肖鵬 高建勇 徐桂紅
摘要 本研究以南粳46為試驗材料,分析了基施不同濃度的鋅肥對水稻產(chǎn)量及品質(zhì)的影響。結果表明,鋅肥施用量在0~30 kg/hm2,隨著鋅肥濃度的提高,水稻產(chǎn)量隨之提高,糙米率、精米率提升,堊白度降低,稻米的品質(zhì)有所提升。
關鍵詞 鋅肥;水稻;南粳46;產(chǎn)量;品質(zhì)
中圖分類號 S511.22? ?文獻標識碼 A
文章編號 1007-7731(2023)09-0068-03
水稻是我國重要的糧食作物,全國以水稻作為主食的人口占50%以上,因此,提高水稻的產(chǎn)量和品質(zhì),對于保障糧食安全意義重大。鋅是水稻生長發(fā)育所必需的微量元素之一,直接參與生長素的合成,作物缺鋅,生長會受到抑制[1-3]。根據(jù)第二次全國土壤普查數(shù)據(jù),我國缺鋅的耕地面積占全國耕地總面積的40%[4]。為此,筆者通過大田對比試驗,研究在同等施肥水平(除鋅肥外)及生產(chǎn)管理下,基施不同濃度的鋅肥對南粳46稻米產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。
1 材料與方法
1.1 供試作物
供試作物為水稻,品種為南粳46。近年來,南粳46作為中熟晚粳類型的優(yōu)質(zhì)稻米,在南京市溧水區(qū)種植面積逐年增加。
1.2 供試肥料
湖南省常寧市華興冶化實業(yè)有限公司生產(chǎn)的Zn含量34.5%的一水硫酸鋅(ZnSO4·H2O),河南心連心化學工業(yè)集團股份有限公司生產(chǎn)的N含量46%尿素,荊門市高園磷肥有限公司磷生產(chǎn)的P2O5含量12%過磷酸鈣,中國化工建設總公司從俄羅斯進口的K2O含量60%的氯化鉀。
1.3 試驗地概況
試驗于2022年6月15日至11月9日在南京市溧水區(qū)和鳳鎮(zhèn)吳村橋村的三元農(nóng)業(yè)科技有限公司進行(119°02′58″ E、31°48′47″ N),海拔18.8 m,屬于北亞熱帶季風氣候區(qū),平均年氣溫 16.6 ℃,平均年降水1 550.4 mm,雨量豐沛、光照充足、氣候溫和,適宜水稻、小麥、油菜等作物生長。
前茬作物為小麥,且未施用任何鋅肥。土壤類型為河淤土,肥力中等,是當?shù)乇容^有代表性的土壤,其基本理化性狀如下:pH 7.44、有機質(zhì)20.40 g/kg、全氮1.27 g/kg、有效磷13.80 mg/kg、速效鉀231.00 mg/kg、有效鋅含量1.45 mg/kg。
1.4 試驗方法
采用田間小區(qū)試驗方法,小區(qū)面積123 m2(3 m×41 m)。試驗設6個處理,每個處理除一水硫酸鋅(ZnSO4·H2O)用量有區(qū)別,其他肥料用量采取配方施肥運籌方案,用量完全相同。處理1([Zn0]):不施鋅肥,常規(guī)管理;處理2([Zn1]):硫酸鋅施用量7.50 kg/hm2;處理3([Zn2]):硫酸鋅施用量11.25 kg/hm2;處理4([Zn2]):硫酸鋅施用量15.00 kg/hm2;處理5([Zn4]):硫酸鋅施用量22.50 kg/hm2;處理6([Zn5]):硫酸鋅施用量30.00 kg/hm2,各處理重復3次,隨機區(qū)組排列。小區(qū)間覆膜筑埂隔離,單排單灌,防止竄水竄肥,四周設保護行。田間管理一致,各小區(qū)統(tǒng)一生產(chǎn)管理,統(tǒng)一定點苗情考察,統(tǒng)一病蟲害防治。
播種期5月20日,移栽期6月16日,移栽方式為人工栽插。移栽密度為18.10 cm×22.80 cm,每hm2栽插約24.18萬穴,基本苗96.72 萬/hm2左右。供試肥料全部采用單質(zhì)化肥現(xiàn)場混配,肥料用量按小區(qū)實際面積折算,6月15日施基肥、6月24日施分蘗肥、8月12日施穗肥,供試鋅肥一律采用底施,均勻施肥,試驗區(qū)均不施用有機肥(見表1)。
1.5 測定指標和方法
1.5.1 產(chǎn)量性狀考查。每小區(qū)定點10穴跟蹤考察水稻秧苗不同生育期的苗情生長情況,成熟期測定其株高、有效穗、每穗實粒數(shù)、千粒重等指標,計算理論產(chǎn)量。現(xiàn)場按小區(qū)分別收割稱重,用水分儀測試水分并計算實際產(chǎn)量。
1.5.2 稻米品質(zhì)考查。每個處理選取3份稻谷樣品,委托南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院進行檢測,測定其糙米率、整精米率、食味值、蛋白質(zhì)含量、堊白粒率、堊白度等品質(zhì)相關數(shù)據(jù)。
1.5.3 數(shù)據(jù)分析。采用Excel和SPSS軟件分析。
2 結果與分析
2.1 不同鋅肥處理對水稻農(nóng)藝性狀的影響
由表2可知,通過成熟期對試驗各處理水稻主要農(nóng)藝性狀考察匯總分析,株高、千粒重、每穗實粒和有效穗在施用鋅肥30.00 kg/hm2時均最高,分別為110.2 cm、26.7 g、129.3粒、343.3萬/hm2;高峰苗方面,施用鋅肥15.00 kg/hm2時最高,為476.1 萬/hm2。
2.2 不同鋅肥處理對稻米品質(zhì)的影響
從表3可以看出,隨著鋅肥施用量的增加,糙米率、整精米率都隨之增加,堊白度隨之減少。[Zn5]的糙米率、整精米率最高,分別為84.68%、75.68%,堊白度最低,為1.2%。食味值、蛋白質(zhì)含量及堊白粒率無明顯規(guī)律。表明增加鋅肥的施用量,可以在一定程度上提升南粳46稻米的碾磨品質(zhì)及外觀品質(zhì),增加其商業(yè)價值。
2.3 不同鋅肥處理對水稻產(chǎn)量的影響
由表4可以看出,籽粒實產(chǎn)與鋅肥施用量呈正相關,與不施鋅肥處理比較,施用鋅肥均能不同程度增加水稻的實際產(chǎn)量,鋅肥用量越多,產(chǎn)量越高,增產(chǎn)最高的為增施30.00 kg/hm2的鋅肥,比不施鋅肥高985.1 kg/hm2,增長率達到10.4%。對不同鋅肥處理產(chǎn)量進行方差分析,處理間差異極顯著,F(xiàn)值(10.09)>F0.01(5.64)。繼續(xù)對不同鋅肥處理產(chǎn)量進行新復極差測驗(SSR法),發(fā)現(xiàn)[Zn3]、[Zn4]、[Zn5]的產(chǎn)量顯著高于[Zn0](CK),[Zn5]的產(chǎn)量極顯著高于[Zn0](CK)。說明基施鋅肥在濃度在15.00~30.00 kg/hm2時,可以顯著提高水稻產(chǎn)量,濃度在30.00 kg/hm2以上時極顯著提高水稻產(chǎn)量。
3 結論與討論
根據(jù)《溧水耕地》記載,南京溧水地區(qū)耕地的有效鋅含量范圍0.37~3.51 mg/kg[5],參照長三角區(qū)域土壤養(yǎng)分指標分級標準[6],本次試驗有效鋅含量為1.45 mg/kg,處于4級水平。通過試驗得出,基施不同濃度的鋅肥對南粳46的產(chǎn)量和品質(zhì)都有影響。在產(chǎn)量方面,與不施鋅肥處理比較,鋅肥濃度越大,水稻產(chǎn)量越高,當基施鋅肥在濃度在15.00~30.00 kg/hm2時可以顯著提高水稻產(chǎn)量,濃度在30.00 kg/hm2以上的能極顯著提高水稻產(chǎn)量。在品質(zhì)方面,隨著鋅肥施用量的增加,糙米率、整精米率隨之增加,堊白度隨之減少。鋅肥濃度在30.00 kg/hm2時,糙米率、整精米率最高,堊白度最低,可以最大程度地提升米質(zhì)。綜上,在溧水地區(qū)基施30.00 kg/hm2的鋅肥是實現(xiàn)南粳46品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高的最佳培肥用量。
稻米的產(chǎn)量和品質(zhì)受較多因素影響,如品種類型、土壤環(huán)境、培肥方式、栽培管理等[7],本試驗只在中等肥力的河淤土上對南粳46進行了鋅肥試驗。為推廣應用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米,需要進一步在不同品種、不同土壤環(huán)境下進行研究探討。
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(責編:何 艷)
作者簡介 肖鵬(1986—),男,碩士,農(nóng)藝師,從事土壤肥料研究及推廣工作。