物道君

美食二字，總是“美”在前，“食”在后?；蛟S是因?yàn)?，食是美的注腳，而美是食的靈魂。

春吃花紅柳綠的好顏色，夏吃“白瓷梅子湯，碎冰碰壁當(dāng)啷響”，秋食一縷縷成熟的香，冬食熱氣騰騰一鍋暖。

一年四季，餐桌之上，永遠(yuǎn)能賦予我們一場(chǎng)美的盛宴。

春吃色

春天萬(wàn)紫千紅，它的餐桌同樣如此，桃紅柳綠，爭(zhēng)奇斗艷。

春韭鮮嫩多汁，敲兩個(gè)雞蛋同炒，萬(wàn)綠叢中點(diǎn)點(diǎn)黃，哎呀，不正是杜甫筆下的“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳”？春天的餐桌 ，裝點(diǎn)著新生的嫩嫩的黃。

春之餐桌上最后還能有一道野菜拌豆腐。蒲公英嫩嫩的，青翠鮮亮，剁得細(xì)碎，豆腐白得純凈，那點(diǎn)點(diǎn)綠意似要把巍巍雪山攬入懷中。

還少不了杭州名菜“腌篤鮮”。新鮮的春筍微黃，鮮肉粉白，咸肉鮮紅透亮，頗有幾分美人臉上“額黃紅粉淡”的妙趣。

晚春的餐桌是槐花色的，只消清蒸，團(tuán)團(tuán)乳白；也可以是石榴花色，爆炒完，紅得辣椒都要甘拜下風(fēng)；或者黃燦燦的南瓜花，或者淺紫變霧紫，透出幾分如玉的瑩潤(rùn)的涼拌奶漿花。

春之餐桌，比花店更好看！春之餐桌，還可去到屋外。

像《儒林外史》里的杜慎卿一樣，在薔薇花架下置一方木桌，擺上新鮮的江南鰣魚，色白如銀，配上嫩黃的鮮筍，酡紅的櫻桃，再來(lái)一碗六安毛尖。

此時(shí)若有清風(fēng)拂過(guò)，飛花墮茶，清澈澄碧的茶湯上漂著一抹輕紅，一同飲下，就是把整個(gè)春天都吞進(jìn)了肚子里。心情，一定也能跟春光同樣明媚。

春之餐桌，是好顏色，宛如蟄伏一冬突然生發(fā)，明亮，鮮艷。春天里，愿你有春色一餐，面朝繁花盛景，不負(fù)春光。

夏吃響

夏天一向是有些喧囂與聒噪的，所以夏日的餐桌上也有一顆躁動(dòng)不安的心。

圓圓的大木桌上，定得有一只薄胎白瓷盞，盛著殷紅的梅子湯。白瓷通身類雪，瑩潤(rùn)無(wú)瑕，太陽(yáng)一烈便微微透光，梅子湯托在其中像被暈染開來(lái)，清透極了。

透明冰塊在其中浮浮沉沉，端在手里，輕輕一晃，它們就熱熱鬧鬧地挨在一塊兒，叮當(dāng)作響。夏食，食的是一種聲響。

它可以是青釉葵口盤上的一枚豌豆黃糕。梅子青如玉，拿著小匙羹一勺一勺將糕點(diǎn)送入口中，時(shí)而磕碰到盤底邊角，丁零當(dāng)啷。夏天在清靈的節(jié)奏里，活得有聲有響。

它可以是冰汽水。取幾只海天藍(lán)的玻璃杯，要那種從大海深處打撈出的純凈藍(lán)色，“丁零”兩聲，投入了冰球，可樂剛一入內(nèi)，小氣泡便爭(zhēng)先恐后地“吱吱”叫喚。夏天是大快朵頤的快樂，日子發(fā)出了愉快的聲響。

它可以是《東京夢(mèng)華錄》里那般的流水聲。設(shè)想著，夏設(shè)一桌在流水之旁，一為避暑納涼，二來(lái)飲食之余，有夏風(fēng)卷過(guò)竹林，有風(fēng)掠過(guò)荷塘“嘩啦啦”起伏搖曳。

更有流水淙淙，可以浮瓜沉李，偶得閑情，夏天的聲響像是一首清涼的樂曲，撲滅了酷熱的張狂氣焰。

夏日的餐桌就是如此不安分，鍋碗瓢盆都攢著一股勁兒想大聲嘶吼，尖聲咆哮，處處彰顯自己的存在感。在那些難耐的日子里，也要釋放內(nèi)心所有的熱情與力量，盡情歌唱，痛快而活！

秋食香

濟(jì)慈曾寫過(guò)一篇《秋頌》：“你們密謀用累累的珠球，綴滿茅屋檐下的葡萄藤蔓；使屋前的老樹背負(fù)著蘋果，讓熟味透進(jìn)果實(shí)的心中，使葫蘆脹大，鼓起了榛子殼，好塞進(jìn)甜核。”

秋天的餐桌，無(wú)須裝扮，是瓜果們成熟的芳香。

它是清晨里，還未走至桌旁，動(dòng)動(dòng)鼻子，就能聞見番薯粥樸實(shí)的香甜。米香混合著番薯的甜香，只有那種紅心還會(huì)淌汁的蜜薯，才會(huì)香得這般綿柔醇厚。

它是晌午的大閘蟹，鍋蓋還未掀，帶著水汽的鮮香早已遮掩不住。連同蒸蟹里的紫蘇葉，也發(fā)出了鮮甜氣中纏繞著的一絲薄荷般的辛香。

然后“咔嚓”一聲，掰開胸腹，膏膩堆積出的肥美油脂氣息逸出。秋天食香，是時(shí)節(jié)成熟散發(fā)出來(lái)的一種幸福。

最后是夜里餓得睡不著，摸黑出來(lái)聞到的橘子的酸澀清新，桂花糕的馥郁清甜，糖炒栗子那煙熏與焦糖混雜的綿香入鼻的剎那。秋天的香，總是這般雖看不見，卻能準(zhǔn)確地帶來(lái)飽足。

在屬于秋天的餐桌上，那些百轉(zhuǎn)千回、豐盛飽滿的成熟香氣，俱是源自歲月的饋贈(zèng)。當(dāng)它們盈入鼻腔的一剎那，總讓人愿意去相信，即使生活再苦，這世間也終歸有一些事情是值得我們?nèi)テ诖摹?h3>冬食暖

今年的冬天，寒潮來(lái)得比之前晚，但讓人覺得比往年更冷。食冬天，食濃濃的溫暖。

在它的餐桌上，要擺一口熱乎乎的羊肉火鍋。小火帶著湯汁不停咕嘟，羊肉塊便依偎著蘿卜塊一齊在鍋中有節(jié)奏地起伏。古籍中記載：“羊肉溫補(bǔ)肝陽(yáng)，滋補(bǔ)木中生氣，以助升達(dá)。”

冬天的羊上了膘，肥了，人們便可以去“貼”了。無(wú)論是火鍋、燒烤、煮成燙粉，一口一口的羊肉，會(huì)帶來(lái)身體的暖。

最暖的或許是餐桌上一家?guī)卓?，樂呵呵地坐在一起。有人調(diào)了菠菜汁來(lái)揉面，搓成長(zhǎng)條搟平，中間包上白色的面團(tuán)，切成一個(gè)個(gè)面劑子，搟平后外綠內(nèi)白，捏成的餃子就像大白菜一樣，一個(gè)個(gè)肚子滾圓，褶子青翠，水靈靈的。

有的人正在扒奶奶的腿，讓她捏小動(dòng)物。奶奶的手不大，卻很靈活，將面劑子團(tuán)一團(tuán)，再用剪刀哐哐幾下，芝麻左右各一點(diǎn)，就是一只胖乎乎的小刺猬，還有小兔子，很多的花樣。

有的捏包子，有的揉面，有的調(diào)餡兒，這樣的餐桌很溫暖，人人手上都有活兒，人人嘴里都說(shuō)著話。

等到最后餃子往鍋里一下，不大會(huì)兒就個(gè)個(gè)抱著肚子浮上來(lái)。大家頭碰著頭手挨著手，握著勺子打撈餃子，吃得臉蛋都紅撲撲的，扯扯衣領(lǐng)，頭頂還冒著白煙呢！

冬季的餐桌真的很暖，能暖手，能暖胃，更能暖心。

有了這份暖，這份陪伴，人也就有了盼頭，有了希望，也有了力量。愿意再握緊身邊的那雙手，昂首堅(jiān)持，共同挨過(guò)漆黑長(zhǎng)夜，扛過(guò)漫漫冬雪，迎來(lái)嚴(yán)寒消盡，柳暗花明的那一天。

四季很美 ，飲食也美。這樣的美，是日常里的一種飽足與幸福。

暗淡時(shí)有春天的多姿色彩，沉悶時(shí)有夏天清亮的聲響，有努力爭(zhēng)取得到的成熟的秋香，有所有人都在一起的冬日的溫暖。

萬(wàn)幸，食物有季節(jié)，有美，有人，有愛。

萬(wàn)幸，這樣的日子，我們用心爭(zhēng)取就可以得到。

一日三餐，一年四季，愿你我能夠掌握住自己生活的節(jié)奏，于餐桌上，經(jīng)營(yíng)出一份真實(shí)的美好。