劉姚 張金云 吳世軍

摘 要： 廣東省是我國(guó)第一經(jīng)濟(jì)大省，經(jīng)濟(jì)總量連續(xù)多年排名第一。廣東省以山地、丘陵地形為主，發(fā)展澳洲堅(jiān)果具備得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。近年，廣東充分利用大面積樹林改造、柑桔類重病區(qū)品種更新、國(guó)務(wù)院基本農(nóng)田“退林還耕”等有利時(shí)機(jī)，大力發(fā)展澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)。針對(duì)廣東澳洲堅(jiān)果種業(yè)的卡脖子技術(shù)問(wèn)題，提出了一系列可行的對(duì)策，以期為澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)在廣東省的持續(xù)健康發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞： 廣東?。话闹迗?jiān)果；種業(yè)；現(xiàn)狀；建議

文章編號(hào)：2096-8108（2023）01-0001-06 ?中圖分類號(hào)：S664.9 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Current Situation and Prospect of Macadamia Seed Industry in Guangdong Province

LIU Yao， ZHANG Jinyun， WU Shijun*

（School of Horticulture and Food， Guangdong Eco-engineering Polytechnic， Guangzhou 510520， China）

Abstract： Guangdong Province， which is dominated by mountains and hills， is the largest economic province in China for many years. It has unique geographical and market advantages to develop macadamia nuts. The Guangdong Provincial has made full use of such favorable opportunities as the transformation of large areas of eucalyptus forests， the renewal of varieties in severely diseased citrus areas， and the policy demand of the State Council for “returning farmland to forest” to vigorously develop the macadamia nut industry. Aiming at the technical problems of macadamia nut seed industry in Guangdong Province， this paper puts forward a series of feasible countermeasures to provide reference for the sustainable and healthy development of macadamia nut industry in Guangdong Province.

Keywords： Guangdong Province; macadamia; seed industry; current situation; suggestions

依據(jù)黨中央提出的國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)外雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局要求，結(jié)合鄉(xiāng)村振興、全面小康社會(huì)的發(fā)展戰(zhàn)略，落實(shí)廣東省科技創(chuàng)新、科技扶貧的工作思路，緊緊圍繞農(nóng)民、農(nóng)村和農(nóng)業(yè)開展科技研發(fā)、成果推廣成為重中之重。鑒于全球新冠肺炎爆發(fā)引起的經(jīng)濟(jì)衰退和糧荒現(xiàn)象，再次將“米袋子”“油罐子”“果盤子”提升為戰(zhàn)略重點(diǎn)，為保障耕地面積，國(guó)務(wù)院已作出堅(jiān)決制止耕地“非農(nóng)化”和糧田“非糧化”的重大部署。因此，充分利用廣東大面積桉樹林改造、柑桔類重病區(qū)品種更新、國(guó)務(wù)院基本農(nóng)田“退林還耕”政策需求等有利時(shí)機(jī)，解決廣東特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)化的卡脖子技術(shù)，深入推進(jìn)澳洲堅(jiān)果等木本糧油為主的特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展，對(duì)山區(qū)脫貧致富、提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。

澳洲堅(jiān)果（ Macadamia ?spp.）又稱夏威夷果、昆蘭粟、巴布果， 常綠喬木，樹冠高大，葉披針形、革質(zhì)，總狀花序腋生，果圓球形[1-4]，原產(chǎn)于澳大利亞昆士蘭東南部和新南威爾士東北部沿岸的亞熱帶雨林地區(qū)（南緯25°～32°），屬山龍眼科，堅(jiān)果屬植物，該屬植物共有10種，其中僅有兩個(gè)種結(jié)可食果實(shí)，分別為光殼種（ M.integrifolia ?Maiden & Botche）和粗殼種（ M. tetraphylla ?L.A.S. Johnson），由于粗殼種澳洲堅(jiān)果的果實(shí)加工性能并不理想，因此只有少量種植，當(dāng)前栽培最普遍的為光殼種澳洲堅(jiān)果和粗殼光殼雜交種[5-6]。澳洲堅(jiān)果果仁含油量高達(dá)70%～80%，果仁富含鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)各維生素B1、B2以及人體必需的17種氨基酸，素來(lái)享有 “干果之王”的譽(yù)稱[7]。2020年我國(guó)澳洲堅(jiān)果種植面積達(dá)24.5萬(wàn)hm2，主要分布在廣西、廣東、云南等省，約占全球種植面積的70%以上，是世界上澳洲堅(jiān)果種植規(guī)模最大的國(guó)家。

1 澳洲堅(jiān)果全球種業(yè)現(xiàn)狀

澳洲堅(jiān)果屬山龍眼科堅(jiān)果屬，常綠喬木，樹冠高大，葉披針形，總狀花序，果圓球形，原產(chǎn)于澳大利亞昆士蘭東南部和新南威爾士東北部沿岸的亞熱帶雨林地區(qū)，具有商業(yè)價(jià)值的為光殼種、粗殼種以及二者的雜交種。澳洲堅(jiān)果具有健腦益智，提高腦細(xì)胞活性，增強(qiáng)記憶力和思維能力的作用；能降血脂、降低血小板粘度，降低心臟病、心肌梗塞及其他心血管病的發(fā)生；澳洲堅(jiān)果中含有的多種植物精華對(duì)肌膚可以起到保濕、增加活力的作用；澳洲堅(jiān)果油在預(yù)防骨質(zhì)疏松方面有非常積極的效果。全球種植澳洲堅(jiān)果的區(qū)域主要在北緯34°至南緯30°，分布在澳大利亞、南非、肯尼亞、中國(guó)、美國(guó)、巴西等30余個(gè)國(guó)家，種植面積40.5萬(wàn)hm2，每年果仁產(chǎn)量6萬(wàn)多t，產(chǎn)業(yè)總值萬(wàn)億元以上[8-11]（見圖1）。澳大利亞作為天然分布國(guó)，具備獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，品種更新日新月異，獨(dú)領(lǐng)全球；南非獨(dú)特的天然氣候，綜合多種栽培措施，695品系供應(yīng)占據(jù)全球10%以上產(chǎn)量，且穩(wěn)產(chǎn)、單果大；美國(guó)作為第二大高產(chǎn)國(guó)，非常注重品種選育，主推品系始終維持在十幾個(gè)，輔以成熟的栽培管理措施，單位面積產(chǎn)量是我國(guó)的兩倍多。澳洲堅(jiān)果品種超100多個(gè)，其中種植面積較大的品種有695、OC、桂熱1號(hào)、JW、A16等[12-13]。

目前，澳大利亞、美國(guó)、南非等國(guó)的常規(guī)育種體系已經(jīng)建成，分子輔助育種比較成熟，形成品種商業(yè)化、種植標(biāo)準(zhǔn)化、管理程序化、產(chǎn)品多元化及產(chǎn)銷一體化的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)態(tài)勢(shì)。

2 澳洲堅(jiān)果國(guó)內(nèi)種業(yè)現(xiàn)狀

我國(guó)自1910年把澳洲堅(jiān)果引入臺(tái)北植物園后，已有110多年的歷史，中國(guó)最早的澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源圃為中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所建立的澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源圃，1979年該所委托廣東土產(chǎn)進(jìn)出口公司從澳大利亞引進(jìn)了9個(gè)品種。2008年該所獲農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)新建國(guó)家熱帶果樹種質(zhì)資源圃。2009年國(guó)內(nèi)開始了澳洲堅(jiān)果大面積的商業(yè)化種植。2022年我國(guó)澳洲堅(jiān)果種植面積達(dá)30萬(wàn)hm2，收獲面積每年以2萬(wàn)hm2的速度在遞增，主要分布在云南25個(gè)縣市、廣西26個(gè)縣市、貴州9個(gè)縣市、廣東18個(gè)縣市等區(qū)域，最近10年每年地頭青皮果按各級(jí)果的評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)其收購(gòu)價(jià)均在10元/kg以上（見表2），對(duì)改善山區(qū)農(nóng)民生活質(zhì)量起到了積極的推動(dòng)作用。2021年我國(guó)

澳洲堅(jiān)果種植面積約占全球種植面積的60%以上，其中干殼果產(chǎn)量?jī)H占全球的11%，國(guó)內(nèi)每畝（667 m2）均產(chǎn)僅為澳大利亞每畝（667 m2）均產(chǎn)的1/3，每年我國(guó)75%的澳洲堅(jiān)果都依賴于進(jìn)口。目前，國(guó)內(nèi)累計(jì)引進(jìn)100多品種，但自主良種僅有‘桂熱1號(hào)，生產(chǎn)中形成了有面積、無(wú)產(chǎn)量、品質(zhì)差的局面，存在可持續(xù)雜交育種還未形成、標(biāo)準(zhǔn)化豐產(chǎn)栽培技術(shù)缺乏統(tǒng)一、高附加值產(chǎn)品過(guò)于單一等問(wèn)題，長(zhǎng)期高投入和大面積無(wú)序擴(kuò)張帶來(lái)了種植風(fēng)險(xiǎn)。因此，澳洲堅(jiān)果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)良種選育成為了制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸，也成為了國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的卡脖子技術(shù)[14-15]。

3 廣東省內(nèi)澳洲堅(jiān)果種業(yè)現(xiàn)狀

廣東省自1979年開始引入種植澳洲堅(jiān)果，2005年在陽(yáng)春開始小規(guī)模種植后，目前全省種植面積0.67萬(wàn)余hm2，種植品種主要包括桂熱1號(hào)、695、OC、A16等，廣東省還沒有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的良種，種植區(qū)域主要分布在陽(yáng)江、清遠(yuǎn)、梅州、廣州、佛山等[16-17]，廣東有著良好的地理優(yōu)勢(shì)，許多區(qū)域也有良好的發(fā)展前景（見圖2）。目前廣東省澳洲堅(jiān)果種植還處于起步階段，也是量質(zhì)提升的關(guān)鍵階段。相比較其他省份，廣東省發(fā)展澳洲堅(jiān)果具有天然三大優(yōu)勢(shì)：一是發(fā)展模式以合作社形式為主，公司+農(nóng)戶比較普遍；二是商業(yè)化推廣種植起步較晚，但可以充分利用其他省份的推廣經(jīng)驗(yàn)，揚(yáng)長(zhǎng)避短；三是廣東省各級(jí)參與者比較理性，注重整體產(chǎn)業(yè)發(fā)展，結(jié)合加工產(chǎn)業(yè)倒逼種植產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大規(guī)?？梢杂行У臏p少爛市風(fēng)險(xiǎn)，保障了農(nóng)民的切身利益。依據(jù)廣東省政府報(bào)告，全省176萬(wàn)農(nóng)村人口需要鞏固脫貧成果，大部分人口分布在山區(qū)，全省1 100萬(wàn)hm2山地已成為實(shí)現(xiàn) 鄉(xiāng)村振興重要資源。因此，充分利用國(guó)務(wù)院基本農(nóng)田“退林還耕”政策需求、廣東大面積樹林改造等有利時(shí)機(jī)，解決廣東堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)化的卡脖子技術(shù)，形成種植提量、加工提質(zhì)的互利模式，深入推進(jìn)澳洲堅(jiān)果等木本糧油為主的特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展，對(duì)山區(qū)脫貧致富、提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。

4 國(guó)內(nèi)澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源分布情況

澳洲堅(jiān)果是國(guó)家熱帶果樹種質(zhì)資源圃的重要組成部分，依次按照國(guó)家級(jí)、省部級(jí)和其他澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源圃介紹。

4.1 國(guó)家級(jí)澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源圃

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所于2008年新建國(guó)家熱帶果樹種質(zhì)資源圃，其中包括澳洲堅(jiān)果分圃，占地6.67 hm2，2011年通過(guò)農(nóng)業(yè)部驗(yàn)收后正式運(yùn)行。目前保存澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源156份、中間試驗(yàn)材料1 000余份。對(duì)26個(gè)常見品種的形態(tài)學(xué)特性進(jìn)行了系統(tǒng)研究，編輯出版了《澳洲堅(jiān)果品種圖譜》。

4.2 省部級(jí)澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源圃

省部級(jí)澳洲堅(jiān)果種植資源圃僅有農(nóng)業(yè)部景洪澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源圃1個(gè)。云南省熱帶作物科學(xué)研究所于1995年開始建設(shè)澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源圃，地點(diǎn)位于云南省西雙版納州景洪市宣慰大道99號(hào)，2012年1月獲得農(nóng)業(yè)部授牌。占地8.4 hm2，其中保存圃5.7 hm2，良種展示圃2.7 hm2，保存國(guó)內(nèi)外澳洲堅(jiān)果種質(zhì)215份，包括光殼種（ Macadamia integrifolia ?Maiden & Betch）、粗殼種（ M. tetrephella ?L.A.S. Johnson ）、三葉澳洲堅(jiān)果（ M. ternifolia F.Muell. ）及光殼種與粗殼種的雜交種（ M. integrifolia×M. tetrephella ），資源圃保存品種數(shù)量占全國(guó)總量80%以上。

4.3 其他澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源圃

農(nóng)業(yè)部或其他機(jī)構(gòu)支持建立的澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源圃，如：廣東生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院種質(zhì)資源圃、廣西亞熱帶作物研究所、廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所建立的種質(zhì)資源圃。

4.4 廣東生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院種植資源圃

廣東生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院種植資源圃始建于2019年6月，位于廣州市天河區(qū)廣東生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院校內(nèi)和陽(yáng)江市陽(yáng)東區(qū)紅豐鎮(zhèn)紅五月農(nóng)場(chǎng)，分別占地3 hm2和5 hm2，現(xiàn)保存澳大利亞、美國(guó)夏威夷等國(guó)家及地區(qū)澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源40余份，國(guó)內(nèi)澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源102份，雜交授粉創(chuàng)新種質(zhì)255份。建圃以來(lái)開展了所有資源多性狀全周期的測(cè)定，觀察了生物學(xué)發(fā)育特征，測(cè)定了雜交子代果實(shí)特征及品質(zhì)成分分析，開發(fā)了澳洲堅(jiān)果精深加工產(chǎn)品10個(gè)，營(yíng)建了集約化澳洲堅(jiān)果示范林66 hm2，培訓(xùn)農(nóng)民1 000余人。

4.5 廣西亞熱帶作物研究所澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源圃

廣西亞熱帶作物研究所澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源圃始建于1974年，是廣西最早建立的澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源圃，位于廣西南寧市邕武路22號(hào)，占地約8 hm2，現(xiàn)保存澳大利亞、巴西和美國(guó)夏威夷等國(guó)家及地區(qū)和國(guó)內(nèi)澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源126份。通過(guò)實(shí)生選育和雜交育種等方法，從中選育出澳洲堅(jiān)果‘桂熱2號(hào)‘桂熱3號(hào)和‘桂熱4號(hào)等8個(gè)品種，獲得廣西農(nóng)業(yè)良種登記；篩選優(yōu)異種質(zhì)、優(yōu)系20余份。先后為各地科研機(jī)構(gòu)和種植戶提供親本材料100余份，被認(rèn)定為國(guó)家外專局引智示范推廣基地和廣西澳洲堅(jiān)果良種繁育中心。

4.6 廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源圃

廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源圃始建于1986年，位于廣西區(qū)龍州縣彬橋鄉(xiāng)南亞社區(qū)，占地6.67 hm2，保存國(guó)內(nèi)外澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源100多份，開展雜交與誘變育種等創(chuàng)制出新種質(zhì)100多份，克隆、鑒定出優(yōu)異基因8個(gè)，并選育出首個(gè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種‘桂熱1號(hào)（國(guó)審品種），該品種具有早果豐產(chǎn)，性狀優(yōu)良、適應(yīng)性廣等特點(diǎn)，2020年列入100項(xiàng)重點(diǎn)推廣林草科技成果。

5 國(guó)內(nèi)澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源應(yīng)用進(jìn)展

自20世紀(jì)90年代以來(lái)，各相關(guān)單位主要開展澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源的遺傳多樣性分析、重要農(nóng)藝性狀的功能基因挖掘與應(yīng)用、特異分子標(biāo)記的開發(fā)與應(yīng)用、相關(guān)代謝組、轉(zhuǎn)錄組等基礎(chǔ)研究[18-19]。其中完成了三葉澳洲堅(jiān)果的葉綠體全基因組測(cè)序、粗殼種基因組組裝及注釋，為各地育種提供親本材料200余份，通過(guò)雜交育種與誘變育種等創(chuàng)制出新種質(zhì)300多份，克隆、鑒定出優(yōu)異基因8個(gè)，篩選出國(guó)家級(jí)審定品種3個(gè)，省級(jí)審（認(rèn)）定品種18個(gè)，新品種10個(gè)以上，為我國(guó)澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)[20-22]。

6 廣東省澳洲堅(jiān)果種業(yè)發(fā)展建議

6.1 整體規(guī)劃種植區(qū)域，側(cè)重品系——立地匹配度

鑒于澳洲堅(jiān)果自身生物學(xué)特性，種植后既要防風(fēng)又要防寒，風(fēng)速以9級(jí)以下為宜，溫度-4 ℃以下不得連續(xù)1周以上，另外不同品系對(duì)立地條件的適應(yīng)性差異很大。建立澳洲堅(jiān)果生態(tài)經(jīng)濟(jì)型評(píng)價(jià)體系，選育出適宜粵東、粵西、粵北、珠三角等地種植的優(yōu)良品種，解決澳洲堅(jiān)果區(qū)域良種選配不精準(zhǔn)問(wèn)題。因此，利用Arcgis等相關(guān)軟件，結(jié)合地形、地貌、坡度、坡位、溫度、品系區(qū)域測(cè)定結(jié)果，開展廣東省澳洲堅(jiān)果整體區(qū)域規(guī)劃具有重要意義。

6.2 加大良種選育力度，形成“育繁推”生態(tài)體系

國(guó)內(nèi)種植的澳洲堅(jiān)果品系中，桂熱1號(hào)是唯一一個(gè)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的良種，在實(shí)際生產(chǎn)中大部分果農(nóng)以種植桂熱1號(hào)、695、JW、OC為主，存在遺傳多樣性較低、病蟲害暴發(fā)風(fēng)險(xiǎn)較高、新特優(yōu)品種稀缺、對(duì)應(yīng)的育種體系缺乏、推廣體系不夠完善等問(wèn)題。需開展澳洲堅(jiān)果資源收集和雜交制種，揭示重要經(jīng)濟(jì)性狀的遺傳變異規(guī)律，建立基本群體和育種群體，完善商業(yè)化育種體系，為廣東省內(nèi)不同區(qū)域種植優(yōu)良品種選育提供創(chuàng)新種質(zhì)。因此，需要進(jìn)一步做足良種選育這一中心，輔以擴(kuò)繁和推廣兩個(gè)基本點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)多世代育種和可持續(xù)發(fā)展格局。

6.3 實(shí)現(xiàn)栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，突破水肥一體化精準(zhǔn)管控

調(diào)研發(fā)現(xiàn)各個(gè)地方或公司投入成本不同，栽培種植技術(shù)出入較大，沒有形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，機(jī)械化程度比較低，不同單株產(chǎn)量差異較大，尤其是保花保果仍然是影響產(chǎn)量的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，后續(xù)應(yīng)重點(diǎn)緊緊圍繞保花保果開展水肥一體化精準(zhǔn)管控技術(shù)研究。

6.4 深入研發(fā)全物利用，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)學(xué)研”增值體系

澳洲堅(jiān)果渾身是寶，可市場(chǎng)上絕大多數(shù)果實(shí)僅用于食用果仁，果殼利用價(jià)值非常低，雖然食用油、酒、化妝品初步出現(xiàn)成品，但是商業(yè)化程度較低，還未得到大眾認(rèn)可，結(jié)合果實(shí)活性物質(zhì)產(chǎn)業(yè)化潛力，研發(fā)全物利用的系列主產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，研發(fā)主導(dǎo)產(chǎn)品的初級(jí)、中間和高端產(chǎn)品的多級(jí)高附加值加工工藝，對(duì)大幅度提高產(chǎn)品利用率和附加值具有重要意義。

6.5 加大種質(zhì)保護(hù)力度，建立種質(zhì)保存專項(xiàng)基金

澳洲堅(jiān)果初果期一般5年，結(jié)果周期長(zhǎng)達(dá)60年，株行距一般為4 m×6 m，每畝（667 m2）28株，每年每株樹需要固定施肥15 kg有機(jī)肥、2.5 kg復(fù)合肥及中微量元素肥，每畝（667 m2）固定投入約1 500元，6.67 hm2（100畝）種質(zhì)資源圃每年固定投入為15萬(wàn)元，維持種質(zhì)資源的保存成為育種團(tuán)隊(duì)最大的開支，因此建議建立種質(zhì)資源保存專項(xiàng)基金，防止因經(jīng)費(fèi)中斷導(dǎo)致資源流失。

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