蜂花粉
- 基于蜂花粉質(zhì)量控制現(xiàn)狀的問題分析及研究展望
250014)蜂花粉為蜜蜂科動(dòng)物意大利蜜蜂(ApismelliferaLinnaeus)或中華蜜蜂(ApisceranaFabricius)采集的顯花植物雄蕊或裸子植物孢子囊內(nèi)花粉細(xì)胞,加入采集的花蜜和自身分泌物形成的花粉團(tuán)。蜂花粉是含有多種生物活性物質(zhì)的天然營(yíng)養(yǎng)源,主要有蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、維生素、不飽和脂肪酸、多酚類和黃酮類等活性物質(zhì)[1-2],還含有磷脂和生長(zhǎng)激素[3],能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育,同時(shí)還能增強(qiáng)遺傳物質(zhì)和蛋白質(zhì)的合成,參與糖和脂肪代謝、調(diào)節(jié)
藥學(xué)研究 2023年12期2024-01-12
- 油菜蜂花粉的生物活性及其開發(fā)利用現(xiàn)狀
723000)蜂花粉是蜜蜂將采集的被子植物雄蕊藥或裸子植物小孢子囊內(nèi)花粉與其唾液和花蜜混合而形成的團(tuán)狀物[1],具有一系列的生理功能,如抗氧化、抗炎、保肝、胰島素抵抗等[2]。油菜屬于十字花科蕓苔屬植物,具有廣泛營(yíng)養(yǎng)和治療特性,主要應(yīng)用在食品、飼料等行業(yè)[3]。油菜蜂花粉是指花粉由蜜蜂從油菜花的花藥內(nèi)采集所得,具有獨(dú)特氣味,是油菜產(chǎn)業(yè)和蜂產(chǎn)業(yè)結(jié)合的重要產(chǎn)物,是中國(guó)最常見的蜂花粉之一,油菜蜂花粉調(diào)節(jié)卵巢功能、治療高尿酸血癥、調(diào)節(jié)和保護(hù)腸道等功能已被證實(shí),在保
食品與機(jī)械 2023年11期2023-12-28
- 未破壁蜂花粉對(duì)綿羊生長(zhǎng)性能、免疫力和經(jīng)濟(jì)效益的影響
830011）蜂花粉是蜜蜂從顯花植物的花藥內(nèi)采集的花粉、花蜜與唾液混合形成的團(tuán)狀物[1]，含有蛋白質(zhì)、必需氨基酸、多糖、維生素、不飽和脂肪酸、多酚和黃酮類活性物質(zhì)[2]。《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》描述蜂花粉具有強(qiáng)身、益氣、潤(rùn)心肺、延年等功效[3-5]。我國(guó)蜂花粉年產(chǎn)量約4 500 t[6]。研究表明，日糧中添加1%的蜂花粉能夠提高雞生長(zhǎng)性能，改善雞蛋和肌肉品質(zhì)，增加公雞外周血清中免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）的含量；
飼料研究 2023年8期2023-07-13
- 蜂花粉活性成分、生物活性及破壁技術(shù)研究進(jìn)展
514199）蜂花粉主要由植物花粉凝聚而成，是工蜂在采集花蜜和花粉時(shí)，自身所帶正電荷與花朵負(fù)電荷之間產(chǎn)生弱靜電場(chǎng)，從而吸附數(shù)百至數(shù)千個(gè)花粉粒，再由蜜蜂唾液分泌物潤(rùn)濕這些花粉粒，形成直徑大小約為1.4～4.0 mm 的花粉團(tuán)[1]。市售的蜂花粉按照用途主要分為食品級(jí)和飼料級(jí)，其中，常見的食品級(jí)蜂花粉包括荷花粉、油菜花粉、玉米花粉、茶花粉、蕎麥花粉、五倍子花粉等。蜂花粉營(yíng)養(yǎng)豐富，包含人類所有必需氨基酸，同時(shí)含有大量的活性成分，如多糖、蛋白質(zhì)、脂類和多酚類物質(zhì)等
食品工業(yè)科技 2022年23期2022-12-06
- 蜂花粉的生物學(xué)功能及其在雞生產(chǎn)中的應(yīng)用研究進(jìn)展
要解決的問題。蜂花粉是開花植物的花粉與蜜蜂消化分泌酶混合在蜂巢中發(fā)酵形成的產(chǎn)物。蜂花粉中含有大量蛋白質(zhì)，被認(rèn)為是一種天然存在的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。除了常見的維生素、常量和微量營(yíng)養(yǎng)素外，蜂花粉中還含有蛋白質(zhì)、多糖、活性酶類、黃酮類、磷脂、胡蘿卜素及多種氨基酸等。雖然蜂花粉作為飼料添加劑開發(fā)研究?jī)r(jià)值較高，但蜂花粉的產(chǎn)品安全問題可能會(huì)受環(huán)境中農(nóng)藥、重金屬、類金屬和霉菌等物質(zhì)的影響。本文主要綜述了蜂花粉的生物學(xué)功能和在雞生產(chǎn)上應(yīng)用研究進(jìn)展，以期為蜂花粉在雞生產(chǎn)中的合理應(yīng)用
中國(guó)畜牧雜志 2022年7期2022-11-06
- 蜂花粉過敏原識(shí)別及微生物發(fā)酵法降解過敏原的潛在應(yīng)用研究進(jìn)展
030801）蜂花粉是蜜蜂從植物雄蕊上和裸子植物小孢子囊內(nèi)采集的花粉粒，經(jīng)過蜜蜂向其中加入花蜜及唾液腺分泌物而形成的團(tuán)狀物，既可經(jīng)脫粉器脫落后，直接或經(jīng)適當(dāng)加工后使用，也可由蜜蜂攜帶入巢并釀制成蜂糧后，作為蜜蜂主要的食物來源。蜂花粉以其極為豐富的營(yíng)養(yǎng)成分在國(guó)際上被稱為“完全營(yíng)養(yǎng)品”。隨著應(yīng)用范圍的擴(kuò)大，因食用蜂花粉而產(chǎn)生過敏癥狀的病例逐漸增多，蜂花粉食源性過敏引起的安全問題開始引起人們的關(guān)注。然而，近年來國(guó)內(nèi)外關(guān)于蜂花粉致敏性的研究多集中于風(fēng)媒花粉混入的鑒
食品工業(yè)科技 2022年14期2022-08-03
- 不同來源蜂花粉對(duì)皖西白鵝生長(zhǎng)性能和胃組織結(jié)構(gòu)功能的影響
237100）蜂花粉是蜜蜂從植物花蕊內(nèi)采集的花粉粒，并加入腺體分泌物混合而成的一種不規(guī)則扁圓形狀物。蜂花粉富含必需氨基酸、礦物質(zhì)、多糖和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育和提高免疫力等多種生理功能。蜂花粉種類繁多，來源多樣，其功能也有一定差異。相關(guān)研究表明，蜂花粉可促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育、降低炎癥因子含量、加強(qiáng)腸道免疫和改善腸道屏障功能等特點(diǎn)。廖呂燕等研究表明，添加不同劑量的油菜花粉超微粉可顯著提高肉雞體質(zhì)量，促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)。李娟等研究表明，蕎麥蜂花粉多糖可以
中國(guó)畜牧雜志 2022年2期2022-02-20
- 蜂花粉成分及功能研究進(jìn)展
了更全面地評(píng)價(jià)蜂花粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生物學(xué)活性，為蜂花粉在食品、藥品、功能性食品等領(lǐng)域的開發(fā)利用提供參考。目前，研究者已從蜂花粉營(yíng)養(yǎng)成分、多糖和多肽等活性成分以及藥理功能等方面開展了全面而深入的研究。1 蜂花粉營(yíng)養(yǎng)成分的研究不同種類、不同產(chǎn)地蜂花粉的營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同，目前檢測(cè)的蜂花粉中均含有18 種水解氨基酸。蕎麥、向日葵和南瓜蜂花粉中均含有12 種微量元素和8 種脂肪酸，其中不飽和脂肪酸山崳酸是蕎麥和向日葵蜂花粉的主要成分，而南瓜蜂花粉的主要成分是不飽和脂肪
食品安全導(dǎo)刊 2021年32期2021-11-27
- 不同干燥方式對(duì)油菜蜂花粉色澤、酚酸含量和抗氧化活性的影響
100093）蜂花粉是由工蜂通過花朵與其身體之間產(chǎn)生的弱靜電場(chǎng)來收集花粉粒，并通過唾液分泌物和花蜜浸濕凝結(jié)成粒徑約1.4～4 mm的扁圓形團(tuán)狀物[1]。蜂花粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)和許多天然活性物質(zhì)，是一種具有高潛在生物價(jià)值的食品，被稱為“天然微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”[1-2]。由于新鮮蜂花粉水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高（可達(dá)到30%），并且有高度吸濕性，易黏結(jié)成團(tuán)，甚至容易受到微生物污染[3]。干燥是解決這些問題的最有效方法之一，并有利于提升蜂花粉產(chǎn)
食品科學(xué) 2021年17期2021-09-27
- 油菜蜂花粉破壁技術(shù)研究進(jìn)展
好的花粉種類。蜂花粉是蜜蜂從蜜粉源植物花蕊內(nèi)采集的花粉粒與其自身腺體分泌物加工而成的一種混合物，富含蛋白質(zhì)、維生素、酶、黃酮等活性成分，具有增強(qiáng)免疫力[1]、抗氧化[2-3]、抗炎癥、抗腫瘤、降血糖等功效，在食用、藥用、化妝品等方面具有獨(dú)特的研究?jī)r(jià)值和廣闊的應(yīng)用前景[4-5]。將蜜蜂采集的不同蜜粉源植物的花粉加工成不同品種的蜂花粉，其活性成分有顯著差異，作用功效也有所不同，如油菜蜂花粉在前列腺疾病的治療方面具有獨(dú)特的療效[6]；茶花蜂花粉有較好的美容效果[
食品與機(jī)械 2021年8期2021-09-21
- 蜂花粉多糖成分研究進(jìn)展
116620）蜂花粉（bee pollen）是花粉經(jīng)花蜜和蜜蜂腺體分泌物粘合后堆積在工蜂后腿花粉籃中形成的球粒狀物[1?2]。市售蜂花粉是由蜂農(nóng)通過在蜂箱入口加裝脫粉器收集而來[3]。因其含有較全面的營(yíng)養(yǎng)成分和多種重要的生物活性物質(zhì)而受到人們的廣泛關(guān)注[4?7]。但以往科研工作者對(duì)于蜂花粉成分的研究主要聚焦在蛋白質(zhì)類、脂質(zhì)類、酚類和維生素上[8?13]。直到20世紀(jì)60年代多糖作為廣譜免疫促進(jìn)劑受到關(guān)注后，蜂花粉多糖才漸漸成為新藥研究的熱點(diǎn)之一。蜂花粉多糖
食品工業(yè)科技 2021年14期2021-07-17
- 酶解結(jié)合高剪切破壁技術(shù)對(duì)蜂花粉酚類物質(zhì)及抗氧化活性的影響
65）0 引言蜂花粉是由蜜蜂采集被子植物雄蕊花藥或裸子植物小孢子囊內(nèi)的花粉細(xì)胞，并混入花蜜及自身分泌物而形成團(tuán)粒狀物[1]。蜂花粉作為一種保健食品，具有治療特性，蜂花粉中約70%的物質(zhì)具有生物活性，具有抗氧化、保護(hù)肝臟、抗炎、抗菌和抗癌作用[2-4]。其中多酚類物質(zhì)表現(xiàn)出強(qiáng)抗氧化活性[5]，可以有效清除自由基，保護(hù)機(jī)體免受活性氧的損傷，同時(shí)增強(qiáng)血管活性，從而改善血液循環(huán)和心臟功能。酚類物質(zhì)可促進(jìn)改變膜的通透性，破壞細(xì)菌的遺傳物質(zhì)達(dá)到抑菌效果，特別是對(duì)病原菌
農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2021年2期2021-04-02
- 蜂花粉篇
一、2020年蜂花粉市場(chǎng)情況2020年蜂花粉內(nèi)外貿(mào)價(jià)格整體上和2019年相比略有下降，實(shí)際貿(mào)易量約為4470多噸。受新冠疫情的影響，內(nèi)貿(mào)1300噸左右，與2019年相比下降30%左右。國(guó)內(nèi)銷售方面主要以油菜、茶花、荷花和雜花花粉為主，油菜花粉和茶花花粉大約占總產(chǎn)量的40%～50%。2020年我國(guó)蜂花粉國(guó)際市場(chǎng)形勢(shì)良好，出口3173.97噸，同比增長(zhǎng)35.39%，出口金額1474.65萬美元，同比增長(zhǎng)27.77%，出口均價(jià)4.65美元/kg，同比下跌5.63
中國(guó)蜂業(yè) 2021年6期2021-03-28
- 花粉的表面增強(qiáng)拉曼光譜鑒別研究
質(zhì)原料[4]。蜂花粉也含有蛋白質(zhì)、氨基酸、核酸、脂質(zhì)、糖類和其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但與雪松花粉不同，雪松花粉還可以作為醫(yī)療用藥治療前列腺增生、抗衰老、抗疲勞、補(bǔ)血和增強(qiáng)免疫力等。而雪松花粉特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值使其價(jià)格昂貴，蜂花粉相對(duì)便宜。蜂花粉的顏色與雪松花粉的顏色都為黃色或者淡黃色，外觀上不易于區(qū)分。所以有些商家會(huì)在雪松花粉中摻雜蜂花粉用于售賣獲取高額利潤(rùn)。傳統(tǒng)的花粉分類通常是用光學(xué)顯微鏡和掃描電子顯微鏡來識(shí)別，根據(jù)形態(tài)學(xué)特征 (顆粒的大小、形狀、表面、孔
光散射學(xué)報(bào) 2020年3期2021-01-29
- 蜂花粉成分及功能研究進(jìn)展
劉浩棟摘 要：蜂花粉是指蜜蜂從被子植物雄性花藥和裸子植物小孢子葉上的小孢子囊采集的花粉粒，經(jīng)過蜜蜂加工而成的花粉團(tuán)狀物。蜂花粉作為一種自然資源，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面而均衡，有微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)之美譽(yù)，本文對(duì)蜂花粉的營(yíng)養(yǎng)成分、活性成分以及藥理功能等方面進(jìn)行綜述。關(guān)鍵詞：蜂花粉;營(yíng)養(yǎng)成分;活性成分;藥理功能Research Progress on Ingredients and Functions of Bee PollenYAN Xinyu， NIU Defang*， ZH
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2021年11期2021-01-10
- 吃蜂花粉可消除前列腺感染
就醫(yī)治療。食用蜂花粉有輔助治療前列腺感染的作用。食用時(shí)，可以在稀粥中加入20 mL蜂花粉，或沖食麥片時(shí)加入30 mL蜂花粉攪勻即可。每日食用1～2次，可長(zhǎng)時(shí)間服食。蜂花粉含有多種酶，其中超氧化物歧化酶在消除人體自由基方面效果較佳，食用蜂花粉對(duì)前列腺肥大的老年人更為有益。另外，蜂花粉還含有約20%的核酸，核酸在生命活動(dòng)和防衰老中具有重要的作用，蜂花粉含有的三磷酸腺苷酶，可幫助恢復(fù)體力和消除疲勞。
蜜蜂雜志 2020年11期2020-12-20
- 蜂花粉營(yíng)養(yǎng)活性成分研究進(jìn)展
272000〕蜂花粉是指蜜蜂從采集顯花植物的花蕊內(nèi)采集花粉粒，采集過程中加入腺體分泌物后，在蜂巢內(nèi)經(jīng)過儲(chǔ)藏和發(fā)酵后形成的天然產(chǎn)品[1]。蜂花粉含有多種氨基酸、脂肪酸、多糖、黃酮類化合物和礦物質(zhì)等成分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因其具有抗氧化、降血脂、增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗菌性等生理保健功能，被譽(yù)為“全能的營(yíng)養(yǎng)品”和“濃縮的天然藥庫(kù)”[2]。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)食品的色澤、風(fēng)味和安全等要求嚴(yán)格的同時(shí)，對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的全面性要求也越來越嚴(yán)格。蜂花粉的營(yíng)養(yǎng)成分中，水分含
特產(chǎn)研究 2020年2期2020-12-20
- 非熱處理對(duì)蜂花粉殺菌效果及品質(zhì)的影響
030801)蜂花粉由天然花粉與花蜜、蜜蜂分泌物混合而成，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、維生素以及多酚等植物化學(xué)成分，是兼具營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值的“完美食品”[1]。 蜂花粉除了對(duì)前列腺炎有良好的治療作用，還具有抗氧化、抗癌、增強(qiáng)免疫力等活性[2]，越來越受到消費(fèi)者的青睞。 目前市場(chǎng)上幾乎沒有蜂花粉的深加工食品，蜂花粉僅作為膳食補(bǔ)充劑或一些慢性疾病的治療劑被人們直接食用[3]。 花粉受環(huán)境等各方面因素的影響而攜帶大量微生物；采集過程中，蜜蜂攜帶的微生物也會(huì)對(duì)花粉
核農(nóng)學(xué)報(bào) 2020年8期2020-07-03
- 5種云南產(chǎn)蜂花粉礦質(zhì)元素分析及蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
)【研究意義】蜂花粉是蜜蜂的主要食物，是維持蜜蜂生長(zhǎng)繁殖所需除糖類以外幾乎所有營(yíng)養(yǎng)素的來源，研究蜂花粉的營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)科學(xué)、高效的養(yǎng)蜂生產(chǎn)具有重要意義；蜂花粉還是最主要的蜂產(chǎn)品之一，具有較好的天然保健作用與醫(yī)療及美容價(jià)值。蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)是蜂花粉中兩類重要的營(yíng)養(yǎng)成分。食物中蛋白質(zhì)的含量及質(zhì)量是食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要方面，氨基酸的含量及組成比例決定著蛋白質(zhì)的質(zhì)量。礦質(zhì)元素是人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素之一，研究食物中礦質(zhì)元素含量能指導(dǎo)人們合理健康膳食。食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)是指
西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2020年5期2020-06-22
- 蜂花粉及幼蟲的蜂產(chǎn)品開發(fā)
蜂花粉是工蜂采集被子植物雄蕊花藥或裸子植物小孢子囊內(nèi)的花粉細(xì)胞加上自己特殊的腺體分泌物，唾液和花蜜初步加工而成的花粉球，呈淡黃色或綠色為微甜微苦，略腥?；ǚ凼敲鄯渲匾氖澄镌希?jīng)蜜蜂加工后由工蜂群長(zhǎng)期食用。蜂花粉不僅來自于花粉，還含有蜜蜂在采集時(shí)混入的花蜜和分泌物，故蜂花粉并不等同于花粉?；ǚ劬哂?000多年的使用歷史，并且營(yíng)養(yǎng)豐富。眾多國(guó)內(nèi)外的研究證實(shí)，蜂花粉是由營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥效價(jià)值的物質(zhì)所組成的濃縮物，既是極好的天然營(yíng)養(yǎng)食品，同時(shí)也是很好的滋補(bǔ)品，具有
新農(nóng)業(yè) 2020年5期2020-06-01
- 乳酸菌發(fā)酵柚子蜂花粉醬加工工藝的研究
，且產(chǎn)量較大。蜂花粉是蜜蜂從植物花朵上采集的花粉粒，經(jīng)蜜蜂加工而形成的花粉團(tuán)，素有“天然營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”之稱，富含多種活性物質(zhì)[11-12]，具有較強(qiáng)的抗氧化活性[13-15]，同時(shí)還伴有特殊的蜂花粉香味[16]，但蜂花粉直接食用時(shí)會(huì)產(chǎn)生泥沙感，口感腥膩[17]，這也是目前市場(chǎng)上蜂花粉深加工產(chǎn)品較少的主要原因。因此將蜂花粉與柚子混合制成蜂花粉醬，不僅可以明顯改善蜂花粉的口感，又可充分發(fā)揮柚子和蜂花粉的生理功能，從而推進(jìn)了蜂花粉深加工產(chǎn)品的發(fā)展，提升蜂花粉經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
食品研究與開發(fā) 2020年3期2020-02-22
- 蜂花粉篇
一、2019年蜂花粉市場(chǎng)情況2019年蜂花粉內(nèi)外貿(mào)價(jià)格整體上與2018年基本持平，2019年實(shí)際貿(mào)易量約為4500噸，內(nèi)貿(mào)約2100噸左右，與2018年相比略有增加。國(guó)內(nèi)銷售方面主要以油菜、茶花、荷花和雜花花粉為主，油菜花粉和茶花花粉大約占總產(chǎn)量的40%～50%。2019年我國(guó)蜂花粉國(guó)際市場(chǎng)形勢(shì)良好，主要出口韓國(guó)、美國(guó)、墨西哥、日本、阿曼、泰國(guó)、烏拉圭、加拿大、阿根廷、伊拉克、沙特阿拉伯、菲律賓、黎巴嫩、希臘、阿聯(lián)酋、中國(guó)香港、波蘭、澳大利亞、約旦、阿爾及
中國(guó)蜂業(yè) 2020年10期2020-01-13
- 自制蜂花粉飲料
蜂花粉是一種很好的天然綠色蜂產(chǎn)品，其滋補(bǔ)作用早有記載，現(xiàn)介紹自制蜂花粉飲料，方法如下：原料：蜂花粉（蜂農(nóng)用脫粉器收集的花粉團(tuán)晾干）1勺，大約30g，蜂蜜1勺。制法：將蜂花粉舀入碗內(nèi)用開水沖兌，再用筷子向一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)調(diào)勻，使雜質(zhì)下沉。等1分鐘后，濾去液面上飄浮的雜質(zhì)，慢慢倒入另一只杯中。沉淀在碗底的渣子和雜質(zhì)不用。然后將蜂蜜倒入拌勻，即可飲用。體會(huì)：常飲香甜可口的蜂花粉飲料能滋養(yǎng)身體。如果是油菜開花時(shí)收集的蜂花粉，經(jīng)常飲用，對(duì)患有前列腺增生的老年男性有益。
中國(guó)蜂業(yè) 2020年9期2020-01-12
- 油菜蜂花粉及其蜂糧的揮發(fā)性成分研究
-MS）對(duì)油菜蜂花粉及其蜂糧的揮發(fā)性成分進(jìn)行分析。結(jié)果顯示，油菜蜂花粉和蜂糧中共分離鑒定出108種揮發(fā)性成分，主要包括烴類60種、酯類15種、醛類10種、胺類5種、酮類5種、醚類5種、酸類4種、醇類1種和雜環(huán)類化合物3種。油菜蜂花粉和蜂糧中分離鑒定出29種共有揮發(fā)性成分，分別占各自總揮發(fā)性成分的71.33%、59.60%，特有揮發(fā)性成分分別為40、39種。與油菜蜂花粉相比，蜂糧中酯類、芳香烴類、酮類和雜環(huán)類化合物的種類數(shù)明顯增加;烷烴類、酯類、醛類、酮類以
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年3期2019-08-10
- 油菜蜂花粉及其蜂糧的營(yíng)養(yǎng)成分
、脂肪含量高于蜂花粉,必需氨基酸含量均滿足蜜蜂發(fā)育所需的最低水平。蘇松坤等[8-9]測(cè)定茶蜂糧中蛋白質(zhì)、總糖、水解氨基酸含量比蜂花粉高,證實(shí)茶蜂糧比茶蜂花粉更易于被消化。Tavdidishvili等[10]測(cè)定蜂糧的黃酮類化合物含量高于蜂花粉。此外,研究表明蜂糧具有明顯的抑菌[11-12]、抗氧化[3]和抗腫瘤功效[4,13-14]。蜂糧作為一種天然的健康食品,越來越受到人們的重視。油菜蜂花粉作為我國(guó)主要的商品蜂花粉之一,在食品、醫(yī)療保健等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)
食品工業(yè)科技 2019年9期2019-06-24
- 蜂花粉保健功能及產(chǎn)品開發(fā)研究進(jìn)展
410208)蜂花粉作為蜜蜂為農(nóng)作物授粉的副產(chǎn)物之一，是蜜蜂從顯花植物花蕊中采集到的花粉(植物的雄性細(xì)胞)，經(jīng)蜜蜂加入花蜜及其唾液混合而成的一種不規(guī)則的扁圓形團(tuán)狀物[1]。中國(guó)是世界上認(rèn)識(shí)和應(yīng)用花粉最早的國(guó)家，藥食兼用的歷史至少可追溯到2 000年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》《唐本草》《本草綱目》等古籍中均有蜂花粉的應(yīng)用記載。初期，國(guó)內(nèi)外學(xué)者[2-4]對(duì)蜂花粉的研究多集中于蜜蜂發(fā)育特點(diǎn)、信息交換特性和生活環(huán)境等生物學(xué)相關(guān)方面。近年來依托豐富的蜂花粉資源，同時(shí)隨著蜂箱
食品與機(jī)械 2019年4期2019-06-03
- 粉碎粒徑對(duì)油菜蜂花粉在體外模擬消化中多酚含量及發(fā)酵產(chǎn)酸的影響
410208)蜂花粉是蜜蜂采集植物花蕊中的花粉，添加花蜜及其分泌物混合而成的不規(guī)則團(tuán)狀物，顆粒直徑介于2.0～3.5 mm，具有良好的增強(qiáng)免疫力、抑制脂褐素、抗氧化、抗腫瘤等功效[1-3]。在中國(guó)，油菜花粉、玉米花粉、蕎麥花粉等蜂花粉被原衛(wèi)生部2014年17號(hào)公告納入“作為普通食品管理的食品新資源名單”，產(chǎn)品生產(chǎn)、管理、研發(fā)門檻相對(duì)較低。近年來蜂花粉研發(fā)熱度日益升溫，其中因其多酚類組分含量豐富，具有較強(qiáng)的抗氧化性，已成為蜂花粉的特征性功效成分[4-5]。蜂
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年7期2019-05-07
- 油菜蜂花粉及其蜂糧不同溶劑提取物抗氧化活性研究
150086）蜂花粉是指蜜蜂從植物雄蕊采集的花粉粒，經(jīng)過加入少量花蜜和分泌物混合而成的花粉團(tuán)狀物[1-2]。蜂糧是蜜蜂將采集的蜂花粉儲(chǔ)存在巢房?jī)?nèi)，加入少量的花蜜或蜂蜜，經(jīng)過微生物發(fā)酵而成，是蜜蜂生長(zhǎng)和繁衍后代不可或缺的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)來源[3-5]。蜂花粉作為一種自然資源，被譽(yù)為“微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，不僅富含酚類、類黃酮、蛋白質(zhì)、核酸、脂類、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等多種生物活性物質(zhì)，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面而均衡，且具有低脂肪、高蛋白等特點(diǎn)[6-7]。研究發(fā)現(xiàn)，蜂花粉具有抗氧
食品研究與開發(fā) 2019年6期2019-03-19
- 2017年蜂花粉研究概況
,100093蜂花粉富含多種功能營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被人們稱為“全能營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”或“微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。蜂花粉在食品中的應(yīng)用歷史悠久, 早在兩千多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載了香蒲花粉是一種有益食品。近代科學(xué)研究和臨床應(yīng)用也充分肯定了花粉的醫(yī)療保健作用，蜂花粉對(duì)心腦血管疾病、前列腺癌、前列腺增生、肝病、習(xí)慣性便秘、貧血、糖尿病、哮喘等均有一定的治療作用。近年來, 花粉已成為風(fēng)靡世界的營(yíng)養(yǎng)食品，越來越受到人們的重視。本文以2017年國(guó)外核心期刊上有關(guān)蜂花
中國(guó)蜂業(yè) 2019年2期2019-03-01
- 蜂花粉篇
，2018年的蜂花粉產(chǎn)量大約比2017年增收了20%～30%，約1000噸上下。價(jià)格也從早期的高位，到后期低位徘徊，呈現(xiàn)出典型的“增產(chǎn)不增收”現(xiàn)象。當(dāng)前我國(guó)蜂花粉市場(chǎng)形勢(shì)依然嚴(yán)峻，除了上面所說的價(jià)格問題、可食用蜂花粉品種問題依然沒有得到有效解決之外，各地還發(fā)生了多起針對(duì)花粉營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的起訴。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查與反饋，總結(jié)出2018年蜂花粉市場(chǎng)的關(guān)鍵詞是：產(chǎn)量是“豐”年，價(jià)格是“平”年，老問題沒有完全有效解決，新問題不斷涌現(xiàn)。一、市場(chǎng)信息2018年由于天氣等因素，蜂
中國(guó)蜂業(yè) 2019年5期2019-01-08
- 蜂花粉篇
一、2017年蜂花粉市場(chǎng)情況2017年蜂花粉內(nèi)外貿(mào)價(jià)格整體上和2016年相比基本持平，2017年實(shí)際貿(mào)易量約為4500多噸，內(nèi)貿(mào)約2000噸左右，與2016年相比略有下降，主要是油菜花粉產(chǎn)量下降略多。國(guó)內(nèi)銷售方面主要以油菜、茶花、荷花和雜花花粉為主，油菜花粉和茶花花粉大約占總產(chǎn)量的40～50%。2017年，海關(guān)統(tǒng)計(jì)出口蜂花粉總量為2583噸，比上一年增加了20%左右，出口總額1605萬美元，平均單價(jià)為6.2美元/kg。出口國(guó)家主要包括韓國(guó)1400噸，占出口
中國(guó)蜂業(yè) 2018年4期2018-05-09
- 枸杞蜂花粉主要化學(xué)成分與抗氧化作用
750002）蜂花粉是蜜蜂從植物中采集的花粉粒并注入花蜜和唾液而形成的顆粒團(tuán)狀物[1]，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被稱為天然的“微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”[2]。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》就有有關(guān)蜂花粉的食用記載，服用“蒲黃”、“松黃”（即蜂花粉），具有延年益壽、增強(qiáng)體質(zhì)等功效[3]。研究表明，蜂花粉具有抗菌、抗氧化、抗腫瘤、提高免疫力等生物活性[4-7]。枸杞是一種藥食同源的植物，其根、莖、葉、果實(shí)均可入藥，具有較高的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[8]。我國(guó)西北部地區(qū)盛產(chǎn)枸杞，
食品科學(xué) 2018年4期2018-02-09
- 前列腺健康養(yǎng)生應(yīng)吃蜂花粉
0年前開始服用蜂花粉而且量較大，后來發(fā)現(xiàn)原有多年的排尿淋瀝不盡現(xiàn)象不知不覺中消失了。經(jīng)過20年的觀察安然無恙，將這種食療方法傳授，隨訪到的患者都收到滿意效果。蜂花粉素有天然食品中齊備的營(yíng)養(yǎng)素美稱，有保健與醫(yī)療功效。主要是通過增強(qiáng)機(jī)體活力和調(diào)節(jié)能力，促進(jìn)新陳代謝，使人體氣血調(diào)和，臟腑功能恢復(fù)，使病邪退卻，癥狀消失。蜂花粉含有功能各異的多種多樣酶，其中超氧化物歧化酶在清除人體衰老的自由基等方面應(yīng)用前景廣闊，因此食用蜂花粉對(duì)前列腺肥大的老年人更為有益。蜂花粉中還
中國(guó)蜂業(yè) 2018年4期2018-01-20
- 紅花蜂花粉多糖提取工藝的研究
1000）紅花蜂花粉多糖提取工藝的研究李 月1，王 昀1，羅永會(huì)1，陳貴元1，左紹遠(yuǎn)1，2*（1．大理大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院，云南大理 671000；2．云南省昆蟲醫(yī)藥研發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，云南大理 671000）目的：研究紅花蜂花粉多糖的最佳分離提取工藝。方法：以多糖提取率為考察指標(biāo)，用水提醇沉法和微波提取法分離提取紅花蜂花粉多糖。通過單因素試驗(yàn)和L9（34）正交試驗(yàn)，比較兩種方法對(duì)多糖得率的影響。結(jié)果：工藝驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，微波提取法最佳提取工藝為料液比1：18 g
大理大學(xué)學(xué)報(bào) 2017年10期2017-12-08
- 蜂花粉多糖和黃酮的聯(lián)合提取及含量測(cè)定
671000）蜂花粉多糖和黃酮的聯(lián)合提取及含量測(cè)定張翠香，羅永會(huì)*，徐春萍，左紹遠(yuǎn)（大理大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院，云南大理671000）以蜂花粉為原料，用石油醚回流脫去脂類和色素，再用80%乙醇80℃回流2次提取蜂花粉黃酮；濾渣用80℃水提3次后，醇沉后，并用sevag法脫蛋白。計(jì)算多糖和黃酮的提取率和純度，并對(duì)試驗(yàn)方法的重復(fù)性、精密度和穩(wěn)定性進(jìn)行考查。蜂花粉中黃酮的提取率為2.56%（RSD=1.722%，n=5），純度為82.3%（RSD=2.517%，n=5）
食品研究與開發(fā) 2017年10期2017-05-18
- 酶解與包合技術(shù)制備水溶性花粉的比較研究
解與包合技術(shù)在蜂花粉深加工中的具體作用，試驗(yàn)選擇了多種酶制劑與環(huán)糊精制備水溶性花粉，比較了單一酶制劑、環(huán)糊精、復(fù)合酶制劑及酶制劑+環(huán)糊精復(fù)合工藝提取蜂花粉水溶性蛋白質(zhì)及水溶性黃酮的效果。結(jié)果表明：利用單一酶制劑或環(huán)糊精制備水溶性花粉，水溶性蛋白質(zhì)及黃酮提取率最高的為堿性蛋白酶及環(huán)糊精1∶2，水溶性蛋白質(zhì)提取率分別為84.55%和84.33%，黃酮提取率分別為19.51%和18.50%。采用酶解與包合復(fù)合技術(shù)制備水溶性花粉，水溶性蛋白質(zhì)提取率最高的為果膠酶+
中國(guó)蜂業(yè) 2017年10期2017-01-15
- 蜜蜂所在蜂花粉脂質(zhì)成分和功能研究中取得重要進(jìn)展
蜜蜂所在蜂花粉脂質(zhì)成分和功能研究中取得重要進(jìn)展近日，蜜蜂所蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（以下簡(jiǎn)稱“團(tuán)隊(duì)”）基于四級(jí)桿-靜電場(chǎng)軌道阱高分辨質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，開發(fā)了一種快速、高效的蜂花粉脂質(zhì)組學(xué)分析方法，系統(tǒng)分析了蜂花粉中的脂質(zhì)成分，實(shí)現(xiàn)了花粉脂質(zhì)組分在組學(xué)水平上的高通量分析。相關(guān)研究成果于近日發(fā)表在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域TOP期刊《農(nóng)業(yè)食品化學(xué)》上。蜂花粉是蜜蜂從植物雄蕊上和裸子植物小孢子囊內(nèi)采集的花粉粒，經(jīng)過蜜蜂向其中加入花蜜、特殊的腺體分泌物和唾液而形成的不規(guī)則扁圓形
中國(guó)蜂業(yè) 2017年10期2017-01-15
- 油菜蜂花粉破壁前后的品質(zhì)分析
0800）油菜蜂花粉破壁前后的品質(zhì)分析連文綺，薛霖莉，鄭曉楠（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)信息學(xué)院，山西太谷030800）對(duì)破壁前后油菜蜂花粉進(jìn)行了花粉性狀、營(yíng)養(yǎng)成分及微生物狀況分析。結(jié)果表明，未破壁的油菜蜂花粉顆粒呈橢球型顆粒狀、黃色；破壁蜂花粉顆粒呈碎玻璃片狀，淺黃色，細(xì)粉狀。破壁后的花粉比破壁前的蜂花粉更甜，油膩感更強(qiáng)，且在口中更潤(rùn)滑。經(jīng)過破壁后的蜂花粉中脂肪、可溶性糖、灰分和蛋白質(zhì)含量均高于未破壁花粉，其中，脂肪增幅最大，為59.10%；灰分和蛋白質(zhì)次之，分別為3
山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年10期2017-01-05
- 無雜蜂花粉蜜茶飲料制備工藝
0208）無雜蜂花粉蜜茶飲料制備工藝鄭慧陳希平孔德鳳常新利 （湖南中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，長(zhǎng)沙410208）以荷花蜂花粉為原料，經(jīng)水溶除雜工藝，添加茶湯、蜂蜜、檸檬酸、穩(wěn)定劑，制備無雜蜂花粉蜜茶飲料。研究結(jié)果表明，蜂花粉水溶除雜最佳工藝條件為：料液比1∶30、溶解溫度20℃、攪拌時(shí)間2m in、轉(zhuǎn)速300 r/m in，處理后靜置30m in，從容器下端放出3%混合液、截留上層的表面懸浮物，得到凈化的蜂花粉液；無雜蜂花粉蜜茶飲料調(diào)配最佳工藝：綠茶茶湯與蜂花粉液之
中國(guó)蜂業(yè) 2016年3期2016-09-06
- 蜂花粉對(duì)畜禽生產(chǎn)性能的影響
150028）蜂花粉對(duì)畜禽生產(chǎn)性能的影響楊洪雁（哈爾濱商業(yè)大學(xué)設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)院，哈爾濱150028）蜂花粉作為一種綠色、天然無公害的飼料添加劑，已廣泛應(yīng)用到畜牧生產(chǎn)中，并取得良好的效果。文章總結(jié)了蜂花粉在提高畜禽增重、增強(qiáng)機(jī)體消化功能、改善肉品質(zhì)量、提高蛋雞產(chǎn)蛋性能、提高母牛泌乳性能5個(gè)方面的作用。蜂花粉；生產(chǎn)性能；消化功能；產(chǎn)蛋性能；泌乳性能1 蜂花粉蜂花粉是養(yǎng)蜂業(yè)的一種副產(chǎn)品，是蜜蜂從被子植物雄蕊花藥和裸子植物小孢子葉上的孢子囊內(nèi)采集的花粉粒，經(jīng)蜜蜂加工而
飼料博覽 2016年6期2016-04-05
- 蜂花粉可溶性膳食纖維酶法提取工藝優(yōu)化及其理化分析
410208)蜂花粉可溶性膳食纖維酶法提取工藝優(yōu)化及其理化分析鄭 慧 陳希平 尤禎丹 夏冬雪 胡 熙(湖南中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410208)采用纖維素酶法提取蜂花粉可溶性膳食纖維，分析其理化特性，并與酸提、堿提產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比。結(jié)果表明，酶法提取蜂花粉可溶性膳食纖維最優(yōu)工藝條件為：酶解溫度50 ℃，酶解時(shí)間2 h，酶用量2.5%，pH 4。在該條件下，可溶性膳食纖維得率為4.11%，產(chǎn)品呈乳白色、粉體，荷花蜂花粉特有氣味濃郁，膨脹力2.03 mL/g
食品與機(jī)械 2016年12期2016-02-18
- 《蜂花粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)通過專家評(píng)審
1400）?《蜂花粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)通過專家評(píng)審胡元強(qiáng) （浙江縉云縣綠純養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，縉云321400）2016年5月18日，《蜂花粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在浙江杭州通過專家評(píng)審，作為推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)上報(bào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委。蜂花粉是我國(guó)大宗蜂產(chǎn)品之一。我國(guó)每年生產(chǎn)蜂花粉6000余噸，1/3作為蜜蜂飼料，蜂農(nóng)自用；1/3作為藥品、保健品、食品原料；1/3供出口。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委于2013年公布了GB/T30359-2013《蜂花粉》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 花粉
中國(guó)蜂業(yè) 2016年7期2016-01-29
- 蜂蜜蜂花粉泡騰片制備工藝研究
023)?蜂蜜蜂花粉泡騰片制備工藝研究田勝，謝攀，朱琴花，趙肖娜，姚理(武漢輕工大學(xué) 食品科學(xué)與工程學(xué)院，湖北 武漢 430023)摘要：開發(fā)一種蜂蜜蜂花粉泡騰片。以蜂花粉、蜂蜜粉、檸檬酸為主要原料，采用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)方法，確定蜂蜜蜂花粉泡騰片的最佳生產(chǎn)配方。蜂蜜蜂花粉泡騰片的最佳配方為：蜂蜜粉20%, 蜂花粉6.0%, 崩解劑檸檬酸17.5%, 碳酸氫鈉12.5%, 甜味劑甜蜜素6.0%, 潤(rùn)滑劑無水乙醇2.0%，增稠劑黃原膠2.0%，填充劑麥芽糊
武漢輕工大學(xué)學(xué)報(bào) 2015年4期2016-01-27
- 相對(duì)濕度對(duì)破壁蜂花粉水分含量的影響
相對(duì)濕度對(duì)破壁蜂花粉水分含量的影響葉 坤左 金胡 濤高 鵬（中國(guó)空氣動(dòng)力研究與發(fā)展中心高速空氣動(dòng)力研究所，綿陽(yáng)622762）為了研究相對(duì)濕度對(duì)破壁蜂花粉水分含量的影響，在20～25℃室溫條件下，基于不同的空氣相對(duì)濕度，經(jīng)過分析破壁蜂花粉水分含量隨敞放時(shí)間的變化規(guī)律，獲得了蜂花粉的最佳加工環(huán)境。結(jié)果表明，空氣相對(duì)濕度為10%的條件對(duì)蜂花粉有著干燥的作用；當(dāng)周圍環(huán)境的相對(duì)濕度大于35%時(shí)，蜂花粉吸潮較為明顯，不利于生產(chǎn)、加工和貯藏；而當(dāng)相對(duì)濕度在30～35%之
中國(guó)蜂業(yè) 2015年12期2015-10-31
- 響應(yīng)面優(yōu)化蜂花粉可溶性膳食纖維提取工藝
析·響應(yīng)面優(yōu)化蜂花粉可溶性膳食纖維提取工藝鄭慧，陳希平*，常新利，孔德鳳，陳珍珍，陳娟 （湖南中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410208）為充分利用蜂花粉資源，采用酸提工藝提取蜂花粉可溶性膳食纖維，利用單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面優(yōu)化法對(duì)液料比、浸提pH值、浸提溫度、浸提時(shí)間工藝條件進(jìn)行分析與優(yōu)化，并測(cè)定蜂花粉可溶性膳食纖維的理化指標(biāo)。結(jié)果表明，蜂花粉可溶性膳食纖維酸提最優(yōu)工藝為：液料比10.8∶1（mL/g）、浸提pH值4.3、浸提溫度50℃、浸提時(shí)間1.9 h，在此
湖南中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào) 2015年2期2015-08-18
- 蜂花粉復(fù)方常用制劑臨床應(yīng)用集錦
417000）蜂花粉復(fù)方常用制劑臨床應(yīng)用集錦姚海春（通訊員）姚京輝陳云（湖南婁底市中心醫(yī)院離退休支部，417000）花粉含有孕育一個(gè)新的植物生命所需要的配比科學(xué)的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂類、花粉多糖、維生素、碳水化合物、膳食纖維及黃酮類，核酸，植物激素等多種生物活性物質(zhì)，不但能提供給人體各種營(yíng)養(yǎng)成分，為機(jī)體組織細(xì)胞的生長(zhǎng)和修復(fù)提供豐富的原料。同時(shí)，花粉中的生物活性物質(zhì)對(duì)機(jī)體的生理功能，各個(gè)器官系統(tǒng)的生理活動(dòng)具有奇妙的調(diào)節(jié)作用，對(duì)人體具有多種藥理和保健治療作用。為
中國(guó)蜂業(yè) 2015年9期2015-01-25
- 蜂花粉過敏反應(yīng)與中毒機(jī)理臨床研究
417000）蜂花粉過敏反應(yīng)與中毒機(jī)理臨床研究姚海春(通訊員) 姚京輝 陳云（湖南婁底市中心醫(yī)院離退休支部，417000）花粉過敏是一個(gè)比較敏感的問題。其實(shí)大多數(shù)人對(duì)花粉的過敏有誤解，在這里要弄清楚花粉過敏癥和食用花粉引起的過敏這兩個(gè)概念。本節(jié)介紹過敏體質(zhì)者通過呼吸道吸入花粉引起的過敏體癥與正常人食用蜂花粉引起的過敏體癥，其致病因素和臨床表現(xiàn)有著本質(zhì)的區(qū)別。一、風(fēng)媒花粉過敏癥花粉有風(fēng)媒花粉和蟲媒花粉之分，以風(fēng)為傳播媒介的花粉，導(dǎo)致過敏體質(zhì)的人因接觸或吸入致
中國(guó)蜂業(yè) 2015年6期2015-01-24
- 蜂花粉多糖生物活性研究進(jìn)展
養(yǎng)庫(kù)”的美稱。蜂花粉是由蜜蜂采集的花粉粒加上自身的腺上分泌物、唾液和花蜜形成的團(tuán)狀物，是蜂群生長(zhǎng)和繁衍的主要營(yíng)養(yǎng)來源之一[1]。除含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外，蜂花粉還含有多糖類、活性肽、黃酮類、核苷類、甾體、醛類、苷類、不飽和脂肪酸及少量生物堿等多種生物活性物質(zhì)。多糖亦稱多聚糖，是由10個(gè)以上的單糖殘基以糖苷鍵聚合而成，不同種類的多糖含有的單糖種類不同、聚合程度不同、糖苷鍵的性質(zhì)不同、鏈的構(gòu)象也不同。因此多糖的生物活性十分復(fù)雜。多糖與蛋白質(zhì)、核酸作為機(jī)體的三大生
生命科學(xué)儀器 2014年4期2014-08-15
- 13種植物源蜂花粉蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)
）13種植物源蜂花粉蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)張金振，吳黎明，趙 靜，李 熠*（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所，北京 100093）測(cè)定向日葵、益母草和五味子等3種植物源蜂花粉的蛋白質(zhì)和氨基酸含量，并結(jié)合文獻(xiàn)報(bào)道的向日葵和五味子蜂花粉及另外10種植物源蜂花粉的蛋白質(zhì)和氨基酸含量數(shù)據(jù)，采用國(guó)際上通用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)方法對(duì)13種植物蜂花粉的蛋白質(zhì)含量、化學(xué)評(píng)分（chemical sore，CS）、必需氨基酸指數(shù)（essential amino acid index，EAAI）
食品科學(xué) 2014年1期2014-01-17
- 蜂花粉總黃酮含量的品種和產(chǎn)地差異
310009)蜂花粉為工蜂采集花粉，用唾液和花蜜混合后形成，包括工蜂采集而成的團(tuán)粒和人工粉碎而成的粉末［1］。蜂花粉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如必需氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素、多酚類和黃酮類、多糖等活性物質(zhì)。蜂花粉具有多種保健功能，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防止動(dòng)脈硬化、高血脂、高血壓、靜脈曲張等疾?。?］。蜂花粉的生物活性與其含有的豐富的黃酮類成分有關(guān)［3］。對(duì)蜂花粉的總黃酮含量進(jìn)行檢測(cè)，目前主要的方法有:電導(dǎo)滴定法［4］、毛細(xì)管電泳法［5］、液相色譜法［6］、比
食品工業(yè)科技 2013年3期2013-12-08
- 出口飼料蜂花粉檢驗(yàn)檢疫及監(jiān)管
境檢驗(yàn)檢疫局）蜂花粉既有植物的繁殖細(xì)胞，又有蜜蜂腺體分泌物，經(jīng)過復(fù)雜的生化過程轉(zhuǎn)化而成。蜂花粉的化學(xué)組成極其復(fù)雜，含有10余類，200多種天然成分，主要包括蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、維生素、激素以及黃酮類化合物等[1]。作為一種新型綠色飼料資源，蜂花粉可以為動(dòng)物機(jī)體組織細(xì)胞的生長(zhǎng)和修復(fù)提供豐富的原料，同時(shí)蜂花粉中的生物活性物質(zhì)對(duì)動(dòng)物機(jī)體的生理功能有奇妙的調(diào)節(jié)作用。研究表明，蜂花粉不僅可以增強(qiáng)畜禽機(jī)體免疫功能，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，而且可以提高動(dòng)物源性食品質(zhì)量和安全[2
中國(guó)蜂業(yè) 2013年15期2013-09-10
- 蜂花粉生產(chǎn)、儲(chǔ)存、交運(yùn)和烘干、灌裝過程中的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
漿有限責(zé)任公司蜂花粉生產(chǎn)、儲(chǔ)存、交運(yùn)和烘干、灌裝過程中的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)武漢市葆春蜂王漿有限責(zé)任公司一、生產(chǎn)蜂花粉的蜂群標(biāo)準(zhǔn)1.生產(chǎn)蜂花粉的群勢(shì)，以10～12框群較佳。2.當(dāng)年的新蜂王比老蜂王生產(chǎn)蜂花粉的產(chǎn)量高一倍以上。3.患病群不得生產(chǎn)蜂花粉，并應(yīng)遷出蜂場(chǎng)隔離治療。4.在采蜂花粉期不得使用抗生素、磺胺類治病藥物和治螨藥物。二、生產(chǎn)蜂花粉的粉源植物標(biāo)準(zhǔn)1.生產(chǎn)蜂花粉應(yīng)選擇單一花種的粉源，以保證單一花粉的純度。2.不得采集噴撒農(nóng)藥的農(nóng)作物和果樹的蜂花粉，蜂花粉中不得
中國(guó)蜂業(yè) 2013年5期2013-03-25
- 蜂花粉的采集與處理
8130）一、蜂花粉采集當(dāng)蜂群到了增殖期的時(shí)候，蜂王產(chǎn)卵旺盛，工蜂積極哺育幼蟲，這個(gè)時(shí)候蜂巢內(nèi)花粉的需求量大，蜜蜂采集花粉的積極性也高。在粉源植物開花吐粉時(shí)，抓住有利時(shí)機(jī)，把7、8框以上蜂群中的粉脾抽出，造成巢內(nèi)缺粉，促進(jìn)繁殖狀態(tài)的蜂群多采粉。取粉是提高養(yǎng)蜂效益的有效途徑之一。1.蜜足保證蜂群有充足的飼料，只有保證蜜充足，蜂群的繁殖能力才會(huì)提高。粉源植物吐粉豐富時(shí)，采用獎(jiǎng)勵(lì)飼喂的方法可以提高蜂王的產(chǎn)卵力，促進(jìn)蜜蜂出勤，提高蜂花粉產(chǎn)量。2.巢門方向生產(chǎn)蜂花粉
中國(guó)蜂業(yè) 2013年5期2013-01-25
- 蜂花粉四問
粉和蜜蜂生產(chǎn)的蜂花粉有何區(qū)別？蜂花粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？沒有破壁的蜂花粉是否不利于人體吸收？營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有差別嗎？蜂花粉直接吃起來口感不是很好，那要怎么吃才能使口感變好呢？龔蜜：二者主要區(qū)別在外觀不同。我們平時(shí)看到的植物花朵上的花粉呈粉末狀，而蜂花粉則呈團(tuán)粒狀，這是因?yàn)榛ǚ坌杞?jīng)蜜蜂身體上高度特化的構(gòu)造進(jìn)行采收集中成團(tuán)粒狀貯在后足外側(cè)的花粉筐上，才便于攜帶歸巢。養(yǎng)蜂人利用采粉蜂必然歸巢的習(xí)性，用特制的布滿孔眼的脫粉器安置在巢門上，這樣讓蜂體鉆過，而把一只只帶
中國(guó)蜂業(yè) 2012年12期2012-08-15
- 轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)生產(chǎn)蜂花粉大有作為
王漿收入第二，蜂花粉收入第三。但是，蜜粉源植物泌蜜受當(dāng)?shù)貧夂颉⑼临|(zhì)影響，有時(shí)不流蜜光吐粉，生產(chǎn)蜂蜜已無希望，這時(shí)蜂農(nóng)抓住時(shí)機(jī)生產(chǎn)蜂花粉，彌補(bǔ)蜂蜜歉收，穩(wěn)定蜂場(chǎng)收入，意義重大。如內(nèi)蒙古幅員遼闊，秋季主要蜜粉源是蕎麥、向日葵。據(jù)筆者對(duì)80家轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)養(yǎng)蜂生產(chǎn)調(diào)查，2011年8月份，有48家蜂場(chǎng)7380群西蜂在內(nèi)蒙古采蕎麥、向日葵。但是大部分地區(qū)蕎麥、向日葵流蜜不佳，48家蜂場(chǎng)除留足飼料，生產(chǎn)蜂蜜僅42.13噸，銷售值26.1206萬元；但生產(chǎn)雜花粉29.533噸
中國(guó)蜂業(yè) 2012年8期2012-05-25
- 2011年我國(guó)蜂花粉市場(chǎng)回顧及2012年市場(chǎng)預(yù)測(cè)
2011年我國(guó)蜂花粉市場(chǎng)回顧及2012年市場(chǎng)預(yù)測(cè)■ 羅岳雄羅岳雄，廣東省昆蟲研究所蜜蜂研究中心主任，中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)?？偟膩碚f，2011年我國(guó)蜂花粉的總產(chǎn)量比上一年有較大提高，產(chǎn)量穩(wěn)中有升，價(jià)格隨著供需關(guān)系變化明顯，整體呈現(xiàn)先升后降的趨勢(shì)。除油菜花粉收購(gòu)價(jià)格出現(xiàn)大幅度增長(zhǎng)外，其他主要花粉的價(jià)格都比上年小幅上揚(yáng)，經(jīng)過早期的上漲之后，現(xiàn)在價(jià)格變化總趨勢(shì)仍呈下行，2011年我國(guó)蜂花粉市場(chǎng)總體供需基本平衡，沒有產(chǎn)生過大的震蕩，但是仍然反映出不少新的變化趨勢(shì)，值
中國(guó)蜂業(yè) 2012年12期2012-02-03
- 蜂花粉油脂抗氧化活性與類胡蘿卜素含量的相關(guān)性
董 捷，李天驕蜂花粉油脂抗氧化活性與類胡蘿卜素含量的相關(guān)性徐 響1,2，何 偉3，孫麗萍1,2,*，董 捷1,2，李天驕1(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所，北京 100093；2.國(guó)家蜂產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)分中心，北京 100093；3.福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，福建 福州 350002)以新鮮益母草、茶花、油菜、荷花、玫瑰、籽瓜、菊花、蕎麥8種常見的蜂花粉油脂為材料，測(cè)定其中的類胡蘿卜素含量，同時(shí)評(píng)價(jià)不同蜂花粉油脂的抗氧化活性。結(jié)果表明：8種蜂花粉油脂對(duì)DPP
食品科學(xué) 2010年21期2010-03-21