高寒牧區(qū)的能源使用及其生態(tài)文化

劉子平　馬成俊

摘 要：能源選用是人類獲得生存的重要基礎(chǔ)。高寒牧區(qū)受海拔和氣溫限制而能源短缺，但牧人建立起的“草—?！恕惫采Ｊ綖檩喣辽鐣?huì)提供了源源不斷的生物能源，保證了牧區(qū)人口、文化和社會(huì)的穩(wěn)態(tài)延續(xù)。其中牛糞多層次的利用方式，既構(gòu)成了牧人多樣化的生態(tài)文化也保護(hù)了自然環(huán)境的完整性和良性運(yùn)轉(zhuǎn)，又維護(hù)了區(qū)域內(nèi)的生態(tài)平衡和可持續(xù)發(fā)展，這對(duì)我們重新認(rèn)識(shí)能源、樹立順應(yīng)自然的生態(tài)倫理以及闡釋人與自然和諧共生理念具有重要的啟迪和借鑒意義。

關(guān)鍵詞：高寒牧區(qū)；牛糞能源；生態(tài)意蘊(yùn)

中圖分類號(hào)：C95 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674 - 621X（2023）03 - 0046 - 14

一、問題的提出

溫飽問題是人類發(fā)展不可或缺的物質(zhì)基礎(chǔ)，中國(guó)古人早就提出了“倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱”的哲學(xué)論斷。由此，獲取能源以保障生存是人類固有的生物性特征。人類祖先從茹毛飲血的“原始”狀態(tài)脫穎而出并形成擁有70多億成員的龐大群體，主要得益于能源的支撐。所以，自人類社會(huì)形成以后，能源的攫取就占去人類活動(dòng)的主要部分，也致使人類的歷史、文化、認(rèn)知和能源緊密交織在一起。單就當(dāng)前人類使用能源的類型和方式來看，就足以體現(xiàn)出人類智慧的異彩紛呈。如我國(guó)漢族素以秸稈為燃料燒火做飯、南方少數(shù)民族伐竹為薪、北方游牧民族自古以牲畜糞便做燃料來烹食驅(qū)寒。但若進(jìn)一步展示人類利用能源的典型案例，則會(huì)發(fā)現(xiàn)，能源獲取并非單純的技術(shù)手段，而往往帶有清晰的文化和環(huán)境的烙痕。

從世界范圍看，將動(dòng)物的糞便作為純粹的燃料使用其實(shí)并不新奇。在地域分布上，從青藏高原、蒙古高原到中亞和中東乃至北非地區(qū)都有以馬糞、羊糞、駱駝糞和牛糞等動(dòng)物糞便作為燃料的記載。如北非的貝都因人住黑色帳篷，以羊糞為燃料；居住在非洲尼羅河與蘇拜特河和加扎爾河交匯處南部?jī)蓚?cè)的沼澤地帶和開闊草原地帶以及蘇拜特河和加扎爾河這兩條支流的河岸上的努爾人以牛糞作燃料、牛糞灰用來為頭發(fā)塑形；居住在我國(guó)河西走廊的哈薩克族以駱駝糞為燃料；身處高原的蒙古族和藏族長(zhǎng)期以馬糞、牛糞為燃料等。然而將牛糞賦予多種效能和多樣性文化功能使用就顯得與眾不同了，這也是藏族牧民群眾特有的能源觀并由此形成了具有高原特色的生態(tài)文化。

既有研究表明，將牛糞作為燃料能源是藏民族適應(yīng)高原惡劣環(huán)境的文化選擇。因此，何峰提出要建立牛糞學(xué)的建議。1這對(duì)不諳熟高原牧民群眾生態(tài)與文化之人而言，產(chǎn)生文化震撼是理所當(dāng)然的，然而牛糞作為特定文化意義的能源在保護(hù)青藏高原生態(tài)中的作用則不可小覷。這也是生態(tài)民族學(xué)等學(xué)科研究中不容忽視的內(nèi)容，但關(guān)于藏民族獨(dú)特能源文化的專門研究直到現(xiàn)在仍不多見。先巴對(duì)青藏高原藏族的燃料詳細(xì)分類和研究后認(rèn)為，牛糞是藏族燃料的主要來源，在藏族中有著深厚的文化底蘊(yùn)。也正因受此文化的制約，從而保護(hù)了青藏高原的植物多樣性；2另外皇甫睿發(fā)現(xiàn)，藏北高原的牧民群眾撿拾牛糞作為燃料的行為扮演著高原清道夫的角色，因?yàn)椴乇备咴嗳醯纳鷳B(tài)環(huán)境使牛糞并不像其他地區(qū)那樣容易分解成植物生長(zhǎng)的肥料，只有撿拾燃燒，才不會(huì)給整個(gè)草原造成致命的威脅，所以保護(hù)了整個(gè)藏北高原的草原生態(tài)。3但是，就現(xiàn)有的資料來看，對(duì)藏族牛糞作為能源的研究多停留在個(gè)人以往的經(jīng)驗(yàn)和文獻(xiàn)資料的梳理上，而缺少更為深入的挖掘和探討；或者是以宏觀的角度來敘述，而缺失過程研究中的具體性。因此也就缺少生態(tài)民族學(xué)視野中文化生態(tài)的分析視角。

二、高寒牧區(qū)的能源選擇

（一）能源選擇的環(huán)境限制

大自然為人類生存提供了多種多樣的物質(zhì)能量，保障了人類物種的繁衍。但一個(gè)地區(qū)能源產(chǎn)出的類型則與當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境密切相關(guān)。位于黃河源頭的曲麻萊縣（以下簡(jiǎn)稱曲縣）面積5.24萬平方公里，海拔3 950m - 5 590m之間，寒冷期溫度為 - 9.5℃到 - 14.1℃，溫暖期溫度也僅有2.5℃ - 8.5℃，年平均氣溫只有 - 1.8℃，總?cè)丝?.6萬。4這里深處青藏高原腹部，屬于典型的高山高原氣候，其中的氧分壓為平原的50%—60%，而熱量顯著比同緯度海拔1 000m以下的平原或低山為少。5據(jù)記載，早在“歷史時(shí)期青藏高原中部和南部，包括通天河源、黃河源以及帕米爾等地區(qū)，其天然植被主要是草甸和草原。牧人過著‘隨逐水草，廬帳為屋‘春夏每隨水草的牧業(yè)生活。唐代記載從赤嶺（日月山）到邏些川（拉薩）途中，‘絕無大樹木，唯有楊柳，人以為資。元代記載從今積石山到黃河河源途中，‘皆草山石山，也都寫出了這里草甸、草原的概貌?！?民國(guó)時(shí)期的學(xué)者周希武也寫道：“番地風(fēng)高氣寒，地多斥鹵，植被鮮少，童山荒谷，所在皆是，古人所謂鐵圍者是也。”2因?yàn)槭芎錃夂虻挠绊?，曲縣范圍內(nèi)的地表除茅草外并未形成一定數(shù)量可供人們用作能源的生物資源。據(jù)筆者調(diào)查統(tǒng)計(jì)，曲縣范圍內(nèi)幾乎沒有生成規(guī)模性的森林，僅有較為密集的林地7 098.5公頃、疏林5 300.5公頃、灌木林51 367公頃等，覆蓋率占全縣面積的1%不到。除此，通天河畔僅有小塊面積的中華沙棘和藏沙棘分布。總之，從曲縣植被分布情況看，現(xiàn)實(shí)的條件決定了牧人很難從地表獲取可以利用的能源。

（二）能源選擇的文化規(guī)約

從能源的儲(chǔ)存量來看，青藏高原其實(shí)是一個(gè)大寶藏，僅在曲縣范圍內(nèi)就儲(chǔ)備有豐富的金、鐵、煤等礦產(chǎn)資源，但曲縣牧民群眾一直沒有開采和挖掘。究其原因，一方面跟技術(shù)發(fā)展水平有關(guān)，主要方面則是源于宗教的限制和規(guī)約。這是因?yàn)椴匚幕薪⒘她嫶蟮纳裆绞ニw系，并因此而產(chǎn)生了眾多保持水土本原性的禁忌和規(guī)定。如藏文化中將崗仁波切（西藏普蘭縣）、梅里卡瓦博格（云南德欽縣）、阿尼瑪卿（青?，斍呖h）、嘎朵覺悟（青海曲縣）認(rèn)為是藏區(qū)四大名山；青海湖、瑪旁雍措湖、羊卓雍措湖以及曲縣麻多鄉(xiāng)的鄂陵湖和扎陵湖水系等都被認(rèn)為是圣湖。最為主要的是伴隨這些神山圣水還有一系列的禁忌。如嚴(yán)禁在神山中挖掘、采集、砍伐、狩獵乃至喧囂，禁止損傷神山上的任何生物，違者將帶來冰雹或慘遭橫禍；禁忌在水（河、湖、泉）中以及岸邊扔棄污穢物或大小便，嚴(yán)禁開挖湖水或引流，禁止捕撈水中的魚、蛙等，否則招致“龍病”（皮膚?。┑取?/p>

曲縣范圍內(nèi)分布著眾多的神山，如秋智鄉(xiāng)格麻村內(nèi)有色吾冉熱欽森山（又稱羌熱扎古邦山，藏區(qū)八大保護(hù)神之一）、昂熱瓊雪貢古山（藏區(qū)三大貢古之一，貢古意為禿鷲的頭）、雅拉賽嘉三座神山，這些神山既是當(dāng)?shù)氐谋Ｗo(hù)神又緊密地融入到整個(gè)藏區(qū)的神山系統(tǒng)之中。因此，曲縣牧民更是將不挖山、不掘水作為一項(xiàng)既定的堅(jiān)守，一切生產(chǎn)勞動(dòng)都以不違背此原則為前提。如《玉樹調(diào)查記》中載：“番酋往往封斷山林，禁部民采取。格吉雜曲河濱產(chǎn)綠翠石，又往往為番酋封禁，不得采取，謂其鑿地脈也?！?又載“以前三江源地區(qū)鼠災(zāi)為患，成群的老鼠在草場(chǎng)上打洞挖掘，讓草原變成了黑土灘，而主要原因是以前有的部落不務(wù)正業(yè)，搶劫路人、商隊(duì)的財(cái)富，而不將精力放在保護(hù)山水土地上，致使地不養(yǎng)人而老鼠成災(zāi)?！?可見，遵守山水禁忌有著深厚的文化底蘊(yùn)。

另外，曲縣內(nèi)雖生長(zhǎng)著部分中華沙棘和藏沙棘林，但這些樹木在幾百年間并未被牧人視為資源而遭破壞，原因則是沙棘因布滿長(zhǎng)刺被曲縣牧民認(rèn)為是邪惡、污穢的兇木，除藏沙棘上的果實(shí)可采摘食用外，砍伐沙棘樹或者將其燃燒都會(huì)給人們帶來致命的災(zāi)難，甚至于采摘生長(zhǎng)在這些植物上的桑黃也會(huì)致人聾啞。一份苯教文獻(xiàn)中就明確說道，紅色旃檀木是強(qiáng)權(quán)之木，產(chǎn)于暴風(fēng)神之域；黑蒺刺是兇殘之木，產(chǎn)于神之地；菩薩樹與如意樹產(chǎn)于須彌山頂。1這些禁忌雖帶有明顯的萬物有靈思想，在客觀上維護(hù)了藏族牧區(qū)的綠水青山，保證了高寒牧區(qū)土地的完整性和原生性，但限制了牧民群眾的能源使用。所以，當(dāng)曲縣牧民在能源的選擇上既無地表植物資源的支持又得不到開采地下能源的應(yīng)允，更是局限于生產(chǎn)技術(shù)，為獲得生存只能將能源重任寄托在可持續(xù)的生物能牛糞身上。

（三）牧民對(duì)牛糞資源的認(rèn)知

由于長(zhǎng)時(shí)間與自然生態(tài)的互動(dòng)和適應(yīng)，曲縣牧民群眾對(duì)牛糞有著獨(dú)特的認(rèn)識(shí)，尤其在牛糞的分類、牛糞的潔凈觀念以及牛糞加工方面，都體現(xiàn)出牧民群眾對(duì)牛糞的情感。首先，曲縣牧民群眾對(duì)牛糞有清晰的分類標(biāo)準(zhǔn)：尚濕的牛糞叫“妞”；曬干的牛糞稱“布久”“久哇”或簡(jiǎn)稱“久”；小塊干牛糞為“熱瑪”；牛糞末和牛糞灰都是“瑪妞”；冬天的牛糞稱“瑪斯”；夏天的牛糞為“趟斯”；牛糞堆和牛糞墻都叫“讓坡”。這僅為曲縣范圍內(nèi)的一種分類，實(shí)則僅在三江源區(qū)域內(nèi)就呈現(xiàn)出明顯差異性，但是這種差異性越大，越能體現(xiàn)出牧民群眾對(duì)牛糞認(rèn)知的深入。其次，藏文化中包含眾多有關(guān)牛糞的格言和俗語，其中“兒不嫌母丑，人不嫌牛糞臟”在整個(gè)涉藏地區(qū)都是家喻戶曉的，充分體現(xiàn)出牧民群眾對(duì)待牛糞的情感和態(tài)度，這也是牛糞能在青藏高原牧區(qū)被普遍接受的原因。曲縣范圍內(nèi)流傳的相關(guān)諺語還有：“云再高也在太陽底下，月光再亮也曬不干牛糞”“樸實(shí)無華的是牛糞，淳樸善良的是牧民”“曬不爛凍不壞，生火取暖人人愛”，這些諺語言簡(jiǎn)意賅，雖無深刻含義但是將牛糞在牧民生活中的重要性表現(xiàn)得一覽無余。

“分類”是民族學(xué)、人類學(xué)的文化研究中一項(xiàng)重要的認(rèn)知方式。如菲律賓群島的哈努諾人對(duì)處于同一環(huán)境中的動(dòng)物和植物有著驚人的分類能力和知識(shí)積累。他們“幾乎所有的日?；顒?dòng)都需要十分熟悉當(dāng)?shù)氐闹参锖驼莆沼嘘P(guān)植物分類的精確知識(shí)?！?采集狩獵民俾格米人的食物極為廣泛，但是“這些食物并非一概被食用，調(diào)查顯示，某俾格米集團(tuán)把153種動(dòng)物作為食物，但其中的85種卻以某些形式成為控制使用的對(duì)象。”3高原牧民對(duì)牛糞的分類雖并不具有復(fù)雜性，但是能將牛糞做出如此分類的也許僅有藏族牧民了。那分類的目的到底是什么呢？我們不可否認(rèn)的是“分類與人們的生活聯(lián)系密切，是人們生活的動(dòng)力，然而如果生活本身發(fā)生變化，分類的方式也隨之改變。”4曲縣牧民從事的是輪牧經(jīng)濟(jì)，以蓄養(yǎng)牲畜的方式將人與環(huán)境有機(jī)結(jié)合起來，有了牲畜牧民們的生活也就有了保障。所以，牧民對(duì)牛糞分類的價(jià)值不亞于對(duì)牛只的分類，因?yàn)榉诸惷Q是反映其用途的重要標(biāo)志。由此也可知，對(duì)物的分類是為了實(shí)現(xiàn)人類自身的分類，甚至確立自身的特性，即分類就是更好地接近，更充分地利用某物。曲縣牧民對(duì)牛糞的分類以及從文化層面上的接受就是為了克服嚴(yán)酷環(huán)境對(duì)人們的生活限制，進(jìn)而獲得生存的基本物質(zhì)基礎(chǔ)。顯而易見，分類創(chuàng)造了文化內(nèi)部的多樣性價(jià)值，推動(dòng)了人們的生活。

另外，曲縣牧民群眾中有句家喻戶曉的諺語，“人靠牛，?？坎荨薄Ｆ湔鎸?shí)反映出當(dāng)?shù)厝伺c生態(tài)環(huán)境間的緊密關(guān)系，其中的“人”即為生活在曲縣范圍的藏族牧民群眾，“?！眲t是指以高原牦牛為主并混以綿羊、山羊、馬而形成的牲畜群，“草”則是包含水、草在內(nèi)的維持牲畜生存的基本物質(zhì)。牧民通過飼養(yǎng)牲畜與生態(tài)環(huán)境建立起“生產(chǎn)—消費(fèi)”的關(guān)系。跟其他區(qū)域所不同的是，曲縣特殊的環(huán)境條件讓牧民群眾有且只有通過牲畜來獲取大部分的能量來源。這些牲畜給牧人們提供主要的肉、奶食物來源，其皮張、毛絨又是牧人制衣物、搓繩索、造帳篷等的主要材料，甚至牲畜的糞便也為牧人提供了多層次的能源使用便利，維持著牧業(yè)社會(huì)的延續(xù)。

三、牛糞的多層次利用方式

曲縣牧民群眾以牛糞作為能源使用是與其畜牧業(yè)同時(shí)開始的，所以在千百年的歷史中，可能是最為古老的與高寒環(huán)境適應(yīng)的成功嘗試。

（一）牛糞的加工和儲(chǔ)存

牛糞的加工處理從體力勞動(dòng)上而言其實(shí)并不繁瑣，但在夏秋季節(jié)，要嚴(yán)格掌握對(duì)光和熱的充分利用。

案例12022年7月22日早上九點(diǎn)，CC（女、46歲，曲縣QMH牧民）家夜間牛群休息的場(chǎng)地距離人居住的房子僅50米遠(yuǎn)，她將昨夜的濕牛糞捧放在一只破舊的塑料桶中，及桶滿（約15斤）則提至旁邊一草皮覆蓋不多處，倒下牛糞后隨即用手將牛糞堆攤開成薄厚2厘米左右的餅狀，如此往復(fù)7次，花費(fèi)時(shí)間20分鐘。之后便不再翻動(dòng)（兩天后牛糞由原來的深綠色變?yōu)闇\綠色時(shí)才可撿拾）。下午3點(diǎn)，CC和大女兒將前幾天曬的牛糞撿起順手掰成半個(gè)手掌大小的塊狀堆在一起，用時(shí)約15分鐘。每天燒火時(shí)家人就從該堆處撿拾牛糞用桶提到家中直接倒入爐內(nèi)。當(dāng)日早上6點(diǎn)半到晚間11點(diǎn)，CC家共用去干牛糞8桶（容積18L），約70斤。

在曲縣約改鎮(zhèn)等人口較為集中的地區(qū)，牧人要同時(shí)兼顧自己在牧區(qū)的帳房以及居住在縣城的老人和孩子家中的能源供應(yīng)，她們除保證每日要有足夠的干牛糞支撐自己的生活還要有結(jié)余和儲(chǔ)備，所以每日用在牛糞晾曬上的時(shí)間要更長(zhǎng)。為使牛糞盡快晾曬干，婦女們?cè)谂Ｈ荷仙胶髮衽＜S攥捏成能握在手中的小棒狀，整齊排列于草地上。經(jīng)此處理后濕牛糞中的部分水分被擠出，同時(shí)體積縮小、受熱面積增大，而下面受草支撐而通風(fēng)，往往當(dāng)日便能曬干。

另外，這一時(shí)段雨熱同期，一日內(nèi)天氣陰晴交替、變化莫測(cè)，完好保存干牛糞也成為重要的勞動(dòng)。因而，牧人每日在牛群回家前須將當(dāng)天曬干的牛糞進(jìn)行及時(shí)保管以免遭牛蹄和夜雨的損壞。這些干牛糞少部分積聚在帳篷門口作為損耗補(bǔ)充，大部分則要在一向陽、利水處堆攏起來，日積月累可至500多斤的圓錐形大堆，繼而頂部均勻涂以稀牛糞，使之防潮防損并長(zhǎng)期保存?？傊那锛竟?jié)晾曬牛糞是牧民群眾的一項(xiàng)重要智慧勞動(dòng)，只有充分把握好光熱、風(fēng)雨的變化才能做到牛糞能源干濕有別、貯備有余，才能確保家庭成員溫飽無憂、生活延續(xù)。

十一月始，土地封凍，牧人要遷入冬季牧場(chǎng)。夏秋時(shí)期貯存的牛糞大多要雇車運(yùn)回城鎮(zhèn)，只留極少部分用做來年輪牧到此后解燃眉之急的能源貯備。牧人進(jìn)入新牧場(chǎng)后重新貯備能源，只是冬春時(shí)期受光、熱限制更為嚴(yán)苛，牛糞在撿拾、晾曬等方面較夏秋時(shí)有差異。

冬春牧場(chǎng)上的牛群食枯草、攝水少，牛糞雖黏性低，但經(jīng)夜間冷凍后次日不可能攤開晾曬也無法抓捏成小塊，牧民便將牛圈內(nèi)的牛糞按照就近原則整塊壘砌成墻。這些牛糞墻從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益而言是燃料的一種儲(chǔ)備方式，但從近期看則有為牛群遮風(fēng)避寒之作用。據(jù)估算，有100頭牦牛的人家往往在2個(gè)月內(nèi)就能壘起長(zhǎng)15m高1.2m厚0.3m的2面牛糞墻。到次年三四月，天氣轉(zhuǎn)暖，牛糞墻也徹底變干，牧民則慢慢將其拆除用作燃料。曲縣巴干鄉(xiāng)地區(qū)的牧民們不僅將牛糞塊砌成整齊的牛糞墻，還用稀牛糞在上面塑出吉祥八寶、雍中、哈達(dá)等形狀，看上去極為壯觀。當(dāng)然，牛圈內(nèi)的牛糞并不是全被壘起來，還要留一些小塊牛糞經(jīng)自然風(fēng)干和牛群踐踏在草地上形成一層鋪墊，牛群夜臥其上充分保暖而不致生病。同時(shí)也因有干牛糞末作為阻隔，濕牛糞不可能因粘連在地面上而無法搬動(dòng)。及至五月中旬，牧人搬往夏秋草場(chǎng)，這些殘留的牛粉末就成了牧草生長(zhǎng)的肥料。

其次，牧人利用冬春時(shí)節(jié)牛糞冷凍變硬這一特性并以砌墻晾曬的形式作為能源儲(chǔ)備，但是該時(shí)段氣溫下降后，一方面牛糞使用量增大，另一方面牛糞變干的速度降低，牧人帳中所消費(fèi)的牛糞資源就要靠在草原上撿拾。所以，冬春牧場(chǎng)上的牧人們?cè)谀镣局袝?huì)邊走邊用腳將牛糞踢翻，牧歸途中則撿拾已干的牛糞背回家中。而當(dāng)儲(chǔ)備的能源比較緊缺時(shí)全家老小就要花費(fèi)幾天時(shí)間去撿牛糞。此時(shí)期的牛糞內(nèi)部松軟容易成末，所以撿拾來的牛糞要盡量保持原本形狀。為此，牧人用較大塊牛糞做外圍，里面放上較小牛糞塊，不斷堆積成高1.8米、直徑2米左右的五六個(gè)圓錐形，再用稀牛糞封頂阻擋風(fēng)雪，這些牛糞堆便成為牧人在整個(gè)冬春季節(jié)抵御嚴(yán)寒的生活保障。五月初，天氣轉(zhuǎn)暖，牧草發(fā)芽，在牧人準(zhǔn)備遷移到夏秋牧場(chǎng)時(shí)，剩余的牛糞堆和牛糞墻則拆除運(yùn)到城鎮(zhèn)供應(yīng)老人兒童下半年的能源使用。如此往復(fù)不已。

再者，在牛糞貯存過程中，盡管傳統(tǒng)的“塔掛”（土爐子）和帳篷都被烤箱和平房乃至樓房所代替，但牧民們?nèi)耘f保留了在室內(nèi)存放一定干牛糞的習(xí)慣。這主要是出于應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害的考慮。

（二）牛糞的多重用途

1.主要的燃料能源。明代有人作詩(shī)云“西去珠峰千萬層，帳房牛糞夜燃燈”，這可謂是青藏高原牧民群眾以牛糞為燃料的生動(dòng)描述。曲縣牧民將牛糞作為燃料能源使用有著悠久的歷史，直到20世紀(jì)90年代之后，曲縣縣城所在地才出現(xiàn)煤炭，在此前的長(zhǎng)時(shí)間里牛糞作為主要的燃料推動(dòng)了曲縣牧業(yè)社會(huì)的發(fā)展。即使當(dāng)下，煤、氣、電等在牧區(qū)日益普及，但牛糞的絕對(duì)燃料地位不曾撼動(dòng)。據(jù)筆者對(duì)曲縣不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)30戶人家一年內(nèi)牛糞用量的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每戶在夏秋季節(jié)干牛糞日用量為3—5桶（容積18L），冬春季節(jié)日用量5—8桶（容積18L），一年中每戶用于燃料的干牛糞在40到50立方米，可見牛糞作為燃料之貴重。另外，牧人在牛糞的燒法上也積累了許多經(jīng)驗(yàn)和智慧?！陡袼_爾王傳》中就記載了藏族牧區(qū)燃料使用的方法：“柴火樣數(shù)多，燒法就不同。牛糞像好漢，應(yīng)當(dāng)摞起來燒，劈柴像英雄，應(yīng)當(dāng)堆起來燒。柏樹像戰(zhàn)神，應(yīng)當(dāng)翻著燒。貓兒刺像妖怪，應(yīng)當(dāng)壓著燒。羊糞像魔鬼，應(yīng)當(dāng)拌著燒。酥油像大臣，多放些兒好?！?從中可見，高海拔牧民群眾在燃料能源使用上早就形成了一套高效、節(jié)約的完備知識(shí)體系。曲縣牧民生活中，隨著廚具從橫式“塔掛”到豎式爐子的轉(zhuǎn)變，牛糞燃燒速度、散熱效能、添加方式等都向著高效、便利發(fā)展，牧人對(duì)牛糞燃料的使用方式也一直在不斷地探索和適應(yīng)。如牧人生火時(shí)，先點(diǎn)燃些許干草（現(xiàn)在許多家里都用舊紙板），再小心翼翼放入小塊牛糞，待燃著后加入較大塊的牛糞使其在爐內(nèi)迅速燃燒并散發(fā)熱量。飯畢或室內(nèi)暖和后則先在爐內(nèi)放大塊牛糞，再壓一層牛糞末使其延緩燃燒且不致熄滅。中途需要時(shí)只需用火鉗從中間及四周戳幾個(gè)洞，蓋上爐蓋即可燃燒，但僅從爐膛中間捅就會(huì)因爐筒較大的吸力讓燃著的牛糞反流到灰匣而造成浪費(fèi)。

因曲縣缺少可引火的細(xì)小柴草，所以保存火源同樣是生活中的一大智慧。曲縣勒池地區(qū)的牧人為保證次日清晨爐內(nèi)存有火種，入睡前在爐子灰匣內(nèi)放兩塊較大的牛糞，再?gòu)臓t膛內(nèi)將部分燃燒過的牛糞捅下去蓋住底下的牛糞塊，是謂存火。之后爐子內(nèi)仍可添加牛糞使其繼續(xù)燃燒散熱。第二日，從灰匣內(nèi)撥出冒著絲絲青煙的牛糞塊后，直接放入爐內(nèi)燃燒，如此便省去重新生火的麻煩又減少了對(duì)柴草、火柴等的消耗。牛糞與煤炭相比，其燃燒速度要快，而要在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保存火種，就要充分掌握牛糞的特性和物理燃燒的特征。如果掩埋牛糞的灰燼較少則很容易導(dǎo)致牛糞塊燃盡，若太多則不透氣達(dá)不到引燃的目的。

2.作為清潔物的牛糞。在印度，“經(jīng)常看見有的婦女手里拿著泥土，用以擦洗自己的茶杯和飯盒”2。其實(shí)，以牛糞洗滌衣物，在我國(guó)西南地區(qū)乃至東南亞和南亞各族中具有歷史傳統(tǒng)。牛糞在曲縣傳統(tǒng)生活中同樣扮演著清潔劑的重要角色。曲縣物資匱乏，時(shí)至今日多數(shù)牧民家庭仍較少使用洗滌劑等物，通常先用干牛糞末拭除碗內(nèi)的油膩殘?jiān)?，后放清水洗滌則油污盡除。再者，婦女們?cè)谛履昵跋τ酶膳＜S末擦洗茶壺、瓢盆、鍋碗等炊具上的黑銹、油漬，其效果如同被鋼絲球刷過一般，能使這些炊具煥然一新。這是因?yàn)榕＜S呈堿性，牧民飲食中的肉、酥油等油脂卻呈酸性且含量高不易溶于水，而堿性的牛糞與積聚的油脂酸能充分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)且互相溶解就很容易清洗下來，所以牛糞在牧人生活中是清除油脂方面最為便捷的清潔劑。

3.作為建筑材料的牛糞。牲畜所食草料中的纖維素因不易消化會(huì)在糞便中較多地保留下來，并且經(jīng)過反芻提純，牛羊糞素來被用作建筑材料。如在印度就將牛糞摻進(jìn)泥沙用來筑路。高寒牧區(qū)的藏族牧人也充分認(rèn)識(shí)到牛糞的此種性質(zhì)，曾在建造布達(dá)拉宮時(shí)其墻體中就混入了經(jīng)過淘洗的牛糞以增強(qiáng)泥土的韌性，果洛班瑪?shù)瓤h的牧民直接將濕牛糞以里外相接的方法裹在用枝條捆扎好的房屋結(jié)構(gòu)上蓋成牛糞房。曲縣缺少樹木，除卻人住的黑牦牛帳篷，牧民在轉(zhuǎn)入冬春草場(chǎng)后幾乎家家都要用濕牛糞在帳房旁箍起一座牛糞窯洞，其經(jīng)冷凍后堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，或讓家犬避寒或在里面貯藏肉食，類似冰箱。這極大地避免了因室內(nèi)溫?zé)釋?duì)食物造成發(fā)霉而帶來的食物浪費(fèi)問題。在泥土結(jié)構(gòu)的住房中，曲縣牧人還將牛糞直接作為涂料涂抹于內(nèi)外的墻壁之上，據(jù)說能增加室內(nèi)溫度。同時(shí)，曲縣牧民將牛糞用來粘連斷裂的器物，尤其在冬春季牛糞的這種“焊接”作用則更強(qiáng)。另外，曲縣巴干寺及周邊牧民每年三四月間有在通天河上溜冰的春季娛樂活動(dòng)。當(dāng)中所使用的冰車就是用稀牛糞制作而成的約長(zhǎng)30厘米寬20厘米厚5厘米的簡(jiǎn)易工具，其中一端嵌有一條可握在手的1米左右的牛毛繩子。整個(gè)冰車做好后經(jīng)兩三夜的冷凍，渾然一體，堅(jiān)不可摧。比賽時(shí)，參賽者一腳踩冰車另一腳在冰面上滑行，雙手則緊掣毛繩掌握方向，最先到達(dá)終點(diǎn)且未從冰車上掉落者獲勝。

4.作為財(cái)富象征的牛糞。曲縣男女舉辦婚禮，雙方家門口必須擺上兩袋裝滿的牛糞并在袋上系潔白哈達(dá)，有財(cái)富滿滿、生命延續(xù)、子孫興旺之寓意。牛糞還可以涂在佛教經(jīng)書的封面上，這就是為何我們所見的一些古老經(jīng)書的封面大都呈紅黃色的緣故。據(jù)說，釋迦牟尼佛在菩提樹下修行之時(shí)，舍利弗和目健連在翻閱經(jīng)典，結(jié)果一黃牛經(jīng)過時(shí)將糞便拉在了經(jīng)書上，兩個(gè)弟子極為惱火，佛陀卻勸他們說：“你看它顏色金黃，有可能是黃金?！倍卟灰詾槿坏ňσ豢垂皇屈S金。從此以后便有了在經(jīng)書封面上涂抹牛糞的習(xí)俗。

5.牛糞的貿(mào)易和交換。歷史上牛糞作為賦稅在藏族牧業(yè)社會(huì)中司空見慣。三江源區(qū)的囊謙千戶部落法中就有規(guī)定，各部落屬民除向頭人上繳青稞、酥油、肉、羔皮等為賦稅外，還向頭人家供應(yīng)牛糞作為燃料。曲縣老百姓在舊社會(huì)也有向部落頭人和寺院繳納牛糞的賦稅，但是買牛糞的行為在曲縣歷來被視為某種懶惰、無用的表現(xiàn)。令人意想不到的是近年來伴隨著曲縣城鎮(zhèn)化腳步的加快，牛糞一度成為擁有商品屬性的自然物而日漸具有價(jià)值并且開始步入市場(chǎng)。據(jù)筆者了解到，曲縣約改鎮(zhèn)等地2010至2019年間每袋（約25斤）干牛糞出售價(jià)格為5—8元，2021年以來每袋已漲至16元?？梢?，牛糞在曲縣作為貿(mào)易品和交換物有其運(yùn)行的價(jià)值。

6.牛糞的藥用功效。河西走廊的漢族民間素有取黑色公黃牛尿來治療頑固皮癬的文化，但以牛糞為藥用可能只存在于藏文化中。如在藏醫(yī)中，有一種名“嚨嘟”的安神藥，對(duì)精神受損者有療效，其用法為：取一塊燃著的牛糞，上撒“嚨嘟”藥粉，患者以口鼻吸食該濃烈煙味，便能產(chǎn)生一定的治療作用。另一種藥物則是“白牛糞”。這是一種至少經(jīng)三年風(fēng)吹雨淋、發(fā)酵沉淀的牛糞，因色白而得名，據(jù)載這是提煉藏藥七十味珍珠丸的上等原材料。

7.牛糞灰燼的使用。牛糞燃燒后的灰燼由婦女傾倒在住所的右側(cè)如廁的地方，這可能是曲縣牧民群眾用能方面所產(chǎn)生的最多的廢棄物了。然而這些灰燼也大有用處：一是用牛糞燃燒后的灰燼來擦拭酥油燈內(nèi)未燃燒盡的油漬；二是取少量灰燼擦拭在嬰幼兒的脖頸、腋窩、腹部及腹股溝處防止嬰幼兒長(zhǎng)時(shí)未翻身而造成皮膚濕熱潰爛。牧民群眾充分利用了牛糞灰燼經(jīng)火燒后已消毒且容易吸油、水且含堿的特點(diǎn)，將其用到生活實(shí)際中以中和油脂，起到了清潔劑和干燥劑等作用。

總之，牛糞不論作為主要的燃料還是在其他方面的廣泛使用，都蘊(yùn)藏著高寒牧區(qū)群眾的用能智慧，是牧人在適應(yīng)高寒生態(tài)環(huán)境的歷史過程中的一項(xiàng)生態(tài)適應(yīng)表現(xiàn)，更是一種文化選擇。

（三）應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害的能源儲(chǔ)備及經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)

曲縣內(nèi)特殊的地理位置及高海拔影響，致使這里一直是地震、雪災(zāi)等的頻發(fā)地，因此備足牛糞以防不時(shí)之需是牧民群眾歷來的生活經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。如在1985年的特大雪災(zāi)中，向?yàn)?zāi)區(qū)群眾提供燃料物資就成為救災(zāi)的關(guān)鍵部分。

案例2 GSCR（男，48歲，曲縣QMHX牧民）回憶：1985年的雪災(zāi)是10月17日晚上開始的，下了一晚上，雪有一米多厚，到第二年的5月雪才全部化掉。那時(shí)候我家的800多只羊就剩下了10幾只，150多頭牛剩下了5頭，牛羊吃不上草所以就餓死、凍死了。人遇到的困難也大得很，出不去，沒有燒火的牛糞。那時(shí)候，宰的冬肉、死掉的牛羊，吃的多得很，主要就是爐子生不上火，沒辦法吃。后來，推土機(jī)推開了路上的雪。解放牌車來了，把煤、牛糞和木頭送到了每家每戶。

1985年10月的曲縣大雪災(zāi)影響到曲縣全境，時(shí)間跨度半年，部分牧民群眾淪為赤貧，其間最為缺乏的是取暖和煮飯的燃料能源。所以，當(dāng)時(shí)格爾木進(jìn)行了全市動(dòng)員，機(jī)關(guān)干部劈柴捆扎，支援空投救災(zāi)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，各界前后向曲縣災(zāi)區(qū)運(yùn)送糧食2 715噸、煤油2 090噸、汽油157噸、煤塊2 100噸、牛糞71車，煤油爐子3 140個(gè)。1當(dāng)時(shí)，曲縣是全省第二大“百萬牲畜縣”，災(zāi)情發(fā)生后，牲畜因凍餓而死及緊急屠宰的前后超過50萬頭（只），食物完全能自給，唯有生火的燃料緊缺。所以，救災(zāi)的重點(diǎn)自然就是向?yàn)?zāi)民提供煤、油、牛糞、柴火等燃料物資。

牧民與高原生態(tài)的關(guān)系完全是建立在飼養(yǎng)牲畜之上，從而形成草—?！巳咧g的共生系統(tǒng)，而不論其中的哪個(gè)系統(tǒng)出現(xiàn)問題，都會(huì)對(duì)整個(gè)生態(tài)環(huán)境帶來災(zāi)變。所以，千百年來與自然災(zāi)害的斗爭(zhēng)中，牧民群眾始終將牛糞的加工、貯存作為重要的生產(chǎn)勞動(dòng)，即使在今日城鎮(zhèn)化和現(xiàn)代化不斷加速的高原牧區(qū)，家家戶戶必須建牛糞房，將貯備牛糞作為財(cái)富，也作為主要的使用能源。

人類及其社會(huì)和文化都是以自然環(huán)境為背景的客觀存在，文化和環(huán)境并非西方所標(biāo)榜的二元對(duì)立，而是調(diào)適、適應(yīng)的關(guān)系，人類社會(huì)只有完全寄生于自然生態(tài)之中而不可能脫離自然母體。尤其像曲縣這樣環(huán)境越加惡劣的高海拔牧區(qū)，生活其中的人群越加要與自然達(dá)成一種“依賴—維護(hù)—利用”的可持續(xù)發(fā)展關(guān)系，才能使自身及其文化繼承下來，這也是牧民群眾心知肚明的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。

（四）牛糞對(duì)草地的破壞與維護(hù)

牛糞對(duì)草地的破壞主要集中在夏秋時(shí)期牛群夜間的休息地上，因?yàn)殚L(zhǎng)期的踩踏以及牛糞層的覆蓋，該塊地上牧草枯死進(jìn)而隨著牛糞越積越多就形成一塊完全被牛糞覆蓋了的黑綠色土地。有些牧民家夏秋草場(chǎng)上牛群的休息地面積可達(dá)500平方米，四周拉上圍欄，內(nèi)部牛糞厚可至1米，這就嚴(yán)重破壞了牧草的生長(zhǎng)。但牛群夜間的休息地都是平緩、暖和處，加之牛群取食于自然，并不會(huì)形成臭氣熏天或者污染河流的情況以及“對(duì)養(yǎng)殖人員以及周邊居民的健康，乃至當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境都造成嚴(yán)重影響?！?

當(dāng)然，牧民群眾也深知這種破壞，所以在離開夏秋牧場(chǎng)前，將收集的草籽灑在牛羊群夜間棲息了整個(gè)夏秋兩季的地方，這樣第二年春季，這塊被踐踏破壞了的草地就會(huì)有新的牧草長(zhǎng)出來，又因富積糞肥，往往這塊地在以后幾年內(nèi)牧草長(zhǎng)勢(shì)極好，這也是我們突然見到某塊牧草異常碧綠、茂盛的原因。牧民群眾的這一舉手之勞，其實(shí)為我們保護(hù)高寒牧區(qū)的生態(tài)環(huán)境提出了很好的啟示：一則相關(guān)的生態(tài)學(xué)和生物學(xué)研究應(yīng)該以高寒牧區(qū)的實(shí)情為出發(fā)點(diǎn)，在牧草物種培育、草籽種植方式、草場(chǎng)保墑方法、牛糞燃料效能提升諸方面提供適宜高寒環(huán)境的途徑，對(duì)牧民群眾起到一種科學(xué)知識(shí)的引領(lǐng)，進(jìn)而使本土知識(shí)與科學(xué)知識(shí)有效結(jié)合、相得益彰；二則將牧民群眾的草原補(bǔ)助與草場(chǎng)保護(hù)有機(jī)結(jié)合起來，鼓勵(lì)更多的牧民群眾加入實(shí)際的生態(tài)保護(hù)中，讓三江源的生態(tài)保護(hù)成為全社會(huì)都關(guān)注、參與的事業(yè)。如此，三江源高寒牧區(qū)生態(tài)系統(tǒng)的保護(hù)和修復(fù)就多了一個(gè)突破口。再者，牧民普遍認(rèn)為保護(hù)草地最好的辦法就是不能重復(fù)使用該塊土地，即今年用作牛羊群棲息地的地方在恢復(fù)原貌前要禁止再使用，這樣每塊地既能被利用又能得以自然恢復(fù)，不至于永久性破壞。其原理與夏秋、冬春季節(jié)的輪牧相同。

若具體到夏秋時(shí)期遍布草場(chǎng)上的牛糞對(duì)草原的維護(hù)與破壞上，則要聯(lián)系到此段時(shí)間內(nèi)牛糞的降解，與低海拔地區(qū)相比高海拔牧區(qū)的牛糞要完全降解所需的時(shí)間更長(zhǎng)。其中主要緣由是高寒區(qū)的低溫限制了牛糞的初級(jí)分解者和消費(fèi)者的生長(zhǎng)和繁殖，使得牛糞的降解只能集中在較熱的六、七、八月份進(jìn)行。而該時(shí)段內(nèi)微生物的生長(zhǎng)時(shí)間不足60天，以糞便為食的蚊蠅、蜣螂等各色昆蟲的繁殖也僅為80天左右。顯然，即使再?gòu)?qiáng)大的微生物和食糞蟲類于兩月內(nèi)將牛糞完全降解是不可能的，何況這段時(shí)間正是牛群草量大增而增肥的關(guān)鍵階段，牛糞的產(chǎn)量也達(dá)到一年中的峰值。這就決定了夏秋季節(jié)牛糞的降解不可能充分完成。所以，牧民將部分牛糞作為各種能源使用，不僅不妨礙高寒牧區(qū)生態(tài)的正常運(yùn)行，反而推動(dòng)了生態(tài)系統(tǒng)的循環(huán)和更新。

筆者在曲縣勒池村發(fā)現(xiàn)，這里雖然全年無明顯的無霜期，但夏秋時(shí)期白天溫度上升快且日照時(shí)間長(zhǎng)。這就增加了微生物及各類食糞昆蟲單日內(nèi)的活動(dòng)量，使它們具備了更快地繁殖和生長(zhǎng)速度。所以，濕牛糞就成為各種蠅蟲產(chǎn)卵的理想之處，然而等不到牛糞曬干，里面的蟲卵就羽化飛離，最后只剩下外強(qiáng)中干的一塊干牛糞殼了。及至雨淋、牛羊踩踏后這個(gè)松散的大塊逐漸變成小塊而被生長(zhǎng)在底下的牧草高“舉”過地面，不久大部分就在雨水中泡成粉末而融入泥土，即使未被吸收，也因懸于雜草之上而對(duì)草原不會(huì)造成大的損害。其中蠅蟲寄生和牛羊踐踏增加了此階段高黏性牛糞碎化的內(nèi)驅(qū)力和外動(dòng)力，對(duì)牛糞降解起著關(guān)鍵作用，所以只有極少數(shù)在陰面的牛糞會(huì)覆蓋住草皮而影響牧草生長(zhǎng)，致使其下的牧草枯萎而留下一塊無草的“疤痕”。冬春季節(jié)的牛糞干燥，又適草黃地凍，糞塊在強(qiáng)勁的冷風(fēng)吹拂下，變干、滾動(dòng)、風(fēng)化，部分最后融入泥土成為牧草的養(yǎng)分，部分被牧民用作燃料，所以基本不影響牧草來年發(fā)芽。

總之，曲縣范圍內(nèi)，牛糞不論是受人力干預(yù)還是生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部“生產(chǎn)—消費(fèi)—溶解”的驅(qū)動(dòng)，都會(huì)形成一套降解的方法，基本對(duì)草地的良性循環(huán)和生長(zhǎng)沒有影響。

（五）能源多樣化對(duì)牛糞能源的沖擊

近年來高寒牧區(qū)交通的快速發(fā)展，使煤炭、煤氣、電器等在牧區(qū)占有了穩(wěn)定的市場(chǎng)，傳統(tǒng)的牛糞資源開始受到?jīng)_擊和影響。

案例3 SNML（男，80歲，曲縣QMHX牧民）說：“1985年雪災(zāi)那年之前我們沒見過煤，所有人家以及各機(jī)關(guān)單位燒的都是牛糞。燒煤比燒牛糞要熱一點(diǎn)，但是煤煙多得很，這個(gè)肯定對(duì)環(huán)境的破壞大。還有一個(gè)是燒煤費(fèi)用高得多，現(xiàn)在煤的價(jià)格高得很，一噸要1 200塊錢。我們這幾年每年冬天要買三噸煤，湊湊合合能燒到三月份，主要是冬天不加煤的話冷得很。牛糞不要錢，自己家里有牛，到時(shí)候雇個(gè)車?yán)貋砭托?。我們家里只有兩個(gè)老人，一年雙排車（安裝有加高欄桿的五菱宏光雙排小貨車）里拉4、5車就夠了。像我們家里，白天這邊的房子不生火，人就到那邊去，那邊房子可以曬到太陽，再生上爐子就熱一些，這邊的房子大，不太熱，就晚上睡覺的時(shí)候加煤，主要燒的還是牛糞。我們就是這樣做的?！?/p>

曲縣全年低溫，所以盡管人口少但所耗費(fèi)的能源并不少，煤炭商也是充分掌握了這一特點(diǎn)，使得煤炭生意長(zhǎng)盛不衰。據(jù)筆者了解，曲縣縣城所在的約改鎮(zhèn)2014年煤的價(jià)格為1噸650元，2017年為700元，2019年為750元，2022年為1 200元。對(duì)于曲縣煤炭?jī)r(jià)格飆升的原因可能跟經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展有關(guān)，但其不斷上漲的價(jià)格更加體現(xiàn)出牛糞的重要性，只是畜牧業(yè)的衰退讓這種傳統(tǒng)的能源處于一種尷尬的境地。另?yè)?jù)筆者對(duì)居住在曲縣縣城范圍內(nèi)30戶人家的用煤情況調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，沒有一戶人家純粹用煤，都是在夏秋期間用牛糞和煤氣，只在最冷的11月到次年4月間或用煤，其中2021年共用煤64噸。但相對(duì)于縣城的眾多鄉(xiāng)下牧區(qū)，大部分人家著重以牛糞為燃能，牛糞的能源地位則受影響較小。另一方面，洗滌劑等化學(xué)產(chǎn)品以及科學(xué)衛(wèi)生知識(shí)在曲縣牧人家庭中的不斷深入，牧人傳統(tǒng)生活中的潔凈觀念也發(fā)生了改變，包括牛糞灰被視為垃圾完全失去以往的作用，這使得牛糞能源的多層次使用功能逐漸減弱。但在其他半農(nóng)半牧區(qū)有人卻以牛糞灰為原材料研發(fā)出了類似于尿濕粉的產(chǎn)品，這與以玉米淀粉等為原料的尿濕粉相比，確實(shí)給人們帶來了新的思考。

四、牛糞能源的生態(tài)意蘊(yùn)

在目前人類經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)發(fā)展與生態(tài)危機(jī)同樣加劇的情況下，不論是以西方的理性和生態(tài)觀點(diǎn)還是以被貼上“原始”“落后”標(biāo)簽的異文化視角，去美化仍以牲畜糞便為能源的社會(huì)的存在是沒有必要的。但我們需要理解的是，“即使生活在最簡(jiǎn)單的物質(zhì)條件下的人類社群，都保持著一些令人驚嘆的傳統(tǒng)和價(jià)值?！?曲縣牧民使用牛糞能源的真正價(jià)值在于，其千百年間的生活實(shí)踐蘊(yùn)含的生態(tài)智慧，為我們現(xiàn)代文明社會(huì)中的人理解人類與生態(tài)系統(tǒng)的互動(dòng)關(guān)聯(lián)，提供了鮮活的例證與參考系。同時(shí)，把牛糞為作為能源使用，不僅向我們展現(xiàn)了一定量關(guān)于人類往昔且長(zhǎng)期存在的生活方式的知識(shí)，而且對(duì)人類的未來和可持續(xù)發(fā)展也有重要啟示。

（一）維持著區(qū)域內(nèi)的和諧共生

習(xí)近平總書記在黨的二十大報(bào)告中指出，“大自然是人類賴以生存發(fā)展的基本條件。尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然，是全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的內(nèi)在要求。”2曲縣牧人在能源使用上的生態(tài)學(xué)原理就是完全按照“?？坎荨⑷丝颗！钡纳嬷?，在草山和人之間建立起和諧共生關(guān)系，牲畜的肉、奶、皮、毛、糞在人的加工后轉(zhuǎn)化為人生存所需要的能量和物品而廣泛使用于生活的方方面面。這就阻斷了牧人再去尋找其他能源而給環(huán)境帶來的壓力和破壞，促成了人與自然的和諧共生。再者，曲縣牧人的用能選擇體現(xiàn)出牧人在能源使用上不貪圖、不奢求，更多的是循環(huán)利用以保證牧業(yè)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。而一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是，曲縣牧人在歷史上就是完全憑借著“草—?！恕敝g建立起的共生關(guān)系維持了自身的穩(wěn)態(tài)延續(xù)同時(shí)維護(hù)了區(qū)域內(nèi)生態(tài)系統(tǒng)的良好運(yùn)轉(zhuǎn)。當(dāng)基于這種特殊區(qū)域內(nèi)的能源使用與社會(huì)文化以及該種文化所依靠的自然生態(tài)環(huán)境來審視人與自然環(huán)境的關(guān)系，曲縣牧民的牛糞能源使用確實(shí)為我們展示了一個(gè)極具典型性的人與自然和諧相處的案例。這是某些文化中將人與環(huán)境視為二元對(duì)立所不能及的。當(dāng)西方發(fā)達(dá)國(guó)家延續(xù)了數(shù)百年的“先污染、后治理”“高污染、高消費(fèi)”的生態(tài)觀，在世界范圍內(nèi)大行其道之時(shí)，青藏高原腹地的一純牧業(yè)區(qū)內(nèi)卻始終追求區(qū)域性的可持續(xù)發(fā)展和人與自然和諧共生，其中的生存智慧豈不正是當(dāng)下人類不懈追求的財(cái)富嗎？

總之，在相對(duì)封閉的自然生態(tài)系統(tǒng)中，曲縣牧民對(duì)牛糞多層次的使用，實(shí)則是在牛羊?yàn)橹鞯挠文辽鐣?huì)中牧人對(duì)牲畜的絕對(duì)依靠，以及對(duì)畜牧資源最大限度地使用，在解決溫飽、保護(hù)生態(tài)之間完成了耦合，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)了“一方水土養(yǎng)育了一方人”。

（二）開啟了能源認(rèn)知的新窗口

開發(fā)、利用新型能源、清潔能源作為當(dāng)今人類應(yīng)對(duì)全球能源短缺的主要措施，被各國(guó)提到重要的議事日程。但是反觀人類利用能源的類型，在空間分布上無非都是從地表到地下再到空中的探索，而推動(dòng)這一過程發(fā)展的動(dòng)力完全是科技的更新。人類不可回避的是，即使最先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，也不曾生產(chǎn)出任何一種能源，只是一味地加大向自然獲取能源的力度罷了。那么何為能源？何為能源危機(jī)呢？其實(shí)，人類能源獲取及使用是一個(gè)極其復(fù)雜的文化事項(xiàng)，只因我們習(xí)慣從文化本身來探討文化本身的個(gè)性，對(duì)人類能源的認(rèn)識(shí)受西方“理性”的左右，一直?？吭诠I(yè)文明標(biāo)榜的“原始與文明”的模板上而不能自拔。而現(xiàn)行的西方“生態(tài)觀”不僅主導(dǎo)西方國(guó)家的現(xiàn)代化進(jìn)程，同時(shí)又利用同樣的理念去綁架發(fā)展中的國(guó)家和民族。而這種社會(huì)發(fā)展模式，在取得政治、經(jīng)濟(jì)、文化巨大成就的同時(shí)，也就帶來了日益嚴(yán)重的能源和環(huán)境危機(jī)，最后卻將這種危機(jī)讓全人類“共享”。曲縣牧民的用能方式可以說是對(duì)上述“生態(tài)觀”的猛烈抨擊，它的重大價(jià)值在于向人們打開了一扇重新認(rèn)識(shí)“能源”及“能源危機(jī)”的獨(dú)特窗口。

曲縣牧民的能源獲取與現(xiàn)代能源獲取方式間的差別在于，牧區(qū)的能源跟畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)緊密相連，而現(xiàn)代社會(huì)的能源生產(chǎn)完全成了獨(dú)立體系。既然作為兩種不同體系的能源觀，牛糞作為一種能源既是可持續(xù)利用的清潔能源，自然就不能劃入“資源短缺”的行列。高寒牧區(qū)的藏族牧民將牛糞作為主要能源使用的事實(shí)是人類使用能源的一個(gè)縮影，也是世界范圍內(nèi)各民族多元能源觀的一部分。如果僅僅以西方或者強(qiáng)勢(shì)文化中的能源觀作為全球能源使用的標(biāo)準(zhǔn)，人類只能深陷能源危機(jī)之中坐以待斃。所以說，曲縣牧人的能源觀向世界展現(xiàn)出一個(gè)事實(shí)：文化的多樣性造就了能源使用的多樣性，能源的多樣性越豐富就越有利于人類能源的可持續(xù)利用。

（三）彰顯出順應(yīng)自然的生態(tài)倫理

生態(tài)倫理是生態(tài)民族學(xué)研究中借用倫理學(xué)的知識(shí)而形成的重要概念，是指人類在處理自身與自然環(huán)境關(guān)系時(shí)，表現(xiàn)出來的情感態(tài)度和道德規(guī)范，它對(duì)人類認(rèn)識(shí)自然、調(diào)節(jié)與自然環(huán)境的關(guān)系具有重要的指導(dǎo)作用。反過來，人類所形成的生態(tài)倫理是人類遵守得如何與自然搞好關(guān)系的既定規(guī)則。曲縣高寒缺氧的惡劣氣候條件是地殼運(yùn)動(dòng)的結(jié)果，是人力所不能改變的。牧人受此限制很難直接向地表獲取能源來維持生命，但他們并沒有退縮也沒有表現(xiàn)出征服自然的企圖，而是選擇了順從和適應(yīng)環(huán)境，最終在“草—?！恕惫采Ｊ街蟹吹箍朔谁h(huán)境的局限，獲取了生存的良機(jī)。在這種模式中，牧人崇山敬水、四季輪牧以確保牧場(chǎng)生命力的持續(xù)不斷；同時(shí)，他們著畜衣、食畜肉、飲畜乳、燃畜糞以保證物資的合理應(yīng)用。他們不僅將牛糞作為生火取暖的主要燃料，而且拓寬對(duì)牛糞的使用力度以克服能源的不足。這些都是曲縣牧人為了順應(yīng)高寒自然環(huán)境做出的選擇。曲縣范圍內(nèi)，地廣人稀，交通不便，在受到自然環(huán)境極大限制的情況下，牧民群眾根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境特點(diǎn)因地制宜形成獨(dú)具一格的能源觀，其內(nèi)涵就是為順應(yīng)自然、獲得生存。

五、結(jié)語

唐代陸贄說：“地力之生物有大數(shù)，人力之成物有大限。取之有度，用之有節(jié)，則常足，取之無度，用之不節(jié)，則常不足?！?這正好就是曲縣牧民群眾追求人與自然和諧共生的真實(shí)寫照。因此也可知，盡管自然所能提供給人的能源多種多樣，但人類在自然界僅是滄海一粟，只有敬畏自然、順應(yīng)自然才能與自然和諧相處，人類的文化與自然環(huán)境是寄生和宿主的關(guān)系，唯獨(dú)努力適應(yīng)、彼此調(diào)和，方能各自安好。

我國(guó)生態(tài)民族學(xué)研究認(rèn)為“文化適應(yīng)是指一種文化在面對(duì)生存環(huán)境的變化時(shí)，或出于提高對(duì)自然資源利用效益的需要，為了使該種文化所屬成員已經(jīng)積累的技術(shù)的提高，并通過實(shí)際運(yùn)行以新陳代謝的方式淘汰、改造或新增某些文化要素，經(jīng)過逐步地進(jìn)行文化要素及其結(jié)構(gòu)的重組和整合，形成一種更具生存能力和穩(wěn)定延續(xù)能力的新型文化?！?曲縣牧民以牛糞為能源利用的文化傳統(tǒng)能長(zhǎng)久保持其生命力，完全是適應(yīng)了青藏高原高寒生態(tài)環(huán)境的結(jié)果，這種獨(dú)特的用能方式，千百年來保護(hù)了高寒牧區(qū)大氣的清潔，也避免了偏遠(yuǎn)牧區(qū)因開挖煤礦等而變得千瘡百孔，更是維持著牧人與自然的可持續(xù)發(fā)展，延續(xù)了牧業(yè)社會(huì)文化的穩(wěn)態(tài)向前。但也不可否認(rèn)，高寒牧區(qū)牛糞資源的利用只有在高原生境內(nèi)才能發(fā)揮其應(yīng)有的作用，也就是說每種文化都有自己適用的范圍，但某種文化一旦適應(yīng)了其所在的生態(tài)環(huán)境，必然會(huì)在維護(hù)該生態(tài)環(huán)境的完整性上表現(xiàn)出積極的意義。故而，“一味地貶低傳統(tǒng)知識(shí)和智慧，而不去創(chuàng)新利用，同樣是一種不能容忍的錯(cuò)誤態(tài)度。”3因?yàn)椤拔幕且?guī)范利用資源的規(guī)則體系，民族文化的建構(gòu)與適應(yīng)本身具有維護(hù)資源利用格局的功能?！?

能源獲取并非只是一個(gè)確保生存的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，而是生態(tài)建設(shè)中必須予以關(guān)照和創(chuàng)新利用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。能源結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，對(duì)生態(tài)文明建設(shè)至關(guān)重要。但習(xí)慣了所謂新能源的人們，同樣習(xí)慣性地將牛糞能源貶為“不登大雅之堂”，即打上了主流民族的文化生態(tài)偏見的烙印，“以至于研究的結(jié)論大多體現(xiàn)為如何規(guī)避青藏高原的不利因素，而不是能動(dòng)地去將所謂的不利因素轉(zhuǎn)化為有利因素。要改變這種研究思路上的偏頗，最徹底、最可靠的做法莫過于從青藏高原各民族的價(jià)值觀和生命觀出發(fā)，去認(rèn)識(shí)青藏高原的自然與生態(tài)系統(tǒng)屬性?！?因此，在高寒牧區(qū)當(dāng)下大力發(fā)展技術(shù)支撐的工程中，不能一味照抄平原區(qū)或國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)，而應(yīng)該根據(jù)高寒牧區(qū)的實(shí)際，站在牧民群眾的立場(chǎng)上，體會(huì)他們的生態(tài)觀、價(jià)值觀和宇宙觀，進(jìn)而促進(jìn)牧區(qū)傳統(tǒng)和現(xiàn)代能源銜接上的轉(zhuǎn)換和銜接，以維護(hù)高寒牧區(qū)能源使用上的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，我們也該反觀自己的文化傳統(tǒng)，重新樹立尊重自然、順應(yīng)自然的情感、價(jià)值和態(tài)度，以期走向真正的生態(tài)文明。