端午節(jié)，解鎖糯米的新潮吃法

端午節(jié)，大江南北共同的習(xí)俗是吃糯米粽子。糯米粽可甜可咸，花樣繁多，但吃的多了，多少有點(diǎn)膩味。想不想嘗試下糯米的新鮮吃法？趕緊跟上小廚的步伐，解鎖端午節(jié)不一樣的打開(kāi)方式！

臘味紙皮燒賣

紙皮燒麥，顧名思義，皮薄如紙，晶瑩剔透，滿滿的餡料清晰可見(jiàn)。咬一口，軟糯咸香。

◎食材：餃子皮10 張，糯米200 克，香菇6朵，臘腸1 根，蔬菜粒、生抽、老抽、蠔油、鹽適量

●步驟：

1.糯米洗凈， 提前用清水浸泡2 小時(shí)，香菇泡發(fā)。糯米浸泡好后，倒入電飯煲中，加入比平時(shí)煮飯稍少的清水，將糯米煮熟。

2.臘腸、香菇切粒，蔬菜粒焯水3 分鐘。

3.熱鍋下油爆炒香菇、臘腸，再倒入焯水后的蔬菜?？焖俜?，加入生抽、老抽、蠔油、鹽調(diào)味。

4.關(guān)火后， 加入煮好的糯米飯，翻拌均勻。

5.餃子皮用搟面杖搟薄，將拌好的糯米飯搓成一個(gè)個(gè)圓球，包入餃子皮中。

6.水開(kāi)上鍋蒸8 分鐘即可。

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糯米蛋

最近這個(gè)糯米蛋很火??！軟糯的口感混著咸蛋黃的香，還有胡蘿卜和青豆的嫩滑，所有的美味都鎖在了一顆蛋里，舌尖上就像跳起了舞。

◎食材：糯米200 克，生咸鴨蛋10 個(gè)，五花肉100 克，香菇3 朵，豌豆、胡蘿卜、蔥花、料酒、醬油、蠔油適量

●步驟：

1.糯米浸泡3 小時(shí) （或者提前浸泡過(guò)夜），洗凈后瀝干水分。

2.將各種配菜洗凈。五花肉切小丁后加料酒、 生抽腌制20 分鐘，香菇、胡蘿卜切小丁。

3.生咸鴨蛋洗干凈， 開(kāi)個(gè)小口，倒出蛋液，只留蛋黃，待用。

4.將糯米和所有配菜倒在一起，加入醬油、蠔油攪拌均勻。

5.把拌勻的食材用小勺填進(jìn)蛋殼并壓實(shí)（不要放太滿，不然蒸熟了會(huì)溢出來(lái)），上鍋大火蒸60 分鐘，軟糯飄香的糯米蛋就閃亮登場(chǎng)了。