李明 茍曉梅

關(guān)鍵詞：課程思政 農(nóng)產(chǎn)品 包裝設(shè)計 地域文化 教學(xué)改革

引言

“三農(nóng)”問題始終是全黨工作的重中之重。2022年中央一號文件提到“打造農(nóng)業(yè)品牌”“提升產(chǎn)品營銷”，而商品的包裝設(shè)計是品牌形象的直接展示，對于農(nóng)產(chǎn)品的品牌打造、提檔升級、促進銷售有著重要作用。當(dāng)下，特色農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計已成為行業(yè)關(guān)注的熱點，包裝設(shè)計相關(guān)的一些新國標(biāo)也相繼出臺，這些因素為包裝設(shè)計課程的改革提供了方向和依據(jù)。以鹽城工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，校地融合，將當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村特色農(nóng)產(chǎn)品融入課堂，以美育人、以文化人，探索實施包裝設(shè)計課程改革，服務(wù)鄉(xiāng)村振興，提升人才培養(yǎng)。

一、包裝設(shè)計課程概況

包裝設(shè)計課程是藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的核心課程。在以往的教學(xué)中，主要存在以下問題：課程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計陳舊，未能及時對接行業(yè)新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)和新要求；課程思政開發(fā)有限，不能結(jié)合課程內(nèi)容進行思政元素的深入挖掘和巧妙融入；教學(xué)手段單一落后，現(xiàn)代多元智能的信息化技術(shù)介入不夠；實踐項目不夠真實，包裝設(shè)計多以虛擬任務(wù)為主，學(xué)生的職業(yè)感和積極性不足；作品成果留于紙面，未制成產(chǎn)品，并進行成果轉(zhuǎn)化，學(xué)生成就感不高。改革后，課程依據(jù)高職藝術(shù)設(shè)計專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合世界技能大賽平面設(shè)計模塊標(biāo)準(zhǔn)，參考《綠色包裝評價方法與準(zhǔn)則》（GB/T37422-2019）、《農(nóng)民專業(yè)合作社 農(nóng)產(chǎn)品包裝要求》（GH/T 1279-2019）等國家新標(biāo)準(zhǔn)，更新重塑課程內(nèi)容，以項目化設(shè)計為載體，以“認知——理解——設(shè)計——制作”為流線，將包裝知識與創(chuàng)意設(shè)計有機融合，形成理實一體，使學(xué)生有效掌握包裝設(shè)計的基本理論和主要技能。針對課程的不同模塊巧妙融通課程思政，增強學(xué)生的人文素養(yǎng)和道德素養(yǎng)；項目實施中以當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村特色農(nóng)產(chǎn)品為設(shè)計對象，融入地域文化元素，使學(xué)生增強文化自信、培養(yǎng)學(xué)生愛國愛家的高尚情懷。

二、教學(xué)總體設(shè)計

教學(xué)設(shè)計是新一輪課程改革以來最微觀、最日常的教學(xué)研究與教學(xué)改革實踐，其價值取向、設(shè)計重心、資源開發(fā)和教學(xué)邏輯在當(dāng)下均已發(fā)生了深刻變化[1]。近年來，學(xué)院包裝設(shè)計課程在教學(xué)中充分結(jié)合專業(yè)優(yōu)勢和品牌特色，以江蘇省中國特色高水平高職學(xué)校建設(shè)為契機，探索課程改革。通過專業(yè)調(diào)研、學(xué)生座談、教師研討等，對課程進行了系統(tǒng)全面的教學(xué)設(shè)計。文章主要以課程中的包裝視覺形象設(shè)計模塊為例，探討具體的教學(xué)設(shè)計與實施過程。

（一）重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容

根據(jù)《藝術(shù)設(shè)計專業(yè)2020級人才培養(yǎng)方案》和《包裝設(shè)計》課程標(biāo)準(zhǔn)，本課程劃分為6個教學(xué)項目：包裝設(shè)計與崗位認知、包裝設(shè)計功能與作用、包裝設(shè)計材料與結(jié)構(gòu)、包裝視覺形象設(shè)計、包裝系列設(shè)計實踐、包裝工藝與制作，共計96課時、6學(xué)分。教學(xué)項目的設(shè)計上注重課程內(nèi)容與職業(yè)技能培養(yǎng)的一致性，淡化學(xué)科理論概念的講授，強調(diào)實踐動手能力的訓(xùn)練。項目四“包裝視覺形象設(shè)計”模塊為例，以當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村特色農(nóng)產(chǎn)品早酥梨包裝設(shè)計為任務(wù)，通過“圖形”“文字”“色彩”3個具體任務(wù)的教學(xué)實施，按照設(shè)計流程，使學(xué)生完成早酥梨手提盒包裝的形象設(shè)計，培養(yǎng)學(xué)生初步具備開展單個商品包裝視覺形象設(shè)計的能力（圖1）。

（二）開展學(xué)情分析

包裝設(shè)計課程面向藝術(shù)設(shè)計專業(yè)二年級學(xué)生，安排在第4個學(xué)期開設(shè)，處于專業(yè)核心課程模塊的最后階段。之前學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了《設(shè)計基礎(chǔ)》《圖形設(shè)計》《標(biāo)志設(shè)計》《版式設(shè)計》等課程，對于包裝視覺形象設(shè)計的教學(xué)開展打下了一定基礎(chǔ)。課前，教師對授課學(xué)生完成了學(xué)情問卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生在設(shè)計元素的具體應(yīng)用上還存在困難；溝通表達、團隊合作及觀察分析能力有待提升；對于鄉(xiāng)村振興等國家文件政策還不夠關(guān)注，對當(dāng)下鄉(xiāng)村的快速發(fā)展和當(dāng)?shù)氐娜宋奶厣€欠缺了解；另外，對知識產(chǎn)品保護意識也同樣欠缺。

（三）更新教學(xué)資源

現(xiàn)代化的信息技術(shù)為我國高職教育的發(fā)展帶來了全新的機遇和挑戰(zhàn)[2]。云端在線課程領(lǐng)域空前繁榮，大學(xué)慕課、云班課、職教云平臺、超星學(xué)習(xí)通等課程平臺完善和拓展了教育手段與教學(xué)模式，形成了線上線下混合式教學(xué)。課程順應(yīng)趨勢，建立學(xué)習(xí)通在線課程平臺，利用國家職業(yè)教育廣告藝術(shù)設(shè)計專業(yè)教學(xué)資源庫和職教云平臺等資源，運用包小盒在線虛擬仿真三維包裝設(shè)計軟件和Adobe Color 智能配色軟件，打破傳統(tǒng)校內(nèi)教學(xué)場所，在智慧教室和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村開展教學(xué)。同時，開發(fā)了“找錯誤”等小游戲，使學(xué)生在游戲中發(fā)現(xiàn)包裝資料文字排版和內(nèi)容上的問題，進一步強化學(xué)生對于包裝視覺要素的理解和應(yīng)用，樹立嚴(yán)謹?shù)膶W(xué)習(xí)和工作態(tài)度。

（四）確立教學(xué)理念與教學(xué)策略

以“做中學(xué)，學(xué)中做，教學(xué)做和一”為教學(xué)理念，在教學(xué)中融合地域文化元素和視覺圖形符號，充分發(fā)揮“以美育人、以文化人”的教學(xué)特色，依托超星云平臺，基于真實的工作任務(wù)，運用任務(wù)驅(qū)動、項目拆分、案例分析等教學(xué)方法，由易到難設(shè)置任務(wù)點，逐層遞進達成目標(biāo)。例如，在進行早酥梨包裝盒圖形設(shè)計時，先從具象圖形入手，之后進階為抽象圖形提煉創(chuàng)作。包裝繪制中巧用智能設(shè)計軟件，快速突破教學(xué)重難點，完成包裝設(shè)計要素的遷移應(yīng)用。

三、課程思政融入貫穿知識模塊

課程思政不是一個獨立的教學(xué)體系，而是貫穿于具體課程教學(xué)的育人過程[3]。設(shè)計類課程在傳達文化自信、工匠精神、創(chuàng)新精神方面有得天獨厚的優(yōu)勢[4]。課程教學(xué)過程中由點及面，把立德樹人理念與課程內(nèi)容有機融合，針對包裝設(shè)計教學(xué)的不同模塊和任務(wù)點，巧妙融入“時政熱點、地域文化、創(chuàng)新意識”[5]，培養(yǎng)學(xué)生的文化自信、愛國愛家、職業(yè)道德、工匠精神（表1）。在開篇的“包裝設(shè)計與崗位認知”模塊教學(xué)中，課前教師布置作業(yè)，要求學(xué)生每人搜集10張中國有代表性的包裝設(shè)計作品，發(fā)現(xiàn)90%的學(xué)生資料圖片都為近年來市場熱點包裝產(chǎn)品，很少有人關(guān)注我國古代包裝的發(fā)展成就。因此課堂上，教師首先展示了清代乾隆紫檀云龍紋多寶格方盒圖片資料，學(xué)生無不對其精巧的設(shè)計和精美的工藝嘖嘖稱奇，教師進而將清代宮廷包裝設(shè)計作為中國包裝歷史發(fā)展上的典型代表進行細致賞析、探討，并予以總結(jié)，使學(xué)生在贊嘆之余了解我國古人“順應(yīng)自然”“就地取材”“物盡其用”“物以載道”的設(shè)計思想[6]。最后教師進行總結(jié)，告知學(xué)生明清時期包裝的種類、工藝和藝術(shù)水準(zhǔn)代表了當(dāng)時世界的最高水平[7]，學(xué)生對于我國包裝的輝煌歷史便一下有了深刻印記。回到當(dāng)下，教師以學(xué)生搜集的獲獎作品為例，開展了“國潮”文化的討論，并重點介紹了新中國成立后70余年間由包裝大國邁向世界包裝強國的飛躍歷程。通過以上環(huán)節(jié)，學(xué)生對于我國包裝設(shè)計的發(fā)展和成就有了較為清晰的認知，進一步樹立了文化自信，增強了民族自豪感。在包裝設(shè)計資料與說明文字的編排實踐中，有的學(xué)生急于求成，打錯了字，最后也未核對；有的學(xué)生生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)廠家忘記填寫；還有的學(xué)生在編輯配料表時，先輸入簡單的字符，對于特殊字符或者不認識的學(xué)名最后再進行輸入，打亂了原有順序。針對于此，教師先提出問題：“請問大家愿意購買三無產(chǎn)品么”“當(dāng)你購買商品時會看生產(chǎn)日期么，如果沒有生產(chǎn)日期或者已經(jīng)過期，你還會購買么”“當(dāng)你看到包裝上有明顯的錯別字時你還會購買么”，答案肯定是一致的，不會購買。于是教師再引出學(xué)生文字編排中的問題，并結(jié)合大家的回答，引導(dǎo)學(xué)生要時刻樹立規(guī)范嚴(yán)謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，不斷追求精益求精的工匠精神。

四、賦能農(nóng)品引領(lǐng)教學(xué)實施過程

具體教學(xué)實施上，依據(jù)前期學(xué)情分析和內(nèi)容構(gòu)架，首先確定了包裝視覺形象設(shè)計模塊的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)重難點，以當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品早酥梨手提盒包裝任務(wù)為主線，采用“三環(huán)七部”的教學(xué)方法開展教學(xué)。

（一）明確目標(biāo)

1.教學(xué)目標(biāo)

（1）知識目標(biāo)：掌握包裝設(shè)計中具象圖形、抽象圖形的創(chuàng)作方法；包裝品牌形象文字和資料說明文字的設(shè)計原則和編排規(guī)則；包裝色彩的情感意義、色彩搭配與調(diào)和的方法。

（2）能力目標(biāo)：能夠根據(jù)給定的元素進行包裝圖形設(shè)計；能夠進行字體設(shè)計并合理編排；能夠合理準(zhǔn)確地進行包裝色彩的選擇、搭配與調(diào)和。

（3）素質(zhì)目標(biāo)：樹立規(guī)范操作、精益求精的勞動意識；培養(yǎng)注重觀察、分析問題的能力；培養(yǎng)團隊合作、動手操作，表達溝通的能力。

（4）思政目標(biāo)：樹立文化自信，培養(yǎng)學(xué)生愛國愛家的高尚情懷。

2.教學(xué)重難點

教學(xué)重點為包裝圖形的設(shè)計、文字的提煉與編排、色彩的選擇；教學(xué)難點為包裝圖形元素的提取與再設(shè)計、包裝色彩的搭配與調(diào)和。

（二）教學(xué)實施

教學(xué)過程依托“學(xué)習(xí)通”平臺，總體分為以下三個環(huán)節(jié)：課前準(zhǔn)備、課中導(dǎo)學(xué)和課后拓展，以“探索——導(dǎo)入——賞析——討論——創(chuàng)作——評價——拓展”七步貫穿整個教學(xué)環(huán)節(jié)，形成線上有資源、線下有活動、過程有評估的教學(xué)實施過程。

1.課前準(zhǔn)備環(huán)節(jié)：線上學(xué)習(xí)，知識探索

教師通過“學(xué)習(xí)通”平臺發(fā)布國家鄉(xiāng)村振興及當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展相關(guān)新聞視頻，上傳圖形、色彩、文字等知識課件，明確預(yù)習(xí)任務(wù)，使學(xué)生自主完成線上資源學(xué)習(xí)與測試，教師可以進一步掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和學(xué)習(xí)進度。

2.課中導(dǎo)學(xué)環(huán)節(jié)：任務(wù)驅(qū)動、實施創(chuàng)作

通過確定目標(biāo)-設(shè)計問題，把學(xué)習(xí)設(shè)置到真實的、有意義的問題情境中[8]。學(xué)校所在地鹽城資源稟賦，農(nóng)產(chǎn)品招牌響亮，擁有農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認證8個，獲批13個全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)（截至2020年12月），但是大部分產(chǎn)品的包裝設(shè)計存在問題，影響了產(chǎn)品的銷售和品牌的創(chuàng)建[9]，這些身邊豐富而又生動的案例為課堂教學(xué)的實施提供了幫助。以鹽城恒北村早酥梨產(chǎn)品為例，在進行梨果手提盒包裝圖形設(shè)計任務(wù)教學(xué)時，依據(jù)學(xué)生線上自學(xué)情況確定具象圖形的創(chuàng)作表達與抽象圖形的設(shè)計方法為教學(xué)重點，地域元素的提取與轉(zhuǎn)化為教學(xué)難點。為了充分導(dǎo)入設(shè)計任務(wù)，將教學(xué)場所從校內(nèi)固定教室拓展至校外村部梨博物館內(nèi)，并由專職講解員帶領(lǐng)大家深入了解梨果知識和鄉(xiāng)村特色（圖2），掌握產(chǎn)品包裝現(xiàn)狀，進而由教師引入主題，明確設(shè)計任務(wù)。學(xué)生在參觀興趣中拓展了專業(yè)知識，在學(xué)習(xí)實踐中樹立了職業(yè)擔(dān)當(dāng)?；氐浇淌?，面對學(xué)生創(chuàng)作素材積累不足、提起筆來卻無處下手的問題，通過“農(nóng)夫山泉17.5°蘋果”（包裝視覺上人物形象、服飾、天山天池、本地建筑等凸顯新疆地域特色的圖形元素）、“褚橙”（橙子抽象圖案的巧妙表達）等國內(nèi)外優(yōu)秀產(chǎn)品包裝設(shè)計案例賞析，提升學(xué)生審美意識，初步掌握包裝圖形要素的表達方式，明確設(shè)計規(guī)范。好的設(shè)計方案是建立在解決問題的基礎(chǔ)之上，通過教師展示和引導(dǎo)，學(xué)生發(fā)現(xiàn)和總結(jié)出現(xiàn)有早酥梨系列產(chǎn)品包裝圖形設(shè)計中存在的主要問題：識別性不強、產(chǎn)品屬性不明、地域文化和特色缺失等，繼而針對問題明確了設(shè)計方向。通過討論，學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、探究問題的能力得以提升。在地域元素的挖掘和提取環(huán)節(jié)上，教師首先播放了《LOVING YANCHENG》城市宣傳片，之后逐一拋出問題：“城市宣傳片中展示了哪些鹽城地域元素”“這些元素可以分為哪幾類”“它們對城市形象及經(jīng)濟發(fā)展有哪些助推作用”“哪些元素能夠合理準(zhǔn)確地用在梨果包裝項目上”。通過畫面、文字、聲音的立體展示，學(xué)生快速直觀地對鹽城地域文化和特色形成輪廓，并能夠羅列出十余種畫面中出現(xiàn)過的典型元素。在元素的最終選取上，結(jié)合梨果這一農(nóng)產(chǎn)品屬性，引導(dǎo)學(xué)生重點提煉出濕地、森林、麋鹿等能夠凸顯生態(tài)健康、綠色自然的生態(tài)元素，并將其運用到梨果包裝圖形的具象創(chuàng)作中。以具象圖形為基礎(chǔ)，運用點線面構(gòu)成要素對森林、濕地、梨果再進行概括，形成抽象圖形，最終完成目標(biāo)進階，解決了教學(xué)重難點。

從具象圖形繪制到抽象圖形提煉，從包裝品牌形象文字到資料說明文字、從色彩情感準(zhǔn)確表達到色彩搭配與調(diào)和，每一次課堂教學(xué)的實施都緊密圍繞具體任務(wù)。而課中導(dǎo)學(xué)的最后一環(huán)就是評價，從紙面構(gòu)思草圖到最終電腦繪制，通過對學(xué)生階段創(chuàng)作成果的綜合評價，使學(xué)生及時發(fā)現(xiàn)作品不足之處，相互學(xué)習(xí)、取短補長。

3.課后拓展環(huán)節(jié)：在線輔導(dǎo)、完善提高

教師通過學(xué)習(xí)平臺進行課后任務(wù)發(fā)布，學(xué)生根據(jù)課堂作品點評情況利用課余時間繼續(xù)修改完善。學(xué)有余力的學(xué)生可以進一步拓展完成梨罐頭、秋梨膏等衍生產(chǎn)品的包裝設(shè)計任務(wù)并和老師在線交流互動。

（三）教學(xué)評價

多元化評價體系的構(gòu)建和客觀性考核方法的設(shè)計[10]成為當(dāng)下包裝設(shè)計課程教學(xué)評價改革的主要方向。課程改革傳統(tǒng)的學(xué)生評價手段和方法，變單向教學(xué)評價為學(xué)生互評、教師測評、企業(yè)專家點評相結(jié)合的多元評價，將靜態(tài)教學(xué)評價變?yōu)閯討B(tài)評價，將學(xué)生被動得分變?yōu)樽灾骺己?，將結(jié)果式考核變?yōu)榉蛛A段分層次的過程考核，采用階段評價、過程性評價與目標(biāo)評價相結(jié)合。根據(jù)學(xué)生知識技能與素養(yǎng)短板，注重學(xué)生分析問題能力和解決問題能力、溝通表達能力、團隊合作能力的考核，對在學(xué)習(xí)上和應(yīng)用上有創(chuàng)新的同學(xué)予以特別鼓勵，全面綜合評價學(xué)生能力。例如，在團隊匯報成果時，除了推薦一位主要匯報人員，團隊其他成員均要依次匯報，介紹自己的任務(wù)角色、所做工作等，教師根據(jù)匯報情況單獨提問并賦予分數(shù)，這樣每個學(xué)生的溝通表達能力都能夠予以鍛煉。

五、改革成效與問題反思

（一）學(xué)習(xí)效果

通過項目任務(wù)實施，學(xué)生達成了課程培養(yǎng)目標(biāo)，課程作品整體質(zhì)量得到提升（圖3）。學(xué)生不僅充分了解了當(dāng)?shù)厝宋奶厣?，而且能夠合理將地域元素體現(xiàn)在整套包裝設(shè)計中，凸顯特色。除了提升學(xué)生的設(shè)計表達能力，還要引導(dǎo)學(xué)生在社會文化的語境里認識設(shè)計的價值[11]。通過課程學(xué)習(xí)與實踐，培養(yǎng)了學(xué)生愛國愛家的情懷，也激發(fā)了學(xué)生運用專業(yè)所學(xué)為鄉(xiāng)村發(fā)展助力的熱情和信心，課程后期學(xué)生利用暑假繼續(xù)深入鄉(xiāng)村開展活動，完成了省大學(xué)生實踐創(chuàng)新訓(xùn)練計劃項目，獲得了江蘇省大中專學(xué)生志愿者暑期文化科技衛(wèi)生“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動優(yōu)秀團隊，撰寫的實踐材料被評為省優(yōu)秀調(diào)研報告。另外，學(xué)生包裝設(shè)計作品積極參賽，獲得第九屆全國高校數(shù)字藝術(shù)設(shè)計大賽江蘇賽區(qū)一等獎和二等獎，教師也同時獲得“優(yōu)秀指導(dǎo)教師獎”。引導(dǎo)學(xué)生將課程成果申報外觀專利，學(xué)生積極參與，已獲得外觀設(shè)計專利12件，實現(xiàn)專利成果轉(zhuǎn)讓5件。實戰(zhàn)任務(wù)的布置，提升了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；設(shè)計作品的最終實物化呈現(xiàn)和獲獎，增強了學(xué)生的學(xué)習(xí)成就感；專利成果的獲得，更加激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)動力和熱情（圖4）。

（二）反思總結(jié)

1.存在問題

學(xué)生對于院校所在地地域文化和經(jīng)濟發(fā)展的感知還較為淺顯，導(dǎo)致對于地域元素符號的提取和設(shè)計會出現(xiàn)一些困難和問題，例如圖形元素造型上過于簡單和直白，缺乏一定內(nèi)涵和特色。包裝的成品是標(biāo)準(zhǔn)的印刷品，需要學(xué)生以印前工藝?yán)碚摓榛A(chǔ)[12]。雖然課程最后模塊會涉及到印刷工藝方面的知識，但是課時所限，不能系統(tǒng)深入地開展試驗，導(dǎo)致設(shè)計方案在最終成品打印展示的效果上還不夠理想，與設(shè)計構(gòu)想有一定距離。

2.改進措施

加強學(xué)生地域文化方面的認知教育，將其融入大學(xué)教育全過程。例如在新生入學(xué)教育中開展地域文化認知介紹；在專業(yè)寫生和采風(fēng)等實踐課程以及畢業(yè)設(shè)計等綜合項目上，帶領(lǐng)學(xué)生深入地方，開展田野調(diào)查，感受地方自然資源和風(fēng)土人情，了解地方經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r，全方位和立體化地去體驗感受地域文化，并將個人融入地方經(jīng)濟的發(fā)展之中。另外，進一步優(yōu)化和調(diào)整專業(yè)課程設(shè)置，將《印刷工藝》課程作為包裝設(shè)計前導(dǎo)課程，這樣學(xué)生在做包裝設(shè)計時，也能同步考慮到后期成果展現(xiàn)所對應(yīng)的材料選擇和印刷工藝，以便最終呈現(xiàn)出理想的效果。

結(jié)語

作為藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的核心課程，包裝設(shè)計的課程改革關(guān)乎著專業(yè)人才的有效培養(yǎng)。教育部《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》強調(diào)，“落實立德樹人根本任務(wù)，必須將價值塑造、知識傳授和能力培養(yǎng)三者融為一體、不可割裂”。高校應(yīng)充分結(jié)合自身特色和優(yōu)勢，認真做好包裝課程教學(xué)設(shè)計，挖掘思政元素，開展特色實踐，實現(xiàn)人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升。