俸貴澤

摘 要：“稻+藠”水旱輪作的耕作制度應(yīng)用，有助于提高藠頭產(chǎn)量，減少病蟲害的危害。因此，以“稻+藠”的水旱輪作為研究對(duì)象，利用栽培試驗(yàn)分析的方式，檢驗(yàn)這一輪作方式的優(yōu)點(diǎn)以及高產(chǎn)栽培價(jià)值。試驗(yàn)結(jié)果表明，“稻+藠”水旱輪作方式，可提高整體產(chǎn)量，并改善土壤理化性狀，對(duì)農(nóng)業(yè)高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣與創(chuàng)新發(fā)展等有促進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞：“稻+藠”水旱輪作；高產(chǎn)栽培；試驗(yàn)

糧食安全是我國(guó)的最重要的國(guó)策之一，在目前全球的大環(huán)境之下更為體現(xiàn)出“無(wú)農(nóng)不穩(wěn)，無(wú)糧不安”的問題。而目前農(nóng)業(yè)、農(nóng)村的糧食生產(chǎn)狀況是糧價(jià)普遍太低，種糧效益不高，各類農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼仍偏低，農(nóng)民種糧積極性普遍不高，農(nóng)村的青壯年勞力以外出務(wù)工為主，留守的以老幼為主。為探索出一條既能調(diào)動(dòng)農(nóng)民的種糧積極性，又能取得較好的經(jīng)濟(jì)效益性的種植模式，在農(nóng)業(yè)科技發(fā)展體系建議的范疇之內(nèi)開展“水稻+藠頭”水旱輪作模式試驗(yàn)[1]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)田選擇在靈川縣青獅潭庫(kù)區(qū)公平鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型示范區(qū)，田塊面積1.5畝，土壤屬性為潴育性水稻土，pH值5.5-6.5，耕地地力水平3-4級(jí)，土壤有機(jī)質(zhì)含量30-40克/公斤。水稻品種為隆兩優(yōu)899，生育期約130天，藠頭品種為本地細(xì)葉藠頭[2]。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

試驗(yàn)設(shè)計(jì)先種植一季水稻，而后再種植藠頭，整個(gè)試驗(yàn)需跨年度。試驗(yàn)設(shè)全塊田按規(guī)格種植，不設(shè)重復(fù)，不設(shè)對(duì)照。水稻于2021年5月12日播種，5月29日移栽。水稻種植以2米壟廂開溝，株行距規(guī)格為6×9寸，畝施N、P2O2、K2O分別15公斤、10公斤、17公斤，采取水氣平衡管理模式。10月2日開始種植藠頭，4日完成種植。采用1米一廂，工作溝寬40-50厘米，種植規(guī)格10×20厘米，畝施基肥45%復(fù)合肥100公斤，生物有機(jī)肥150公斤，畝用種量100-150公斤[3]。

2 試驗(yàn)生物性狀與結(jié)果

2.1 水稻單產(chǎn)性狀和結(jié)果

單產(chǎn)水稻于2021年5月12日播種，用種量為每畝1.5公斤，品種為隆兩優(yōu)899，移栽期為5月29日，收獲期9月10日，全生育期121天。經(jīng)測(cè)產(chǎn)，單季水稻產(chǎn)量干谷596.9公斤。根據(jù)當(dāng)年國(guó)家糧食（水稻）收購(gòu)價(jià)格，水稻畝純收入為524.1元。（見表1-4）

2.2 藠頭生物性狀及結(jié)果

藠頭種植于2021年10月2-4日播種，10月10日開始出苗，2022年4月25日起開始收獲出售，全生育期210天左右。經(jīng)2022年5月6日測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，畝產(chǎn)鮮鱗（莖）1220.7公斤。根據(jù)當(dāng)時(shí)市場(chǎng)批發(fā)售價(jià)，每畝藠頭純收入為5037元。（見表1-4）

3 結(jié)果與分析

3.1結(jié)果

水稻+藠頭的種植模式豐富了糧食耕作制度更新的多樣化，根據(jù)試驗(yàn)的結(jié)果，水稻種植也獲得了預(yù)期的高產(chǎn)性狀，藠頭的產(chǎn)量也高于當(dāng)?shù)厮婎^種植的常年平均產(chǎn)量，畝純收入達(dá)到了5561.1元。通過試驗(yàn)，水旱輪作的耕作制度模式種植，一定程度上改善了土壤結(jié)構(gòu)，減少了病蟲危害，水稻和旱作都利于管理，利于獲得高產(chǎn)，值得推廣應(yīng)用。同時(shí)，如果能盡量降低生產(chǎn)成本，則效益會(huì)更佳[4]。

3.2“稻+藠”水旱輪作的應(yīng)用價(jià)值

3.2.1有利于減輕病蟲草的危害

采用水稻+藠頭水旱輪作種植模式，可以實(shí)現(xiàn)土壤的干濕交潛，從而有效地消滅害蟲卵，大大降低害蟲的數(shù)量。通過輪換種植不同科作物，可以阻斷病害傳播途徑，減輕危害。合理的輪作也可以有效地抑制和防除田間雜草，因?yàn)椴煌魑镌谠耘噙^程中所采用的技術(shù)手段各不相同，對(duì)雜草可以進(jìn)行多方面的抑制。例如密集種植的水稻可以在封壟后有效地抑制一些雜草的生長(zhǎng)，而在藠頭耕培土?xí)r也能起到消除雜草的作用。輪作后，一些伴生或寄生性雜草因失去了其原有的生長(zhǎng)環(huán)境，可以被有效地消滅或抑制，從而減少其危害。通過水旱輪作，可以有效地抑制旱種，并且在淹水的情況下，可以有效地阻止一些旱生型雜草的發(fā)芽[5]。

3.2.2均衡利用養(yǎng)分和水分，提高產(chǎn)量

不同的作物對(duì)土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素和水分的需求量有所不同，例如水稻對(duì)氮和磷的需求量較大，而藠頭則更加依賴磷和鉀；此外，水稻對(duì)水分的需求量也更多，而藠頭則屬于旱地作物。通過輪作，可以有效地利用各種營(yíng)養(yǎng)元素和水分，從而提升土壤的肥力，實(shí)現(xiàn)更高的產(chǎn)量。從水稻+藠頭產(chǎn)量的角度分析，藠頭播種后，秋冬季節(jié)如遇嚴(yán)重干旱，旱地藠頭的出苗相對(duì)比較慢，且苗的長(zhǎng)勢(shì)不整齊。水稻+藠頭水旱輪作后，收完一季稻后，種植藠頭，且土壤的含水量相對(duì)比旱地的含水量要高，土層相對(duì)比較濕潤(rùn)，藠頭的出苗速度相對(duì)比較快，且比較整齊。如果是遇到嚴(yán)重的干旱季節(jié)，可適當(dāng)?shù)纳倭抗嗨畞頋M足藠頭生長(zhǎng)中對(duì)水量的需求。水田土壤中，有機(jī)質(zhì)的含量基本在30g/kg左右，旱地的土壤有機(jī)質(zhì)含量一般在20g/kg左右，水稻+藠頭水旱輪作下，耕地保水能力相對(duì)比較大，田間的氮磷鉀養(yǎng)分含量相對(duì)比較高，可以為藠頭的正常生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。從田間試驗(yàn)的角度分析，水稻+藠頭水旱輪作，對(duì)提高整體產(chǎn)量有促進(jìn)作用。水稻+藠頭水旱輪作的種植中，由于一季稻的拋插時(shí)間在5月底6月初，生長(zhǎng)過程中的溫度和光照條件相對(duì)比較穩(wěn)定，并不會(huì)遇到寒露風(fēng)天氣，一般情況下，一季稻同比雙季晚稻的產(chǎn)量增長(zhǎng)在750kg/hm2左右[6]。

3.2.3改善稻田土壤理化性狀，提高地力和肥效

從土壤理化性狀的角度分析，水田的淹水時(shí)間相對(duì)比較長(zhǎng)，且通氣條件相對(duì)比較差，有機(jī)質(zhì)的分解速度相對(duì)比較慢。通過水稻+藠頭水旱輪作，可以顯著提高土壤的孔隙率，改善土壤的通氣性，增強(qiáng)土壤的透水性，從而達(dá)到良好的生長(zhǎng)效果；通過氧化處理，可以有效阻止稻田土壤中的次生潛育化過程，同時(shí)也可以有效消除有毒物質(zhì)，加快有機(jī)質(zhì)分解和養(yǎng)分釋放的速度；通過水稻+藠頭水旱輪作種植，可以使土壤得到半休耕，促進(jìn)有益生物的生長(zhǎng)，提高土壤微生物的多樣性。隨著酶活性的提升，土壤中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被迅速分解，提升了土壤的肥力和養(yǎng)分的釋放效率，有效改善了土壤質(zhì)量。

4.栽培技術(shù)

4.1一季稻栽培技術(shù)

（1）栽培時(shí)間安排。水稻的最佳生長(zhǎng)時(shí)期是5月中旬，秧齡大約在20天，可以采用軟盤或水培的方式來培育。從5月底到6月初，采用拋秧和插秧的方式種植，到了9月中旬，則采用機(jī)械和人工收獲。一季稻產(chǎn)量可達(dá)8250kg/hm2。

（2）品種（組合）選擇。為獲得更高水稻產(chǎn)量，應(yīng)選擇中遲熟品種，例如隆兩優(yōu)899、深兩優(yōu)5814等，以避免因?yàn)榉N植一季稻而影響水稻的整體產(chǎn)量。也不會(huì)推延藠頭的播種期，使藠頭的產(chǎn)量保持穩(wěn)定。

（3）合理施肥。在施肥上與一般水稻種植相同。為達(dá)到水稻高產(chǎn)栽培的目標(biāo)，應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)家肥的施用，充分施用基肥，及時(shí)施用分蘗肥和巧施穗肥。犁耙田的過程中，應(yīng)使用每公頃15000kg，20∶8∶17的腐熟農(nóng)家肥每公頃450到600kg，以及壯秧劑每公頃30到37.5kg。立苗后3到5天，新根新葉長(zhǎng)出來之后，應(yīng)施用尿素每公頃150kg、氯化鉀每公頃150kg、18.5%拋秧凈每公頃375g來促進(jìn)分蘗和除草，同時(shí)要保持淺水層5到7天。但淺水層不能超過苗心，否則會(huì)影響禾苗生長(zhǎng)；在插秧后的20天，應(yīng)二次施用分蘗肥，45%的復(fù)合肥每公頃用量為75到112.5kg。在禾苗幼穗分化期，應(yīng)根據(jù)苗情施用尿素和氯化鉀，每公頃75kg，以促進(jìn)孕穗生長(zhǎng)，而葉片生長(zhǎng)旺盛、褪色較少時(shí)不施肥。在齊穗后，為防治病蟲害，應(yīng)在噴藥時(shí)加入肥沃鉀700倍液，噴施1到2次，以此提升稻穗的結(jié)實(shí)率和千粒重[7]。

（4）大田管理。在水分管理上，采取水氣平衡管理。應(yīng)掌握以水調(diào)肥、以肥促蘗、促長(zhǎng)保葉、以氣養(yǎng)根健蘗的原則。拋栽前，土壤應(yīng)保持飽和狀態(tài)，以確保除腳印外無(wú)任何水層可見。在水稻的生長(zhǎng)過程中，除在幼穗分化期、抽穗期和施肥時(shí)使用跑馬水灌溉，保持淺水外。通常采取無(wú)水層或濕潤(rùn)灌溉的方式，保證溝內(nèi)有水，但不要讓水直接流到田地表面，使廂面保持濕潤(rùn)，以促進(jìn)根系的生長(zhǎng)并提高根系的活力。在莖蘗數(shù)量在每公頃240到270萬(wàn)的情況下，應(yīng)將田地曬干7到10天，直到田地表面出現(xiàn)白色根部。并且要嚴(yán)格控制無(wú)效的分蘗，以促進(jìn)根系的深入，提高成穗率。在生育后期，通過干濕交替來調(diào)節(jié)根系對(duì)水分和氣體的需求，減少病蟲害的發(fā)生。在收獲前7天，應(yīng)該進(jìn)行排水，以便于機(jī)械化作業(yè)。

（5）病蟲草防治。為保護(hù)土地不受蟲害，應(yīng)嚴(yán)格遵守“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。按照綠色食品稻谷生產(chǎn)規(guī)范，結(jié)合實(shí)際情況，采取有效安全的農(nóng)藥防治水稻病蟲害。根據(jù)田間病蟲害發(fā)生情況，及時(shí)采取有效的防治措施。在一季水稻播種后7天，采用化學(xué)除草技術(shù)，并結(jié)合追施尿素進(jìn)行除草。

（6）適時(shí)收割。當(dāng)?shù)舅氤墒熘涟顺晌宓骄懦蓵r(shí)收割，可防止和避免禾苗生長(zhǎng)后期出現(xiàn)倒伏、雨天發(fā)芽等現(xiàn)象，提高稻米質(zhì)量，為下茬農(nóng)作物種植爭(zhēng)取時(shí)間，奪取增產(chǎn)豐收。

4.2藠頭栽培技術(shù)

（1）栽培時(shí)間選擇及安排。結(jié)合實(shí)際種植需求，在9月下旬至10月初進(jìn)行播種，來年的5月中旬左右收獲，生長(zhǎng)時(shí)間大概為210天左右。

（2）精細(xì)整地，開好圍溝。在一季稻收割后，要對(duì)田間的稻草、雜草等進(jìn)行清理。在土壤曬干后，可以進(jìn)行翻耕整地，并分廂作畦，廂寬控制為1m。四周開好圍溝和廂溝，溝深30cm，并做到“三溝”配套，保證排水暢通，雨停水干。

（3）選擇優(yōu)良品種。根據(jù)實(shí)際種植需求，選擇無(wú)病蟲、無(wú)傷口，健壯藠頭鱗莖 ，適宜本地的大葉、細(xì)葉等特性的種子。

（4）合理密植。在9月下旬至10月初，當(dāng)?shù)仄骄鶜鉁?5℃以下種植，選擇大小比較均勻鱗莖，橫徑1.5cm以上的種藠，剪去枯黃葉片和枯根即可種植。將藠頭按照一定的順序斜插入栽植溝中，然后用2cm的細(xì)土將其覆蓋，但覆土的厚度不能太淺，否則后期藠頭容易外露，影響其外觀和質(zhì)量。一般栽藠頭15-18萬(wàn)穴/hm2，每穴放藠頭2粒為宜，按行距20厘米開溝、株距10厘米擺種。

（5）水肥管理。在施肥階段，可從基肥、追肥進(jìn)行綜合調(diào)控，提高肥料的綜合應(yīng)用效果。一是要施足底肥，結(jié)合整地施用45%的復(fù)合肥1500kg/hm2，生物有機(jī)肥2250kg/hm2每畝施25%硫銨復(fù)混肥80公斤或20%有機(jī)生物肥100公斤，播種時(shí)每畝施腐熟土雜肥1000公斤隨種施。二是要及時(shí)追肥，藠頭整個(gè)生長(zhǎng)期應(yīng)給予3到4次肥料，第一次追肥宜在年前（即出苗后），作提苗的施清水糞22500kg/hm2加尿素225kg/hm2滴澆；第二次應(yīng)該在翌年2月中旬，此時(shí)正值藠頭產(chǎn)量的形成關(guān)鍵時(shí)期，結(jié)合鋤草松土，施尿素300kg/hm2加氯化鉀150kg/hm2；第三次追肥宜在3月底藠頭進(jìn)入鱗莖膨大期，施三元復(fù)合肥375kg/hm2，如施用過遲會(huì)推遲鱗莖的膨大，影響產(chǎn)量。每次結(jié)合施肥松土除草。

（6）大田管理。在中耕除草松土后，應(yīng)當(dāng)盡量淺培土，以免頭鱗莖暴露在地表上，受到日曬的影響而變得枯黃，從而影響頭的商品質(zhì)量。其次，隨著雨季的到來，及時(shí)清理溝渠以防止根部腐爛和病蟲害的滋生。

（7）病蟲害防治。藠頭的病蟲害主要是薊馬。為了防治這種害蟲，可以使用10%的吡蟲啉或2.5%的菜喜。如果害蟲混合在一起，應(yīng)使用2.5%的功夫乳油進(jìn)行莖葉噴霧。病害主要類型是霜霉病和炭疽病，其中霜霉病在春季多雨的年份中多發(fā)，3月下旬開始出現(xiàn)癥狀，4月份達(dá)到最嚴(yán)重的發(fā)病高峰，一般情況下，霜霉病的發(fā)病率在5到10%之間，可以采用25%甲霜靈或60%滅克錳鋅來防治；制炭疽病可以使用25%的乳油或80%的福美來有效地預(yù)防和控制。

（8）收獲及留種。為滿足市場(chǎng)需求，應(yīng)在4月底至5月中旬收割和留種。為保證種子質(zhì)量，應(yīng)選擇健康、無(wú)病蟲害、體型較大的種子，去除葉子和根部，曬2到3天，通過陽(yáng)光直射消毒、蒸發(fā)部分水分減少種子含水量，以便保存。曬干的種子要放在陰涼干燥的地方進(jìn)行保存，直到9月份播種。

結(jié)論：結(jié)合對(duì)商品藠頭的需要，水旱輪作的耕作模式應(yīng)用，對(duì)提高藠頭的整體產(chǎn)量以及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益等有促進(jìn)作用。高產(chǎn)栽培中，要從病蟲害防治、田間管理、整地、品種選擇等角度，完善“稻+藠”水旱輪作高產(chǎn)栽培技術(shù)，提高藠頭的栽培管理水平。結(jié)合田間試驗(yàn)結(jié)果，通過“稻+藠”的方式，要注意田間管理，并結(jié)合病蟲害情況，開展有效的全周期栽培管理工作，從而達(dá)到“稻+藠”水旱輪作高產(chǎn)栽培水平的提升。

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