李廷禎

洋河股份總部生產(chǎn)基地屋頂光伏項(xiàng)目。

傳統(tǒng)白酒的生產(chǎn)，以作坊為生產(chǎn)主體，原料使用谷物等自然物質(zhì)，發(fā)酵利用自然界微生物，蒸糧蒸酒使用生物質(zhì)燃料，產(chǎn)生的少量廢棄物均無害、可還田，本是綠色有機(jī)、天人合一的典范。

進(jìn)入大工業(yè)時(shí)代后，白酒公司體量大規(guī)模膨脹，大量谷物原料依靠化肥農(nóng)藥支撐的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提供，蒸糧蒸酒依靠化石能源提供蒸汽，原料成品運(yùn)輸依靠化石能源驅(qū)動(dòng)的火車汽車……總之，工業(yè)化烈酒的一切，已面目全非。

從全國(guó)大規(guī)模調(diào)集原料，粉碎蒸糧糊化，到酒醅蒸餾提純，再到灌裝、過度包裝、成品全國(guó)全球運(yùn)輸，白酒生產(chǎn)流通的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都需要消耗大量能源，產(chǎn)生程度不一的碳排放。

另外，白酒工業(yè)產(chǎn)生的大量氣味沖鼻的酒糟、黃水、高濃度鍋底水，盡管有機(jī)，但在某一區(qū)域密集處置、排放，也令環(huán)境不堪重負(fù)。

經(jīng)過大規(guī)模環(huán)保整治和推廣清潔生產(chǎn)，截至目前，中國(guó)規(guī)模以上的白酒企業(yè)，已極少出現(xiàn)環(huán)境違法案件。但更棘手的“雙碳”挑戰(zhàn)，卻接踵而至。

2021年4月，《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》明確提出，酒業(yè)要向綠色生態(tài)發(fā)展全面轉(zhuǎn)型，首次將“零碳產(chǎn)區(qū)”“零碳工廠”作為建設(shè)目標(biāo)。

2022年，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)完成了白酒、啤酒“綠色工廠”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定工作，并啟動(dòng)了零碳示范產(chǎn)區(qū)、零碳示范工廠的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定。2023年，開展白酒企業(yè)溫室氣體核算方法及報(bào)告標(biāo)準(zhǔn)的研究工作。

部分先進(jìn)酒企，如白酒產(chǎn)能、儲(chǔ)能規(guī)模全國(guó)第一的洋河股份（002304.SZ）已經(jīng)先行一步，在“雙碳”領(lǐng)域領(lǐng)跑行業(yè)。

率先搞清碳家底?

在2021年的ESG報(bào)告中，洋河股份公布了范圍1和范圍2的溫室氣體排放量，總和為38.25萬噸CO2（二氧化碳）當(dāng)量。2022年10月，洋河股份邀請(qǐng)中國(guó)節(jié)能環(huán)保集團(tuán)公司，全面盤查洋河的溫室氣體排放情況。在2022年ESG報(bào)告中，洋河股份更新了2021年度溫室氣體排放總量數(shù)據(jù)，變更為47.37萬噸CO²當(dāng)量；2022年，這一數(shù)據(jù)為50.7758萬噸CO²當(dāng)量，見表1。

表1：洋河股份2021年-2022年溫室氣體排放量變化

資料來源：洋河股份2022年ESG報(bào)告。制表：顏斌

2022年，洋河股份共生產(chǎn)19.76萬噸成品白酒。按原酒成品酒1∶1.5的勾調(diào)比例，約合原酒13萬噸。在原酒生產(chǎn)中，CO²的最大排放來源，一是來自蒸煮、蒸餾工序的化石能源燃燒，二是來自范圍1的“過程排放”，酒精發(fā)酵時(shí)CO²的理論得率，是酒精得率的95.6%。

根據(jù)江蘇省2018年發(fā)布的《單位能耗限額》，濃香型白酒企業(yè)每千升原酒的綜合能耗，不能超過1.345噸標(biāo)煤，見表2。

表2：部分省白酒能耗標(biāo)準(zhǔn)（≤噸標(biāo)煤/千升65vol原酒）

資料來源：全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)信息服務(wù)公共平臺(tái)

在TOP5頭部酒企之中，除了洋河股份，五糧液（000858.SZ）也在2022年ESG報(bào)告中，發(fā)布了溫室氣體排放情況。經(jīng)核查，五糧液范圍1排放量38.11萬噸CO²當(dāng)量，范圍2排放量10.30萬噸，范圍3上游原料運(yùn)輸間接排放量1.35萬噸，范圍1、2合計(jì)48.41萬噸，低于洋河股份。

但從噸酒CO²排放量來看，洋河股份的指標(biāo)則優(yōu)于五糧液，見表3。

表3：2022年洋河股份、五糧液碳排放強(qiáng)度對(duì)比

資料來源：五糧液、洋河股份2022年財(cái)報(bào)、ESG報(bào)告

碳達(dá)峰下的營(yíng)收翻番

目前，洋河股份已完成《洋河股份溫室氣體盤查報(bào)告》《洋河股份低碳工廠實(shí)施方案》《洋河股份白酒碳足跡核算報(bào)告》《洋河股份零碳產(chǎn)品與綠色供應(yīng)鏈發(fā)展研究報(bào)告》等報(bào)告的編制工作。

針對(duì)“雙碳”，洋河股份提出了“1+2+3+4”發(fā)展戰(zhàn)略?！?”是打造國(guó)內(nèi)一流的“零碳”白酒生產(chǎn)企業(yè)；“2”是對(duì)內(nèi)構(gòu)建綠色低碳白酒工廠，對(duì)外打造綠色零碳供應(yīng)體系；“3”是秉持“排放底數(shù)清楚、降碳路徑清楚、供應(yīng)鏈信息清楚”三大總要求；“4”是踐行“能源低碳化、生產(chǎn)循環(huán)化、釀造智慧化、鏈條綠色化”四大發(fā)展路徑。

中國(guó)的白酒產(chǎn)量自2016年達(dá)到1358萬噸后就開始快速下跌，2022年已經(jīng)萎縮至671萬噸。而洋河股份的成品酒年產(chǎn)量，從2015年開始，一直在20萬噸/年的量級(jí)徘徊。只在其間的2019年、2020年，因渠道調(diào)整，發(fā)生過產(chǎn)量縮減，見表4。

表4：2015年-2022年洋河股份和中國(guó)白酒產(chǎn)量變化（萬噸）

資料來源：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)公開數(shù)據(jù)，洋河股份歷年財(cái)報(bào)

洋河股份擁有釀造規(guī)模世界第一的固態(tài)酒發(fā)酵基地，1000多個(gè)釀酒班組，7萬多個(gè)名優(yōu)酒窖池，原酒產(chǎn)能16萬噸，成品酒設(shè)計(jì)產(chǎn)能30余萬噸，儲(chǔ)酒能力100萬噸。目前，洋河股份的白酒年生產(chǎn)量、年銷售量以及基酒存量，均是行業(yè)之冠。

受制于白酒銷售總量的見頂，洋河股份的生產(chǎn)量也已基本見頂，這意味著洋河股份的能耗及溫室氣體排放值已“基本達(dá)峰”。

碳達(dá)峰是好事，但若其背后是發(fā)展停滯，那便得不償失。洋河股份并非如此。

表4是2015年-2022年間，洋河股份噸酒售價(jià)的變化情況。從中可以看出，八年間，洋河股份將其成品白酒的噸售價(jià)，從7.68萬元提升至15.41萬元，實(shí)現(xiàn)翻番。而這又得益于其產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)升級(jí)。

驅(qū)動(dòng)洋河股份產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的主因，是成品酒中優(yōu)質(zhì)基酒的比例提高、白酒存放年份的增長(zhǎng)、勾調(diào)水平的提升，以及銷售費(fèi)用的投入。而這一切，基本不增加能耗和溫室氣體排放量。

能源使用的綠色化、智能化

白酒行業(yè)是一個(gè)高毛利和強(qiáng)大現(xiàn)金流的特殊行業(yè)，白酒頭部公司的節(jié)能減排水平，一直是各行各業(yè)的佼佼者。洋河股份早就獲得了“國(guó)家綠色工廠”稱號(hào)。

2007年，原國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局發(fā)布了《清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)-白酒制造業(yè)》（HJ/T402-2007），該標(biāo)準(zhǔn)成為白酒企業(yè)的“環(huán)保憲法”。其在資源能源利用指標(biāo)（如原輔材料的使用原則、電耗、取水量、綜合能耗等）、污染物產(chǎn)生指標(biāo)（如廢水產(chǎn)生量、COD和BOD產(chǎn)生量、固態(tài)酒糟產(chǎn)生量）、廢物回收利用指標(biāo)（如廢水、酒糟的資源化處理方式）等多個(gè)方面，為白酒公司規(guī)劃了清潔生產(chǎn)的方向。

表5：洋河股份成品白酒噸酒售價(jià)變化

資料來源：洋河股份歷年財(cái)報(bào)

洋河股份則在此基礎(chǔ)上走得更遠(yuǎn)。

江蘇省宿遷市生態(tài)環(huán)境局的官網(wǎng)上，有一篇該局大氣處撰寫的“綠色低碳案例”，題為《江蘇洋河酒廠生態(tài)立企綠色釀造》，詳細(xì)介紹了洋河股份的做法。

一是在廠區(qū)持續(xù)不斷地、大規(guī)模建設(shè)光伏發(fā)電項(xiàng)目。早在2012年，洋河就總投資近6000萬元，在面積3.4萬平方米的屋頂建設(shè)了光伏項(xiàng)目，年均可發(fā)電175萬度；

2019年9月，洋河股份雙溝酒廠屋頂分布式光伏發(fā)電項(xiàng)目成功并網(wǎng)發(fā)電，年發(fā)電量500萬度，占雙溝酒業(yè)總用電量的31.25%；

2022年5月19日，國(guó)家能源集團(tuán)宿遷電廠“洋河酒廠6MWp光伏項(xiàng)目EPC工程”招標(biāo)公告發(fā)布，項(xiàng)目利用洋河股份3萬噸陶壇庫(kù)及釀酒車間屋頂建設(shè)光伏電站，擬安裝545Wp太陽(yáng)能光伏組件，總裝機(jī)容量6MWp，自發(fā)自用，余電上網(wǎng)；

2022年9月22日，洋河股份泗陽(yáng)分公司2.78MW屋頂分布式光伏項(xiàng)目發(fā)布環(huán)評(píng)報(bào)告，稱該項(xiàng)目利用泗陽(yáng)分公司廠房屋面面積3.39萬平方米，本期項(xiàng)目規(guī)劃容量為2.78MWp，年均發(fā)電量約為303.7萬度，自發(fā)自用，余電上網(wǎng)；

2023年4月28日，洋河股份總部大樓的“太陽(yáng)能熱水及光伏發(fā)電設(shè)備及相關(guān)服務(wù)”項(xiàng)目，發(fā)布了中標(biāo)候選人名單。

目前，洋河、雙溝、泗陽(yáng)等釀酒生產(chǎn)基地，均已建成屋頂光伏發(fā)電項(xiàng)目，并在見縫插針地不斷增加裝機(jī)容量，裝機(jī)已經(jīng)超過33MW。2022年，洋河股份共使用光伏發(fā)電2514.29萬度，占到公司用電總量的28.17%，可減排CO22.2萬噸。

洋河股份2010年A股掛牌上市后，連續(xù)數(shù)年大規(guī)模投資基建。洋河早年完成的窖池、廠房、酒儲(chǔ)等固定資產(chǎn)，日益成為巨大的“濃香護(hù)城河”。而且，這部分資產(chǎn)，使得洋河股份近年投資的屋頂光伏項(xiàng)目，沒有任何征地拆遷成本，發(fā)電、釀酒兩不誤，盈利水平大幅提升。

白酒制造過程中的蒸糧蒸酒，需要消耗大量蒸汽。但從2017年開始，洋河股份官網(wǎng)上再也找不到集中采購(gòu)煤炭的招標(biāo)公告。當(dāng)年洋河股份主動(dòng)關(guān)停了兩臺(tái)35噸燃煤鍋爐，開始接入國(guó)家能源集團(tuán)宿遷電廠的管道蒸汽，用于生產(chǎn)和集中供熱。該電廠裝備兩臺(tái)1875.4t/h燃煤直流超超臨界鍋爐，兩臺(tái)66萬千瓦超超臨界汽輪機(jī)，年燃煤300余萬噸，生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)保手段先進(jìn)。

火電企業(yè)熱電聯(lián)產(chǎn)，可做到高品質(zhì)熱能用于發(fā)電，中品質(zhì)熱能用于工業(yè)生產(chǎn)，低品質(zhì)熱能用于供暖，熱能梯次利用，熱效率可以提高到80%。洋河股份此舉，可年減排CO25.5萬噸、二氧化硫40.7噸、氮氧化物44噸。

另外，洋河股份還投資2000多萬元，建設(shè)了沼氣鍋爐系統(tǒng)。這套系統(tǒng)，可對(duì)污水處理厭氧環(huán)節(jié)產(chǎn)生的沼氣全部收集，后進(jìn)入沼氣鍋爐燃燒產(chǎn)生蒸汽，蒸汽再回用于釀酒生產(chǎn)和污水加熱，全年蒸汽產(chǎn)量為24萬噸，可減排CO26.3萬噸。

在白酒行業(yè)，洋河股份是較早采用“智能化能源管理系統(tǒng)”的公司。這種智慧能源管理系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程操作、無人值守、實(shí)時(shí)監(jiān)控、平衡供能、節(jié)能降耗、管理升級(jí)六大效果，并可利用此系統(tǒng)加大實(shí)施能源定額考核力度，年產(chǎn)生效益1574萬元。

在上述各種措施下，洋河股份近年的公司噸酒耗能等數(shù)據(jù)持續(xù)下降?！叭巳藸?zhēng)做低碳達(dá)人”的公司文化，也在洋河股份2萬名員工中推廣開來。

洋河股份黨委書記、董事長(zhǎng)張聯(lián)東在多個(gè)公共場(chǎng)合表示，要全力推動(dòng)洋河股份生產(chǎn)方式向綠色、節(jié)能、低碳、循環(huán)等方向轉(zhuǎn)型升級(jí)。

除了自身減碳，洋河低碳管理的觸角，正在伸向范圍3，即公司價(jià)值鏈上的溫室氣體排放量。

目前，洋河股份已建立釀酒原糧生產(chǎn)基地，全面實(shí)施“公司+基地”雙重管理模式，從釀酒源頭糧食及育種上，把控綠色食品品質(zhì)。公司正與江蘇農(nóng)墾等公司合作，在洪澤湖濕地生態(tài)圈建立了原糧基地，定向種植小麥、高粱、大米、糯米等糧食。數(shù)字賦能下，洋河正逐步建立起供應(yīng)商碳排放信息數(shù)據(jù)庫(kù)，構(gòu)建綠色低碳產(chǎn)業(yè)鏈。

同時(shí)，洋河股份將其管理供應(yīng)鏈的綠色經(jīng)驗(yàn)在行業(yè)推廣復(fù)制。在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的牽頭下，洋河股份正積極參與《白酒企業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)和制定。

“天人合一、向善向美”

目前常見的企業(yè)減碳方式，主要有企業(yè)內(nèi)部使用節(jié)能設(shè)施、優(yōu)化和改善生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)、內(nèi)部資源回收再利用、使用清潔能源、植樹造林等，這些都需要扎實(shí)的資金投入。如果上述手段都無法達(dá)到“雙碳”目標(biāo)，還可以通過碳交易來實(shí)現(xiàn)碳中和。

2021年初，洋河股份董事長(zhǎng)張聯(lián)東上任以來，開啟了洋河二次創(chuàng)業(yè)的新征程。洋河股份明確提出了“雙名酒、多品牌”的發(fā)展戰(zhàn)略，明確“洋河、雙溝、貴酒是公司三大核心增長(zhǎng)極”，欲打造“精彩洋河，多彩雙溝，光彩貴酒”。

在“2023中國(guó)品牌價(jià)值信息發(fā)布”中，洋河股份品牌價(jià)值再創(chuàng)新高，以773.17億元品牌價(jià)值榮登輕工領(lǐng)域第三、白酒行業(yè)第二；同時(shí)，雙溝酒業(yè)以201.39億元品牌價(jià)值，名列輕工領(lǐng)域第九。

2023年7月15日，在“2023品牌強(qiáng)國(guó)論壇暨中國(guó)品牌500強(qiáng)發(fā)布會(huì)”上，洋河股份的品牌價(jià)值被評(píng)估為1530.26億元，整體排名第49。

唯有業(yè)績(jī)優(yōu)秀，才有實(shí)力投入更多成本，用于ESG建設(shè)，用于減能減排降碳。多年來，洋河股份一直是中國(guó)資本市場(chǎng)的優(yōu)等生，見表6。

表6：洋河股份2015-2023一季度業(yè)績(jī)一覽表（億元）

資料來源：洋河股份歷年年報(bào)

這些都是洋河股份在行業(yè)“雙碳”賽道領(lǐng)跑的底氣。

張聯(lián)東董事長(zhǎng)在洋河產(chǎn)品歐洲推介會(huì)上稱，洋河股份的生產(chǎn)觀是“天地同釀”、生態(tài)觀是“天人共生”、生命觀是“天人合一”、價(jià)值觀是“向善向美”。