劉芳

關(guān)鍵詞：發(fā)酵飼料；斷奶仔豬；血液生化指標(biāo)

0 引言

仔豬在斷奶階段，已發(fā)生斷奶應(yīng)激，過(guò)去養(yǎng)殖中經(jīng)常使用抗生素預(yù)防因斷奶應(yīng)激導(dǎo)致的仔豬腹瀉及生長(zhǎng)緩慢的問(wèn)題[1-2]；但目前在無(wú)抗減抗的大環(huán)境下，開(kāi)發(fā)新型、安全、綠色、高效的養(yǎng)殖方案至關(guān)重要[3]。發(fā)酵飼料經(jīng)過(guò)有益微生物的發(fā)酵，降低其中抗?fàn)I養(yǎng)因子含量，提高飼料適口性，利于動(dòng)物機(jī)體的消化吸收[4-5]。發(fā)酵飼料中的有益微生物可以調(diào)節(jié)斷奶仔豬腸道中微生物菌群的結(jié)構(gòu)，改善腸道健康，促進(jìn)胃腸道的發(fā)育[6-7]。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬養(yǎng)殖中，由于發(fā)酵飼料中含有大量的益生菌，故而使用發(fā)酵飼料可以調(diào)節(jié)腸道健康，降低仔豬腹瀉率，提高生長(zhǎng)性能，起到替代抗生素的效果，對(duì)畜牧業(yè)的無(wú)抗養(yǎng)殖起到重要的作用[8-9]。目前，發(fā)酵飼料在斷奶仔豬方面的研究主要集中在腸道健康、生長(zhǎng)性能等方面[10-11]，但在血液生化指標(biāo)方面的應(yīng)用成果甚少。因此，本試驗(yàn)研究不同水平的發(fā)酵飼料對(duì)“杜伊長(zhǎng)伊大”斷奶仔豬血液生化指標(biāo)的影響，為發(fā)酵飼料進(jìn)一步在斷奶仔豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供數(shù)據(jù)參考。

1 試驗(yàn)材料和試驗(yàn)方法

1.1發(fā)酵飼料

本研究中的發(fā)酵飼料由廣東某生物科技股份有限公司提供，菌種（酵母菌、枯草芽孢桿菌、乳酸菌）濃度為2伊1010 CFU/g，采用固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，水分約為50%，接種1.2%的菌劑，32 益發(fā)酵7 天。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇100 頭35 日齡的斷奶仔豬，分4 個(gè)處理組，每組25 頭斷奶仔豬，每組5 個(gè)平行。對(duì)照組斷奶仔豬飼喂基礎(chǔ)飼料；試驗(yàn)組分別使用10%、15%和20%的發(fā)酵飼料替代基礎(chǔ)飼料。試驗(yàn)周期為28天。試驗(yàn)結(jié)束，采集各組斷奶仔豬血液，測(cè)定生化指標(biāo)。試驗(yàn)斷奶仔豬基礎(chǔ)飼料配方見(jiàn)表1。

1.3斷奶仔豬養(yǎng)殖管理

試驗(yàn)開(kāi)始前，對(duì)養(yǎng)殖豬舍進(jìn)行消毒處理。養(yǎng)殖過(guò)程中，仔豬自由飲水和采食。驅(qū)蟲(chóng)和免疫程序按照養(yǎng)殖場(chǎng)日常管理進(jìn)行。每日由專(zhuān)人飼養(yǎng)管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

1.4血液生化指標(biāo)的檢測(cè)

試驗(yàn)最后一天，晨飼之前，每組挑選10 頭斷奶仔豬采集血液，靜置分層后，離心收集血清，使用日立7020 全自動(dòng)生化分析儀檢測(cè)血清生化指標(biāo)（總蛋白、白蛋白、尿素氮、葡萄糖、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶等）。

1.5數(shù)據(jù)處理

血液生化指標(biāo)數(shù)據(jù)使用SPSS 20 分析顯著性，具有顯著性后再使用鄧肯氏法兩兩比較，P約0.05 表示有顯著性差異。

2 試驗(yàn)結(jié)果

由表2 可見(jiàn)，試驗(yàn)2 組和試驗(yàn)3 組的斷奶仔豬血液中的總蛋白水平比對(duì)照組顯著提高（P約0.05）；與對(duì)照組比較，尿素氮水平顯著降低（P約0.05）；發(fā)酵飼料組仔豬血液中堿性磷酸酶活性均顯著高于對(duì)照組（P約0.05），試驗(yàn)2 組和試驗(yàn)3 組斷奶仔豬血液中的血糖水平顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)1 組（P約0.05）。

3 討論

本試驗(yàn)中，使用15%和20%的發(fā)酵飼料可以有效提高總蛋白水平，降低尿素氮水平，表明發(fā)酵飼料提高了機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，改善了機(jī)體的免疫力。堿性磷酸酶活性可以反映機(jī)體的代謝強(qiáng)度及生長(zhǎng)速度，本試驗(yàn)中所有發(fā)酵飼料組的斷奶仔豬血液中堿性磷酸酶活性均顯著提高，表明發(fā)酵飼料促進(jìn)了機(jī)體生長(zhǎng)。黃杏秀等[11]研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬養(yǎng)殖中使用適量的發(fā)酵飼料可以提高血清總蛋白、堿性磷酸酶及血糖水平，降低尿素氮含量，且發(fā)酵飼料的最適添加水平為5%和10%。胡新旭等[12]研究表明，使用20%的無(wú)抗發(fā)酵飼料替代基礎(chǔ)日糧，可以提高斷奶仔豬血清中總蛋白、免疫球蛋白G、血糖及堿性磷酸酶水平，并降低尿素氮水平。發(fā)酵飼料改善動(dòng)物機(jī)體血液參數(shù)，促進(jìn)機(jī)體健康，與其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及有益菌有關(guān)，不僅可以增強(qiáng)機(jī)體對(duì)養(yǎng)分的消化吸收，還可以調(diào)節(jié)機(jī)體腸道健康，提高飼料中粗蛋白的利用率及機(jī)體的免疫力。

4 結(jié)論本研究

發(fā)現(xiàn)，適量的發(fā)酵飼料可以促進(jìn)仔豬機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的利用，提高血糖，改善血液生化指標(biāo)。綜合養(yǎng)殖成本考慮，發(fā)酵飼料的最適添加水平為15%。