蘇州市優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策建議

嚴(yán)凱 吳正貴 周培南 蔡林運(yùn) 盛雪雯

摘要 稻米產(chǎn)業(yè)是蘇州農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展對(duì)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和率先基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化具有重要意義。分析了蘇州市優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)和存在問題，提出基地建設(shè)、加工能力、品牌營(yíng)銷“三提升”發(fā)展建議，以期提高地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)蘇州優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

關(guān)鍵詞 稻米；產(chǎn)業(yè)；品牌；蘇州

中圖分類號(hào) S-9? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A? 文章編號(hào) 0517-6611（2023）13-0254-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2023.13.056

Development Status and Countermeasures of High-quality Rice Industry in Suzhou

YAN Kai，WU Zheng-gui，ZHOU Pei-nan et al

（Suzhou Agricultural Technology Promotion Center， Suzhou，Jiangsu 215006）

Abstract The rice industry is an advantageous industry of Suzhou agriculture. The high-quality development of the high-quality rice industry is of great significance to the implementation of the rural revitalization strategy and the first to basically realize the modernization of agriculture and rural areas. This paper analyzes the advantages and existing problems of Suzhous high-quality rice industry， and puts forward development suggestions for the “three enhancements” of base construction， processing capacity， and brand marketing， in order to improve the market competitiveness of real estate high-quality rice and promote the quality and efficiency of Suzhous high-quality rice industry.

Key words Rice;Industry;Brand;Suzhou

基金項(xiàng)目 國(guó)家農(nóng)業(yè)重大協(xié)同推廣計(jì)劃項(xiàng)目（2021-ZYXT-04）；江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)（JATS〔2022〕127）。

作者簡(jiǎn)介 嚴(yán)凱（1992—）男，江蘇興化人，農(nóng)藝師，從事作物栽培和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

收稿日期 2022-08-26

蘇州地處太湖之濱，位于長(zhǎng)江三角洲中部，溫光資源充足，河網(wǎng)密布，土壤肥沃，是傳統(tǒng)的魚米之鄉(xiāng)，也是蘇南地區(qū)稻米生產(chǎn)重鎮(zhèn)，素有“蘇湖熟，天下足”的美譽(yù)。近年來(lái)，蘇州市以打造“蘇州大米”區(qū)域公用品牌為契機(jī)，致力于優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，形成了以“蘇州大米”“吳中大米”“常熟大米”等為代表的品牌矩陣，蘇州市民對(duì)地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米的接受度和需求量越來(lái)越高。新形勢(shì)下，蘇州優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著諸多機(jī)遇和挑戰(zhàn)。明確發(fā)展方向，理清發(fā)展思路，落實(shí)發(fā)展措施，是蘇州優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。筆者通過對(duì)全市437家稻米生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的樣本調(diào)查和分析比較，剖析存在的問題，提出對(duì)策建議，以期提高本地優(yōu)質(zhì)稻米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)蘇州優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

1 蘇州市優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)

1.1 稻作文化歷史悠久

蘇州稻作歷史悠久，6 500年前昆山綽墩山地區(qū)就已有46塊水稻田，是目前世界上發(fā)現(xiàn)的最早的灌溉稻田群之一［1］，6 000年前蘇州草鞋山地區(qū)的古稻田中水稻被證明為粳稻，常熟羅墩遺址、吳江梅堰遺址同樣出土了大量的碳化水稻，這些遺址的發(fā)掘?yàn)橹袊?guó)水稻起源論提供了有力依據(jù)。唐宋時(shí)期發(fā)達(dá)的水稻產(chǎn)業(yè)催生了蘇州燦爛的商業(yè)文明，水稻在宋朝躍居糧食產(chǎn)量首位，蘇州太湖地區(qū)成為重要的大米交易市場(chǎng)，清朝時(shí)期常熟作為貢米的特有水稻品種“鴨血糯”，因其獨(dú)特風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值至今仍被蘇州地區(qū)老百姓喜愛。稻作文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)還體現(xiàn)在蘇州糕團(tuán)文化上，對(duì)稻米的生理依賴使得蘇州地區(qū)的人民對(duì)水稻產(chǎn)生了深深的敬畏和崇拜，各時(shí)節(jié)不同的糕團(tuán)傳遞著蘇州百姓的祈愿與虔誠(chéng)。

1.2 品種選育和應(yīng)用成效突出

蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院和常熟市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所是蘇南地區(qū)知名度高、科研實(shí)力強(qiáng)、研究成果突出的農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)，2家科研院所累計(jì)育成水稻品種65個(gè)。蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的蘇香粳100、蘇香粳3號(hào)，常熟市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育成的常農(nóng)粳系列、常優(yōu)系列等在蘇南地區(qū)被廣泛種植，蘇香粳100還因稻米食味品質(zhì)優(yōu)越獲得“江蘇好大米特等獎(jiǎng)”。蘇州進(jìn)一步與省內(nèi)外農(nóng)業(yè)科研院所加強(qiáng)合作，打造“種子芯片”培育平臺(tái)，2021年蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)合作共建“南京農(nóng)業(yè)大學(xué)（蘇州）水稻種子技術(shù)研究院”，建設(shè)集水稻品種研發(fā)、種植模式示范、技術(shù)服務(wù)與培訓(xùn)一體的種業(yè)科技創(chuàng)新載體平臺(tái)。以推動(dòng)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)開發(fā)為導(dǎo)向，全市積極推廣優(yōu)良食味水稻品種，2017年以來(lái)，優(yōu)良食味水稻品種占比由36.3%提升至81.50%，同時(shí)積極引進(jìn)寧香粳9號(hào)、武科粳7375等新品種，評(píng)估這些水稻品種的品質(zhì)、豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性、適應(yīng)性、抗逆性等，為下階段優(yōu)良食味水稻新品種推廣提供依據(jù)。

1.3 種植規(guī)模技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯

近年來(lái)蘇州市以保障糧食安全為重點(diǎn)，壓實(shí)壓緊糧食生產(chǎn)任務(wù)，確保水稻種植面積，2021年全市水稻種植面積7.16萬(wàn)hm2，面積和總產(chǎn)均創(chuàng)近5年新高。蘇州市積極推動(dòng)稻米產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，發(fā)展水稻適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，全市1.33 hm2以上規(guī)模水稻面積占比超95%。蘇州市水稻高質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)不斷創(chuàng)新和推廣，一方面育秧技術(shù)和水平有較大的進(jìn)步，全市以推廣機(jī)插秧為契機(jī)，大力發(fā)展硬盤育秧技術(shù)，硬地硬盤微噴灌育秧技術(shù)，育秧主體由個(gè)體育秧轉(zhuǎn)變?yōu)楣S化育秧、規(guī)?；?，按照“以點(diǎn)帶面、帶動(dòng)全市”的原則，大力培育育秧專業(yè)戶、種糧大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)等集中育秧主體，全市集中育供秧占比達(dá)65%。另一方面，以水稻綠色高質(zhì)高效示范片創(chuàng)建、水稻綜合功能示范區(qū)創(chuàng)建、水稻綠色防控示范區(qū)建設(shè)、水稻產(chǎn)業(yè)體系基地建設(shè)等為抓手，積極開展新品種、新技術(shù)、新模式的示范推廣，建立了“品種+技術(shù)+模式”的示范方，水稻優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)、精確定量栽培技術(shù)、稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)、綠色防控技術(shù)、機(jī)插緩混側(cè)深施肥技術(shù)等環(huán)保、省工、節(jié)本的綠色技術(shù)覆蓋率超95%，有效帶動(dòng)大面積平衡增產(chǎn)和高質(zhì)高效。

1.4 品牌建設(shè)初見成效

2018年，蘇州印發(fā)了《蘇州市農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)實(shí)施意見》，提出以“蘇州大米”區(qū)域公用品牌建設(shè)為切入點(diǎn)，積極開展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌創(chuàng)建、保護(hù)和發(fā)展，全面提升蘇州農(nóng)產(chǎn)品品牌影響力和整體競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。全市制定了《蘇州大米區(qū)域公用品牌建設(shè)規(guī)劃》，確定了“蘇州大米”品牌并設(shè)計(jì)了“蘇州大米，江南味‘稻”的宣傳標(biāo)語(yǔ)，由蘇州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心注冊(cè)了“江南味稻”商標(biāo)；設(shè)計(jì)制作“蘇州大米”品牌宣傳片和宣傳冊(cè)，在地鐵扶手、街頭屏幕、公交畫報(bào)、公益廣告、微信公眾號(hào)等多種平臺(tái)多形式宣傳推介，擴(kuò)大“蘇州大米”公用品牌影響力；積極舉辦稻米品鑒員培訓(xùn)活動(dòng)，提升蘇州大米優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)品品鑒能力，連續(xù)舉辦蘇州大米“好農(nóng)”種好米品鑒評(píng)選活動(dòng)，評(píng)選出一批種植能手和優(yōu)質(zhì)大米，展示產(chǎn)業(yè)成果、引導(dǎo)消費(fèi)習(xí)慣、調(diào)優(yōu)生產(chǎn)模式。同時(shí)積極組織優(yōu)秀企業(yè)參加省級(jí)、國(guó)家級(jí)大米評(píng)選，2017年以來(lái)累計(jì)獲得江蘇好大米特等獎(jiǎng)6個(gè)，金獎(jiǎng)12個(gè)。

2 蘇州市優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)

雖然蘇州優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)依據(jù)一定規(guī)模并擁有較多自身優(yōu)勢(shì)，但隨著近年來(lái)全國(guó)地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米開發(fā)思路蘇醒，各地稻米產(chǎn)業(yè)開發(fā)勢(shì)頭迅猛，大米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，蘇州大米的競(jìng)爭(zhēng)力逐漸下滑，品牌影響力沖不出長(zhǎng)三角，與知名優(yōu)質(zhì)大米“五常大米”“盤錦大米”等存在較大差距，在省內(nèi)的產(chǎn)值和市場(chǎng)占有率不敵射陽(yáng)大米、興化大米等蘇北大米，其原因除了市場(chǎng)因素更有蘇州市稻米產(chǎn)業(yè)自身的局限性。

2.1 經(jīng)營(yíng)主體素質(zhì)不高

優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)開發(fā)離不開綜合素質(zhì)高、經(jīng)營(yíng)能力強(qiáng)的從業(yè)人員，然而蘇州市從事優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)開發(fā)的經(jīng)營(yíng)主體存在年齡大、文化程度低、新事物接受度差等弱點(diǎn)。據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)分析，從年齡上來(lái)看，全市稻米經(jīng)營(yíng)主體年齡在30以下的僅占2%，30～50歲的占50%，50歲以上的占48%，其中60歲以上的還占很大比例；從文化程度來(lái)看，初中及以下學(xué)歷的經(jīng)營(yíng)主體占53%，大專及以上學(xué)歷的占32%，擁有本科學(xué)歷的僅有不到10人，經(jīng)營(yíng)主體對(duì)新事物、新觀點(diǎn)、新理念的接受度和認(rèn)可度都較低，對(duì)加工設(shè)備的購(gòu)置存在疑慮，對(duì)產(chǎn)品營(yíng)銷、企業(yè)管理、售后服務(wù)等環(huán)節(jié)的重視不夠。此外，由于經(jīng)營(yíng)主體的財(cái)力和精力等因素限制，個(gè)體水稻種植面積較小，全市經(jīng)營(yíng)主體種植面積規(guī)模主要集中在6.67～33.33 hm2，數(shù)量占比達(dá)52%，平均每個(gè)主體種植面積40.14 hm2，稻米企業(yè)呈現(xiàn)小而散的狀態(tài)。

2.2 加工服務(wù)能力不足

稻谷烘干、加工、倉(cāng)儲(chǔ)能力是開發(fā)優(yōu)質(zhì)稻米的必要手段，但蘇州市稻米經(jīng)營(yíng)主體的加工設(shè)備擁有率很低，437個(gè)經(jīng)營(yíng)主體中，擁有烘干設(shè)備的139個(gè)，占31.81%；擁有碾米設(shè)備的86個(gè)，占19.68%；擁有低溫冷藏庫(kù)的69個(gè)，占15.79%，大部分經(jīng)營(yíng)主體均采用代烘干、代加工的模式。此外，蘇州市南粳系列品種占比大，堊白度高，但稻米企業(yè)對(duì)大米商品性開發(fā)能力不足，大米拋光、色選、分級(jí)意識(shí)不足，大米外觀品質(zhì)較差，對(duì)消費(fèi)者不具有吸引力。

2.3 稻米產(chǎn)業(yè)效益不佳

優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)開發(fā)的最終目的是獲得生產(chǎn)效益，但受成本上升和單價(jià)下行的雙重?cái)D壓，蘇州市優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)效益不高。一方面，土地租金、農(nóng)資價(jià)格、加工成本逐年增高，以肥料為例，2021年水稻單季肥料成本為3 366.90元/hm2，較上年增加30.63%，不算各類補(bǔ)貼的前提下單位面積水稻凈效益僅5 340元/hm2，較低的稻谷效益帶動(dòng)大米原料成本上漲。另一方面，相對(duì)于五常大米等其他知名優(yōu)質(zhì)大米，蘇州市大米單價(jià)還處于較低水平［2］，據(jù)調(diào)查分析，全市地產(chǎn)大米平均單價(jià)8.86元/kg，大米單價(jià)最便宜的僅5.0元/kg，最貴的76.00元/kg，81.23%單價(jià)在8.00元/kg以下，因此單價(jià)8.86元/kg可信度不高，它是由少數(shù)高價(jià)大米拉高的，真實(shí)單價(jià)在7.60元/kg左右，這樣的單價(jià)不符合優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)規(guī)律。

2.4 品牌營(yíng)銷能力不夠

目前，蘇州437個(gè)稻米經(jīng)營(yíng)主體有219個(gè)注冊(cè)了品牌或商標(biāo)，注冊(cè)率僅50.11%，其中有96個(gè)經(jīng)營(yíng)使用蘇州大米區(qū)域公用品牌，49個(gè)經(jīng)營(yíng)主體使用常熟大米、吳江大米、吳中大米等縣級(jí)大米區(qū)域公用品牌。商標(biāo)注冊(cè)率低，品牌呈現(xiàn)多而雜、小而弱的特點(diǎn)。大部分經(jīng)營(yíng)主體沒有專門的銷售人員和銷售渠道，61%的經(jīng)營(yíng)主體的銷售方式為自家門口擺攤、路邊掛牌子的“田頭銷售”，有73家擁有大米自營(yíng)門店或送貨進(jìn)入糧油專賣門店進(jìn)行銷售，擁有固定銷售渠道開展大米配送的企業(yè)僅有25家，不足6%。此外，大米的包裝多以塑料袋或無(wú)紡布袋形式，不具有特色，禮盒包裝、精品包裝較少，產(chǎn)品識(shí)別度低，產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)感不足，區(qū)域公用品牌、綠色產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)產(chǎn)生的品牌溢價(jià)不高。

3 蘇州優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

根據(jù)蘇州當(dāng)前優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，針對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，目前應(yīng)著力深耕“蘇州大米”區(qū)域公用品牌建設(shè)，從優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)全鏈條規(guī)劃開展頂層設(shè)計(jì)，明確中高端優(yōu)質(zhì)大米發(fā)展方向，細(xì)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，整合聚集產(chǎn)業(yè)和政策優(yōu)勢(shì)，全方位打造覆蓋江蘇、輻射長(zhǎng)三角的優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)集群。通過強(qiáng)化稻米產(chǎn)業(yè)基地打造和經(jīng)營(yíng)主體培育，持續(xù)提升烘干、碾米、倉(cāng)儲(chǔ)等加工能力，重點(diǎn)提升品牌運(yùn)營(yíng)手段和營(yíng)銷策略，不斷擴(kuò)大品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。

3.1 強(qiáng)化基地建設(shè)

水稻生產(chǎn)是稻米產(chǎn)業(yè)開發(fā)的先決條件，要打造優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)，首先是在種植規(guī)模上，要保障全市水稻種植面積不縮減，要在穩(wěn)定全市糧食生產(chǎn)面積和糧食產(chǎn)量的基礎(chǔ)上進(jìn)行稻米產(chǎn)業(yè)開發(fā)，以銷定產(chǎn)，適當(dāng)擴(kuò)大個(gè)體種植規(guī)模。二是在水稻品種選擇上，要持續(xù)加大優(yōu)良食味水稻品種的推廣力度［3］，沿太湖地區(qū)、昆山等蘇州南部片區(qū)以中熟晚粳為主，沿長(zhǎng)江的蘇州北部片區(qū)以早熟晚粳為主。盡管蘇州大面積種植的南粳系列米質(zhì)優(yōu)量產(chǎn)量穩(wěn)定，但其稻瘟病抗性不佳、大米外觀品質(zhì)較差，與打造中高端大米所需品種仍有一定差距，要充分利用本地育種優(yōu)勢(shì)和科研合作優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步培優(yōu)鴨血糯、蘇御糯等地方特有品種［4］，培育適宜本地優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)開發(fā)的特色品種［5］。三是在基地建設(shè)上，要以水稻綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建和高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)為依托，提升農(nóng)田環(huán)境、灌排能力、耕地質(zhì)量和種植水平，系統(tǒng)打造高水平水稻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展示范園區(qū)、優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化示范區(qū)。可以重點(diǎn)打造十萬(wàn)畝（6 666.67 hm2）“環(huán)太湖優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)帶”，開展品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的“三品一標(biāo)”示范區(qū)建設(shè)，共推高水平的中高端稻米優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)基地，形成“蘇州大米”生產(chǎn)樣板車間。

3.2 強(qiáng)化加工能力

建設(shè)一流的加工基地，培育和扶持優(yōu)質(zhì)稻米加工龍頭企業(yè)發(fā)展，開發(fā)科技含量和附加值高、適合不同層次消費(fèi)者需要的優(yōu)新產(chǎn)品，是提高稻米品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素［6］。一是推廣“統(tǒng)一訂單、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一育秧、統(tǒng)一栽插、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收獲、統(tǒng)一烘干”的“七統(tǒng)一”模式，使稻米生產(chǎn)從基地選擇、大田生產(chǎn)、投入品控制到現(xiàn)場(chǎng)分品種收獲實(shí)現(xiàn)全過程標(biāo)準(zhǔn)化。二是建立稻谷分級(jí)收購(gòu)制度，暢通優(yōu)質(zhì)稻谷交易渠道，實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，保障優(yōu)質(zhì)原材料供給。三是出臺(tái)政策保障農(nóng)業(yè)設(shè)施用地，加大烘干機(jī)、碾米機(jī)、色選機(jī)、拋光機(jī)的補(bǔ)貼力度，重點(diǎn)扶持地區(qū)稻米加工服務(wù)企業(yè)，促進(jìn)稻米加工設(shè)備更新?lián)Q代，提升服務(wù)能力，加大服務(wù)輻射范圍。四是加強(qiáng)對(duì)加工人才的培育，高溫會(huì)造成大米的爆腰、裂紋甚至變質(zhì)［7］，積極推廣低溫烘干、低溫碾米、低溫儲(chǔ)藏、低溫運(yùn)輸?shù)娜蜏丶庸ぜ夹g(shù)，從加工手段上提升大米品質(zhì)。適當(dāng)加強(qiáng)稻米深加工產(chǎn)品的研究和利用［8］，開發(fā)功能米、彩色米等特色大米和自熱飯、米酒、米糕等米制品產(chǎn)品，打造優(yōu)質(zhì)米粉原料的供應(yīng)端。五是加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理體系建設(shè)，嚴(yán)格把控稻谷和大米質(zhì)量，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立全程可追溯體系，增強(qiáng)消費(fèi)者的信任感和安全感。

3.3 強(qiáng)化品牌營(yíng)銷

酒香也怕巷子深，信息時(shí)代的品牌營(yíng)銷需要轉(zhuǎn)型升級(jí)［9］，加強(qiáng)“蘇州大米”品牌運(yùn)營(yíng)能力是提升蘇州地產(chǎn)的米的知名度和發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)的重要手段，要通過品牌溢價(jià)實(shí)現(xiàn)稻米效益轉(zhuǎn)化。一是在產(chǎn)品包裝上下功夫［10］，大米的包裝要在統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)中尋求特色創(chuàng)新，外包裝印制“蘇州大米”LOGO的同時(shí)展示榮譽(yù)、田貌、米飯、農(nóng)戶等鮮明的品牌特色，風(fēng)格上可以嘗試簡(jiǎn)潔風(fēng)、動(dòng)漫風(fēng)、中式風(fēng)等多種形式，包裝材質(zhì)上可以在塑料真空、易拉罐、牛皮紙、帆布袋、精品禮盒中進(jìn)行有益嘗試。二是在宣傳手段上下功夫，一方面是在傳統(tǒng)媒體宣傳的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新宣傳內(nèi)容和宣傳方式，以受眾更喜聞樂見的形式策劃營(yíng)銷文案和廣告，并加大互聯(lián)網(wǎng)社交平臺(tái)的宣傳投放量；另一方面是舉辦或參加層次高、規(guī)模大的推介活動(dòng)，繼續(xù)舉辦蘇州大米“好農(nóng)”種好米品鑒評(píng)選活動(dòng)，擴(kuò)大舉辦規(guī)格和規(guī)模，加大獎(jiǎng)勵(lì)和宣傳力度，積極組織參與省級(jí)、國(guó)家級(jí)稻米評(píng)比和展銷會(huì)，持續(xù)擴(kuò)大影響力和知名度。三是在銷售渠道上下功夫，打造集展示、銷售、品鑒、體驗(yàn)于一體的“蘇州大米”銷售旗艦門店，統(tǒng)一門店裝修風(fēng)格和服務(wù)水平；開發(fā)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，引導(dǎo)消費(fèi)者流量，利用App客戶端、微信小程序等軟件開展線上銷售，適時(shí)與大閘蟹、柑橘等蘇州特色地域農(nóng)產(chǎn)品開啟“聯(lián)動(dòng)直播銷售”；充分利用蘇州“共享農(nóng)莊”等農(nóng)文旅平臺(tái)，以伴手禮等形式將蘇州大米打造成景區(qū)內(nèi)特色農(nóng)業(yè)文創(chuàng)產(chǎn)品，增加產(chǎn)品附加值。

參考文獻(xiàn)

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