胡英婷

摘 要：近些年來(lái)隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品種類與數(shù)量不斷增多，但質(zhì)量問(wèn)題頻繁出現(xiàn)，引起社會(huì)的廣泛關(guān)注。許多農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中，為了提高農(nóng)作物的質(zhì)量與數(shù)量，經(jīng)常會(huì)使用化肥與農(nóng)藥，雖然可促進(jìn)農(nóng)作物的生長(zhǎng)，減少病蟲(chóng)害，但農(nóng)藥殘留會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量造成較大的影響，危害消費(fèi)者的食品安全，甚至誘發(fā)嚴(yán)重的健康問(wèn)題。因此，需要引起相關(guān)部門(mén)的重視，做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理。本文主要針對(duì)影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素展開(kāi)分析，闡述目前常用的農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)，分析存在的問(wèn)題，同時(shí)提出相應(yīng)的優(yōu)化措施，從而為農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作提供有效指導(dǎo)，維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；因素分析；農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)

Abstract： In recent years， with the rapid development of agriculture in China， the variety and quantity of agricultural products have been increasing， but quality issues have frequently emerged， causing widespread concern in society. Many farmers often use chemical fertilizers and pesticides to improve the quality and quantity of crops during agricultural planting. Although they can promote crop growth and reduce pests and diseases， pesticide residues can have a significant impact on the quality of agricultural products， endanger consumers food safety， and even induce serious health problems. Therefore， it is necessary to attract the attention of relevant departments and do a good job in agricultural product quality management. This article mainly analyzes the main factors that affect the quality and safety of agricultural products， expounds the commonly used pesticide residue detection technologies， analyzes the existing problems， and proposes corresponding optimization measures， so as to provide effective guidance for pesticide residue detection work and maintain the quality and safety of agricultural products.

Keywords： quality and safety of agricultural products; factor analysis; pesticide residue detection technology

農(nóng)產(chǎn)品作為人們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ?jiàn)食物，其質(zhì)量安全會(huì)直接影響消費(fèi)者的生命健康，對(duì)于社會(huì)的平穩(wěn)發(fā)展也有較大的影響。近些年來(lái)我國(guó)政府高度關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，不僅要讓人們吃得好，還要吃得健康、吃得安心[1]。因此，相關(guān)部門(mén)需要做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，用規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)且加大執(zhí)行力度，做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)工作，確保我國(guó)居民的食品安全。

1 影響我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的相關(guān)因素分析

食品安全一直是政府關(guān)注的重要問(wèn)題之一，在每年的“3·15”消費(fèi)者權(quán)益日中都有報(bào)道農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，尤其是農(nóng)藥殘留量超標(biāo)這一情況較為普遍，嚴(yán)重影響我國(guó)消費(fèi)者的健康安全，因此需要分析相關(guān)影響因素，從而加強(qiáng)監(jiān)督與管理[2]。本文主要從宏觀與微觀角度展開(kāi)分析，探尋影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的相關(guān)因素。

1.1 宏觀因素

1.1.1 監(jiān)管不到位

由于缺乏完善的質(zhì)量監(jiān)管制度，導(dǎo)致信息不對(duì)稱的情況出現(xiàn)，加上市場(chǎng)調(diào)節(jié)本身存在缺陷，無(wú)法及時(shí)發(fā)現(xiàn)一些隱蔽的問(wèn)題，因此政府需要充分發(fā)揮自身的職能，通過(guò)行政干預(yù)手段，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，制定統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保相關(guān)部門(mén)在工作中能夠有法可依、有據(jù)可循[3]。同時(shí)政府還需要出臺(tái)相關(guān)的文件政策，采取多元化的監(jiān)督管理措施，從而確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理工作有序開(kāi)展。

1.1.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理滯后

雖然我國(guó)建立了初級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理模式，但仍存在較多缺陷，主要表現(xiàn)在以下4個(gè)方面。①法律法規(guī)不完善。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)威脅人們的健康安全，但由于相關(guān)法律法規(guī)不完善，無(wú)法對(duì)責(zé)任相關(guān)主體進(jìn)行有效處置，或處罰力度不大，即使在短時(shí)間內(nèi)可起到一定的約束作用，但無(wú)法完全遏制市場(chǎng)中的各種違規(guī)行為[4]。②監(jiān)管缺乏靈活性。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作缺乏足夠的靈活性，導(dǎo)致各項(xiàng)措施無(wú)法落到實(shí)處，因此也無(wú)法確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，導(dǎo)致市場(chǎng)秩序混亂。③農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)缺乏針對(duì)性。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系建立時(shí)間短，仍舊處于初步階段，尤其是分類不夠精細(xì)，各種指標(biāo)脫離實(shí)際，缺乏可操作性，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的開(kāi)展受到一定的影響。同時(shí)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)水平滯后，缺乏專業(yè)化團(tuán)隊(duì)與技術(shù)人員，因此無(wú)法保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量[5]。④各部門(mén)監(jiān)管的協(xié)調(diào)性不足。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理是一個(gè)復(fù)雜的機(jī)制，需要多部門(mén)的協(xié)調(diào)合作，但由于各部門(mén)監(jiān)管缺乏良好的溝通交流，協(xié)作性較低，因此容易出現(xiàn)漏洞，且會(huì)導(dǎo)致重復(fù)工作的情況出現(xiàn)，造成資源浪費(fèi)。

1.2 微觀因素

農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工到銷售的過(guò)程中，存在各種影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的危險(xiǎn)因素，如化學(xué)農(nóng)藥的使用雖然可減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，但不正確使用化學(xué)農(nóng)藥容易造成農(nóng)藥殘留、環(huán)境污染等問(wèn)題[6]。從微觀角度來(lái)看，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程中，無(wú)論是農(nóng)戶的種植技術(shù)還是加工方法，一旦出現(xiàn)不合理的操作，都會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。

1.2.1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者缺乏質(zhì)量意識(shí)

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的認(rèn)知水平對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有著直接影響。由于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的文化水平參差不齊，部分農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者仍舊采取傳統(tǒng)的種植模式，種植方法粗放，沒(méi)有考慮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，尤其是在化肥農(nóng)藥使用方面，較為隨意，因此容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留、環(huán)境污染等問(wèn)題，制約農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。還有部分農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為了提高產(chǎn)品的口感與銷售量，在加工時(shí)大量使用違法添加物，從而引起質(zhì)量問(wèn)題[7]。這些情況都與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者缺乏足夠的質(zhì)量意識(shí)有關(guān)，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的危害，嚴(yán)重影響了食品安全，威脅消費(fèi)者的健康安全。因此，政府需要加強(qiáng)宣傳與指導(dǎo)，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)于化肥農(nóng)藥合理使用的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，從而減少化肥農(nóng)藥不合理使用的情況。

1.2.2 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工技術(shù)滯后

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，需要相關(guān)知識(shí)與技術(shù)的指導(dǎo)，只有掌握了足夠的知識(shí)與技術(shù)，才能夠確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工的有序開(kāi)展[8]。但目前部分地區(qū)及部分農(nóng)戶由于生產(chǎn)加工技術(shù)滯后，如盲目使用農(nóng)藥、加工方法粗糙，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問(wèn)題，危害消費(fèi)者的食品安全。

2 常見(jiàn)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)

農(nóng)藥殘留檢測(cè)是評(píng)估農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留狀況的重要方法?，F(xiàn)階段中，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)也不斷豐富，可根據(jù)不同原理來(lái)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留情況，從而為市場(chǎng)監(jiān)管提供有效依據(jù)[9]。目前，我國(guó)常用的農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)主要包括以下幾種。

2.1 快速檢測(cè)技術(shù)

快速檢測(cè)技術(shù)具有檢測(cè)速度快、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、操作便捷的優(yōu)勢(shì)，因此在各地區(qū)獲得廣泛應(yīng)用。目前主要的快速檢測(cè)技術(shù)包括以下3種。①酶抑制法。該方法主要是利用酶的功能基團(tuán)受到某種物質(zhì)的影響，而導(dǎo)致酶活力降低或喪失作用的現(xiàn)象進(jìn)行檢測(cè)。主要檢測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量，其方法依據(jù)是《蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)》（GB/T 5009.199—2003）或《蔬菜上有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)方法》

（NY/T 448—2001）。②免疫分析法。該方法主要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品樣本中抗原抗體的特異性結(jié)合反應(yīng)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)各種物質(zhì)進(jìn)行定量定性分析，比較常用的有放射免疫法、免疫電泳法等。該方法具有簡(jiǎn)單直觀的優(yōu)勢(shì)，方便判斷蔬果表面有無(wú)未知抗原存在。③生物傳感器法。該方法主要是基于生物物質(zhì)敏感程度的不同，將農(nóng)藥濃度轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘?hào)，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥殘留檢測(cè)，常見(jiàn)的有全細(xì)胞生物傳感器、免疫生物傳感器等。在快速檢測(cè)中，生物傳感器法通過(guò)分析蔬果樣本中的電導(dǎo)率、酸堿值以及殘余農(nóng)藥量等參數(shù)，從而綜合判斷農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量[10]。

2.2 色譜檢測(cè)技術(shù)

色譜技術(shù)主要是利用混合物中流動(dòng)相與固定相溶解度與吸附能力存在差異，從而對(duì)農(nóng)藥殘留量進(jìn)行定量定性檢測(cè)，其應(yīng)用廣、適應(yīng)性強(qiáng)、靈敏度好且穩(wěn)定性強(qiáng)[11]。目前，常用的色譜技術(shù)包括以下幾種。①氣相色譜技術(shù)。氣相色譜技術(shù)主要是通過(guò)氣體流動(dòng)相色層完成物質(zhì)分離，從而對(duì)樣品成分進(jìn)行定量定性分析。由于氣相傳遞速度快，因此檢測(cè)速度也相對(duì)較快。該方法與傳統(tǒng)方法相比，具有檢測(cè)速度快、敏感性高的優(yōu)勢(shì)。氣相色譜法儀器設(shè)備的結(jié)構(gòu)主要分為樣品采樣及分離模塊、樣品檢測(cè)模塊、數(shù)據(jù)記錄模塊等。在實(shí)際檢測(cè)過(guò)程中，需要去除樣本中可能會(huì)影響檢測(cè)結(jié)果的相關(guān)因素，先進(jìn)行氣化處理，再將其送入色譜柱后完成分離，對(duì)分離出的組分進(jìn)行檢測(cè)并完成記錄，從而確定樣本中農(nóng)藥殘留量。該方法可檢測(cè)出各種有機(jī)磷、有機(jī)氯和擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥，在實(shí)際檢測(cè)過(guò)程中，需要根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)藥使用情況，適當(dāng)調(diào)整儀器設(shè)備與參數(shù)。②液相色譜技術(shù)。液相色譜法與氣相色譜法的原理相似，但存在一定的差異，液相色譜主要是利用混合物中各組分與固定相和流動(dòng)相親和度的不同，從而完成物質(zhì)分離與檢測(cè)工作[12]。目前，我國(guó)農(nóng)藥殘留檢測(cè)中常用的液相色譜技術(shù)主要為固液色譜法，主要使用的儀器設(shè)備為高效液相色譜柱、高壓泵、高靈敏度檢測(cè)器等設(shè)備，其具有檢測(cè)速度快且敏感度高的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于高沸點(diǎn)、不易揮發(fā)、熱穩(wěn)定性差等特殊類型物質(zhì)有著較好的檢測(cè)效率，因此在氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留檢測(cè)中也有較好的應(yīng)用效果。③氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)。該技術(shù)將氣相色譜儀與質(zhì)譜儀通過(guò)接口組件進(jìn)行連接，以氣相色譜作為試樣分離、制備的手段，將質(zhì)譜作為氣相色譜的在線檢測(cè)手段進(jìn)行定性、定量分析，輔以相應(yīng)的數(shù)據(jù)收集與控制系統(tǒng)構(gòu)建而成的一種色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，在農(nóng)藥殘留檢測(cè)上已經(jīng)成為一種獲得廣泛應(yīng)用的成熟的常規(guī)分析技術(shù)。其具有精確度高的優(yōu)勢(shì)，有助于提高農(nóng)藥殘留檢測(cè)精度。④液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)。該技術(shù)以液相色譜為分離系統(tǒng)，質(zhì)譜為檢測(cè)系統(tǒng)。樣品在質(zhì)譜部分和流動(dòng)相分離，被離子化后，經(jīng)質(zhì)譜的質(zhì)量分析器將離子碎片按質(zhì)量數(shù)分開(kāi)，經(jīng)檢測(cè)器得到質(zhì)譜圖。液質(zhì)聯(lián)用體現(xiàn)了色譜和質(zhì)譜優(yōu)勢(shì)的互補(bǔ)，將色譜對(duì)復(fù)雜樣品的高分離能力，與質(zhì)譜具有高選擇性、高靈敏度及能夠提供相對(duì)分子質(zhì)量與結(jié)構(gòu)信息的優(yōu)點(diǎn)結(jié)合起來(lái)。

總體來(lái)說(shuō)，隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，越來(lái)越多的新興技術(shù)被應(yīng)用于農(nóng)藥殘留檢測(cè)中，尤其是各種快速檢測(cè)技術(shù)、色譜檢測(cè)技術(shù)等。在實(shí)際檢測(cè)中需要根據(jù)實(shí)際需求，合理選擇檢測(cè)技術(shù)，提高農(nóng)藥殘留檢測(cè)速度與準(zhǔn)確性，從而避免不合格農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)秩序。

3 農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作中存在的問(wèn)題分析

3.1 檢測(cè)技術(shù)不達(dá)標(biāo)

農(nóng)藥殘留檢測(cè)是檢查農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要前提，直接關(guān)系著消費(fèi)者的食品安全、健康安全。但由于我國(guó)尚未制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，且部分經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)由于檢測(cè)技術(shù)滯后，沒(méi)有建立完善的實(shí)驗(yàn)室，缺乏足夠的專業(yè)設(shè)備與技術(shù)人員，在農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作中存在流程不規(guī)范的問(wèn)題，導(dǎo)致檢測(cè)效率低下、準(zhǔn)確度不高。

3.2 缺乏足夠的人才

目前農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作缺乏足夠的人才支持，尤其是基層地區(qū)，由于各種因素的影響，人才缺口大，且缺乏完善的人才培養(yǎng)制度，導(dǎo)致新入職人員在進(jìn)入崗位之后無(wú)法快速獨(dú)立開(kāi)展農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作，對(duì)于一些檢驗(yàn)設(shè)備、檢驗(yàn)流程的熟悉度不足，工作效率低下。

3.3 樣品前處理技術(shù)滯后

由于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥種類繁多，因此農(nóng)藥成分復(fù)雜，需要進(jìn)行樣品前處理。但目前常用的樣品前處理技術(shù)滯后，如自裝層析柱、液液分配凈化等方式，需要使用大量試劑，導(dǎo)致檢測(cè)成本較高。

4 優(yōu)化農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作的相關(guān)策略

4.1 完善相關(guān)法律法規(guī)，制定統(tǒng)一的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

不合格農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)中，會(huì)威脅人們的健康與生命安全。因此各級(jí)政府都應(yīng)高度重視此問(wèn)題，積極推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作的開(kāi)展，堅(jiān)持因地制宜原則，針對(duì)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，不斷完善相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)各部門(mén)的協(xié)作交流，構(gòu)建完善的監(jiān)管制度，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制力度，依照相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅處理各種違法行為，同時(shí)制定統(tǒng)一的農(nóng)藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)該工作的有序開(kāi)展，維護(hù)市場(chǎng)秩序。檢驗(yàn)人員在實(shí)際工作中，需要結(jié)合檢驗(yàn)工作中的各種問(wèn)題，不斷優(yōu)化檢驗(yàn)技術(shù)與處理方法，明確農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作目標(biāo)，嚴(yán)格控制限量標(biāo)準(zhǔn)，將各項(xiàng)管理措施落實(shí)到實(shí)際農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作中。

4.2 積極引入人才，加強(qiáng)專業(yè)培訓(xùn)

在農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作中，檢驗(yàn)人員是檢測(cè)工作的實(shí)施者，但人才缺乏制約了農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作的發(fā)展。因此，需要積極引入人才，加強(qiáng)與高校以及科研院所的合作，提高檢驗(yàn)人員的福利待遇，減少人才流失。對(duì)于新入職的檢驗(yàn)人員，還需要加強(qiáng)專業(yè)培訓(xùn)。檢驗(yàn)人員的專業(yè)能力對(duì)于農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果有著直接影響，因此各單位需要重視技術(shù)培訓(xùn)工作，熟悉實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備的操作方法以及注意事項(xiàng)，樹(shù)立質(zhì)量意識(shí)，確保各項(xiàng)技術(shù)的合理使用。在工作中需要做好數(shù)據(jù)收集與整理工作，且要注意各項(xiàng)數(shù)據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)，從而提高檢驗(yàn)報(bào)告的科學(xué)性。

4.3 選擇合理的檢測(cè)技術(shù)

目前，在農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作中可使用的檢測(cè)技術(shù)較多，可根據(jù)不同的原理與特征進(jìn)行樣品組分定性定量分析，且不同的技術(shù)有著不同的優(yōu)缺點(diǎn)，因此需要合理選擇檢測(cè)技術(shù)。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，加上種植期間使用各種農(nóng)藥，因此需要結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際情況，選擇高效、安全、準(zhǔn)確性高的檢驗(yàn)技術(shù)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

4.4 做好樣品前處理工作

檢驗(yàn)人員需要做好樣品前處理工作，確保后續(xù)檢測(cè)工作的有序開(kāi)展。尤其是在樣品采集環(huán)節(jié)，為了提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，需要做好樣品質(zhì)量管理，合理儲(chǔ)存與運(yùn)輸，避免由于采樣、儲(chǔ)存、運(yùn)輸不合理，導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性下降。檢驗(yàn)部門(mén)需要派遣經(jīng)驗(yàn)豐富的檢驗(yàn)人員進(jìn)行樣本采集，制定科學(xué)的檢驗(yàn)質(zhì)量控制措施，合理使用質(zhì)控樣品來(lái)提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，且要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室環(huán)境管理，減少各種因素引起農(nóng)藥殘留檢測(cè)檢測(cè)精度下降。

4.5 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室管理

在農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作中，需要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室管理，尤其是環(huán)境與設(shè)備管理。例如，做好實(shí)驗(yàn)室的通風(fēng)管理，加強(qiáng)空氣消毒，合理控制室內(nèi)溫度濕度，減少設(shè)備噪音，避免環(huán)境因素對(duì)檢測(cè)結(jié)果的影響。同時(shí)檢驗(yàn)人員需要做好檢測(cè)設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，檢查設(shè)備的完整性與性能狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常，盡早排查設(shè)備故障，從而確保設(shè)備的合理使用。對(duì)于實(shí)驗(yàn)室使用的試劑，需要做好有效期、性能的檢驗(yàn)，做好分類管理，避免出現(xiàn)拿錯(cuò)試劑的情況。此外還需要加強(qiáng)信息系統(tǒng)建設(shè)，對(duì)庫(kù)存的實(shí)際情況進(jìn)行登記管理，及時(shí)更新、處理過(guò)期試劑，確保農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作的有序開(kāi)展。

4.6 加強(qiáng)檢驗(yàn)質(zhì)量控制

檢驗(yàn)人員需要根據(jù)農(nóng)藥殘留檢測(cè)的實(shí)際情況，加強(qiáng)質(zhì)量控制，分析農(nóng)藥殘留檢測(cè)全過(guò)程中的影響因素，做好防控措施，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性與科學(xué)性。需要結(jié)合檢測(cè)技術(shù)的原理與方法，采取平行樣本、空白對(duì)照、標(biāo)準(zhǔn)樣本對(duì)照等質(zhì)控措施，減少檢測(cè)誤差，確保檢測(cè)結(jié)果的真實(shí)可靠性。檢驗(yàn)人員在農(nóng)藥殘留檢測(cè)過(guò)程中需要做好相關(guān)記錄，做好簽字確認(rèn)，落實(shí)責(zé)任制，從而確保農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作的有序開(kāi)展。檢測(cè)工作完成后，需要在檢測(cè)報(bào)告中注明相關(guān)信息，尤其是抽樣單、任務(wù)單、檢測(cè)數(shù)據(jù)等信息，從而確保滿足各部門(mén)使用的規(guī)范。

5 結(jié)語(yǔ)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)系著消費(fèi)者的食品安全，因此政府應(yīng)高度關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，加大宣傳力度，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的認(rèn)知水平；同時(shí)積極推動(dòng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，保障消費(fèi)者的食品安全，避免農(nóng)藥殘留引起的各種健康問(wèn)題。但從實(shí)際農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作開(kāi)展來(lái)看，仍舊存在一些問(wèn)題，因此需要結(jié)合實(shí)際情況，制定合理的優(yōu)化策略，從而提高農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作效率與質(zhì)量，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。

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