徐玉珍

摘 要：發(fā)展特色民宿服務(wù)是推動(dòng)城鄉(xiāng)融合重要抓手與實(shí)現(xiàn)路徑。當(dāng)前，民宿業(yè)已成為旅游業(yè)態(tài)重要的產(chǎn)業(yè)之一，霞浦縣立足資源稟賦優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展旅游業(yè)，帶動(dòng)民宿業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，如今霞浦民宿已經(jīng)成為霞浦縣的一道靚麗風(fēng)景，形成以民宿帶動(dòng)多產(chǎn)聯(lián)動(dòng)、多業(yè)融合的鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)，推動(dòng)著城鄉(xiāng)融合發(fā)展。文章首先分析霞浦民宿發(fā)展現(xiàn)狀，其次為霞浦民宿高質(zhì)量發(fā)展提出建議，以期為民宿行業(yè)主管部門(mén)和身處民宿行業(yè)的從業(yè)人員提供參考。

關(guān)鍵詞：民宿；高質(zhì)量發(fā)展；霞浦

中圖分類(lèi)號(hào)：F719.2；F592.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

引言

旅游業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了民宿業(yè)的成長(zhǎng)，民宿本是旅游行業(yè)的新載體，但如今民宿行業(yè)大放異彩，已經(jīng)成為旅游新業(yè)態(tài)重要的產(chǎn)業(yè)之一，甚至起到了推動(dòng)整個(gè)旅游業(yè)發(fā)展的作用。霞浦縣憑借悠久的歷史、眾多灘涂島嶼天然資源、依山傍海的優(yōu)勢(shì)，成為著名的“風(fēng)光攝影圣地”“灘涂攝影天堂”，霞浦民宿隨之迅速發(fā)展。隨著政策的放開(kāi)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游業(yè)迎來(lái)了新一輪的發(fā)展熱潮。霞浦民宿是否能夠百尺竿頭更進(jìn)一步，如何推動(dòng)霞浦民宿高質(zhì)量發(fā)展是當(dāng)前重要的課題。

一、民宿的概念及其特點(diǎn)

（一）民宿的概念

民宿是指利用當(dāng)?shù)鼐用竦淖≌蜷e置房屋，用來(lái)接待游客的經(jīng)營(yíng)性的小型住宿設(shè)施[1]。民宿是現(xiàn)代旅游的新載體。延伸來(lái)講，民宿是結(jié)合當(dāng)?shù)馗黝?lèi)資源特點(diǎn)，為游客提供鄉(xiāng)野生活之住宿處所，以及體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情、特色文化、娛樂(lè)美食等的一系列服務(wù)[2]。

（二）民宿的特點(diǎn)

1.本土文化特色明顯

民宿是旅游住宿的地方，與酒店有著很大的不同。酒店是長(zhǎng)期以來(lái)形成的固定經(jīng)營(yíng)模式，酒店的室內(nèi)格局固化且千篇一律。而民宿房屋格局多種多樣，許多裝修設(shè)計(jì)有著不同的文化情懷，每一幢民宿都比較有特色。無(wú)論是建筑風(fēng)格，還是外觀，或是內(nèi)部設(shè)備設(shè)施處處都體現(xiàn)出本土文化特色，更適合想要體驗(yàn)當(dāng)?shù)靥厣挠慰妥∷?。霞浦三沙民宿多是沿山體而建，沒(méi)有開(kāi)山破石，保留原有的石頭景觀，甚至將大塊石頭包進(jìn)建筑內(nèi)，成為一道奇觀。

2.鄉(xiāng)土氣息濃厚

民宿由于不在繁華鬧市區(qū)，與酒店相比少了一份喧囂和嘈雜，多了一份安寧與溫馨。民宿多是由當(dāng)?shù)鼐用竦睦戏孔痈慕ǘ桑瑹o(wú)論如何變化都保留著民間百姓房屋的特質(zhì)，有著明顯的歷史痕跡，總體來(lái)說(shuō)民宿能給游客一種家的溫暖。尤其是在鄉(xiāng)村建造的民宿，無(wú)論是精品民宿還是普通民宿，鄉(xiāng)土氣息都極為濃厚，讓游客住在民宿里有隨意、輕松自在的感覺(jué)。

3.體驗(yàn)型民宿居多

現(xiàn)代社會(huì)給民宿賦予了更多的詩(shī)情畫(huà)意。有文化、有情懷的民宿都設(shè)定了一個(gè)核定的主題，整體風(fēng)格統(tǒng)一，有的是以竹子搭建，或以木材搭建，或以奇石建成，表達(dá)的情懷各有不同。為吸引更多的游客，民宿將提升游客體驗(yàn)感融入其中：自然體驗(yàn)是利用自然資源讓游客感受大自然帶給人類(lèi)的體驗(yàn)，如觀星體驗(yàn)、夜空體驗(yàn)、昆蟲(chóng)采集體驗(yàn)、標(biāo)本制作體驗(yàn)、采草藥、采野菜等各類(lèi)體驗(yàn)；民俗體驗(yàn)，如穿著特色服飾、參與地方民俗活動(dòng)等；運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)，如攀巖、登山體驗(yàn)等；加工體驗(yàn)是做各種飲食體驗(yàn)、工藝體驗(yàn)、林業(yè)體驗(yàn)、農(nóng)業(yè)體驗(yàn)等。

二、霞浦民宿的發(fā)展及現(xiàn)狀

（一）霞浦民宿發(fā)展的地理優(yōu)勢(shì)

霞浦縣地處福建省東北部，三國(guó)時(shí)期曾是東吳的造船基地[3]。霞浦歷史悠久、人文薈萃，近2 000年的建縣歷史孕育了多姿多彩的燦爛文化：海洋文化、畬族文化、古堡文化、信俗文化、紅色文化、詩(shī)歌文化。霞浦資源豐富、景觀獨(dú)特，集“山、海、川、島、林”于一體，海洋資源尤為豐富，海域面積2.89萬(wàn)km2、海岸線510 km、島礁442個(gè)，均居福建省沿?？h份首位，是“中國(guó)海帶之鄉(xiāng)”“中國(guó)紫菜之鄉(xiāng)”“中國(guó)南方海參之鄉(xiāng)”“中國(guó)詩(shī)歌之鄉(xiāng)”。

（二）霞浦民宿的發(fā)展歷程

早期的霞浦民宿多是居民利用自己房子的閑置房間，以家庭副業(yè)的方式對(duì)外經(jīng)營(yíng)，環(huán)境較差，消防設(shè)施無(wú)法保證，食宿管理也缺乏標(biāo)準(zhǔn)。隨著霞浦旅游業(yè)，特別是攝影旅游的蓬勃發(fā)展，每年數(shù)十萬(wàn)攝影愛(ài)好者涌入霞浦，當(dāng)?shù)鼐用癜l(fā)現(xiàn)了商機(jī)，將閑置房屋進(jìn)行裝修或改建成民宿。第一代霞浦本地人開(kāi)始加入民宿陣地，以牛欄崗的“草木人”、三沙東壁的“拾間海”等為代表的民宿，首先在霞浦三沙、高羅等靠海區(qū)域，以租賃農(nóng)村閑置房屋的方式，或以舊修舊，或推倒重建，民宿主題多樣，風(fēng)格各異，霞浦民宿逐漸興起[4]。隨著民宿競(jìng)爭(zhēng)者越來(lái)越多，民宿開(kāi)始從服務(wù)、效率以及品質(zhì)上改進(jìn)，逐步向經(jīng)營(yíng)管理模式化發(fā)展。霞浦縣逐漸加強(qiáng)對(duì)民宿的管理，先后出臺(tái)《扶持鄉(xiāng)村民宿發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)》《鄉(xiāng)村民宿辦理流程規(guī)定》《霞浦縣民宿管理暫行規(guī)定》等，成立民宿行業(yè)協(xié)會(huì)，建立行業(yè)管理體系，以地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范引導(dǎo)民宿行業(yè)有序發(fā)展，提升鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量。

（三）霞浦民宿的發(fā)展現(xiàn)狀

霞浦縣立足自身的天然優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展旅游業(yè)，對(duì)民宿進(jìn)行規(guī)范管理，霞浦民宿業(yè)得到快速發(fā)展。目前，全縣共有各類(lèi)鄉(xiāng)村民宿400多家，精品民宿近50家，在縣文旅局備案民宿47家，年?duì)I業(yè)額近2億元[5]。民宿發(fā)展需要許多服務(wù)人員、工作人員、管理人員，民宿行業(yè)不僅帶動(dòng)了區(qū)域的經(jīng)濟(jì)，還直接或間接帶動(dòng)了就業(yè)，使得霞浦縣經(jīng)濟(jì)活力充沛。霞浦民宿發(fā)展模式被寧德市機(jī)關(guān)效能建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室列為全市優(yōu)秀創(chuàng)新工作機(jī)制案例，霞浦民宿不僅在省內(nèi)還在全國(guó)被授予了多個(gè)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，擴(kuò)大了霞浦在全國(guó)甚至在全球的知名度。霞浦民宿大膽探索取得了成功經(jīng)驗(yàn)，為城鄉(xiāng)融合發(fā)展開(kāi)辟了新路徑，貫徹落實(shí)了黨中央推動(dòng)城鄉(xiāng)融合發(fā)展的路線方針。

三、推動(dòng)霞浦民宿高質(zhì)量發(fā)展的策略

（一）加大規(guī)范管理力度

霞浦民宿要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，首先要完善民宿行業(yè)規(guī)范管理體系。政府部門(mén)應(yīng)對(duì)民宿的選址、建筑物進(jìn)行規(guī)范管理。隨意建民宿，會(huì)破壞區(qū)域內(nèi)的整體規(guī)劃，不僅影響美觀，還會(huì)造成民宿管理混亂，降低游客的信任度。為了使霞浦民宿能夠?qū)崿F(xiàn)優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營(yíng)和科學(xué)化發(fā)展，必須規(guī)范民宿管理標(biāo)準(zhǔn)，并堅(jiān)決貫徹執(zhí)行。首先，要加強(qiáng)民宿行業(yè)協(xié)會(huì)管理，對(duì)民宿的建筑設(shè)計(jì)、內(nèi)部裝修、經(jīng)營(yíng)管理等進(jìn)行全方位的指導(dǎo)，使霞浦民宿的整體建筑格局和經(jīng)營(yíng)管理更加規(guī)范。一旦發(fā)生經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題，民宿行業(yè)協(xié)會(huì)給予指導(dǎo)和解決，有利于民宿健康有序發(fā)展。其次，完善監(jiān)督管理體系。政府監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)違規(guī)搭建的民宿要堅(jiān)決拆除，對(duì)不符合經(jīng)營(yíng)條件的民宿責(zé)令整改，控制民宿的數(shù)量，提高民宿的質(zhì)量，引導(dǎo)民宿行業(yè)規(guī)范化發(fā)展?，F(xiàn)代社會(huì)網(wǎng)絡(luò)科技發(fā)達(dá)，宰客行為對(duì)民宿行業(yè)發(fā)展負(fù)面影響巨大，一個(gè)負(fù)面信息會(huì)引發(fā)負(fù)面效應(yīng)，導(dǎo)致游客產(chǎn)生抵觸情緒，給霞浦民宿發(fā)展甚至是地區(qū)的旅游業(yè)帶來(lái)巨大的負(fù)面影響。因此，監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)確保每一家民宿都進(jìn)行價(jià)格備案，民宿必須實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，且價(jià)格浮動(dòng)在合理的范圍內(nèi)。各家民宿要有書(shū)面承諾，確?？头康墓緝r(jià)格和實(shí)際結(jié)算價(jià)格不超過(guò)備案的價(jià)格。杜絕隨意漲價(jià)、隨意加價(jià)的行為，如發(fā)現(xiàn)有違規(guī)者絕不姑息，堅(jiān)決嚴(yán)懲以儆效尤。

（二）健全規(guī)?；l(fā)展機(jī)制，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

民宿是旅游業(yè)的載體，旅游業(yè)發(fā)展才能實(shí)現(xiàn)霞浦民宿的高質(zhì)量發(fā)展。霞浦旅游業(yè)的發(fā)展需要健全規(guī)?；l(fā)展機(jī)制，實(shí)現(xiàn)民宿旅游向全域旅游轉(zhuǎn)變。

首先，創(chuàng)新“民宿+濱海旅游”模式，利用霞浦海域面積大、海岸線長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)濱海旅游特色，如打造風(fēng)景道、風(fēng)景村、鄉(xiāng)村文旅樣板路、示范村等，進(jìn)一步優(yōu)化霞浦旅游發(fā)展環(huán)境。

其次，打造“民宿+灘涂攝影”模式，擴(kuò)大招商引資規(guī)模，帶動(dòng)霞浦民宿集聚發(fā)展。霞浦縣要充分利用最美攝影灘涂基地的有利資源，如潮漲潮汐、日出日落等美景?，F(xiàn)代社會(huì)，最美的風(fēng)景就是最有力的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，要不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，吸引社會(huì)資金的參與。政府牽頭，并與企業(yè)和個(gè)人聯(lián)手，舉辦國(guó)內(nèi)外攝影大賽，既能夠找到投資的資金，同時(shí)也能夠把霞浦推向世界。在此基礎(chǔ)上，還可以繼續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，如打造光影棧道和各類(lèi)風(fēng)景點(diǎn)等。

最后，創(chuàng)新“民宿+民俗旅游”模式。民宿發(fā)展從來(lái)不是單一的，應(yīng)與當(dāng)?shù)氐奈幕?、美食、民俗相結(jié)合。比如，與民俗節(jié)慶活動(dòng)、特色主題深度融合，或是與農(nóng)業(yè)結(jié)合，與時(shí)令水果采摘結(jié)合，不僅能促進(jìn)村民增收，還能讓游客品嘗到當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品等，不斷提升游客的體驗(yàn)感，使得游客遠(yuǎn)離城市的喧囂，能夠靜下心來(lái)、安下心來(lái)，充分感受霞浦的人文文化、風(fēng)土人情，感受霞浦千年古邑的風(fēng)采。

（三）健全市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)機(jī)制，加大傳播力度

首先，健全市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)業(yè)態(tài)多元化。霞浦民宿應(yīng)利用精品民宿的品牌效應(yīng)，與多行業(yè)、多類(lèi)別項(xiàng)目進(jìn)行組合，如電商、文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)村合作社、“互聯(lián)網(wǎng)+”等多種新業(yè)態(tài)融合。通過(guò)精品民宿的行業(yè)龍頭作用，引導(dǎo)區(qū)域民宿根據(jù)自身的情況精準(zhǔn)定位，實(shí)現(xiàn)霞浦民宿差異化經(jīng)營(yíng)，進(jìn)而打造個(gè)性化、精品化的民宿品牌。比如，三沙東壁村“拾間?！泵袼蘩觅Y源優(yōu)勢(shì)，使山海資源與“拾間海”實(shí)現(xiàn)潛移默化的交流，將人們心中“我有一座房子，面朝大海，春暖花開(kāi)……”的夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)，以“回歸”為主題，衍生出親子、生態(tài)農(nóng)業(yè)、高端休閑體驗(yàn)、攝影、文創(chuàng)等產(chǎn)業(yè)，建設(shè)成為一個(gè)以民宿為主的美麗鄉(xiāng)村田園綜合體，先后獲得中國(guó)最具品牌個(gè)性民宿獎(jiǎng)、閩宿最佳民宿品牌獎(jiǎng)、中國(guó)國(guó)家地理 地道風(fēng)物地道體驗(yàn)獎(jiǎng)等榮譽(yù)，成為福建省首個(gè)全國(guó)甲級(jí)旅游民宿。其次，高端化經(jīng)營(yíng)。采取“項(xiàng)目+人才”“外引+招商”的方式，招攬民宿經(jīng)營(yíng)者、廣告人、地產(chǎn)設(shè)計(jì)師、旅游達(dá)人、電商主播等各類(lèi)人才，成為民宿人才集聚小高地，形成高端化的經(jīng)營(yíng)。再次，建立民宿旅游人才培養(yǎng)體系。依托縣職業(yè)中專(zhuān)、寧德師范學(xué)院、福建省民宿協(xié)會(huì)，按人才分類(lèi)、分批次組織培訓(xùn)民宿業(yè)主和服務(wù)人員。也可以通過(guò)赴外考察、舉辦專(zhuān)家講座等方式幫助民宿提升經(jīng)營(yíng)理念和水平。最后，實(shí)現(xiàn)立體化的宣傳。霞浦民宿要加大宣傳力度，尤其是要大力發(fā)展新型的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)模式，如社交電商、粉絲經(jīng)濟(jì)、網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)等。其中網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)能夠帶動(dòng)大量的粉絲，傳播范圍廣，速度快，經(jīng)濟(jì)效益明顯，是目前宣傳效果最顯著的方式。霞浦民宿應(yīng)積極與網(wǎng)紅簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，用現(xiàn)代媒體將霞浦精品民宿中的品牌價(jià)值以及蘊(yùn)含的文化展現(xiàn)出來(lái)。

（四）打造個(gè)性化的民宿

打造特色的民宿IP，挖掘?qū)τ慰驼嬲形Φ膫€(gè)性化標(biāo)簽。霞浦依山傍海，海岸線全省最長(zhǎng)，有著天然的地理位置優(yōu)勢(shì)，要進(jìn)一步挖掘臨海優(yōu)勢(shì)。霞浦民宿應(yīng)充分利用優(yōu)勢(shì)將住宿與游玩有機(jī)結(jié)合，滿(mǎn)足現(xiàn)代游客“吃住行游購(gòu)?qiáng)省币惑w化的體驗(yàn)需求，在此基礎(chǔ)上，打造個(gè)性化的民宿。打造個(gè)性化的民宿，并不是設(shè)定高消費(fèi)目標(biāo)，個(gè)性化民宿要深耕鄉(xiāng)村的文化和旅游，要懂得現(xiàn)代人的審美，以文塑旅、以旅彰文，不斷提升審美。霞浦民宿的發(fā)展要從長(zhǎng)遠(yuǎn)出發(fā)，要“深耕細(xì)作”，深挖霞浦價(jià)值，除了要傳承傳統(tǒng)民俗和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，還要打造適合霞浦民宿的獨(dú)立IP和文化符號(hào)，結(jié)合實(shí)際情況不斷優(yōu)化和升級(jí)。

（五）提高服務(wù)水平

民宿行業(yè)的服務(wù)人員多數(shù)是附近居民，缺乏統(tǒng)一的培訓(xùn)和管理。霞浦民宿高質(zhì)量發(fā)展首先要保障民宿規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)。但民宿有別于其他服務(wù)行業(yè)，不能有同質(zhì)化傾向，服務(wù)上要保留原汁原味的風(fēng)土人情，才能吸引更多的消費(fèi)者。霞浦民宿可以聘用返鄉(xiāng)的高校畢業(yè)生，對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)。培訓(xùn)服務(wù)人員掌握民宿體驗(yàn)中的各類(lèi)相關(guān)知識(shí)，如種植體驗(yàn)、采摘體驗(yàn)等。服務(wù)人員要與時(shí)俱進(jìn)，不斷提高從業(yè)技能，滿(mǎn)足游客個(gè)性化、多元化、品質(zhì)化的不同需求；加強(qiáng)對(duì)服務(wù)人員的職業(yè)道德教育，增強(qiáng)服務(wù)人員的職業(yè)素養(yǎng)。霞浦民宿高質(zhì)量的發(fā)展，離不開(kāi)高素質(zhì)人才隊(duì)伍的參與，離不開(kāi)懂運(yùn)營(yíng)的管理人員經(jīng)營(yíng)和運(yùn)作。只有高質(zhì)量的服務(wù)才能吸引眾多的游客，才能促進(jìn)霞浦民宿高質(zhì)量發(fā)展。

四、結(jié)語(yǔ)

民宿業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)國(guó)家政策的大力扶持，需要地方政府、金融機(jī)構(gòu)和投資企業(yè)等大力支持。民宿作為旅游的新載體，自身是文化的傳承，是一種風(fēng)俗的遺留，因其獨(dú)有不可復(fù)制的特性才更具魅力。霞浦民宿應(yīng)抓住機(jī)遇，加大規(guī)范管理力度，提高服務(wù)水平，健全市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)機(jī)制，加大傳播力度，發(fā)揮出自身的優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)霞浦民宿高質(zhì)量的發(fā)展，進(jìn)而帶動(dòng)整個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

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