“雙矮”蘋果高效栽培技術(shù)

梁文娟

蘋果作為世界上的主要水果，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。伴隨著栽植水平的不斷提高，新成果及新技術(shù)得到進(jìn)一步推廣應(yīng)用?！半p矮”（即矮化砧木、短枝型品種）蘋果高效栽培因具有早結(jié)果、早豐產(chǎn)、好管理、好品質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，成為蘋果樹栽培過(guò)程中一種新的技術(shù)模式。筆者從實(shí)際出發(fā)，結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，具體闡述“雙矮”蘋果樹的科學(xué)建園、整形修剪、土肥水管理、病蟲害防治等技術(shù)環(huán)節(jié)，供種植者參考。

1 蘋果矮化密植栽培的優(yōu)勢(shì)

1.1 結(jié)果早，豐產(chǎn)早，收益好

蘋果樹傳統(tǒng)的栽植模式就是喬化稀植，這種栽植方式最明顯的特點(diǎn)就是結(jié)果晚，產(chǎn)量低，收益少，一般情況下，栽植后3年才開(kāi)始成花，12年以后才會(huì)進(jìn)入盛果期，生產(chǎn)周期特別漫長(zhǎng)，果農(nóng)栽植后獲益比較慢。而矮化密植栽培，在大苗建園的前提下，2年開(kāi)花，3年結(jié)果，4年就可進(jìn)入豐產(chǎn)初期，6年以后即可進(jìn)入盛產(chǎn)期，經(jīng)濟(jì)效益是同樹齡喬化稀植的3倍以上，因此，矮化密植栽培成為未來(lái)蘋果栽培的主要模式。

1.2 方便田間管理，適宜機(jī)械化作業(yè)

矮化密植栽培模式，本身存在著行寬、樹矮、株密的特點(diǎn)，有利于果樹生產(chǎn)周期的修剪、噴灑農(nóng)藥、果實(shí)套袋、成熟采收等一系列的作務(wù)活動(dòng)，達(dá)到了在日常生產(chǎn)中省時(shí)、省力、省錢的目的，既減少果園成本投入，又提高了果園機(jī)械化作務(wù)水平。實(shí)踐顯示，同喬化稀植方式相比，可提高工作效率3～5倍。由于增強(qiáng)了果樹整體的通風(fēng)性和透光性，大大減少了蘋果在生長(zhǎng)過(guò)程中的能耗，同時(shí)，有利于葉面的光合作用，也能更快地進(jìn)行積累能量，減輕病蟲害的發(fā)生和危害，對(duì)提升果農(nóng)生產(chǎn)管理能力、提高果品品質(zhì)具有較大幫助。實(shí)踐證明，矮化密植栽培是我國(guó)蘋果高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)的必然選擇，大力推廣這種先進(jìn)的技術(shù)模式，對(duì)推動(dòng)我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變具有非常深遠(yuǎn)的意義。

2 科學(xué)合理建園

2.1 規(guī)范栽植，建議大苗建園

立地因素是蘋果園建園的首要因素，矮化砧木抗旱、抗寒、耐瘠薄的能力不強(qiáng)，并且密植栽培對(duì)土、肥、水條件要求較高，土壤以壤土和沙壤土最為合適。“雙矮”栽培要求灌溉條件要好，旱可澆，澇可排，地勢(shì)要求較高并且園地平坦，以丘陵和平原為首要選擇，因此，“雙矮”栽培一般情況下選用大苗建園，這樣極大地提高了苗木的成活率，還可以盡早開(kāi)花結(jié)果，縮短蘋果的上市時(shí)間，為果農(nóng)盡早帶來(lái)收益。

2.2 科學(xué)優(yōu)選砧木

在選用砧木過(guò)程中，一定要依據(jù)園地的實(shí)際情況，幼苗栽植后可用立柱進(jìn)行固定。如果園區(qū)的自然條件好，就可以選用M9和M9-T337砧木。M9系列砧木的早果性強(qiáng)，在其上嫁接的大多數(shù)品種次年即可開(kāi)花結(jié)果。但缺點(diǎn)是生根不容易，固地性差，刮風(fēng)易倒伏，應(yīng)立桿固定。如果蘋果園整體條件普通，可以栽種抗逆性、固地性、抗寒能力更強(qiáng)的M26矮化砧苗。

2.3 合理密植

合理密植是保障栽培成功的必要條件，在栽植前，應(yīng)綜合衡量蘋果樹的品種、砧木及土、肥、水、光等立地條件。在實(shí)踐中，M26中間砧，2米×4米，83株/畝； M9矮化砧， 1.5米×（3.5～4）米，111～126株/畝。這些栽種密度在建園中較為合適，可達(dá)到早果豐產(chǎn)的目的。

3 “雙矮”樹形培養(yǎng)及整形修剪技術(shù)

3.1 “雙矮”蘋果樹樹形培養(yǎng)

“雙矮”蘋果樹形以細(xì)長(zhǎng)紡錘形為主，重點(diǎn)是培強(qiáng)主干，具體做法是，確保果樹的主干優(yōu)勢(shì)，沒(méi)有過(guò)于粗壯的側(cè)枝與其競(jìng)爭(zhēng)，去除所有直徑大于主干直徑一半的側(cè)枝；修剪所有側(cè)枝，以使其上小枝（掛果枝）呈單軸狀排列，用斜剪法進(jìn)行修剪：去除生長(zhǎng)部位過(guò)低的側(cè)枝或進(jìn)行截短，一般離地面60厘米以下的側(cè)枝要去除。

3.2 合理整形修剪

在“雙矮”蘋果高效栽培中，修剪被認(rèn)為是提高施肥功效、輔助病蟲害防治和直接提高生產(chǎn)力的重要做法。修剪可以減少自我遮蔽，從而可能增強(qiáng)樹冠某些部分的光合作用。根據(jù)樹木的物候期，枝葉營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的增強(qiáng)可能會(huì)以削弱花芽和果實(shí)生產(chǎn)為代價(jià)。因此，修剪對(duì)產(chǎn)量的影響將取決于其對(duì)生長(zhǎng)、分配和生產(chǎn)的負(fù)面和正面影響。在“雙矮”蘋果園中，修剪的效應(yīng)還取決于樹木。修剪不同樹木大小可能會(huì)改變競(jìng)爭(zhēng)互動(dòng)。例如，較大的樹木可以表現(xiàn)出更高水平的自我遮蔽，并且可能具有更高的碳水化合物儲(chǔ)備量，這些共同作用有助于更強(qiáng)的補(bǔ)償反應(yīng)。另一方面，非光合組織的呼吸作為光合作用的一部分往往會(huì)隨著樹體的增大而增強(qiáng)，這意味著較大樹體的落葉會(huì)產(chǎn)生更大的負(fù)面影響。因此，修剪可能會(huì)減少樹木之間的競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)經(jīng)歷更激烈競(jìng)爭(zhēng)的樹木更有利。

3.3 確保主干優(yōu)勢(shì)

“雙矮”栽培的蘋果樹在修剪中，主要確保主干優(yōu)勢(shì)，生長(zhǎng)期修剪主要做好拉枝、摘心及扭梢等工作，疏除競(jìng)爭(zhēng)枝、重疊枝、交叉枝、病蟲枝及直立旺枝，解決樹體通風(fēng)透光問(wèn)題，結(jié)果枝修剪以保留健壯的中短果枝結(jié)果為主，長(zhǎng)果枝剪去枝長(zhǎng)的1/4～1/3，中果枝剪去密生枝，短果枝每隔10厘米左右保留一個(gè)枝為宜。后期修剪以輕剪、緩放為主，適當(dāng)多留花芽枝結(jié)果。經(jīng)過(guò)一個(gè)生長(zhǎng)季后，修剪樹木恢復(fù)了光截獲的能力，同時(shí)保持了比未修剪樹木更均勻的垂直光分布。光截獲效率提高，意味著單位葉面積的平均截獲量增加，樹冠深處的葉片比未修剪的葉片接收到更多的光。因此，修剪干預(yù)成功地改變樹木為一個(gè)更加開(kāi)放的杯狀結(jié)構(gòu)，具有更高的光透過(guò)率和較低的自我遮蔽水平（圖1）。

4 “雙矮”栽培的土肥水管理技術(shù)

4.1 土壤管理

根據(jù)土壤質(zhì)地、土壤肥力和栽培景觀，不同的蘋果種植地區(qū)采用不同的農(nóng)業(yè)技術(shù)方法。以土壤管理為例，針對(duì)“雙矮”蘋果園高效栽培的特點(diǎn)，在“雙矮”蘋果園高效栽培中，需要將“深翻改土”作為土壤管理技術(shù)的重中之重。通過(guò)“深翻改土”，實(shí)現(xiàn)改善果園土壤結(jié)構(gòu)、便于后期施肥和澆水的管理目標(biāo)；在土壤管理中需要多年連續(xù)進(jìn)行行間生草，草長(zhǎng)30～40厘米時(shí)刈割，樹盤覆蓋。覆草能有效穩(wěn)定土壤溫度，保持土壤水分，增加土壤孔隙度（圖2）。這樣做有利于提高土地利用率、縮短投產(chǎn)年限、降低生產(chǎn)成本；此外，土壤容重被認(rèn)為是土壤致密度和質(zhì)量的一個(gè)非常重要的指標(biāo)。隨著生物炭的引入，堆積密度的降低與生物炭的多孔性有關(guān)。大多數(shù)生物炭，特別是來(lái)自植物原料的生物炭具有高孔隙率，因此施用同樣的生物炭可能會(huì)減少土壤的孔隙體積，從而降低體積密度，提供更多的疏松土壤并調(diào)節(jié)土壤的pH值。

4.2 科學(xué)配方施肥

傳統(tǒng)的蘋果園施肥方式是在生長(zhǎng)季只施一次肥，也就是常說(shuō)的“一次性”施肥方式。這種施肥方式可顯著降低果園施肥頻次和人工成本，但在果樹生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期可能造成養(yǎng)分缺乏。因此，在“雙矮”蘋果園高效栽培管理中，將有機(jī)肥和復(fù)合肥混合使用，從3月中旬開(kāi)始，到11月中旬為止，采取多次施肥的方式，能夠有效確保果樹生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期的營(yíng)養(yǎng)保障。具體的施肥方案如表1所示。

如表1所示，通過(guò)這些處理，提高了土壤肥力，從而增加了產(chǎn)量。生物菌肥的施用，在蘋果樹的根部培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)菌群，改善土壤環(huán)境，提高果樹的抗逆性（圖3）。

4.3 灌水管理

在水管理方面，推廣應(yīng)用肥水一體化技術(shù)，即正常年份澆好萌芽水、花后水、膨大水和封凍水這“四水”；特殊情況根據(jù)天氣變化酌情澆水，另外，一定要做好果園排水設(shè)施建設(shè)，在雨水比較多的季節(jié)，隨時(shí)排除果園里的積水。

在蘋果產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的今天，要想率先占領(lǐng)市場(chǎng)，好的栽培管理是關(guān)鍵，“雙矮”密植栽培符合蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，依靠群體效應(yīng)可取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。