古陶瓷鑒賞家、香港永寶齋主人及香港國(guó)際古玩展創(chuàng)始人翟健民先生

清代從康熙中晚期開始，社會(huì)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入繁榮穩(wěn)定的局面，雍正延續(xù)康熙的仁政，并對(duì)吏治、財(cái)政、民生等問(wèn)題進(jìn)行了一系列改革，這其中也包括景德鎮(zhèn)御窯廠。雍正皇帝十分喜愛(ài)瓷器，且直接干預(yù)瓷器生產(chǎn)，決定瓷器的造型、圖案、裝飾等細(xì)節(jié)。

受成長(zhǎng)歷程、性格等因素影響，雍正御瓷一改康熙恢弘之勢(shì)，轉(zhuǎn)而推崇清雅、恬淡之風(fēng)。雍正一朝僅13年，但于清代瓷器而言，雍正時(shí)期的質(zhì)量與藝術(shù)水準(zhǔn)皆可達(dá)到登峰造極的程度，在單色釉方面更是“仿古彩今，諸色兼?zhèn)洹?，取得了相?dāng)大的成就。

圖一 清雍正 粉青釉三系荸薺扁瓶

圖二 清雍正 粉青釉鼓釘罐

青

雍正時(shí)期，督陶官唐英曾于雍正十三年（1735年）作《陶成紀(jì)事》，總結(jié)了雍正御窯的主要工藝，列出57條，內(nèi)有釉26種，如白粉青、大綠、米色、玫瑰紫、霽青、油綠、月白等色，其中尤以青釉最為突出。

青釉是中國(guó)陶瓷制作史上最悠久的色釉。從漢代開始，青瓷就是主要瓷器品種，宋元之際的龍泉窯梅子青、粉青，則代表了我國(guó)古代青釉制作的最高水平，但在同類制品中卻是色澤良莠不齊。也就是說(shuō)，那時(shí)的制作工藝還不夠穩(wěn)定。直到清代雍正時(shí)期，青釉產(chǎn)品達(dá)到了色澤基本一致的水平，說(shuō)明此時(shí)的燒制技術(shù)是非常成熟的。

雍正時(shí)期的青釉可分為豆青、冬青和粉青，以及仿龍泉等。若以色澤區(qū)分，則豆青最深，冬青稍深，粉青最淡。從外觀看，豆青釉色深而濃，釉面肥厚；冬青釉色調(diào)勻凈蒼翠，釉面平整光潤(rùn)；粉青釉則色澤淺淡，略深于影青，大約是仿景德鎮(zhèn)湖田窯，釉面細(xì)勻。例如圖一這只粉青釉三系茡薺扁瓶，通體施粉青釉，釉面瑩潤(rùn)光亮，折腹處有兩道弦紋。器底以青花書寫“大清雍正年制”六字三行篆書款。

白

菊瓣盤是雍正御窯名貴品種，也是雍正朝極具特色的藝術(shù)品。作為漆器的一種經(jīng)典式樣，菊瓣盤曾經(jīng)流行于宋元時(shí)期，在宋人的雜記中及宋代考古出土墓葬中，均發(fā)現(xiàn)有相似器型的漆器。雍正仰慕宋風(fēng)，遂在宋人的創(chuàng)意基礎(chǔ)上，取秋菊之形，引領(lǐng)藝匠們創(chuàng)制出含有菊花元素的各類陳設(shè)琢器。

據(jù)《清檔·雍正記事雜錄》記載：“（雍正十一年）十二月二十七日，內(nèi)務(wù)府總管年希堯家人鄭天賜、宋濤呈各色菊花式盤十二色，內(nèi)每色一件。司庫(kù)常保、首領(lǐng)太監(jiān)薩木哈呈覽。奉旨：著交與燒造磁器處，照此樣每式燒造四十件?！庇纱丝梢?jiàn)雍正皇帝對(duì)于菊瓣盤的青睞。

圖三為清雍正白釉菊瓣盤，圓口，弧壁模印一圈菊花瓣。胎質(zhì)堅(jiān)縝，釉光鮮亮細(xì)潤(rùn)，潔白如雪，如白菊之圣潔，極顯清新脫俗的藝術(shù)魅力。雍正菊瓣盤有多種器型及釉色，其中較為常見(jiàn)的是每瓣均為尖頭細(xì)長(zhǎng)形的單色釉盤，北京故宮博物院藏有一套，共12種釉色。另一常見(jiàn)的形制是每盤均為24瓣，花瓣呈圓頭。

圖三 清雍正 白釉菊瓣盤

紅

胭脂紅釉是雍正時(shí)期的名貴品種，創(chuàng)燒于康熙末年，是一種以微量金作為呈色劑，在爐內(nèi)經(jīng)8 0 0℃左右焙燒而成的低溫紅釉。由于這種紅料是從歐洲傳入，故而又稱“洋金紅”或“西洋紅”，而西方多稱之為“薔薇紅”“玫瑰紅”。

圖四這只暗花龍紋茶圓，釉下有暗花龍紋裝飾，足底有青花“雍正年制”四字楷書款。釉色仿佛女性化妝所用的胭脂之色，因此又稱“胭脂紅”。胭脂紅釉的呈色有深、淺之分，深者稱“胭脂紫”，淺者稱“胭脂水”，比胭脂水更淺淡者稱“淡粉紅”。

特別要注意的是，胭脂水器在民國(guó)初有仿品，但民國(guó)所仿多厚胎，而雍正器一般為薄胎；另外，雍正瓷當(dāng)有其時(shí)的橘皮紋特征；再者，雍正本朝施釉并不十分均勻，那些釉質(zhì)極均勻的器物非常值得懷疑。

窯變釉是雍正時(shí)期唐英督理景德鎮(zhèn)御窯廠時(shí)創(chuàng)燒的仿宋代鈞釉品種，唐英在《恭進(jìn)上傳及偶得窯變瓷器折》中錄有：“奴才在廠制造霽紅瓷器，得窯變圓器數(shù)件……雖非霽紅正色，其釉水變幻，實(shí)數(shù)年來(lái)未曾經(jīng)見(jiàn)，亦非人力可以制造。故窯戶偶得一窯變之件，即為祥瑞之征，視同珍玩。”

圖四 清雍正 胭脂紅釉暗花龍紋茶圓底書“雍正年制”四字楷書款

圖五 清雍正 窯變釉鼓釘罐

窯變釉以銅紅釉為主，同時(shí)還含有其他多種金屬元素，經(jīng)過(guò)燒制的氧化還原，呈現(xiàn)出漂亮的月白、藍(lán)、紫、青、褐等顏色，與紅色交織在一起，形成千變?nèi)f狀，宛若熊熊烈火的火光色譜，其中較紅者稱“火焰紅”，偏藍(lán)的稱“火焰青”。

圖五這只窯變釉鼓釘罐是一件非常典型的雍正窯變釉器物，其口沿微敞，束頸，豐肩收腹，肩部堆塑鼓釘。胎體厚重，胎質(zhì)堅(jiān)硬細(xì)密。從釉面可以看出系多次施釉而成，即先用米黃釉打底，而后再施紅色窯變釉。器口因釉汁流淌而呈現(xiàn)出聚釉變幻的風(fēng)貌；器身釉面尤如晚霞，熱烈柔美而變幻迷離、絢麗多彩。整器滿身開片，極為均勻，類似幾何圖案的紋飾。釉汁自然垂流至近底處，收釉勻稱，堪比康熙“郎不流”的做工。此罐器型與前頁(yè)圖二那只于香港蘇富比20周年上拍的雍正粉青釉鼓釘罐幾乎一致。

圖六 清雍正 寶石藍(lán)釉大缸外底有“大清雍正年制”篆書款

藍(lán)

雍正御窯顏色釉瓷，可謂集中國(guó)傳統(tǒng)色釉瓷之大成，仿古創(chuàng)新，得心應(yīng)手，創(chuàng)下釉色豐富之歷史最高峰?！短粘杉o(jì)事碑記》載：“仿宣窯霽青，色澤泛紅，有橘皮棕眼。”這里所說(shuō)的霽青，即為霽藍(lán)，是以一定量的含鈷物質(zhì)作為著色劑摻入釉中在高溫下一次燒制而成。

藍(lán)釉創(chuàng)燒于元代，明代宣德時(shí)期燒造技術(shù)十分成熟。明清時(shí)期，藍(lán)釉俗稱“霽藍(lán)”。清代霽藍(lán)以康熙、雍正朝色澤最為純正，其特點(diǎn)是釉面不流不裂，濃淡一致，釉質(zhì)肥腴，呈色穩(wěn)定明亮如寶石，故又稱“寶石藍(lán)”，器表多有橘皮紋及棕眼。

雍正朝霽藍(lán)釉器型較前朝更為豐富。如圖六這只雍正藍(lán)釉缸，形制碩大飽滿，唇口內(nèi)收，豐肩斂腹。器外壁通體施霽藍(lán)釉，內(nèi)壁及口沿施白釉，釉色通透潔凈，白中閃青。外底以青花書“大清雍正年制”六字三行篆書款。

圖七 清雍正 黃釉蓮花形盤

黃

黃釉始見(jiàn)于明代初年的景德鎮(zhèn)官窯，屬于低溫釉，制作時(shí)先燒以高溫白釉，然后施黃釉，再入窯經(jīng)850℃至900℃烘燒而成。因“黃”與“皇”諧音，故以黃色象征皇家的尊貴，黃色瓷器亦只限于御用。清代宮廷對(duì)黃釉瓷的使用有嚴(yán)格的等級(jí)規(guī)定，不得僭越。

作為帝王所用瓷的黃釉瓷，歷代均有燒造，特別是碗、盤、盅等生活器皿為每年大運(yùn)必?zé)钠魑?，色澤淡雅嬌麗。統(tǒng)觀歷史上的黃釉瓷器，以明弘治朝的產(chǎn)品最受稱道，被視為黃釉瓷器的典范。其釉面光潔，釉色淺淡嬌嫩。由于黃釉瓷器常以澆釉法施釉，故有“澆黃”之稱。對(duì)于顏色嬌嫩如雞油者，人們又稱之為“嬌黃”或“雞油黃”。清代澆黃釉以雍正釉色最佳，釉面滋潤(rùn)。器物皆為御茶膳房所用，有八寸碗、澆黃七寸白里瓷碗、澆黃白里一尺一寸盤、五寸白里澆黃盤、澆黃碟等。

圖七這只瓷盤展示了雍正時(shí)期景德鎮(zhèn)對(duì)單色黃釉的成功使用，其先以約1280℃至1320℃的高溫?zé)退卮桑僬质S釉，二次入窯以低溫?zé)?，將黃釉?；?。此盤以蓮花為形，內(nèi)刻蓮藕，取“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”之意。蓮瓣造型新穎別致，線條流暢自然，胎釉俱佳，富麗華妍，底署青花六字雍正年款。（注：本文圖片由賈楠攝）