻面積2666.67hm，單產(chǎn)429kg，總產(chǎn)1.72萬t；主要品種有岡8優(yōu)316、岡8優(yōu)361，15000，C兩優(yōu)華占；優(yōu)質(zhì)稻面積2093.33hm，主要品種有德優(yōu)8號，德優(yōu)16號，德盈418和德盈168四個品種，單產(chǎn)386kg，總產(chǎn)1.21萬t。

梁河水稻主要品種“德優(yōu)8號”、“德優(yōu)16號”等系列常規(guī)品種4533.33hm，其它2666.67hm水稻主要種植宜香優(yōu)2115、宜優(yōu)673、天優(yōu)華占、B優(yōu)840號、晶兩優(yōu)1125、泰優(yōu)390、C兩優(yōu)華占、宜香3003、明兩優(yōu)829、滇優(yōu)35、滇禾優(yōu)615等雜交稻品種。其中：優(yōu)質(zhì)稻6033.33hm，平均產(chǎn)429kg，總產(chǎn)量3.88萬t。

1.3 種子企業(yè)情況

我州轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有8戶種子生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，其中1戶為省級種子企業(yè)分公司（玉米）。生產(chǎn)常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻種子的企業(yè)有7戶，無雜交稻種子生產(chǎn)企業(yè)。2021年種子生產(chǎn)備案面積226.67hm，預(yù)計產(chǎn)種130多萬kg，除能滿足本州需要外，還能輻射供給周邊地州及緬甸市場；在種子經(jīng)營方面，以8戶種子企業(yè)為經(jīng)營龍頭，還有種子經(jīng)銷戶1000多戶，經(jīng)營網(wǎng)點覆蓋5個縣（市）50個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，經(jīng)營范圍包括：雜交水稻、常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻、雜交玉米、馬鈴薯、油菜等農(nóng)作物種子。種子商品化程度和質(zhì)量大幅提高，經(jīng)營范圍逐步增加，經(jīng)營規(guī)模不斷擴大，服務(wù)意識普遍增強，種子產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營基本形成。

芒市有德宏州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營州級重點龍頭企業(yè)1家。年生產(chǎn)水稻良種40萬kg。常年生產(chǎn)常規(guī)品種十余個。種子企業(yè)3家。

盈江縣有1家水稻種子生產(chǎn)企業(yè)，是德宏州比較健全的常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻原（良）種生產(chǎn)單位。2015年被云南省科技廳列為“云南省優(yōu)質(zhì)種業(yè)基地”。建成穩(wěn)定的常規(guī)優(yōu)質(zhì)水稻良種繁育基地。2021生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻良種面積133.33hm，生產(chǎn)良種65萬kg。

梁河縣有1家水稻種子生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)良種8萬kg。

隴川縣無水稻種子生產(chǎn)企業(yè)，有4經(jīng)營企業(yè)，外調(diào)雜交稻品種52個。

瑞麗市無水稻種子生產(chǎn)企業(yè)，有1經(jīng)營企業(yè)，外調(diào)40個品種。

1.4 大米加工情況

2021年，全州注冊水稻收購加工銷售企業(yè)共132戶，日加工精米能力達5000t以上。除“遮放貢”這一最具影響力的傳統(tǒng)貢米品牌外，還先后創(chuàng)立“小畢朗”、“小匡”、“福?！?、“古粟”、“邊花”等多個初具影響力的大米品牌，市場上不同檔次、不同包裝規(guī)格的大米均有銷售，滿足了不同人群的消費需求。

芒市有大米加工銷售企業(yè)41家，其中，SC大米加工企業(yè)34家，專職銷售的有7家。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)9家，其中國家級1家、省級2家、州級6家。大米加工企業(yè)日加工生產(chǎn)能力2300t，倉庫存量達14.562萬t，年收購稻谷6萬余t。年生產(chǎn)稻谷9.51萬t，外銷6.2萬t。

盈江縣有SC大米加工企業(yè)27家，其中，省級龍頭企業(yè)1家、州級龍頭企業(yè)6家、縣級龍頭企業(yè)5個。

隴川縣有SC省級龍頭企業(yè)1家、州級龍頭企業(yè)5家，年產(chǎn)精米1.47萬t，年產(chǎn)值6000萬元。

瑞麗大米SC加工企業(yè)4家，年產(chǎn)值5000萬元。

梁河縣有SC認證的省級龍頭企業(yè)1家，年產(chǎn)1.5萬t大米?，F(xiàn)有注冊商標“邊花”“益坤”兩個品牌。2021年度實現(xiàn)營業(yè)收入為5000萬元，銷售大米9030t，（茶）菜籽油102t。

1.5 三品一標

全州獲有機食品認證品種共5個，分別是芒市遮放貢米有限責任公司稻谷、大米2個；芒市德源糧油有限公司稻谷、大米2個；云南詩密農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司稻谷1個。獲綠色食品認證的產(chǎn)品共 14個，分別是芒市遮放貢米有限責任公司遮放貢米、紫糯米2個；芒市小匡糧油食品有限公司小匡印象貢米、小匡遮放原汁貢米、小匡軟粑粑貢米3個；隴川縣綠野糧業(yè)有限公司綠野軟米（一級、二級）、綠野香軟米（一級、二級）共4個；隴川縣福睿糧油有限公司的戶撒米、阿昌紅貢2個；梁河縣益坤糧油工業(yè)有限責任公司邊花紅軟米、邊花香軟米、益坤1號香米3個。全州綠色有機生產(chǎn)面積共5466.67hm。芒市遮放貢米公司建立認證了4000hm綠色食品基地、133.33hm有機水稻種植基地；建立了1.33萬hm遮放貢米國家地理標志產(chǎn)品保護區(qū)。

1.6 綠色高效技術(shù)模式推廣情況

近年，隨著農(nóng)資價格上漲，勞動力成本增加，水稻種植效益較低，種植面積逐年下滑。為了增加農(nóng)民種田收益，耕作模式主要以水旱輪作周年高效生產(chǎn)為主，其中，“稻—菜”輪作模式10666.67hm，平均產(chǎn)值4500元/667m左右；“稻—薯”輪作模式28萬畝，平均畝產(chǎn)值5500元左右、“稻—鮮食玉米”輪作模式18666.67hm，產(chǎn)值5000元/667m左右；“稻—煙”輪作模式6666.67hm，產(chǎn)值5000元/667m。為提高水稻綜合效益，還積極推廣了“水稻+”綜合種養(yǎng)模式技術(shù)，其中“水稻+魚”模式全州7333.33hm左右，產(chǎn)值2500～3500元/667m；“水稻+蝦”模式6.67hm，產(chǎn)值5000～6500元/667m。推廣機插秧技術(shù)7793.33hm。

1.7 生產(chǎn)效益

近年，隨著稻谷收購實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，優(yōu)質(zhì)米價格堅挺，所以優(yōu)質(zhì)稻種植面積保持比較大的比重。全州各稻谷收購加工企業(yè)、合作社等優(yōu)質(zhì)稻訂單生產(chǎn)面積為25066.67hm，收購單價為3.6～4.5元/kg，比普通稻谷價格高0.8～1.6元/kg。全州水稻種植“十里不同天”種植品種、類型多樣、收益差異巨大，農(nóng)戶自家田地和勞動力不計入成本，估計平均可獲得收益790元/667m左右。

2 存在的問題

2.1 缺乏突破性強的“貢米”品牌米替接性品種

由于育種科研單位及種業(yè)企業(yè)的創(chuàng)新質(zhì)量不高，新選育的品種突破性不強，近年新選育的品種雖然多達20余個，但都達不到“遮放貢米”品種要求。而滇屯502、滇隴201、德優(yōu)系列等主推品種作為德宏主要種植品種，至今已30余年。由于種植時間長，種性退化嚴重，抗病性減弱，急需科研部門選育出符合品質(zhì)要求的替接性品種。

2.2 品種提純復(fù)壯及良種繁育體系不健全

德宏州種植的優(yōu)質(zhì)軟米品種均屬于常規(guī)稻品種，一是由于種子銷售利潤較雜交稻種子低，種子企業(yè)在品種提純復(fù)壯及良種繁育方面經(jīng)費投入不足，對品種提純復(fù)壯要求不嚴，不按品種原有的特性去選擇，甚至不同種子企業(yè)生產(chǎn)的同一品種種子，在產(chǎn)量、品質(zhì)等方面都存在很大的差異；二是農(nóng)戶自身觀念上一直以來都存在著常規(guī)稻可以留種的意識，生產(chǎn)中自留、相互串換種子等現(xiàn)象十分突出，導(dǎo)致出現(xiàn)品種種性退化、種子混雜等頻頻發(fā)生，種植后品種本身潛力產(chǎn)量沒能得到充分發(fā)揮，總體產(chǎn)量偏低。

2.3 化肥農(nóng)藥施用量大，綠色發(fā)展不足

一是由于近年來德宏產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，大力開發(fā)冬季甜脆玉米、冬馬鈴薯、冬春烤煙等施肥量較大的經(jīng)濟作物，部分區(qū)域甚至在水稻收獲后連續(xù)種植二季，追求更大的經(jīng)濟效益，導(dǎo)致冬季作物收獲后土壤中殘留肥料較多，種植常規(guī)優(yōu)質(zhì)軟米過程中，農(nóng)戶仍采用重施基蘗肥的傳統(tǒng)施肥方式，造成水稻前期肥料過剩，大量肥料流失，化肥利用率不高，增產(chǎn)增效不明顯；二是由于主要品種種植時間長，抗病性較弱，易感稻瘟病，噴藥不科學。

2.4 龍頭企業(yè)少，品牌的影響力小

目前，德宏州大米加工企業(yè)多達100余家，但除了少數(shù)幾家公司規(guī)模較大，產(chǎn)品品牌知名度較高，影響力較大一些，而且開始探索稻米深加工工藝，綜合利用谷殼、米糠、碎米等副產(chǎn)品，提高加工綜合效益外，其余加工企業(yè)相對規(guī)模較小，產(chǎn)品主要僅以加工大米為主，稻米副產(chǎn)品綜合利用率不高，效益低下。雖然也新增了多個品牌，但品質(zhì)參差不齊，影響度有限，市場競爭力弱，對優(yōu)質(zhì)軟米產(chǎn)業(yè)發(fā)展不利。

3 發(fā)展思路與對策

全州水稻生產(chǎn)要繼續(xù)堅定水稻優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展方向，以綠色高質(zhì)量發(fā)展為目標，突出優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)、規(guī)模經(jīng)營驅(qū)動、產(chǎn)業(yè)集群放大，推進水稻產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，增強穩(wěn)糧保供能力。

貫徹新發(fā)展理念，構(gòu)建新發(fā)展格局，打造“滇西糧倉”高質(zhì)量發(fā)展稻米產(chǎn)業(yè)。推動基地、加工、品牌全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，力爭水稻種植面積穩(wěn)定在5.8萬hm以上，產(chǎn)量達到50萬t，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值15億元；力爭5年內(nèi)打造出5個省級基地、10個州級基地、10個縣級基地，產(chǎn)業(yè)基地化率達到80％以上，水稻單產(chǎn)提高到500kg左右。成為云南優(yōu)質(zhì)大米的重要外銷基地。大力推廣綠色有機種植方式，力爭5年內(nèi)認證綠色水稻產(chǎn)品10個以上、綠色有機生產(chǎn)面積達到50萬畝以上。延伸產(chǎn)業(yè)鏈后端，規(guī)劃布局好稻米智能化倉儲、低溫糧庫、精深加工、在線配送等重要環(huán)節(jié)。做好“遮放貢米”品牌宣傳策劃，打響中國最好吃的有機大米品牌。

“十四五”期間我國水稻綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升，品質(zhì)結(jié)構(gòu)不斷改善，人民群眾對稻米消費需求由“吃得飽”向“吃得好”“吃得精”“吃名品”轉(zhuǎn)變。水稻發(fā)展要穩(wěn)定面積、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、改善品質(zhì)，要著眼重點規(guī)劃布局，重點做好“四個強化、四個帶動”。一是強化優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、多抗廣適、市場歡迎的優(yōu)質(zhì)稻品種選育推廣，帶動生產(chǎn)布局優(yōu)化。二是強化水稻區(qū)域技術(shù)集成配套，帶動生產(chǎn)能力提升。三是強化優(yōu)質(zhì)稻米基地建設(shè)，著力培育適度規(guī)模的新型經(jīng)營主體，壯大市場開拓能力強的精深加工企業(yè)，引導(dǎo)企業(yè)、基地和農(nóng)戶建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機制，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同。四是強化優(yōu)質(zhì)品牌培育打造，規(guī)范準入門檻，提高品牌集中度，帶動產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。

參考文獻

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