蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模效率及其影響因素分析

馬擁軍

摘要：進入21世紀以來，隨著我國社會經(jīng)濟規(guī)模的發(fā)展和人民生活水平的不斷提升，人民對于肉蛋奶攝取的觀念也與日俱進，對于蛋雞等相關產(chǎn)品的實際需要也在與日俱增。在人們的日常生活中，蛋類的相關產(chǎn)品逐漸成了生活必需品，成為餐桌上的主流產(chǎn)品，在飲食結構的組成中有著非常重要的地位。但是現(xiàn)階段，我國整體的蛋雞養(yǎng)殖模式比較傳統(tǒng)陳舊，養(yǎng)殖規(guī)模也不大，這對蛋雞的實際養(yǎng)殖效率產(chǎn)生了直接影響。本文主要從我國蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模的現(xiàn)狀出發(fā)，分析影響蛋雞養(yǎng)殖效率規(guī)模的影響因素，提出了相應的措施舉措，以及對我國的蛋雞養(yǎng)殖的相關行業(yè)有著參考的作用。

關鍵詞：蛋雞；養(yǎng)殖規(guī)模；效率；影響因素；對策

我國是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國，家禽的養(yǎng)殖可以說是自古以來的技能。人口的優(yōu)勢以及農(nóng)業(yè)的重視，使得我國在養(yǎng)殖行業(yè)的成績也是比較突出的。蛋類的相關產(chǎn)品的輸出也是位于世界前列，不僅可以滿足國內人民的生活需求，還可以輸出國外。但是隨著時代的發(fā)展以及科技的進步，國家、社會以及人民的生活對于養(yǎng)殖行業(yè)提出的要求也越來越多，若是不加以改進，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式與規(guī)模，是無法跟上時代的腳步，也是無法滿足人民的生活需求。

1 蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模效率現(xiàn)狀

在現(xiàn)在的發(fā)展階段，我國蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的成果和發(fā)展速度看起來還是相當可觀的，蛋類相關產(chǎn)品的產(chǎn)出規(guī)模都很不錯的，無論是雞蛋的實際產(chǎn)量，還是蛋雞養(yǎng)殖的總量都是處于世界領先水平。然而，雖然從結果上看，我國的雞蛋產(chǎn)出和蛋雞成績都非常好，但是深入蛋雞的養(yǎng)殖結構，從蛋雞養(yǎng)殖的規(guī)模和效率上看，還是存在著許多問題，這些問題不解決，就會極大地阻礙我國蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

目前，我國在蛋雞養(yǎng)殖的方式，采取的還是比較傳統(tǒng)的方式，蛋雞養(yǎng)殖的規(guī)模也是一直沿用小規(guī)模的模式養(yǎng)殖，大多數(shù)蛋雞養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖數(shù)量在5000～10000只，立體養(yǎng)殖，人工清糞。實際表現(xiàn)為養(yǎng)殖群體比較大，統(tǒng)計的養(yǎng)殖戶群體數(shù)量龐大，但是數(shù)量龐大的養(yǎng)殖群體，輸出的養(yǎng)殖規(guī)模卻不大，實際規(guī)模比較小，且均以家庭化養(yǎng)殖為主的基本特點。

在這樣小而散的實際養(yǎng)殖模式之下，蛋雞的養(yǎng)殖質量，養(yǎng)殖技術與養(yǎng)殖場的整體經(jīng)營和管理等等方面都存在許多的問題，比如：各項記錄不健全，對于多年來出現(xiàn)的重復性養(yǎng)殖誤區(qū)沒有意識到，如果建立起多年的資料積累，形成數(shù)學分析模型，可以解決許多方面的養(yǎng)殖誤區(qū)，從而，提高了經(jīng)營管理水平，經(jīng)濟效益顯著提升。這也成了限制養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的主要因素之一，也造成了市場上雞蛋的價格和實際供需關系的大幅度變化?；诖朔N現(xiàn)實狀況，我國相關部門開展了有關規(guī)?；B(yǎng)殖的活動，從機械化、人工智能化等現(xiàn)代化各方面切實提升養(yǎng)殖戶的實際管理水平。

從我國蛋雞養(yǎng)殖的行業(yè)現(xiàn)狀來看，可以說我國是一個蛋雞養(yǎng)殖的大國，卻不是一個蛋雞養(yǎng)殖的強國。雖說隨著近年來農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門出臺的相關規(guī)定，對于整個養(yǎng)殖的行業(yè)也有了改善，但是暫時無法覆蓋到全部的養(yǎng)殖戶，大多數(shù)的養(yǎng)殖戶還是以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式為主，其中存在的問題也無法在一時半會內就解決。

2 蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模效率的影響因素分析

2.1 影響蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模效率的因素

從我國的蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)狀上看，對于蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模和效率，其影響因素是比較多元的，多元的因素聯(lián)合制約了行業(yè)的發(fā)展，主要包括以下幾個方面。

2.1.1 養(yǎng)殖人員的要求

現(xiàn)如今我國的養(yǎng)殖行業(yè)還是以比較傳統(tǒng)的模式為主，多為小而散的養(yǎng)殖方式，所以養(yǎng)殖人員的對于養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖場所起的影響是比較大的。對于一個養(yǎng)殖場來說，養(yǎng)殖人員的規(guī)模還是一個比較重要的參數(shù)的，可以側面反映出養(yǎng)殖場的規(guī)模。當然，光看數(shù)量還是不夠的，養(yǎng)殖人員的從業(yè)時間，教育程度等，是可以看出其在這一行業(yè)的素養(yǎng)與能力。從業(yè)時間長，給予養(yǎng)殖人員更多的經(jīng)驗累積，教育程度高，可以較好地避免一些由于知識盲區(qū)帶來的可能的失誤。因此，養(yǎng)殖人員與養(yǎng)殖規(guī)模的聯(lián)系還是比較直接的，一個養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖人員表現(xiàn)出專業(yè)的素養(yǎng)，對于整個養(yǎng)殖場的運營與管理都可以起到一個比較正面和直接的影響。那么，養(yǎng)殖人員的系統(tǒng)性培訓是我們基層管理人員面臨的重要課題。

2.1.2 養(yǎng)殖場地的因素

養(yǎng)殖場地的因素，對于養(yǎng)殖規(guī)模的影響是比較直觀的。養(yǎng)殖場的管理與運營模式，對于一個養(yǎng)殖場是否能夠長久運營，起到一個十分重要的作用。對于養(yǎng)殖場地各模塊所需要的資金運營有所不同，如何斟酌，就看管理人員的能力。對于養(yǎng)殖場，采用何種的飼養(yǎng)模式，是采用傳統(tǒng)的人工模式，還是引進機械，進行自動化操作等，最后的結果也是截然不同的。還有養(yǎng)殖種類，對于蛋雞的選擇，很大程度上還是應該適應市場，市場間的要求也是略有差異，不同市場的供需要求使得不同地域的養(yǎng)殖場會選擇相應的種類進行養(yǎng)殖。最后還有一個比較重要的因素，就是土地性質，大部分的養(yǎng)殖戶是因為自身的條件滿足，擁有屬于自己的足夠的場地，從而投身蛋雞養(yǎng)殖這一行業(yè)，也有部分養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖的場地是租賃而來，那么在這一過程中就會不可避免地遇到許多不可抗力因素，帶來更多的風險。

2.1.3 養(yǎng)殖設施與環(huán)境條件的因素

除去養(yǎng)殖人員與養(yǎng)殖場地的因素之外，養(yǎng)殖設施與環(huán)境條件也會給養(yǎng)殖效率與規(guī)模帶來影響。對于蛋雞養(yǎng)殖培育所處的階段不同，所要采取的方法和采用的設施也有所不同。在蛋雞養(yǎng)殖的過程中，飼料投喂，飲水，環(huán)境溫控，糞便處理等等環(huán)節(jié)，需要花費的心思也更多，若是采取一些比較先進的自動化設施，對于養(yǎng)殖也能起到一個比較好的促進作用。自動化養(yǎng)殖設施相對于人工養(yǎng)殖而言，極大地提高了工作效率，降低飼養(yǎng)成本，是我們蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢。

而在環(huán)境條件上，蛋雞養(yǎng)殖的環(huán)境也是不能馬虎的，雞舍的通風條件，育雛的照明條件，都會不同程度地影響蛋雞的發(fā)育與生長健康。對于雞舍等環(huán)境中的糞便殘留物，需要及時清理，保持一個干凈的環(huán)境，殘留的糞便容易導致細菌滋生，危害雞群的健康。甚至在禽流感暴發(fā)流行的階段，好的環(huán)境條件可以更多保存蛋雞的存活率，不會輕易大范圍感染，造成養(yǎng)殖戶的大量財產(chǎn)損失。

因此，對于蛋雞養(yǎng)殖效率及規(guī)模的影響因素還是比較多元的，若是想要提高養(yǎng)殖規(guī)模，改變蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀，就需要考慮到多方面的因素，逐個改善。

2.2 影響河北省蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模效率的因素

縱觀全國各地的蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀，即使是少數(shù)幾個蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模較大的省份，也不可避免地會出現(xiàn)上述的問題，比如河北省。

對于河北省來說，大部分地區(qū)為中原地帶的河北省，地域的優(yōu)勢，蛋雞養(yǎng)殖的歷史悠久，是傳統(tǒng)的蛋雞養(yǎng)殖大省之一。蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模不容小覷，作為蛋雞的主要養(yǎng)殖區(qū)域和雞蛋的主產(chǎn)區(qū)之一的河北省，蛋雞養(yǎng)殖這一產(chǎn)業(yè)，在全國的蛋雞產(chǎn)業(yè)體系中有著難以忽視的地位。但是在近些年來，城市化進程的加快，科技的進步對于蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的推動，消費者生活質量的提高從而對于產(chǎn)品質量的要求也逐漸提高，河北蛋雞傳統(tǒng)的小規(guī)模、千家萬戶的養(yǎng)殖模式逐漸被中等規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖模式所取代。隨著近年來社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)轉變?yōu)榉€(wěn)定的調整階段，具體地表現(xiàn)為無論是蛋雞的養(yǎng)殖數(shù)量還是雞蛋的產(chǎn)出數(shù)量，增速都在逐漸放緩，蛋雞產(chǎn)業(yè)對畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)的貢獻出現(xiàn)下降趨勢。

河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)之所以呈下滑趨勢，是有著諸多內外部因素的。外部因素有兩點，一是經(jīng)濟戰(zhàn)略轉型，產(chǎn)業(yè)結構調整的大環(huán)境，使得蛋雞養(yǎng)殖這一產(chǎn)業(yè)也受到波及；二是其他蛋雞養(yǎng)殖大省也乘勢崛起，與河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)搶占市場份額等。但是，外部因素對于河北省蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)所起的影響所占的比重也只是一小部分，最主要的原因還是河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)內部的諸多不足，歸根結底還是河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率與技術進步的問題。就目前來講，河北省蛋雞養(yǎng)殖以中等規(guī)模為主，也就是大部分養(yǎng)殖戶的規(guī)模都在5000～10000只，組織程度低，聯(lián)系也少，導致了養(yǎng)殖戶對于養(yǎng)殖條件和養(yǎng)殖設施等都沒有有效地進行布置和分配，不同雞舍類型之間沒有分區(qū)，不同階段的蛋雞在同一個雞舍養(yǎng)殖；對于干凈的水源與養(yǎng)殖產(chǎn)生的污水等沒有進行有效的分流，容易造成環(huán)境污染，引起蛋雞的生病甚至死亡；對于雞舍的布局和設置不上心，條件簡陋，通風效果不好，空氣環(huán)境差，多重的惡劣環(huán)境因素疊加，很容易引起蛋雞大規(guī)模死亡，對于養(yǎng)殖戶本身和產(chǎn)業(yè)都會造成大型的沖擊。

不僅是養(yǎng)殖這一源頭的影響，在蛋類相關產(chǎn)品的加工銷售等方面的問題也會制約產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，質量保障不完善，加工鏈條和渠道不足，銷售的力度不強等給消費者的觀感不佳，從而反過來對蛋雞產(chǎn)業(yè)造成嚴重的影響。

3 提升蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模效率的相關對策

根據(jù)上述對于蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模效率的影響因素上的分析，造成蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀的原因是比較多元的，因此提升蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模效率的對策及措施，也要從多方面進行，多措并舉，多管齊下，才能起到好的效果。

3.1 政府相關部門需加大扶持力度

隨著我國市場經(jīng)濟體制的不斷改革，人民的生活水平和消費水平的提升，市場對于雞蛋的需求數(shù)量也在不斷增加，各地政府想要切實拉動蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的整體發(fā)展，就要給予蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)必要的重視，加大政策和經(jīng)濟上的扶持力度。

首先，政府可以提倡養(yǎng)殖戶有條件的可以適當?shù)財U大自身的養(yǎng)殖規(guī)模，對于一些經(jīng)濟等條件不足，無法自行擴大規(guī)模的養(yǎng)殖戶，可以借鑒工業(yè)上“共享共性”的做法，利用合作的形式聯(lián)合各中小養(yǎng)殖戶進行蛋雞養(yǎng)殖，從而擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，資源共享的基礎上不僅減少不必要的資源損耗，還能得到更多的利潤，提升整個蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的總體規(guī)模和實際的競爭力。

其次，政府相關政府部門對于蛋雞養(yǎng)殖戶，要有針對性地給予一些經(jīng)濟上的補貼和政策上的扶持，適當?shù)卦陴B(yǎng)殖過程中提供必要的保障，遇到難題時可以提供技術上的幫扶，以此來充分調動養(yǎng)殖戶的實際養(yǎng)殖積極性。最后，在宣傳工作上，各地相關政府部門也要做到位，大力宣傳蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，讓更多人了解到蛋雞養(yǎng)殖所帶來的巨大經(jīng)濟效益，從而主動參與到蛋雞養(yǎng)殖中去。

3.2 強化養(yǎng)殖場基礎設施建設

3.2.1 養(yǎng)殖設施

對于養(yǎng)殖設施的建設，單單依靠養(yǎng)殖戶自身是不夠的，養(yǎng)殖戶的設施條件，很大程度上受制于養(yǎng)殖戶自身的經(jīng)濟條件制約。因此，政府可以加大這方面的建設力度，對于一些中小型養(yǎng)殖戶，可以適當提供技術上和經(jīng)濟上的幫助，建設其在養(yǎng)殖各個方面的設施。大型規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖，各個方面設施的技術上多采用自動化操作，不僅減少人力的損耗，效率也提升了。在設施上，政府可以效仿此類技術和措施，盡可能提高養(yǎng)殖戶的設施建設。

3.2.2 養(yǎng)殖環(huán)境

種種研究表明，養(yǎng)殖環(huán)境對于蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模所起的影響還是比較大的。因此，想要提高和改善蛋雞養(yǎng)殖的規(guī)模，改善養(yǎng)殖環(huán)境的條件是必不可少的。各地政府可以征集專家的意見后出臺一些標準規(guī)定，對于養(yǎng)殖的環(huán)境有一定的行業(yè)標準。要求各地養(yǎng)殖戶對于養(yǎng)殖的環(huán)境條件盡可能可以達到標準的規(guī)定，盡可能減少由于環(huán)境條件不好引起的蛋雞的病害，最終使得蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模減小的情況出現(xiàn)。

各級政府要強化省內各大養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖規(guī)模和減少建設程度，對于各養(yǎng)殖場的管理也有一定的關注，確保在客觀條件的滿足下可以更好地提升蛋雞養(yǎng)殖的規(guī)模及效率。

3.3 對養(yǎng)殖戶開展技術培訓

光是有外界的幫扶是不夠的，最主要的還是需要提高養(yǎng)殖人員的專業(yè)素養(yǎng)，提高他們在這方面的知識儲備，可以避免很多由于一些知識盲區(qū)造成的失誤。

現(xiàn)階段蛋雞養(yǎng)殖的情況下，存在著許多養(yǎng)殖戶，由于自身觀念和學歷水平的制約，在養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖場管理運營中，出現(xiàn)了一些失誤。針對這樣的現(xiàn)象，各級政府可以有組織有計劃地，為養(yǎng)殖戶們展開統(tǒng)一的培訓，提升養(yǎng)殖戶們自身的養(yǎng)殖理念和養(yǎng)殖技術。可以不定時地邀請專家開展講座活動，為養(yǎng)殖戶們在蛋雞養(yǎng)殖的過程中所遇到的困難答疑解惑。還可以利用現(xiàn)代的互聯(lián)網(wǎng)技術，組織一些論壇交流的活動，讓養(yǎng)殖戶可以在論壇內交流一下各自的養(yǎng)殖心得，從其他人的養(yǎng)殖經(jīng)驗中汲取可以學習的知識，促進大家共同發(fā)展，從而促進產(chǎn)業(yè)結構的升級，從而在養(yǎng)殖模式和管理運營模式上提升效率，使整個地區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模可以擴大，進而促進蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展。

4 結語

綜上所述，基于我國的蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)狀分析，會對蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)模效率產(chǎn)生影響的因素還是相對比較多元的，多種因素聯(lián)合的情況下對于蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)也造成了阻礙?？v觀整個蛋雞行業(yè)，要想從本質上提升蛋雞養(yǎng)殖的規(guī)模和效率，促進整個行業(yè)機構轉型和發(fā)展，就要在多個方面上下功夫，政府方面出臺相關政策，不斷規(guī)范實際養(yǎng)殖的標準和方向，給予蛋雞養(yǎng)殖充分的重視，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖方式和運營管理方式也要予以提高，各方面共同作用下，有效促進蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模和效率的提升，有效持續(xù)產(chǎn)業(yè)結構穩(wěn)定的綠色發(fā)展。

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