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      一束茉莉清香解郁

      2023-07-06 23:23:27邱璐琦
      健康博覽 2023年7期
      關鍵詞:茉莉花茶粳米茉莉

      邱璐琦

      “他年我若修花史,列作人間第一香”“著人茉莉花如雪,不醉花前花奈何”,自漢朝以來,就有眾多詩句表達人們對茉莉花的欣賞與喜愛。特別是在炎炎夏日,茉莉花淡雅清幽之芬芳,仿佛冰雪之花,清新消暑,著實令人身心愉悅。

      但你可知道,茉莉除了具有怡人清香之外,還有很高的藥用價值和保健功能。《中藥大辭典》記載:茉莉花性溫,味辛、甘,歸脾、胃、肝經(jīng),具有理氣開郁、避穢和中的功效,可用于治療下痢腹痛、結膜炎、瘡毒?!侗静菰傩隆分杏涊d:茉莉花能清虛火,去寒積,治瘡毒,消疽瘤。同時茉莉花外用洗眼可治結膜炎,滴入耳中可治耳心痛。

      茉莉花為木犀科植物茉莉的花,一般在夏季花初開時,擇晴天采收曬干使用,花鮮時為白色,干后呈黃棕色至棕褐色,以純凈、色黃白、氣芳香濃者為佳。

      茉莉花常用中醫(yī)方

      ●治濕濁中阻,脘腹悶脹,泄瀉腹痛:茉莉花6 克(后下),青茶10 克,石菖蒲6 克。水煎溫服。

      ●治腹脹腹瀉:茉莉花、厚樸各6 克,木香9 克,山楂30 克。水煎服。

      ●治目赤腫痛:茉莉花6 克,千里光、野菊花各10 克。水煎熏并內服。

      ●治目赤腫痛,迎風流淚: 茉莉花、菊花各6 克,金銀花9 克。水煎服。

      茉莉花茶飲與菜譜

      在日常生活中,可在茶飲、菜譜中加入茉莉花,以疏肝解郁、清涼消暑。

      ●茉莉花茶

      【做法】以茶飽吸花香者,是為茉莉花茶也。茉莉花茶種類較多,其沖泡宜用玻璃杯,水溫80~90 攝氏度為宜。通常茶水的比例為1∶50,每泡沖泡時間為3~5 分鐘。

      【功效】一杯香氣怡人的茉莉花茶,能夠解春困,清新口氣,行氣開郁。

      ●茉莉玫瑰粥

      【材料】茉莉花10 克,玫瑰花5 朵,粳米100 克,冰糖適量。

      【做法】將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈,粳米放入盛有適量水的鍋內,煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖,改為文火煮成粥。

      【功效】茉莉玫瑰粥適用于肝氣郁結引起的胸脅疼痛,慢性肝炎后遺脅間痹痛,婦女在行經(jīng)期間亦宜食用,痛經(jīng)者尤宜。

      ●茉莉冬瓜湯

      【材料】鮮茉莉花30 克,冬瓜50 克。

      【做法】在煮冬瓜湯時,加入鮮茉莉花。

      【功效】茉莉花可以消暑清熱、化濕、健脾止瀉、寧心除煩。冬瓜可以清熱利濕。經(jīng)常上火或胃口不佳者,可多食茉莉冬瓜湯。

      ●茉莉銀耳湯

      【材料】銀耳25 克,茉莉花少許。

      【做法】鍋內放清湯,放入茉莉花、銀耳、料酒及適量鹽。

      【功效】茉莉銀耳湯對肺熱咳嗽,肺燥干咳、痰中帶血、胃腸有熱、便秘下血、老年性支氣管炎、頭暈、耳鳴、慢性咽炎、月經(jīng)不調、肺結核、高血壓等,有輔助療效,尤其對神經(jīng)衰弱、病后體弱等滋補最好。

      ●茉莉金桔飲

      【材料】茉莉花5 克,金桔餅10克,粳米100 克。

      【做法】將茉莉花研為細末,金桔餅切成丁狀。粳米淘洗干凈,加水煮成稀粥,再入金桔餅煮沸。于粥中加入茉莉花末即可食用。

      【功效】此飲清香可口,具有疏肝理氣,健脾和胃,止痢的功效,適用于梅核氣、腹脹腹痛、痢疾等病癥。

      使用注意:因茉莉花味辛性溫,有熱毒或大便秘結者不宜食用,孕婦不宜食用。

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