王洪社

（山東省魯南牧工商有限公司 山東滕州 277512）

沙門氏菌病在養(yǎng)殖場發(fā)病較為普遍，尤其是在一些養(yǎng)殖條件比較差的養(yǎng)殖場，其發(fā)病率非常高。一旦養(yǎng)殖場中發(fā)生沙門氏菌病，就很難能夠得到凈化，使得本病長期在養(yǎng)殖場中存在，給肉雞造成潛在的威脅。

1 病原簡介

1.1 雞白痢沙門氏菌

雞白痢沙門氏菌是一種革蘭氏陰性桿菌，菌體細(xì)長，不形成莢膜和芽孢，也不生有鞭毛，不能夠自行運動[1]。本菌對環(huán)境的抵抗力較強，能夠在環(huán)境中較長時間的存在，尤其當(dāng)環(huán)境溫度較低時，病原能夠存活達到半年以上，有些在絨毛上粘附的病原可以存活更久，甚至可以超過一年。

1.2 雞傷寒沙門氏菌

雞傷寒沙門氏菌呈現(xiàn)粗短的桿狀，病原大小約為1～2 μm×1.5 μm 之間。在鏡檢中常單個存在，也會有成對存在情況。菌體不會形成莢膜和芽孢，而且不生有鞭毛。經(jīng)革蘭氏染色呈現(xiàn)出陰性。本菌對環(huán)境的抵抗力較強，在60 ℃的環(huán)境中也能夠存活超過10 min，在病死雞體內(nèi)可以存活超過3 個月。但其對紫外線敏感，能夠在幾分鐘內(nèi)失去活性，其對消毒液也敏感，應(yīng)用消毒液在短時間內(nèi)就可以將其殺死。

1.3 雞副傷寒沙門氏菌

雞副傷寒沙門氏菌病是多種能夠運動的沙門氏菌感染后引起的一種傳染病。其中最主要的是鼠傷寒沙門氏菌，這是一種革蘭氏陰性的短小桿菌。其對消毒藥物較為敏感，應(yīng)用常規(guī)消毒藥均能夠?qū)⑵錃⑺馈?/p>

2 流行情況

本病的傳染源是發(fā)病雞以及隱性感染雞。這些雞可以將病原通過排泄物的方式從體內(nèi)排出到環(huán)境中，可以造成環(huán)境污染，甚至?xí)斐娠暳?、飲水以及器具等污染。但雞群接觸到這些被污染的物質(zhì)時就容易發(fā)生感染。病原通過直接接觸進行水平傳播，主要是通過消化道感染。也可以通過種蛋進行垂直傳播，造成雛雞的感染。本病的易感動物主要為禽類，多種禽類均可以感染發(fā)病，如雞、麻雀、鵪鶉和鴿等。不同的動物對本病的易感性會有所差異。本病的發(fā)生具有一定的季節(jié)性，通常在全年任何季節(jié)都可以發(fā)病，但在氣溫較低的時節(jié)發(fā)病率會顯著升高[2]。而且本病的發(fā)生和飼養(yǎng)管理具有相關(guān)性，當(dāng)飼養(yǎng)管理不當(dāng)或者是養(yǎng)殖環(huán)境較差時，本病的發(fā)病率也會有明顯的升高。

3 臨床癥狀

肉雞沙門氏菌病的臨床癥狀根據(jù)所感染沙門氏菌的類型而有所區(qū)別。

3.1 雞白痢

雞白痢主要癥狀為食欲下降，體質(zhì)變差，還出現(xiàn)不同程度的嗜睡。有的病雞還會表現(xiàn)為突然死亡的情況，通常在2～3 周齡時達到死亡高峰期。在死亡前，病雞扎堆，采食停止，排便異常，且糞便會沾到肛門周圍羽毛，甚至?xí)⒏亻T堵塞。

3.2 雞傷寒

雞傷寒時病雞出現(xiàn)精神不振、羽毛粗亂，雞冠和肉髯出現(xiàn)萎縮，體溫上升，甚至可以升高3 ℃左右。病雞排出黃綠色的稀便，有時顏色變深，呈現(xiàn)出墨綠色。病雞通常會在5～10 d 內(nèi)出現(xiàn)死亡。

3.3 雞副傷寒

本病發(fā)生后的癥狀和環(huán)境具有一定的相關(guān)性，不同環(huán)境中的癥狀表現(xiàn)嚴(yán)重程度不同。發(fā)病雞通常會出現(xiàn)嗜睡、呆立、雙翅下垂，羽毛蓬亂，食欲減退，但飲欲增加。病雞會出現(xiàn)水樣糞便，有時呈現(xiàn)粘稠狀，會將肛門堵塞。糞便呈深黃綠色或墨綠色。

4 病理變化

4.1 雞白痢

病死雞的肝臟腫大，外觀呈現(xiàn)出磚紅色。在肝臟表面有半點狀或條紋狀的出血。還可見表面有灰白色的點狀壞死。有時肝臟出現(xiàn)結(jié)節(jié)呈現(xiàn)腫瘤樣，使得肝臟易破裂。膽囊充盈。脾臟腫大，有的病雞卵黃沒有吸收或者卵黃吸收不良。有時可見肺臟有大小不等的結(jié)節(jié)，外觀呈暗紅或灰白。在心臟、肌胃和腸道處也可以出現(xiàn)結(jié)節(jié)。

4.2 雞傷寒

最急性病例的病變不明顯，有的病程稍長的病雞可見肝臟、脾臟和腎臟等部位有腫大。對于亞急性和慢性病雞，可見肝臟腫脹，且外觀呈現(xiàn)墨綠色或青銅色。病雞出現(xiàn)心包炎、心肌上有灰白色壞死灶。有的病雞會出現(xiàn)卡他性腸炎。

4.3 雞副傷寒

剖檢病雞可見其表現(xiàn)為心包炎和心肌炎。肺臟出現(xiàn)壞死。肝臟出現(xiàn)腫大，顏色變?yōu)楣陪~色，在其表面還可見有大量的點狀或者條紋狀的出血，有時可見有灰白色壞死灶。膽囊出現(xiàn)腫脹。脾臟腫脹，有點狀壞死。腎臟也會出現(xiàn)腫脹。病死雞還會有氣囊炎，關(guān)節(jié)炎以及在腸道內(nèi)形成腸炎。

5 診斷方法

本病通過對臨床癥狀以及病理變化難以進行確診，因此，本病的診斷需要應(yīng)用實驗室方法。在實驗室主要有病原學(xué)檢測和免疫學(xué)檢測。

5.1 涂片鏡檢

取病死雞的肝臟和脾臟等組織進行涂片，而后應(yīng)用革蘭氏染色后進行鏡檢，可見其中含有的病原菌為革蘭氏陰性菌，而且菌體呈現(xiàn)出桿狀，而且兩端鈍圓，沒有莢膜和芽孢。

5.2 病原分離

無菌挑取病變組織接種于普通營養(yǎng)瓊脂，鮮血瓊脂平板，經(jīng)37 ℃恒溫培養(yǎng)24 h 后可見在培養(yǎng)基上生長出無色菌落，菌落呈圓形，半透明，邊緣整齊，表面濕潤且光滑。用SS 瓊脂培養(yǎng)基、伊紅美藍培養(yǎng)基和亞硫酸鉍瓊脂培養(yǎng)基以及麥康凱瓊脂培養(yǎng)基對其進行培養(yǎng)，經(jīng)過37 ℃，24 h 后，可見在SS 瓊脂上生長出無色菌落，呈現(xiàn)半透明，在亞硫酸鉍瓊脂培養(yǎng)基上可見有金屬光澤的黑色菌落。而伊紅美藍瓊脂培養(yǎng)基和麥康凱瓊脂培養(yǎng)基上沒有菌落生長。

5.3 生化鑒定

挑取純培養(yǎng)菌落進行生化鑒定，可見病原能使得葡萄糖、麥芽糖發(fā)酵產(chǎn)酸和產(chǎn)氣，能夠發(fā)酵山梨酸和甘露醇產(chǎn)酸產(chǎn)氣，V-P 試驗呈陰性，吲哚試驗也呈陰性。病原不能發(fā)酵蔗糖和乳糖等，也不能分解尿素。由此可以判定分離菌為沙門氏菌。

5.4 平板凝集試驗

通過平板凝集試驗也可以確診本病。這是在室溫下將平板凝集抗原滴加于玻璃平板上，使用的量約為0.05 mL。而后在病雞的雞冠和翅靜脈取血液0.05 mL，將其滴加于抗原中，混合后涂抹呈為2 cm 大小的圈，不斷搖動玻璃板，并計時判定結(jié)果。經(jīng)過2 min就可以判定結(jié)果，如果出現(xiàn)50%以上的凝集，則表明結(jié)果為陽性，說明在血液中含有沙門氏菌抗體，從而也可以確診本病。

6 防控措施

6.1 預(yù)防措施

對肉雞進行免疫接種是預(yù)防本病最有效的措施。目前在臨床上可以應(yīng)用的疫苗僅有進口的雞腸炎沙門氏菌病活疫苗（Sm24/Rif12/Ssq 株），重組疫苗和亞單位疫苗還在試驗階段，沒有應(yīng)用于臨床生產(chǎn)。在接種疫苗后，注意避免在飼料和飲水中添加抗菌藥物，這些藥物會將病原殺死，從而降低免疫效果。在疫苗接種的基礎(chǔ)上，還要注意提升飼養(yǎng)管理水平。

在飼養(yǎng)管理中，要注意養(yǎng)殖場內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，要勤打掃，勤出糞，及時將舍內(nèi)的各種污染物清理出去，避免這些物質(zhì)滋生病原。雞舍內(nèi)要保持干燥和具有良好的通風(fēng)，可以將舍內(nèi)的污染氣體排出，減少這些有害氣體對雞群呼吸道的刺激，從而可以減少發(fā)病。雞舍內(nèi)應(yīng)當(dāng)具有適宜的溫度和濕度，尤其是在天氣變化較大的時候，能夠保持雞舍內(nèi)環(huán)境相對恒定對雞群的體質(zhì)非常有利，一旦出現(xiàn)內(nèi)環(huán)境變化較大，必然會導(dǎo)致雞群受到應(yīng)激，從而使得雞群體質(zhì)下降，導(dǎo)致容易發(fā)病。在養(yǎng)殖中，消毒也是預(yù)防疾病發(fā)生的一種重要的技術(shù)措施，雞場不僅要對雞舍內(nèi)進行消毒，還要對進入雞舍的人員、車輛和器具等進行消毒。在消毒時注意不能直接對著雞群的面部噴灑，而是要向上噴灑，讓消毒液自由落在雞群的背部，對雞舍內(nèi)環(huán)境進行全面噴灑，不能留有死角。對進入養(yǎng)殖場的人員要通過消毒通道對全身進行消毒，并更換衣物后方可進入，而對車輛需要通過消殺通道消毒，如果條件比較差的養(yǎng)殖場，需要通過門口的消毒池對輪胎消毒，而后對車身應(yīng)用噴灑消毒的方式進行消毒。

肉雞養(yǎng)殖最好采取全進全出的模式，這樣可以在肉雞出欄后將雞舍徹底的進行打掃和消毒，并將雞舍內(nèi)空置一段時間，通常是1 個月，這樣可以將其中的沙門氏菌消滅。在養(yǎng)殖中要注意養(yǎng)殖密度，避免養(yǎng)殖密度過大。

在養(yǎng)殖過程中，要注意給雞群提供營養(yǎng)全面的飼料，肉雞在育雛期的生長過快，從而就需要大量的蛋白質(zhì)和維生素來滿足其對營養(yǎng)物質(zhì)的需求。通常飼料中的能量需要達到2 800 kcal，蛋白質(zhì)含量達到19%，才能滿足機體生長肌肉的需要[3]。在育雛期后，就需要提升能量性飼料的和降低蛋白性飼料的水平。能量性飼料水平以2 850 kcal 為宜，而蛋白質(zhì)水平宜下調(diào)到17%左右。這樣調(diào)整有利于提升肉雞自身的體質(zhì)以及增強對疾病的抵抗力。

6.2 治療措施

在養(yǎng)殖場一旦發(fā)現(xiàn)病雞，要及時將其隔離治療。避免造成病原的擴散傳播。本病通過應(yīng)用抗菌藥物就能起到良好的治療效果。對于條件較好的養(yǎng)殖場，可以通過藥敏試驗來篩選有效藥物進行治療。如果沒有條件進行藥敏試驗，可以應(yīng)用常規(guī)的抗生素或者磺胺類藥物。但磺胺類藥物具有一定的抑制生長的作用。所以應(yīng)用抗生素效果較好，常用的抗生素為單硫酸卡那霉素可溶性粉，用量為6萬～12 萬IU/L 水中，連續(xù)用藥4 d，或者應(yīng)用5%恩諾沙星可溶性粉兌水，按照1.5 g/L 水的用量，2 次/d，連用5 d。并在飼料中加入腐植酸鈉，用量為50 g/kg 飼料，這樣連續(xù)用藥5～7 d 可有良好效果。

7 結(jié)語

肉雞沙門氏菌病是肉雞養(yǎng)殖場中出現(xiàn)危害較為嚴(yán)重的疾病，通常要通過加強飼養(yǎng)管理等綜合方法來預(yù)防本病，在養(yǎng)殖過程中注意對雞群的觀察，及時發(fā)現(xiàn)病雞，并通過實驗室診斷確診本病后進行相應(yīng)的藥物治療，及時治療就能取得良好的效果。