【摘要】遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)DB21/T 2796—2017《葵花籽剝殼成套設(shè)備質(zhì)量評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》于2018年頒布實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)內(nèi)第一部葵花籽剝殼成套設(shè)備地方標(biāo)準(zhǔn)，為推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施，提高標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用效果，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)在行業(yè)的引領(lǐng)性作用，標(biāo)準(zhǔn)起草小組對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容予以解讀。

【關(guān)鍵詞】葵花籽剝殼成套設(shè)備；標(biāo)準(zhǔn)；解讀

【DOI編碼】10.3969/j.issn.1674-4977.2023.01.006

DB21/T 2796-2017 Standard Solution of "Technical Specification For Quality Evaluation of Sunflower Seed Shelling Equipment"

MA Yong-bo

（Liaoning Inspection Testing and Certification Center，Shenyang 110036，China）

Abstract：In order to promote the implementation of the standard，the drafter of the standard interpreted the technical content of the standard. Liaoning Provincial Local Standard DB21/T 2796—2017 "technical specification for quality evaluation of sunflower seed shelling equipment" was issued and implemented in 2018. This standard is the first local standard for sunflower seed shelling equipment in China. In order to promote the implementation of the standard，improve the application effect of the standard，and play a leading role in the industry，the standard drafting group interpreted the main contents of the standard.

Key words：complete set of sunflower seed shelling equipment；standards；unscramble

1標(biāo)準(zhǔn)編制背景

葵花籽是全球最重要的油料作物之一，因其耐受性好，抗病能力強(qiáng)，種植的地域十分廣泛，幾乎遍及各大洲。全球的種植面積在2200萬(wàn)公頃以上，而根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）的歷年統(tǒng)計(jì)，全球的年產(chǎn)量在2500—2700萬(wàn)噸左右。我國(guó)是世界第五大向日葵種植國(guó)，全國(guó)食用和油料向日葵的種植面積為1240萬(wàn)畝，總產(chǎn)量200萬(wàn)噸左右，東北、內(nèi)蒙古和新疆是國(guó)內(nèi)的主產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)隨著油料價(jià)格的不斷上漲，葵花籽的種植面積與產(chǎn)量也有了進(jìn)一步增長(zhǎng)，帶動(dòng)了葵花籽加工業(yè)的迅速發(fā)展。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，葵花籽仁在預(yù)防心臟病、癌癥等慢性病方面有著突出的功效。

葵花籽脫殼分選成套設(shè)備是集脫殼、清選和分級(jí)于一體的葵花籽加工設(shè)備[1]?？ㄈ手破分饕獞?yīng)用于兩個(gè)方面：一是用于榨油行業(yè)，據(jù)統(tǒng)計(jì)全球70%以上的葵花產(chǎn)量都被用于生產(chǎn)食用油，未經(jīng)脫殼的葵花籽榨油后含有大量雜質(zhì)，必須經(jīng)脫蠟后才能食用，而經(jīng)過(guò)脫殼后的葵花籽油不僅油品質(zhì)量更好，而且出油率更高，還可以省去脫蠟環(huán)節(jié)，目前我國(guó)先進(jìn)的葵花籽榨油企業(yè)如“山東魯花”等均采用葵花籽脫殼后制油技術(shù)。二是用于食品加工業(yè)，葵花仁廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)，也可以直接食用。葵花籽剝殼成套設(shè)備的投入使用開(kāi)辟了中國(guó)葵花仁加工出口這一嶄新領(lǐng)域。隨著該設(shè)備的不斷升級(jí)與推廣，中國(guó)的葵花籽仁加工業(yè)從無(wú)到有，迅速成長(zhǎng)起來(lái)，改變了原來(lái)國(guó)際市場(chǎng)上的果仁供應(yīng)格局。此前，美國(guó)的葵花仁在全球市場(chǎng)所向披靡，尤其在高端市場(chǎng)上，基本達(dá)到了壟斷。而作為后來(lái)者的中國(guó)，隨著葵花籽脫殼分選成套設(shè)備的普及和應(yīng)用后來(lái)居上。進(jìn)入21世紀(jì)，中國(guó)已經(jīng)躍居全球最大葵花仁加工國(guó)，年出口葵花籽仁近10萬(wàn)噸，不僅在傳統(tǒng)的歐洲市場(chǎng)站穩(wěn)了腳跟，還大量地銷售到美國(guó)這一果仁出口國(guó)?，F(xiàn)在，中國(guó)的葵花籽仁加工業(yè)從業(yè)人員十幾萬(wàn)人，是農(nóng)副產(chǎn)品加工領(lǐng)域中一個(gè)新興和充滿希望的行業(yè)。由于該產(chǎn)品目前還沒(méi)有國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此，遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳（原遼寧省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)委員會(huì)）提出制定該產(chǎn)品的地方標(biāo)準(zhǔn)，旨在指導(dǎo)和規(guī)范全省葵花籽剝殼成套設(shè)備企業(yè)生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理，為農(nóng)機(jī)鑒定等提供科學(xué)可靠的依據(jù)，從而促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量水平和產(chǎn)品技術(shù)水平的提高，保障人身財(cái)產(chǎn)安全，保護(hù)消費(fèi)者利益，促進(jìn)葵花籽資源的有效利用，更好地促進(jìn)遼寧省相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展，提高遼寧省產(chǎn)品在行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。

2葵花籽剝殼成套設(shè)備簡(jiǎn)介

葵花籽剝殼成套設(shè)備是集脫殼、清選和分級(jí)于一體的葵花籽加工設(shè)備。其加工工藝（見(jiàn)圖1）為，葵花籽經(jīng)清選（去石、除雜）后經(jīng)輸送設(shè)備，送入剝殼設(shè)備脫殼，再經(jīng)分選，葵花籽仁進(jìn)入下道工序、未剝開(kāi)的葵花籽送回剝殼設(shè)備、葵花籽殼排除機(jī)外，再經(jīng)分選、色選、去石后進(jìn)行包裝，成品即為葵花籽仁。

葵花籽剝殼成套設(shè)備通常由清理設(shè)備（除雜去石）、剝殼設(shè)備（一臺(tái)或多臺(tái)剝殼機(jī)）、分選設(shè)備（分級(jí)篩一組）、分選設(shè)備（色選機(jī)、分選機(jī)等）、包裝設(shè)備（裝袋機(jī)，非必備）、輸送設(shè)備（皮帶輸送機(jī)、斗式輸送機(jī)等）及電控設(shè)備等構(gòu)成[2]。

3標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容解讀

3.1標(biāo)準(zhǔn)編制原則

標(biāo)準(zhǔn)制定以提高標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用性、科學(xué)性、先進(jìn)性為原則；以促進(jìn)該行業(yè)產(chǎn)品制造質(zhì)量、安全性能、使用性能等為出發(fā)點(diǎn)，指導(dǎo)行業(yè)將產(chǎn)品制造成安全、節(jié)省能源、減少浪費(fèi)的優(yōu)良加工設(shè)備，并為產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)提供可操作性強(qiáng)的檢驗(yàn)評(píng)價(jià)依據(jù)。同時(shí)貫徹國(guó)家有關(guān)方針、政策和法規(guī)，充分考慮產(chǎn)品的使用要求，保證產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生要求。努力做到標(biāo)準(zhǔn)的文字表達(dá)準(zhǔn)確、簡(jiǎn)明、易懂、結(jié)構(gòu)合理、邏輯嚴(yán)謹(jǐn)、內(nèi)容全面。

3.2主要技術(shù)內(nèi)容及結(jié)構(gòu)

標(biāo)準(zhǔn)共設(shè)范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、安全要求、檢測(cè)方法、和檢驗(yàn)規(guī)則等7章內(nèi)容，共計(jì)36個(gè)條款，標(biāo)準(zhǔn)編寫方法和結(jié)構(gòu)依據(jù)GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》和NY/T 1641—2008《農(nóng)業(yè)機(jī)械質(zhì)量評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范編寫規(guī)則》搭建。標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則參考了國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、專家意見(jiàn)和試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

3.3標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

通過(guò)調(diào)研，結(jié)合遼寧省葵花籽剝殼成套設(shè)備生產(chǎn)的實(shí)際情況，規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)適用于葵花籽剝殼成套設(shè)備的質(zhì)量評(píng)定。并在術(shù)語(yǔ)和定義中給出葵花籽剝殼成套設(shè)備的定義，即“將葵花籽剝開(kāi)并分離葵花籽殼獲取葵花籽仁的機(jī)械設(shè)備。應(yīng)至少包括清理、上料、剝殼、分選等功能”?？紤]到包裝設(shè)備等并不是加工葵花籽仁必需的工藝環(huán)節(jié)，因此以上設(shè)備沒(méi)有納入標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)體系，在產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)過(guò)程中應(yīng)不予考慮。此外，為評(píng)價(jià)的科學(xué)性，給出了“整仁”“碎仁”“剝凈率”“仁中含殼率”等術(shù)語(yǔ)和定義。

3.4主要技術(shù)指標(biāo)的確定

該標(biāo)準(zhǔn)以促進(jìn)葵花籽剝殼成套設(shè)備行業(yè)產(chǎn)品制造質(zhì)量、安全性能、使用性能等為出發(fā)點(diǎn)，旨在指導(dǎo)行業(yè)將產(chǎn)品制造成安全、減少浪費(fèi)的優(yōu)良加工設(shè)備，并為產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)提供可操作性強(qiáng)的檢驗(yàn)評(píng)價(jià)依據(jù)，結(jié)合有關(guān)專家和生產(chǎn)企業(yè)的意見(jiàn)，確定了21項(xiàng)主要技術(shù)要求（項(xiàng)目及指標(biāo)要求見(jiàn)表1），考慮到葵花籽剝殼成套設(shè)備在實(shí)際生產(chǎn)中加工普通葵花籽和油用葵花籽性能指標(biāo)差異較大，給出了兩種評(píng)價(jià)指標(biāo)，主要技術(shù)指標(biāo)包括以下幾方面：

1）涉及產(chǎn)品安全和衛(wèi)生的技術(shù)要求。有“安全要求”、“噪聲”和“粉塵濃度”三個(gè)指標(biāo)。通過(guò)對(duì)此三項(xiàng)指標(biāo)做出規(guī)定，以保護(hù)產(chǎn)品及操作者人身的安全和操作者的身體健康。

2）反映產(chǎn)品使用可靠性的要求。通過(guò)對(duì)產(chǎn)品的“使用有效度”進(jìn)行限定，以保證產(chǎn)品具有良好的可靠性，保護(hù)用戶的經(jīng)濟(jì)利益。

3）產(chǎn)品應(yīng)具備的技術(shù)性能要求。包括反映葵花籽剝殼成套設(shè)備主要功能的“剝凈率”、節(jié)省能源的耗電指標(biāo)“噸籽電耗”、反映生產(chǎn)能力的指標(biāo)“純工作小時(shí)生產(chǎn)率”、反映物料損失程度的指標(biāo)“成品率”等。

4）關(guān)鍵零件質(zhì)量要求。規(guī)定了關(guān)鍵零件的檢驗(yàn)項(xiàng)次合格率應(yīng)不低于90%。

5）使用說(shuō)明書、三包憑證要求。說(shuō)明書和三包憑證也是產(chǎn)品的重要組成部分，其內(nèi)容是否正確完整，影響到用戶的正確使用、操作、維護(hù)、保養(yǎng)及人身財(cái)產(chǎn)安全，涉及三包服務(wù)要求。因此，本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)葵花籽剝殼成套設(shè)備的使用說(shuō)明書和三包憑證的編寫和內(nèi)容進(jìn)行了規(guī)定。

6）其他的一般要求。反映整機(jī)制造質(zhì)量的“轉(zhuǎn)子平衡”；影響整機(jī)性能的“裝配質(zhì)量”；以及“外觀質(zhì)量”“漆膜附著力”“操作方便性”和“銘牌”等[3]。

主要性能指標(biāo)的確定是制定本標(biāo)準(zhǔn)的核心，指標(biāo)制定是否科學(xué)合理，直接影響到產(chǎn)品質(zhì)量水平的定位和對(duì)其進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)的科學(xué)性、準(zhǔn)確性。標(biāo)準(zhǔn)安全要求是重中之重，嚴(yán)格按照產(chǎn)品所屬的安全強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)制定，等同采用了GB 10396—2006《農(nóng)林拖拉機(jī)和機(jī)械、草坪和園藝動(dòng)力機(jī)械安全標(biāo)志和危險(xiǎn)圖形總則》、GB/T 23821—2022《機(jī)械安全防止上下肢觸及危險(xiǎn)區(qū)的安全距離》，同時(shí)規(guī)定了產(chǎn)品的電氣安全及絕緣電阻等內(nèi)容，確保了產(chǎn)品安全評(píng)價(jià)的規(guī)范、完整。標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)性能指標(biāo)的確定原則是以大量的驗(yàn)證數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，且參考了相近產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

3.5不合格項(xiàng)目分類的確定

根據(jù)各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響的程度及該產(chǎn)品的實(shí)際使用情況，將各項(xiàng)指標(biāo)分為A、B、C三類。其中，A類項(xiàng)目包括：涉及安全的“安全衛(wèi)生要求”影響操作者健康的“噪聲”和“粉塵濃度”反映葵花籽剝殼成套設(shè)備主要技術(shù)性能的“剝凈率”“碎仁率”指標(biāo)。B類項(xiàng)目包括：影響使用可靠性的“使用有效度”指標(biāo)，及“小時(shí)生產(chǎn)率”“噸籽電耗”“成品率”“仁中含殼率”“殼中含仁率”“轉(zhuǎn)子平衡”“裝配質(zhì)量”“關(guān)鍵零件項(xiàng)次合格率”。C類項(xiàng)目包括：“使用說(shuō)明書”“三包憑證”“外觀質(zhì)量”“漆膜附著力”“操作方便性”和“銘牌”。

3.6抽樣方案及判定規(guī)則的確定

葵花籽剝殼成套設(shè)備生產(chǎn)是小批量生產(chǎn)。根據(jù)這一行業(yè)特點(diǎn)，本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T 2828.11—2008《計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序第11部分：小總體聲稱質(zhì)量水平的評(píng)定程序》標(biāo)準(zhǔn)制定了抽樣方案及判定規(guī)則。

抽樣方案為：第O檢驗(yàn)水平、聲稱質(zhì)量水平DQL=1、核查總體N=10、樣本量n=1、不合格品限定數(shù)L=0。

判定規(guī)則為：對(duì)樣品的A、B、C各類檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行逐一檢驗(yàn)和判定。若樣品為合格品，則判為通過(guò)；若樣品為不合格品，則判為總體不通過(guò)。

4標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施的意義

目前，我國(guó)目前尚未制訂葵花籽剝殼成套設(shè)備的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)仍處空白?！犊ㄗ褎儦こ商自O(shè)備質(zhì)量評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》的制定將是葵花籽剝殼成套設(shè)備質(zhì)量評(píng)價(jià)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，也可以作為生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)化企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的重要依據(jù)。該標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施后，將會(huì)逐漸規(guī)范葵花籽剝殼成套設(shè)備行業(yè)生產(chǎn)，將產(chǎn)品質(zhì)量水平提升到一個(gè)新的高度，不僅有助于遼寧省逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化，更對(duì)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收起到了促進(jìn)作用。

【參考文獻(xiàn)】

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[3]楊發(fā)展，李全滿，尹海龍，等.葵花籽精準(zhǔn)高效碾壓破殼脫殼技術(shù)裝備研發(fā)[J].機(jī)械研究與應(yīng)用，2017，30（3）：94-95.

【作者簡(jiǎn)介】

馬永波，男，1978年出生，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)種植業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)。

（編輯：于淼）