與意大利咖啡來場春天里的約會

由意大利對外貿(mào)易委員會（Italian Trade Agency，簡稱ITA）北京代表處聯(lián)合意大利駐華大使館（Embassy of Italy to the P.R.C.）主辦，意大利咖啡學(xué)院（Espresso Academy）協(xié)辦的“我愛意大利咖啡”主題活動于3月24日在北京美克洞學(xué)館順利舉辦。此次活動邀請了來自意大利的專業(yè)咖啡講師，為受邀而來的50位美食類、生活方式類專業(yè)媒體、達人以及餐飲行業(yè)從業(yè)者打造了一場身臨其境的咖啡大師班。

當(dāng)談到咖啡文化時，意大利肯定是一個必須提到的國家。在意大利，你經(jīng)常會聽到人們說“Ci vediamo per un caffe”，也就是人們相約喝一杯咖啡聊工作談天，喝咖啡早已成為意大利人的生活方式。意大利咖啡文化源遠流長，歷史悠久，以其獨特的風(fēng)味和熱情而深受世界各地咖啡愛好者的喜愛。經(jīng)過多年的發(fā)展，意大利的咖啡文化已經(jīng)成為世界范圍內(nèi)最具影響力的咖啡文化之一。

Espresso（意式濃縮咖啡）是意大利最受歡迎的飲品之一，咖啡館和酒吧里經(jīng)常提供這種簡單而又常見的飲品。對于Espresso，人們通常只會喝一兩口，這是一種快速、輕便的咖啡，非常適合忙碌的生活方式。Cappuccino（卡布奇諾）是另一種廣受歡迎的意大利咖啡飲品，由相等比例的濃縮咖啡、蒸汽牛奶和奶泡制成，通常在早餐時喝。意大利人喜歡在酒吧里喝咖啡，這里的咖啡館通常被稱為“bar”，是社交和文化生活的重要場所。在意大利的bar中，你可以看到人們在咖啡機前聊天、吃早餐或小吃，這是一種非常輕松的生活方式。意大利人通常會在咖啡里加糖和牛奶，但是不會加很多奶。例如，意大利人喜歡在Espresso中加入一點牛奶和糖，被稱為“macchiato”，意為“有斑點的咖啡”。在意大利，喝咖啡通常是一種社交和文化活動，人們會在咖啡館里聚會，討論新聞、文化、政治等話題。這也是一種欣賞生活的方式，享受美好的一刻。

意大利對外貿(mào)易委員會北京代表處首席代表張寶龍先生表示：“意大利咖啡不僅僅是一種飲料，更是一種藝術(shù)形式。每喝一口，你都能品嘗到幾個世紀(jì)以來的激情、傳統(tǒng)和專業(yè)技術(shù)的卓越成果，它們被精心制作成一杯完美的咖啡，喚醒人們的感官，撫慰人們的心靈。無論是在繁忙的咖啡館里快速提神，抑或是在與朋友的交談中慢慢品味，享受意大利咖啡都是意大利日常生活中令人享受的時刻之一，是意大利生活方式舉世聞名的象征，是對生活樂趣的慶祝，也是對生活在當(dāng)下和在杯中品味所有生活的承諾。”

意大利駐華大使館農(nóng)業(yè)專員李大偉先生表示：“意大利濃縮咖啡是意大利制造的精品，是我們文化的象征，與它的儀式感、社會性、可持續(xù)性和歷史有關(guān)。它是意大利生活方式的最佳表達方式之一，為在中國市場或希望進入中國市場的意大利公司提供了越來越多的商業(yè)機會?！?/p>

在本次活動中，意大利籍的專業(yè)咖啡講師Viviana分享了意大利咖啡的歷史和文化，詳細(xì)介紹了各種烘焙方式的區(qū)別以及咖啡豆的種植與歷史，并通過實際演示展示了如何烘焙和調(diào)制一杯完美的意大利濃縮咖啡。參加活動的嘉賓還有幸學(xué)習(xí)到了如何正確地品嘗咖啡，以及如何用拉花的方式裝飾咖啡杯，為自己的咖啡增添一份藝術(shù)感。

活動結(jié)束后，到場的嘉賓收到了由意大利駐華大使館和意大利對外貿(mào)易委員會聯(lián)合意大利咖啡學(xué)院認(rèn)證的咖啡師證書，這是嘉賓們學(xué)習(xí)意大利咖啡文化的最佳紀(jì)念品。

在這個春暖花開的季節(jié)，讓我們來一杯意大利咖啡，一起享受它帶來的美好吧。（林華）