任亞麗

摘 要 為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，開發(fā)新的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn)，培育地方特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，甘肅省定西市通渭縣引進(jìn)了3個(gè)不結(jié)球白菜品種綠黃金、黃金花、黃玫瑰。試驗(yàn)以當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)栽培白菜品種上海青為對(duì)照，采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分析了不結(jié)球白菜的物候期、生長(zhǎng)指標(biāo)、產(chǎn)量及發(fā)病率等指標(biāo)。結(jié)果表明，黃玫瑰品種表現(xiàn)優(yōu)良，綜合指標(biāo)比較突出，可在通渭縣推廣栽培。綠黃金、黃金花雖然沒有黃玫瑰的各項(xiàng)性狀表現(xiàn)突出，但其色澤鮮艷，商品性好，上市價(jià)格較高，可作為豐富市場(chǎng)供應(yīng)品種進(jìn)行推廣種植。

關(guān)鍵詞 不結(jié)球白菜；引種試驗(yàn)；甘肅省定西市通渭縣

中圖分類號(hào)：S634 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.08.005

不結(jié)球白菜［Brassica rapa var.chinensis（L.）Kitam.］

又稱油菜、青菜等，原產(chǎn)于中國(guó)，為十字花科蕓薹屬植物，以綠葉供鮮食或加工腌漬。不結(jié)球白菜具有生長(zhǎng)周期短、適應(yīng)性廣、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、省工、易種、可周年生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，可起到保證全國(guó)各地蔬菜周年供應(yīng)、災(zāi)后搶種及調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)等重要作用[1-2]。但近年來，由于各種病蟲害頻發(fā)和受到南方地區(qū)夏季酷暑高溫、冬季低溫寒流等災(zāi)害性氣候的影響，不結(jié)球白菜產(chǎn)量和品質(zhì)下降，已成為影響其正常生產(chǎn)的重要問題[3]。

通渭縣屬隴中黃土高原丘陵溝壑區(qū)，海拔1 410～

2 521 m，地勢(shì)西北高、東南低，屬溫帶半濕潤(rùn)向半干旱過渡區(qū)；年平均氣溫7.2 ℃，冬季低溫一般在

-20 ℃左右，夏季高溫一般在30 ℃左右，年較差較大；年無霜期120～170 d，年降水量450 mm左右[4]。因此，相較于南方地區(qū)，通渭縣引進(jìn)不結(jié)球白菜可減輕病蟲害發(fā)生程度，同時(shí)低溫環(huán)境可提高不結(jié)球白菜的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，顯著提高經(jīng)濟(jì)效益。此外，不結(jié)球白菜適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)周期短，對(duì)種植地土壤、海拔要求不嚴(yán)，通過露地和設(shè)施配套栽培能確保周年供應(yīng)。同時(shí)，不結(jié)球白菜可與植株較高、生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的蔬菜間作或套種，以增加復(fù)種指數(shù)，提高土地利用率?；诖耍ㄎ伎h引進(jìn)了3個(gè)不結(jié)球白菜品種，分析其物候期、生長(zhǎng)指標(biāo)、產(chǎn)量及發(fā)病率等指標(biāo)，以期開發(fā)新的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn)，解決農(nóng)村富余勞動(dòng)力問題，同時(shí)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增值。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于通渭縣平襄鎮(zhèn)舊店子村試驗(yàn)種植基地，年平均氣溫6.6 ℃，年降水量500 mm左右，且多集中于7—9月，年無霜期140 d左右，海拔1 782 m，氣候溫涼，溫差大，交通便利，宜于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用不結(jié)球白菜品種為黃玫瑰、綠黃金、黃金花，以及通渭縣常規(guī)栽培白菜品種上海青。其中，黃玫瑰、綠黃金及黃金花均為原南京市理想葉菜研究中心南京農(nóng)業(yè)大學(xué)侯喜林教授團(tuán)隊(duì)研制開發(fā)的獨(dú)家新品，屬于“十三五”期間的育種“重大品種”，抗性好、產(chǎn)量高、耐寒性強(qiáng)，且霜打后品質(zhì)更佳，可在露地-5 ℃

以內(nèi)安全越冬。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)品種為1個(gè)處理，共設(shè)黃玫瑰、綠黃金、黃金花、上海青4個(gè)處理，每個(gè)處理重復(fù)3次，共12個(gè)小區(qū)。各小區(qū)面積均為18 m2。

1.4 試驗(yàn)實(shí)施

采用露地覆膜直播方式播種，行株距為50 cm×40 cm。

試驗(yàn)前每667 m2施腐熟農(nóng)家肥3 500 kg、復(fù)合肥50 kg作基肥；苗期每667 m2追施尿素3 kg，并配施適當(dāng)?shù)霓r(nóng)家清糞水；蓮座期至結(jié)球期每667 m2追施復(fù)合肥

20 kg。其他田間管理同常規(guī)生產(chǎn)，且試驗(yàn)地各試驗(yàn)小區(qū)的施肥、澆水等管理措施保持一致。

1.5 調(diào)查指標(biāo)

試驗(yàn)開始后定期觀察各品種田間性狀，并記錄各品種生育期。在進(jìn)入結(jié)球緊實(shí)期后，每個(gè)品種隨機(jī)調(diào)查10株，統(tǒng)計(jì)株高、株幅、外葉色、心葉色、葉片數(shù)等指標(biāo)，取平均值。

在各參試品種處于成熟期時(shí)，按照商品標(biāo)準(zhǔn)分別對(duì)各試驗(yàn)小區(qū)的蔬菜依次進(jìn)行采收，采收完成后用電子稱稱量各小區(qū)小白菜產(chǎn)量，即小區(qū)毛質(zhì)量；將稱量完畢的小白菜砍去殘留的根部，去除壞葉再稱量1次，即為小區(qū)凈質(zhì)量。采收時(shí)同時(shí)測(cè)定各小區(qū)小白菜單株質(zhì)量及單株凈質(zhì)量。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2010軟件計(jì)算分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 各參試品種植株生長(zhǎng)指標(biāo)分析

各品種植株的株高、株幅、外葉色、心葉色、葉片數(shù)及單株質(zhì)量等生長(zhǎng)指標(biāo)如表1所示。由表1可知，株高、株幅最大的品種是黃玫瑰，分別為19.7 cm、37.9 cm；其次是上海青，分別為10.8 cm、22.4 cm；株高、株幅最低的品種是綠黃金，分別為8.5 cm、16.8 cm。黃玫瑰外葉色、心葉色分別為深綠色和黃色；綠黃金外葉色、心葉色分別為綠色和淺綠；黃金花外葉色、心葉色分別為深綠色和黃色；上海青外葉色、心葉色分別為深綠色和淺綠。與普通白菜相比，黃玫瑰、黃金花具有不同層次的顏色對(duì)比，可有效增強(qiáng)景觀效果。葉片數(shù)表現(xiàn)最好的品種是黃金花，葉片數(shù)達(dá)到了25片；黃玫瑰和綠黃金葉片數(shù)相差不大，分別為23片和22片；葉片數(shù)最少的是上海青，只有20片。

2.2 各參試品種生育期及抽薹期分析

各參試品種生育期及抽薹期如表2所示。由表2可知，在播種期及定植時(shí)間相同的情況下，成熟期最早的品種是上海青，生育期為78 d；其次是黃玫瑰，生育期為86 d；生育期最長(zhǎng)的是綠黃金，生育期長(zhǎng)達(dá)99 d；相較于上海青，黃玫瑰、綠黃金及黃金花生育期分別延長(zhǎng)了8 d、21 d、17 d。

從品種抽薹期來看，抽薹最晚的品種是綠黃金，比上海青晚26 d；其次是黃金花，比上海青晚21 d；黃玫瑰抽薹期與上海青最為接近，比上海青晚8 d。這4個(gè)品種在晚秋低溫條件下均長(zhǎng)勢(shì)較好，未發(fā)生未熟抽薹現(xiàn)象。

綠黃金和黃金花在晚秋低溫條件下生長(zhǎng)良好，可在10月底至11月初上市供應(yīng)。各參試品種耐抽薹性從強(qiáng)到弱（抽薹期從晚到早）依次為綠黃金、黃金花、黃玫瑰、上海青。

2.3 各參試品種產(chǎn)量分析

由表3可知，產(chǎn)量最高的品種是黃玫瑰，每667 m2產(chǎn)量為3 670 kg；其次是綠黃金，每667 m2產(chǎn)量為2 258 kg；產(chǎn)量最低的是上海青，每667 m2產(chǎn)量為1 647 kg。

黃玫瑰、綠黃金及黃金花較上海青分別增產(chǎn)122.83%、37.10%、18.34%。凈菜率最高的品種是綠黃金，為88.56%；其次是上海青，為88.51%；凈菜率最低的品種是黃金花，為87.79%。對(duì)各參試品種產(chǎn)量進(jìn)行顯著性分析，結(jié)果表明，黃玫瑰產(chǎn)量極顯著高于綠黃金、黃金花及上海青；綠黃金與黃金花產(chǎn)量差異不顯著，但這兩個(gè)品種產(chǎn)量極顯著高于上海青。

2.4 各參試品種田間實(shí)際生產(chǎn)中的發(fā)病率情況分析

由表4可知，各參試品種均不同程度感染霜霉病，未發(fā)現(xiàn)軟腐病及病毒病。霜霉病發(fā)病率最高的品種是上海青，發(fā)病率為6.70%；其次是黃金花，發(fā)病率為3.70%；霜霉病發(fā)病率最低的品種是綠黃金，僅為1.67%。

3 結(jié)論與討論

白菜作為資源極其豐富的葉菜類蔬菜，在植株的株型、葉形和葉色等方面都具有較多的變化?，F(xiàn)有研究多側(cè)重于白菜農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量等方面，或是研究如何提高白菜質(zhì)量，而對(duì)品種觀賞性研究較少。筆者選取3個(gè)觀賞型白菜品種進(jìn)行篩選研究，發(fā)現(xiàn)各品種形態(tài)及生理指標(biāo)均有不同程度的差異，反映出其觀賞價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的不同。

對(duì)參試的包括對(duì)照在內(nèi)的4個(gè)小白菜品種進(jìn)行田間比較試驗(yàn)，通過分析參試白菜品種株高、株幅、外葉色、心葉色、葉片數(shù)及單株質(zhì)量等生長(zhǎng)指標(biāo)可知，黃玫瑰株高及株幅在4個(gè)品種中均為最高，分別為19.7 cm、37.9 cm。相較于上海青，黃玫瑰、黃金花及綠黃金生育期分別延長(zhǎng)了8 d、17 d、21 d，且外觀均無抽薹現(xiàn)象，耐抽薹能力均較強(qiáng)，商品性較好。在產(chǎn)量指標(biāo)方面，黃玫瑰單株凈質(zhì)量達(dá)0.56 kg，667 m2產(chǎn)量達(dá)3 670 kg，明顯高于其他品種。由此可見，黃玫瑰適合在通渭縣栽培，可作為秋季生產(chǎn)優(yōu)良品種推廣。而綠黃金、黃金花雖然沒有黃玫瑰的各項(xiàng)性狀表現(xiàn)突出，但與普通白菜相比，黃玫瑰、黃金花具有不同層次的顏色對(duì)比，景觀效果大幅度增強(qiáng)，上市價(jià)格較高，可將其作為豐富市場(chǎng)供應(yīng)品種進(jìn)行推廣種植。此外，通過引進(jìn)黃玫瑰、黃金花不結(jié)球白菜可開發(fā)觀光農(nóng)業(yè)，有效解決農(nóng)村富余勞動(dòng)人口就業(yè)問題，緩解社會(huì)壓力，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品銷售市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增值，為“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)”向“高效生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)”的轉(zhuǎn)型開拓出新路子，成為農(nóng)民增收新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

由于此次試驗(yàn)在晚夏到初冬之間進(jìn)行，加上試驗(yàn)地點(diǎn)氣候干燥，氣溫較低，因此，各參試品種的病蟲害均呈現(xiàn)出相對(duì)較輕的狀態(tài)，在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過程中各品種植株均未發(fā)現(xiàn)病毒病和軟腐病，且霜霉病發(fā)病率比較低，只有外葉出現(xiàn)少量病斑，對(duì)參試品種的產(chǎn)量均未產(chǎn)生較大影響。所以，在栽培過程中尤其要注意生長(zhǎng)環(huán)境條件對(duì)白菜生長(zhǎng)的影響，從幼苗期就要培養(yǎng)壯苗，增加其抵抗力，同時(shí)要防止田間濕度過大，誘發(fā)病害[5]。

本研究通過將南方傳統(tǒng)種植的不結(jié)球白菜引種到西北高海拔旱作區(qū)，利用通渭縣特殊的生產(chǎn)環(huán)境，克服了高溫高濕天氣引起的病害種類多及病害頻發(fā)的生產(chǎn)難題，同時(shí)利用低溫環(huán)境提高不結(jié)球白菜的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

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[3] 農(nóng)高會(huì)組委會(huì).十七屆中國(guó)楊凌高新科技成果博覽會(huì)科研精品項(xiàng)目（部分）[J].農(nóng)經(jīng)，2010（11）：34-42.

[4] 王甜甜.甘肅省中東部地區(qū)農(nóng)戶生計(jì)問題調(diào)研分析[D].蘭州：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，2018.

[5] 謝鑫鑫，鄭學(xué)立，林峰，等.46份不結(jié)球白菜種質(zhì)資源的評(píng)價(jià)[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2018，30（2）：

16-20.

（責(zé)任編輯：張春雨）