數(shù)字經(jīng)濟(jì)賦能生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈升級(jí)優(yōu)化策略研究

郭瑞偉

摘? 要：文章在分析數(shù)字經(jīng)濟(jì)下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈內(nèi)涵基礎(chǔ)上，探究了數(shù)字經(jīng)濟(jì)賦能的優(yōu)勢(shì)，雙渠道供應(yīng)鏈發(fā)展的現(xiàn)狀及制約因素。并基于浙江臺(tái)州農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈實(shí)踐進(jìn)行了分析，提出了數(shù)字經(jīng)濟(jì)賦能下農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈全鏈條共建貫通、搭建信息溯源平臺(tái)、提升標(biāo)準(zhǔn)化管理和加強(qiáng)配套服務(wù)能力等升級(jí)優(yōu)化策略，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供樣板，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字經(jīng)濟(jì)整體競(jìng)爭(zhēng)力。

關(guān)鍵詞：數(shù)字賦能；生鮮農(nóng)產(chǎn)品；雙渠道供應(yīng)鏈；策略

中圖分類號(hào)：F304.3? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

DOI：10.13714/j.cnki.1002-3100.2023.11.032

Abstract： This paper explains the connotation of the fresh agricultural product supply chain under the digital economy， explores the advantages of digital economy empowerment， the current situation and restrictive factors of the development of dual-channel supply chain， etc. Besides， based on the practice of agricultural product supply chain in Taizhou， Zhejiang， the operation analysis was carried out. Under the empowerment of the digital economy， put forward upgrading and optimization strategies such as the co-construction of the whole chain of the dual-channel supply chain of agricultural products， building an information traceability platform， improving standardized management and strengthening supporting service capabilities， which provides a model for the development of the digital economy of fresh agricultural products and promotes the overall digital economy of agricultural products.

Key words： digital empowerment; fresh agricultural products; dual-channel supply chain; strategy

0? 引? 言

在數(shù)字經(jīng)濟(jì)的引領(lǐng)和推動(dòng)下，新零售、移動(dòng)支付、雙渠道供應(yīng)鏈協(xié)同、跨境電商等新業(yè)態(tài)、新模式活力煥發(fā)，有效引領(lǐng)新型消費(fèi)快速發(fā)展[1]。隨著推進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、人工智能、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)廣泛應(yīng)用，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不斷升級(jí)優(yōu)化，通過數(shù)字賦能多渠道的創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型升級(jí)和市場(chǎng)優(yōu)化，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈采購、種植、流通、加工、包裝、配送、零售、金融等環(huán)節(jié)都得到了高效率支持和數(shù)字化賦能，讓消費(fèi)者全程參與到生鮮農(nóng)產(chǎn)品的全鏈條的各環(huán)節(jié)中，注重消費(fèi)者內(nèi)在的需求，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、個(gè)性化、可追溯的產(chǎn)品及服務(wù)。

1? 數(shù)字經(jīng)濟(jì)下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的內(nèi)涵

1.1? 數(shù)字化與數(shù)字經(jīng)濟(jì)

尼葛洛龐蒂的《數(shù)字化生存》[2]首次提出數(shù)字化的概念，包含廣義和狹義兩個(gè)方面，廣義的數(shù)字化強(qiáng)調(diào)運(yùn)用數(shù)字技術(shù)對(duì)整體鏈條的采購、供應(yīng)、生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)、管理、分銷、服務(wù)等形態(tài)的重構(gòu)；狹義的數(shù)字化強(qiáng)調(diào)充分利用信息與數(shù)字技術(shù)將知識(shí)、信息、產(chǎn)品、服務(wù)、模式及流程進(jìn)行具體細(xì)化到可識(shí)別、可儲(chǔ)存、可計(jì)算、可應(yīng)用轉(zhuǎn)化的過程[3]。

數(shù)字經(jīng)濟(jì)是一種經(jīng)濟(jì)形態(tài)，以信息和技術(shù)數(shù)字化促使經(jīng)濟(jì)和生活發(fā)生重構(gòu)，提高實(shí)體經(jīng)濟(jì)與數(shù)字經(jīng)濟(jì)的智能化、網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)智化深度融合，裂變成一種新形勢(shì)下的創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)體態(tài)，讓數(shù)字經(jīng)濟(jì)成為采購、生產(chǎn)、銷售等多鏈條的生產(chǎn)要素及核心驅(qū)動(dòng)力。

1.2? 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

生鮮農(nóng)產(chǎn)品是生鮮產(chǎn)品的重要組成部分，是農(nóng)副產(chǎn)品的衍生品，以水產(chǎn)品、蔬菜水果、肉類為主。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈由個(gè)體經(jīng)營(yíng)散戶、加工商、零售商、合作社經(jīng)濟(jì)體、冷鏈配送和消費(fèi)者等以直銷或批發(fā)傳統(tǒng)銷售模式從供應(yīng)方、生產(chǎn)方、中間方到最終消費(fèi)者一體化的網(wǎng)絡(luò)體系，直銷模式將生鮮農(nóng)產(chǎn)品直接賣到消費(fèi)者手中；批發(fā)模式通過“農(nóng)超對(duì)接”等方式利用農(nóng)村合作社或農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)人將大批量生鮮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、分銷到下一級(jí)市場(chǎng)終端零售商等。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈包含數(shù)字流通、信息流通、產(chǎn)品流通、商業(yè)流通、現(xiàn)金流通五個(gè)流程，每個(gè)流程有各自的流通方向和不同的功能體系，將生鮮行業(yè)生產(chǎn)資料供-生-流-銷各個(gè)節(jié)點(diǎn)系統(tǒng)化、流通化網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)運(yùn)行的過程。隨著消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的保鮮度、多樣性的需求越來越高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈要充分考慮分銷的層級(jí)、銷量的規(guī)模效應(yīng)、供需的匹配度、產(chǎn)品的保質(zhì)期短、容易損耗等特性，不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈的渠道和發(fā)展方向。

1.3? 雙渠道供應(yīng)鏈

隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)、區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、電子商務(wù)等快速發(fā)展，多渠道供應(yīng)鏈的發(fā)展不斷優(yōu)化升級(jí)，雙渠道供應(yīng)鏈?zhǔn)瞧湫问街?。通過線下直銷、市場(chǎng)批發(fā)與線上綜合性平臺(tái)型生鮮電商和區(qū)域性垂直型生鮮電商銷售相結(jié)合，形成“到店

+到家”雙渠道銷售一體化全方位立體模式。根據(jù)雙渠道供應(yīng)鏈主體的不同，主要有農(nóng)戶自建、合作社自建、第三方平臺(tái)、線上與線下結(jié)合等模式，利用新理念與新技術(shù)，將雙渠道供應(yīng)鏈上下游流程、技術(shù)、結(jié)構(gòu)、運(yùn)作方式、消費(fèi)者交互渠道等因素進(jìn)行優(yōu)化提升，加大供需匹配度，提升供應(yīng)鏈各個(gè)相關(guān)主體的增值及收益。

2? 數(shù)字經(jīng)濟(jì)賦能對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈的影響

2.1? 數(shù)字經(jīng)濟(jì)賦能的優(yōu)勢(shì)

數(shù)字經(jīng)濟(jì)內(nèi)核是借助于人工智能、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)為供應(yīng)鏈協(xié)同創(chuàng)新賦能，數(shù)字化農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈以消費(fèi)者為中心，構(gòu)建可預(yù)測(cè)、可匹配、協(xié)同化、數(shù)據(jù)化、智能化的需求扁平化網(wǎng)狀供應(yīng)鏈體系[4]。數(shù)字賦能對(duì)農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈的影響主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是數(shù)字經(jīng)濟(jì)賦能促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈變革，從生產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者為中心，數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代消費(fèi)者的需求數(shù)據(jù)是生產(chǎn)力的核心要素，決定了生鮮農(nóng)產(chǎn)品體系中的品質(zhì)、品種、品類等，消費(fèi)需求端生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈升級(jí)破解了產(chǎn)銷消息不對(duì)稱、效率延遲等問題。以人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、綠色低碳、物聯(lián)網(wǎng)等為核心的數(shù)字經(jīng)濟(jì)賦能技術(shù)進(jìn)一步突顯了消費(fèi)者需求為中心地位，通過深度和沉淀數(shù)字經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，創(chuàng)新突破生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各鏈條關(guān)系的路徑及方向。二是提升了供應(yīng)鏈成員間結(jié)構(gòu)的重構(gòu)及升級(jí)，數(shù)字賦能下生鮮電商、定制化需求、社區(qū)團(tuán)購等創(chuàng)新型供應(yīng)鏈打破了以往單純的交付經(jīng)濟(jì)關(guān)系，形成了生鮮供應(yīng)鏈鏈間成員的廣泛連接及彼此信任關(guān)系，結(jié)構(gòu)更加的多元化，建立了共協(xié)同、跨業(yè)務(wù)多功能的智能化、高效化、生態(tài)化數(shù)字供應(yīng)鏈重構(gòu)鏈間體系。三是強(qiáng)化了數(shù)字效率下雙渠道融合需求，將區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、自動(dòng)識(shí)別、物聯(lián)網(wǎng)、綠色低碳等數(shù)字技術(shù)與生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行聯(lián)動(dòng)融合，提升了效率及增加產(chǎn)品的附加價(jià)值，符合了數(shù)字經(jīng)濟(jì)賦能的目的，演化了行業(yè)發(fā)展的規(guī)律，打破了供應(yīng)鏈供需間壁壘，提升供應(yīng)鏈鏈間及渠道的匹配度，階梯式提升各個(gè)相關(guān)鏈條主體的效率及收益，強(qiáng)化消費(fèi)者為中心的數(shù)字化賦能生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈多渠道的創(chuàng)新。

2.2? 生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈發(fā)展的現(xiàn)狀及制約因素

一是供應(yīng)鏈主體以小而散的農(nóng)戶種植為主，即使是農(nóng)村合作社、農(nóng)業(yè)基地等因受到資金鏈、技術(shù)鏈、市場(chǎng)鏈等影響無法進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，由于供應(yīng)鏈主體多而雜，品質(zhì)、價(jià)格、信息、服務(wù)、利益等差異較大，很難形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化管理，例如臺(tái)州三門青蟹農(nóng)戶養(yǎng)殖呈現(xiàn)了獨(dú)立和自主的小而散的格局，缺乏長(zhǎng)期的計(jì)劃和市場(chǎng)合作意識(shí)，導(dǎo)致無法形成規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化，會(huì)出現(xiàn)大訂單不敢接，配送速度和冷鏈的保障性無法達(dá)到預(yù)期，透支了品牌形象，雙渠道供應(yīng)鏈管理體系的制約性增強(qiáng)。

二是供應(yīng)鏈信息技術(shù)不足、溝通不暢，導(dǎo)致供求失衡。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈信息主要集中在電商信息平臺(tái)上，供應(yīng)和消費(fèi)鏈條中的信息相對(duì)較少，農(nóng)戶不能根據(jù)消費(fèi)者的實(shí)際需求，有計(jì)劃針對(duì)性的生產(chǎn)，尤其生鮮農(nóng)產(chǎn)品的采購、生產(chǎn)、加工、冷藏、運(yùn)輸?shù)瘸杀镜睦塾?jì)超過其他產(chǎn)品，利潤(rùn)空間較小，無法將優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的農(nóng)產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中；消費(fèi)者對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的了解度不夠深入，花了高的價(jià)格，不一定能買到新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，供應(yīng)鏈信息傳遞的媒介不充分。農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈缺少把市政府政策引導(dǎo)扶持+生產(chǎn)者農(nóng)戶群

+銷售者的多平臺(tái)+購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)者的融合聯(lián)動(dòng)的網(wǎng)絡(luò)，線上線下雙渠道供應(yīng)鏈無法形成有效的傳遞和共享，致使信息不暢造成了供求的不平衡，消費(fèi)者的需求和農(nóng)產(chǎn)品的服務(wù)質(zhì)量都會(huì)大幅度的降低。

三是農(nóng)產(chǎn)品線上與線下標(biāo)準(zhǔn)化安全質(zhì)量、控制體系漏洞較多，因?yàn)樯r農(nóng)產(chǎn)品的主體數(shù)量多、規(guī)模小，供應(yīng)鏈過程中的采購、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)多，每一個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)安全質(zhì)量和控制體系都會(huì)存在一定的疏忽，最終產(chǎn)品的質(zhì)量和品牌會(huì)受到一定的影響。例如臺(tái)州生鮮農(nóng)產(chǎn)品楊梅，季節(jié)性非常強(qiáng)，銷售周期短，其經(jīng)營(yíng)者以個(gè)體農(nóng)戶為主，難形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，季節(jié)性產(chǎn)量導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)性較大，對(duì)運(yùn)輸、包裝、冷鏈要求非常高，精細(xì)化成本大幅度提升，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性直接增加生鮮供應(yīng)鏈周期性運(yùn)營(yíng)安全的難度，反季和存儲(chǔ)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品安全品質(zhì)和控制體系難以保證[5]。

四是供應(yīng)鏈線上銷售的物流專業(yè)度和配套服務(wù)能力不足，供應(yīng)效率及運(yùn)行路徑無法達(dá)到最佳。生鮮農(nóng)產(chǎn)品線上和線下銷售物流一般采用的自營(yíng)物流常溫方式進(jìn)行運(yùn)輸，由于生產(chǎn)地供應(yīng)主體多而分散，無法形成規(guī)模冷鏈物流運(yùn)輸鏈，保鮮冷藏技術(shù)不規(guī)范和重視程度不高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在物流運(yùn)輸上存在嚴(yán)重?fù)p耗。生鮮農(nóng)產(chǎn)品除了物流專業(yè)契合度，還需要采購、綠色包裝、流通加工、倉儲(chǔ)揀選、金融與保險(xiǎn)等配套服務(wù)體系，而農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體水平的創(chuàng)新、優(yōu)化和可持續(xù)低碳綠色發(fā)展受到了配套服務(wù)水平影響度非常大，例如，臺(tái)州銷售的多品質(zhì)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品多為原產(chǎn)地供應(yīng)的初中級(jí)大包裝產(chǎn)品，流程加工細(xì)化分銷、分揀及精準(zhǔn)包裝做得不好；對(duì)于單個(gè)農(nóng)戶或者合作社來說，無法享受到相應(yīng)的優(yōu)惠，成本較高，產(chǎn)銷過程的體系不夠完善，無法滿足數(shù)字經(jīng)濟(jì)與互聯(lián)網(wǎng)下消費(fèi)者的個(gè)性化需求；生鮮農(nóng)產(chǎn)品配套的金融服務(wù)和保險(xiǎn)理賠類別較少，缺少必要的資金和理賠的支持等配套服務(wù)體系。

3? 數(shù)字經(jīng)濟(jì)賦能下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作分析——基于浙江臺(tái)州的實(shí)踐

3.1? 賦能升級(jí)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局

數(shù)字經(jīng)濟(jì)賦能下通過一系列數(shù)字化手段，提升了農(nóng)產(chǎn)品的專業(yè)化、精細(xì)化程度，升級(jí)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局。浙江臺(tái)州黃巖區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)達(dá)，形成了東魁楊梅、柑橘、番茄果蔗、雙季茭白、高山蔬菜等五條特色鮮明的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)，但產(chǎn)業(yè)鏈條和產(chǎn)業(yè)帶偏短，主體產(chǎn)業(yè)輻射能力偏弱，以新業(yè)態(tài)、新技術(shù)為手段的數(shù)字經(jīng)濟(jì)將全面賦能結(jié)構(gòu)及布局，全視角的對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)字化提升和改造。例如數(shù)智攝像頭、應(yīng)用溫室環(huán)境監(jiān)測(cè)、智能控制技術(shù)和裝備、水肥一體化智能灌溉系統(tǒng)、無人機(jī)航拍等[6]，依托“智慧+綠色”融合發(fā)展導(dǎo)向，利用大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、移動(dòng)互聯(lián)智能等技術(shù)構(gòu)建大數(shù)據(jù)“一張圖”信息服務(wù)與共享平臺(tái)，打通氣象、植保、土肥、銷售等各類涉農(nóng)管理數(shù)據(jù)共享壁壘，讓農(nóng)戶掌握對(duì)稱信息，為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局決策提供數(shù)字支撐，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)效率的升級(jí)。

3.2? 融合農(nóng)產(chǎn)品線上線下雙渠道數(shù)字化銷售運(yùn)營(yíng)

《2021浙江省縣域數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展水平評(píng)價(jià)報(bào)告》顯示，2020年浙江省縣域數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展總體水平為66.7%，繼續(xù)領(lǐng)跑全國(guó)[7]。2020年浙江省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)信息化發(fā)展水平為41.6%，高出全國(guó)發(fā)展水平19個(gè)百分點(diǎn)，浙江臺(tái)州借助于農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)體系數(shù)字化追溯性和可視性，基于大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)智技術(shù)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈主體的農(nóng)戶、合作社代理商、加工商和零售商之間的信息透明化，提升數(shù)字化管理水平。農(nóng)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型正瞄準(zhǔn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重大需求，以科技創(chuàng)新和機(jī)制創(chuàng)新為動(dòng)力，多元化“左拎右送”、“淘去來兮”微信平臺(tái)，地區(qū)特色“寧溪特產(chǎn)+小程序在線網(wǎng)絡(luò)訂單+寧溪外賣配送中心”微信小程序，抖音同城、淘寶直播等直播平臺(tái)將成為農(nóng)產(chǎn)品線上銷售主導(dǎo)趨勢(shì)，助推農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量快速發(fā)展，“透明+可控+條碼+追溯”供應(yīng)鏈的貫穿式數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，讓消費(fèi)者買到了新鮮可口、安全可靠的特色生鮮農(nóng)產(chǎn)品。

3.3? 提升數(shù)字賦能安全質(zhì)量和控制體系的價(jià)值鏈

借助于數(shù)字化信息技術(shù)工具和媒介，安全質(zhì)量和控制體系的監(jiān)管部門可以通過數(shù)據(jù)平臺(tái)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的各個(gè)鏈條和環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管和追溯，構(gòu)建基于臺(tái)州區(qū)域數(shù)字一體的農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量和控制標(biāo)準(zhǔn)體系的溯源系統(tǒng)及平臺(tái)。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布《2021浙江省縣域數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展水平評(píng)價(jià)報(bào)告》顯示，農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額高速增長(zhǎng)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息化發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，2020年浙江省縣域農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息化發(fā)展水平為63.5%，臺(tái)州市質(zhì)量安全追溯信息化發(fā)展水平遠(yuǎn)高出全國(guó)平均水平。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端和銷售端安全質(zhì)量需要數(shù)字技術(shù)有效串連，補(bǔ)齊供應(yīng)鏈安全體系短板，提升農(nóng)產(chǎn)品品牌的價(jià)值鏈，讓數(shù)字技術(shù)在全產(chǎn)業(yè)鏈融合過程中發(fā)揮著保護(hù)和追溯的作用。

3.4? 數(shù)字賦能提升供應(yīng)鏈物流專業(yè)度和配套服務(wù)體系

生鮮農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶采摘到消費(fèi)者手中的供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)中，有接近一半的時(shí)間都在各個(gè)環(huán)節(jié)中不斷的傳遞，流通的損耗在各個(gè)環(huán)節(jié)中不斷的提高，特別是臺(tái)州果蔬農(nóng)產(chǎn)品楊梅、桃子、蜜橘、番茄果蔗等流通損耗高達(dá)20%左右，通過大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字技術(shù)監(jiān)測(cè)和反饋，以“綠色、循環(huán)、可持續(xù)發(fā)展”的理念為標(biāo)準(zhǔn)，提升優(yōu)化了智能倉配一體化冷鏈物流，全程追溯運(yùn)輸物流可視化管理，減少了流通環(huán)節(jié)的損耗。在數(shù)字物流賦能基礎(chǔ)上，專業(yè)第三方物流企業(yè)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)村合作社共建生產(chǎn)基地冷藏庫，實(shí)時(shí)關(guān)注物流的流通信息和狀態(tài)，提升物流的專業(yè)化數(shù)據(jù)，通過有效和精準(zhǔn)傳遞，降低運(yùn)輸環(huán)節(jié)的損耗。打造“臺(tái)州農(nóng)業(yè)綠色智慧大腦”平臺(tái)為抓手，推動(dòng)全省新時(shí)代美麗鄉(xiāng)村集成改革試點(diǎn)縣（綠色發(fā)展方向），對(duì)相關(guān)農(nóng)業(yè)基地進(jìn)行數(shù)字化配套服務(wù)體系改造，打造一批集數(shù)字監(jiān)測(cè)、智能分析、問題解決為一體的樣板基地，讓廣大農(nóng)業(yè)主體切實(shí)享受綠色發(fā)展紅利。

4? 數(shù)字經(jīng)濟(jì)賦能下生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈升級(jí)優(yōu)化策略

4.1? 多主體線上線下全鏈條共建貫通、加大雙渠道創(chuàng)新資源的積累

生鮮農(nóng)產(chǎn)品的散戶和小型農(nóng)產(chǎn)合作社缺少供應(yīng)鏈金融、市場(chǎng)化思維、持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略等視角和模式，無法短時(shí)間內(nèi)解決供應(yīng)生產(chǎn)和流通升級(jí)環(huán)節(jié)的問題。從事農(nóng)產(chǎn)品的電商企業(yè)要充分利用農(nóng)村中介平臺(tái)，讓電商企業(yè)快速熟悉區(qū)域生鮮農(nóng)產(chǎn)品的采購、生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)，直接與農(nóng)戶或者與小型合作社通過投資方式或加入股份等方式，共建多主體線上線下全鏈條共同體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)。生鮮電商企業(yè)不但可以直接獲取消費(fèi)者可視化的需求數(shù)據(jù)，針對(duì)不同需求的消費(fèi)者進(jìn)行不同策略雙渠道的精準(zhǔn)營(yíng)銷，而且通過農(nóng)村中介組織平臺(tái)快速的融入到村企聯(lián)合社中，深入農(nóng)戶田間地頭，加大農(nóng)產(chǎn)品基地的數(shù)字化資源，數(shù)字設(shè)備+數(shù)字監(jiān)測(cè)+數(shù)字傳遞+數(shù)字反饋，打造智能化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的樣板基地，轉(zhuǎn)變農(nóng)戶固有的思維模式，利用科技、數(shù)字、網(wǎng)絡(luò)等手段將生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化和品牌化。

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下，數(shù)字農(nóng)業(yè)和智慧農(nóng)業(yè)不斷地進(jìn)行推廣和普及，大數(shù)據(jù)和數(shù)字賦能讓生鮮農(nóng)產(chǎn)品到達(dá)精準(zhǔn)客戶的渠道和路徑等中間環(huán)節(jié)大大縮短，通過線上生鮮網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、APP、公眾號(hào)、農(nóng)產(chǎn)品微信小程序和線下的農(nóng)產(chǎn)品品鑒會(huì)、零售門店，充分整合線上和線下供應(yīng)鏈的數(shù)據(jù)資源，做好供應(yīng)產(chǎn)品和需求數(shù)量的協(xié)作，進(jìn)行數(shù)量和技術(shù)的貫通，通過數(shù)據(jù)收集、分析、挖掘，提前訂單預(yù)購、眾籌等新模式的加入，將農(nóng)戶生鮮農(nóng)產(chǎn)品近距離、全覆蓋建立價(jià)格與便利性可視化的端口，讓消費(fèi)者合理選擇并參與到生鮮農(nóng)產(chǎn)品的全鏈條環(huán)節(jié)中，方便了消費(fèi)者多樣化的選擇，增加了農(nóng)戶的多渠道的收入。

4.2? 數(shù)字多維技術(shù)搭建生鮮農(nóng)產(chǎn)品信息平臺(tái)、賦能供應(yīng)鏈溯源管理

生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全及質(zhì)量是雙渠道銷售的立根之本，利用數(shù)字多維的技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)的運(yùn)用，可以快速的對(duì)消費(fèi)者群體數(shù)據(jù)進(jìn)行收集、分析及精細(xì)化的運(yùn)行管理。一是通過對(duì)消費(fèi)者需求層面的數(shù)據(jù)進(jìn)行收集和定位，可以精準(zhǔn)定位每一位生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者的軌跡行動(dòng)畫像，通過建立溯源安全質(zhì)量追溯共享信息庫可以快速的進(jìn)行預(yù)判、查詢、分析及應(yīng)用，提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的精準(zhǔn)分析能力。二是通過對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)需求層面，要充分了解生鮮農(nóng)產(chǎn)品本身的特質(zhì)、優(yōu)勢(shì)，了解消費(fèi)者實(shí)際的需求和習(xí)慣性，通過對(duì)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)認(rèn)知的提升，加大對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)信息建設(shè)的力度，借助于大數(shù)據(jù)的整合能力、追溯能力、跟蹤對(duì)比能力，結(jié)合消費(fèi)者的實(shí)際購買路徑和能力，搭建集聚多樣性、專業(yè)性、個(gè)性化、靈活性的高質(zhì)量數(shù)據(jù)平臺(tái)，為消費(fèi)者提供區(qū)域服務(wù)多樣性、及時(shí)性，實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)促使生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息追溯的可視化及效率，為消費(fèi)者提供健康新鮮的農(nóng)產(chǎn)品。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)管理提升最重要的方法是增加農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)?；⑵放苹褪袌?chǎng)化，充分利用好大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等多維技術(shù)與生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈提升路徑進(jìn)行有效的融合和聯(lián)動(dòng)，例如：充分利用EID技術(shù)、搭建供應(yīng)鏈追溯平臺(tái)、運(yùn)營(yíng)大數(shù)據(jù)收集及處理能力等，建立品牌化的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)交流平臺(tái)，將全國(guó)各地系統(tǒng)終端的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總，方便企業(yè)集群進(jìn)行聯(lián)動(dòng)、相互交流，提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品牌效應(yīng)，優(yōu)化供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的資源配置，實(shí)現(xiàn)供需平衡。

4.3? 提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化管理，降低供應(yīng)鏈成本

生鮮農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要路徑就是借助于互聯(lián)網(wǎng)+、大數(shù)據(jù)、人工智能、區(qū)塊鏈等技術(shù)手段在農(nóng)產(chǎn)品的采購、生產(chǎn)、流通加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)建立標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量體系，提供從農(nóng)戶的生產(chǎn)基地到消費(fèi)者的餐桌全過程的供應(yīng)鏈信息流通。標(biāo)準(zhǔn)化管理可以滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，提升消費(fèi)者供應(yīng)鏈的品質(zhì)，能更好地控制成本、合理化價(jià)格、個(gè)性化的用戶體驗(yàn)，大大提升標(biāo)準(zhǔn)化管理與消費(fèi)者個(gè)性化需求的融合，讓消費(fèi)者更好地體驗(yàn)到差異化的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、品牌與口碑。農(nóng)戶在基地生產(chǎn)種植過程中需要政府部門的監(jiān)督和介入，引導(dǎo)助力農(nóng)戶采用數(shù)字化種植方式及技術(shù)，不斷地推動(dòng)農(nóng)戶進(jìn)行農(nóng)田數(shù)字改革與智能機(jī)械化管理，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)合作社和農(nóng)戶生產(chǎn)基地規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，提升了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化管理的規(guī)范性[8]。

通過雙渠道供應(yīng)鏈的融合方式，可以進(jìn)行線上和線下市場(chǎng)的資源整合，有效降低了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)和運(yùn)營(yíng)成本，通過優(yōu)化物流配送體系，可以進(jìn)行多產(chǎn)品組合配送，降低季節(jié)性波動(dòng)影響，通過生產(chǎn)基地、合作社的深加工或者精準(zhǔn)銷售可以實(shí)現(xiàn)配送最優(yōu)化，降低配送成本。通過數(shù)字倉儲(chǔ)等基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的升級(jí)，可以鎖住保鮮值和延長(zhǎng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售期，例如：臺(tái)州楊梅采用了數(shù)字脈沖磁場(chǎng)技術(shù)，楊梅鎖鮮銷售可延長(zhǎng)超過40天，提升了產(chǎn)品價(jià)格和品質(zhì)等。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下，數(shù)字賦能不斷升級(jí)，信息化平臺(tái)共享信息流通和協(xié)作資源能力的聯(lián)動(dòng)，從整體上對(duì)供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了有效成本控制，降低流通成本，促進(jìn)數(shù)字技術(shù)不斷應(yīng)用于各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)際場(chǎng)景，推動(dòng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化的升級(jí)，提升了線上與線下雙渠道的呼應(yīng)，推動(dòng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化管理和成本管理的深度融合。

4.4? 加強(qiáng)相關(guān)的配套服務(wù)能力，引流和聚集資源和政策

生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈離不開國(guó)家政策的支持，加大對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品各個(gè)環(huán)節(jié)數(shù)字化信息技術(shù)設(shè)備設(shè)施的投入，打造農(nóng)商融合產(chǎn)業(yè)鏈及供應(yīng)鏈，提升供應(yīng)鏈體系的完整性[9]。通過政策重點(diǎn)引入和培育數(shù)字經(jīng)濟(jì)下電商農(nóng)產(chǎn)品品牌企業(yè)，引導(dǎo)農(nóng)戶合作社群的建立并給予補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)，通過訂單扶持、金融保險(xiǎn)扶持、信息流量扶持、數(shù)字保鮮技術(shù)扶持、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流扶持等配套服務(wù)能力，提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品的服務(wù)和附件價(jià)值。

通過市場(chǎng)調(diào)節(jié)和大數(shù)據(jù)分析，優(yōu)化物流企業(yè)數(shù)字信息技術(shù)，建立農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)產(chǎn)品冷鏈冷藏設(shè)施，加大數(shù)字監(jiān)控和溯源區(qū)塊鏈管理，來實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通與配送的統(tǒng)一化，加大對(duì)消費(fèi)者用戶管理進(jìn)行治理力度升級(jí)，持續(xù)為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。在銷售過程中加入可視化的素材、查詢溯源中心點(diǎn)，增加產(chǎn)品品質(zhì)透明度的服務(wù)能力，建立讓消費(fèi)者放心購買、放心評(píng)價(jià)、放心退換貨等服務(wù)維權(quán)機(jī)制，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。

5? 結(jié)束語

“智能+融合+數(shù)據(jù)+可視”的優(yōu)勢(shì)在農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型過程體現(xiàn)非常明顯，升級(jí)優(yōu)化的軌跡是全過程各環(huán)節(jié)的整合聯(lián)動(dòng)，推動(dòng)供應(yīng)鏈雙渠道數(shù)字環(huán)境氛圍凝聚，實(shí)現(xiàn)數(shù)字賦能數(shù)據(jù)與生鮮農(nóng)產(chǎn)品的協(xié)調(diào)創(chuàng)新融合發(fā)展，讓數(shù)字賦能下生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道創(chuàng)新投入與協(xié)作進(jìn)展更為順利，創(chuàng)新資源的注入與雙渠道良好協(xié)作實(shí)現(xiàn)了整體效率的提升，提高了流通效率，降低整個(gè)環(huán)節(jié)供應(yīng)鏈的成本，促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈良好的運(yùn)行及發(fā)展[10]。

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