侯良忠 郭同軍 陳顏旭，2 古再麗努爾·艾麥提 蘇玲玲 魏 倩 瑪哈巴·肉孜 努爾·胡達拜爾地

（1.新疆畜牧科學(xué)院飼料研究所，新疆 烏魯木齊 830011；2.塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，新疆 阿拉爾 843300；3.新疆維吾爾自治區(qū)畜牧總站，新疆 烏魯木齊 830099；4.新疆畜牧科學(xué)院經(jīng)濟與信息研究所，新疆 烏魯木齊 830011）

蜂花粉是蜜蜂從顯花植物的花藥內(nèi)采集的花粉、花蜜與唾液混合形成的團狀物[1]，含有蛋白質(zhì)、必需氨基酸、多糖、維生素、不飽和脂肪酸、多酚和黃酮類活性物質(zhì)[2]?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》描述蜂花粉具有強身、益氣、潤心肺、延年等功效[3-5]。我國蜂花粉年產(chǎn)量約4 500 t[6]。研究表明，日糧中添加1%的蜂花粉能夠提高雞生長性能，改善雞蛋和肌肉品質(zhì)，增加公雞外周血清中免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）的含量；但隨著飼喂比例上升，精液品質(zhì)、免疫力和生產(chǎn)性能呈下降趨勢[7-9]。育肥豬飼喂蜂花粉可提高飼料消化率，擴大小腸的吸收面積[10]。每頭奶牛每天飼喂25 g蜂花粉可提高奶牛日增重，增加產(chǎn)乳量，提升飼料轉(zhuǎn)化率，降低血液中甘油三酯含量[11-13]。

蜂花粉可調(diào)節(jié)畜禽機體免疫力，提高經(jīng)濟效益，但因其價格相對昂貴，是否適宜綿羊飼喂需綜合考慮生產(chǎn)性能、免疫力和經(jīng)濟效益，現(xiàn)尚無蜂花粉飼喂綿羊的相關(guān)研究。新疆天山南北坡遍布野生沙棘，沙棘蜂花粉也成為該地區(qū)最富產(chǎn)的花粉，市場價格在80～100 元/kg 之間。本研究在相同基礎(chǔ)日糧下額外添加未破壁沙棘蜂花粉，探究其對綿羊生長性能、免疫力和經(jīng)濟效益的影響，為科學(xué)利用蜂花粉提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

未破壁野生沙棘蜂花粉購自新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市烏魯木齊縣白楊溝村，由意大利蜜蜂采集。蜂花粉干燥色澤暗黃，均為1～2 mm不規(guī)則小塊，帶有濃花粉味，凈含量≥98%。蜂花粉購買后在冰箱內(nèi)冷藏保存。

1.2 試驗設(shè)計

動物試驗在喀什地區(qū)巴楚縣紅海鄉(xiāng)豐泰養(yǎng)殖場開展。選取體重為（36.53±3.81）kg的湖羊綿羊30只，經(jīng)過針劑注射和內(nèi)服藥劑兩次驅(qū)蟲，之后按體重大小隨機分成5組，分別為CK組和A組、B組、C組、D組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)2 只羊。試驗期共40 d，其中預(yù)試期10 d，正式試驗期30 d。

對照組（CK組）羊飼喂基礎(chǔ)日糧，各試驗組分別在基礎(chǔ)日糧中添加2、5、8、11 g/(只·d)的未破壁蜂花粉。試驗組日糧于每日晨飼時先稱取飼喂重量的1/10 與未破壁蜂花粉混勻后先飼喂，待試驗羊?qū)⒒煊蟹浠ǚ鄣娜占Z采食干凈后撒入剩余日糧。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗羊處于相同環(huán)境的飼養(yǎng)圈舍，每日9：00 和19：00 飼喂，保持剩余15%的飼糧[14]。參考《肉羊飼養(yǎng)標準》（NY/T 816—2004）配制日糧，基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.4 測定指標及方法

1.4.1 生長性能

試驗開始及結(jié)束，試驗羊空腹稱重，記錄試驗期間剩料量，計算平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.4.2 血清免疫指標

晨飼前采用不含抗凝劑的真空采血管頸動脈采血15 mL，3 500 r/min 離心10 min 后保留血清，轉(zhuǎn)至-20 ℃冷凍保存[13]。采用上海通蔚實業(yè)有限公司的試劑盒通過比色法測定白蛋白（ALB）、IgA、IgG、IgM、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）和谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）等指標。

1.4.3 經(jīng)濟效益

計算飼料總成本、增重效益、經(jīng)濟效益。未破壁蜂花粉100 元/kg，玉米秸稈1.4 元/kg，采棉機渣0.5 元/kg，玉米2.44 元/kg，小麥麩2.3 元/kg，棉籽餅2.75 元/kg，小蘇打2.4元/kg，食鹽0.75元/kg，預(yù)混料17元/kg，硫酸亞鐵1.6元/kg，綿羊活重單價35元/kg。上述價格均按試驗期間新疆巴楚縣物價計算。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 20.0軟件One-way ANOVA 模塊進行方差分析，LSD 法進行組間多重比較。結(jié)果以平均值和總標準誤（SEM）表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 添加未破壁蜂花粉對綿羊生長性能的影響（見表2）

表2 添加未破壁蜂花粉對綿羊生長性能的影響

由表2 可知，與CK 組相比，B 組綿羊平均日采食量極顯著降低（P＜0.01）；A 組和B 組綿羊料重比極顯著降低（P＜0.01）。

2.2 添加未破壁蜂花粉對綿羊血清免疫指標的影響（見表3）

表3 添加未破壁蜂花粉對綿羊血清免疫指標的影響

由表3 可知，與CK 組相比，A 組綿羊血清IgA 含量顯著上升（P＜0.05），IgG 含量極顯著上升（P＜0.01）；B 組和C 組血清中IgG 含量顯著上升（P＜0.05）。各組綿羊血清AST、ALT活性差異不顯著（P＞0.05）。

2.3 添加未破壁蜂花粉對綿羊養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的影響（見表4）

表4 添加未破壁蜂花粉對綿羊養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的影響

由表4 可知，與CK 組對比，A 組、B 組、C 組和D組每天多投入0.2元、0.5元、0.8元、1.1元，飼料總成本分別增加-1.29%、3.99%、17.83、31.66%，增重收益分別增加33.33%、6.67%、-6.67%、-11.79%，經(jīng)濟效益分別增加124.61%、13.72、-71.23、-126.33%。

3 討論

3.1 未破壁蜂花粉對綿羊生長性能的影響

蜂花粉可提升家畜的生長性能的原因是蜂花粉中富含維生素、活性物質(zhì)以及20種氨基酸。蜂花粉中含有膽堿、乙酰膽堿合成必須酶，對原料膽堿及乙酰膽堿的酶合成起到催化作用，可促進乙酰膽堿形成，刺激腸道神經(jīng)增強胃腸活力，提升腸道對食物的吸收效率，但高劑量的蜂花粉擾亂機體乙酰膽堿正常的合成代謝，降低腸道活力[13]；蜂花粉還可促進小腸分化，增加其吸收面積，催化淋巴組織發(fā)育，提升飼料利用率[10]。張國峰等[12]發(fā)現(xiàn)，犢牛飼料飼喂未破壁蜂花粉可提高犢牛日增重，提升飼料利用率。李春佑等[11]發(fā)現(xiàn)，用未破壁蜂花粉飼喂產(chǎn)奶牛能夠提高飼料利用效率，增加奶產(chǎn)量。本試驗條件下，隨著未破壁蜂花粉飼喂量增加，試驗羊干物質(zhì)采食量和料重比逐漸上升，日增重逐漸下降，表明大劑量的蜂花粉對試驗羊的生長性能具有抑制作用，推薦每只綿羊每天飼喂2 g未破壁蜂花粉。

3.2 未破壁蜂花粉對綿羊血清免疫指標的影響

蜂花粉中的多糖類物質(zhì)能夠增強機體白細胞介素-6的分泌，促使免疫細胞如淋巴T細胞、B細胞、NK細胞等發(fā)生分化，增加血清中總蛋白含量，提升免疫細胞的活性和數(shù)量[15-16]。血清中總蛋白包括ALB 和球蛋白（GLB），ALB 是脊椎動物血漿中占比最高的蛋白質(zhì)，可運輸體內(nèi)代謝需要的物質(zhì)，具有維持血漿滲透壓的生理功能，清除自由基，抑制凝血小板的凝聚和抗凝血作用，并提供能量給修復(fù)組織[17]，臨床可作為重要參數(shù)對機體表征營養(yǎng)狀態(tài)進行分析[18]。GLB 由淋巴細胞產(chǎn)生，可與抗原發(fā)生特異性結(jié)合[19]，普遍存在于哺乳動物的血液、組織液、淋巴液和分泌液中[20]，由IgA、IgG 和IgM 組成。IgA 占血清中GLB 總量10%～20%，可抑制病菌繁殖，參與體液免疫；IgG 是機體內(nèi)含量最多的GLB，占GLB總量的75%～85%，通過其Fc片段（免疫球蛋白上的一個小片段）與靶細胞表面Fcγ（IgG Fc 受體，可分為FcγR Ⅰ、FcγRⅡ和FcγR Ⅲ 3 類）受體或補體結(jié)合，承擔(dān)病原體的識別和清除任務(wù)[21]；IgM 占血清GLB 總量的6%，通過激活補體提高巨噬細胞的吞噬作用，形成膜攻擊復(fù)合（MAC），抑制細菌感染[22-23]。

本試驗中，在未破壁蜂花粉投喂量增加的情況下，各組羊血清的IgA、IgG、IgM 的含量呈下降趨勢，每只羊飼喂2 g/d的蜂花粉時IgA、IgG、IgM含量均最高，并顯著高于CK組。劉紅紅[5]發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，采用未破壁蜂花粉飼喂海蘭褐種公雞其血清中免疫球蛋白含量明顯上升，但隨著未破壁蜂花粉飼喂量的增加呈下降趨勢，與本試驗結(jié)果一致。

3.3 未破壁蜂花粉對綿羊經(jīng)濟效益的影響

畜牧業(yè)追求低投入、高產(chǎn)出，飼草料花費占比較高，往往更受養(yǎng)殖者關(guān)注，生產(chǎn)中用經(jīng)濟效益評判飼料配方的優(yōu)劣[14]。本研究中經(jīng)濟效益主要與增重收益呈正相關(guān)，飼料成本的貢獻率相對較低，飼喂2 g未破壁蜂花粉組的綿羊增重收益195.00元、經(jīng)濟效益90.34元，但隨著蜂花粉添加量增加，增重收益和經(jīng)濟效益均呈下降趨勢。張國鋒等[12]采用蜂花粉飼喂犢牛，發(fā)現(xiàn)每天飼喂50 g 組犢牛日增重較25 g組明顯下降。杜迎雪等[9]使用蜂花粉飼喂產(chǎn)蛋高峰期蘆花雞發(fā)現(xiàn)，日糧中添加1.0%、1.5%的蜂花粉蛋重明顯低于0.5%蜂花粉組。上述研究結(jié)果均顯示，高劑量蜂花粉會抑制動物的生產(chǎn)性能，降低經(jīng)濟效益，與本研究結(jié)論一致，原因可能是高劑量蜂花粉阻礙乙酰膽堿的合成，降低腸道活力，具體原因有待進一步研究。

4 結(jié)論

在本試驗條件下，綿羊飼喂未破壁蜂花粉可顯著提升血清免疫水平，且對肝臟代謝無影響。綜合試驗羊生長性能、免疫力和經(jīng)濟效益數(shù)據(jù)，推薦綿羊每天飼喂2 g未破壁蜂花粉。