如皋香堂芋是江蘇省如皋市的傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品、國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。隨著如皋市打造地方特色農(nóng)產(chǎn)品工作的推進(jìn)，如皋香堂芋由零星種植逐步轉(zhuǎn)為規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化種植。在此背景下，為提高如皋香堂芋的產(chǎn)業(yè)化種植水平，提高單位面積的經(jīng)濟(jì)效益，提高農(nóng)民收入，筆者將如皋香堂芋田間套種青刀豆的相關(guān)栽培技術(shù)要點(diǎn)、經(jīng)濟(jì)效益介紹如下，供種植戶參考借鑒。

一、茬口安排

如皋香堂芋套種青刀豆露地栽培模式：如皋香堂芋采用黑地膜覆蓋栽培，于3月15日播種，4月18日出苗，5月13日全苗，10月上旬至11月中旬收獲；青刀豆于4月3日播種，4月12日出苗，5月23日始收，6月20日清茬。如皋香堂芋和青刀豆的共生期約63天，青刀豆清茬時(shí)如皋香堂芋處于4葉期，生長(zhǎng)互不影響。

如皋香堂芋套種青刀豆大棚栽培模式：如皋香堂芋采用大棚單層覆蓋+地膜覆蓋栽培，于2月15日播種，4月7日—11日出苗，8月底至9月初收獲；青刀豆于3月20日播種，3月28日出苗，4月26日始花，5月6日結(jié)莢，5月15日始收，6月15日清茬。如皋香堂芋和青刀豆的共生期約69天，青刀豆清茬時(shí)如皋香堂芋處于4～5葉期，生長(zhǎng)互不影響。

二、如皋香堂芋的栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.品種特征特性

如皋香堂芋株高140～155厘米，葉片為闊卵形，葉柄呈灰綠色，葉柄頂部呈紫色，子芋、孫芋為長(zhǎng)橢圓形、深褐色，且頂部有紫紅色斑紋，芽尖呈淺紅色，芋肉呈乳白色，肉質(zhì)緊實(shí)、糯性較強(qiáng)、香味濃。

2.芋田選擇

如皋香堂芋忌連作，宜選用1～2年內(nèi)未種植過(guò)如皋香堂芋、土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富、土層深厚肥沃的沙質(zhì)壤土種植。

3.播前準(zhǔn)備

一般選用頂芽健全、無(wú)病蟲害、單個(gè)重為25～40克的子芋作為種芋。播種前曬種2天，曬種時(shí)可將芋芽四周的干枯葉鞘剝除。曬種后用50％多菌靈可濕性粉劑+嘧菌酯800倍液浸種10分鐘左右，撈出晾干待播；也可直接將嘧菌酯150～200倍液均勻地噴在種芋上，晾干待播。

4.播種

露地栽培時(shí)，地溫穩(wěn)定在12℃（一般在3月15日左右）即可播種，每畝用種量為100～125公斤，畦寬2.4米，行株距為0.8米×0.3米，每畝種植2770株。播種時(shí)，將種芋平放在播種溝中，然后蓋土2～3厘米厚（也可用小鐵鍬直接挖穴播種，穴深一般在10厘米）。播種后，在如皋香堂芋播種行中間鋪設(shè)1根滴灌帶（滴灌帶孔向上）。對(duì)于雜草發(fā)生基數(shù)較高的田塊，每畝可用96％金都爾乳油50毫升或50％乙草胺乳油150毫升進(jìn)行土壤封閉除草。土壤封閉處理后，覆蓋規(guī)格為0.015毫米的黑色降解地膜（使用降解地膜可減少收獲期清理地膜的用工），待如皋香堂芋出苗后及時(shí)破膜。

大棚栽培的播種、土壤封閉處理、滴灌帶鋪設(shè)、地膜覆蓋等措施均與露地栽培相同，但大棚栽培的行株距為1.00米×0.25米，每畝種植2660株。

5.水分管理

具體措施：（1）在如皋香堂芋萌芽期間，田間土壤含水量不宜過(guò)高，保持土壤濕潤(rùn)即可，但遇雨天時(shí)須及時(shí)排干田間積水。（2）在如皋香堂芋苗期、旺盛生長(zhǎng)期，可結(jié)合滴灌追肥進(jìn)行補(bǔ)水，一般每次每畝用水量為300～400公斤，具體用量需根據(jù)田間墑情來(lái)確定。（3）在如皋香堂芋生長(zhǎng)后期，逐步控制田間土壤含水量，一般在采收前保持田間土壤略微干燥即可。

6.補(bǔ)苗和中耕培土

待如皋香堂芋出苗后，若發(fā)現(xiàn)缺苗，宜及時(shí)補(bǔ)苗。在如皋香堂芋生長(zhǎng)期間，一般需培土兩次。即在6月下旬青刀豆清茬后及時(shí)進(jìn)行第一次培土；在7月下旬進(jìn)行第二次培土，此次培土為“大培土”，要求培土高度15～20厘米，并在培土?xí)r把邊葉及側(cè)芽壓入土中，以減少養(yǎng)分消耗，利于子芋、孫芋膨大。需要注意的是，若田間地膜沒(méi)有破損，可省去中耕培土環(huán)節(jié)。

7.采收

待如皋香堂芋葉片變黃衰老、地上部分只剩1～2片葉時(shí)，即可采收，也可根據(jù)市場(chǎng)需求適時(shí)采收。如皋香堂芋采收后需進(jìn)行適溫儲(chǔ)存（要求儲(chǔ)存溫度為4～8℃）。

三、青刀豆栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.品種選用

宜選用早熟性好、豆莢圓且筆直、豆莢深綠色、適宜鮮食與加工、矮生型的青刀豆品種進(jìn)行種植，如“81-6”“海德超級(jí)5991”等。

2.播種

播種前需先曬種1天。播種時(shí)，可直接將種子套種在如皋香堂芋的行間（需避開(kāi)滴灌帶）。采用破膜穴播方式，每畝用種量為2～3公斤，每畦定植2行，行株距為1.4米×0.3米，每畝播種1580株。

3.水分管理

在青刀豆播種出苗期，保持田間土壤濕潤(rùn)即可；在青刀豆開(kāi)花結(jié)莢期需水量較多，宜通過(guò)滴灌系統(tǒng)進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)水。

4.采收

待豆莢直徑達(dá)6～9毫米時(shí)，即可采收上市。

四、經(jīng)濟(jì)效益分析

如皋香堂芋套種青刀豆露地栽培模式：如皋香堂芋每畝產(chǎn)量為920公斤，按5元/公斤計(jì)，每畝產(chǎn)值為4600元，扣除每畝生產(chǎn)成本1750元（種芋550元、其他1200元），每畝純收益為2850元。青刀豆每畝產(chǎn)量為550公斤，按2元/公斤計(jì)，每畝產(chǎn)值為1100元，扣除每畝生產(chǎn)成本500元，每畝純收益為600元。綜上，每畝產(chǎn)值合計(jì)為5700元，每畝純收益合計(jì)為3450元。

如皋香堂芋套種青刀豆大棚栽培模式：如皋香堂芋每畝產(chǎn)量為1150公斤，按8元/公斤計(jì)，每畝產(chǎn)值為9200元，扣除每畝生產(chǎn)成本3050元（種芋550元、其他2500元），每畝純收益為6150元；青刀豆每畝產(chǎn)量為510公斤，按2.2元/公斤計(jì)，每畝產(chǎn)值為1122元，扣除每畝生產(chǎn)成本500元，每畝純收益為622元。綜上，每畝產(chǎn)值合計(jì)為10322元，每畝純收益合計(jì)為6772元。

（摘編自《上海農(nóng)業(yè)科技》，江蘇省如皋市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所? ?黃春燕? ?張俊? ?劉云梅? ?郵編：226500）