龍口市蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)探析

迮曉偉

龍口市作為山東省蘋果產(chǎn)業(yè)的適產(chǎn)區(qū)，生態(tài)條件適宜，品種優(yōu)良，種植歷史悠久。近年來，隨著蘋果產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，各主產(chǎn)區(qū)也在有計(jì)劃推進(jìn)綠色高質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)模式，新建標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)，有利于實(shí)現(xiàn)蘋果生產(chǎn)良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化目標(biāo)，有效減少灌溉水、化肥、農(nóng)藥使用量，帶動(dòng)全省蘋果生產(chǎn)轉(zhuǎn)方式、提質(zhì)量、增效益，實(shí)現(xiàn)蘋果綠色可持續(xù)發(fā)展。

1 標(biāo)準(zhǔn)化建園

果園建設(shè)是果樹生產(chǎn)中一項(xiàng)極為重要的基礎(chǔ)性工作，建園質(zhì)量的好壞直接影響樹體成形的快慢，結(jié)果的早晚和果園經(jīng)濟(jì)效益的高低。

1.1 園地條件

新建果園一定要選擇立地條件優(yōu)越，晝夜溫差大，光照充足，氣候適宜，土層深厚，土壤肥沃，地勢平緩，背風(fēng)向陽，最好有一定水利條件，無廠礦企業(yè)等環(huán)境污染源，產(chǎn)地空氣、水質(zhì)、土壤等未受到污染，生態(tài)環(huán)境符合無公害、綠色有機(jī)蘋果生產(chǎn)的技術(shù)要求，交通便利，自然災(zāi)害少（霜凍、冰雹）的地方。同時(shí)要有一定的規(guī)模，集中連片。避免分散、零星建園。

1.2 苗木選擇

蘋果建園，苗木質(zhì)量至關(guān)重要，直接決定著建園的成敗，以及產(chǎn)量提高和果品的質(zhì)量，所以必須選擇符國家苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)良種矮化苗木。具體要求是：①苗干高100厘米以上，嫁接口粗度0.8厘米以上，主根長20厘米以上，且有側(cè)根3個(gè)以上，長度15厘米以上，須根多。整形帶內(nèi)有10個(gè)以上飽滿芽。中間砧長25厘米左右，苗干傾斜度15°以下，樹皮新鮮光滑，無失水、無機(jī)械損傷、無病蟲、苗木成熟度好。②苗木基砧為八棱海棠或富平楸子，中間砧為M26或M9?；蛘邽镸9自根砧苗木。③苗木為優(yōu)質(zhì)脫毒苗木。④授粉樹占比15%～20%。目前推廣的新品種有龍富、紫弘、煙富8、維納斯黃金等。

1.2.1 苗木假植 假植是苗木儲(chǔ)藏保持苗木生命活力的一項(xiàng)主要措施，無論多少，凡不能馬上栽植的苗木都需假植。具體技術(shù)要求是：秋季起苗或苗木調(diào)回后，及時(shí)用3～5波美度石硫合劑噴灑苗木至淋洗狀態(tài)，待藥水基本干后，及時(shí)選地勢較高，排水良好，避光遮陰處，開深50～100厘米的假植溝，溝底鋪5～10厘米濕土（或濕沙），將苗木傾斜45°單層擺放整齊。每層苗木上鋪沙厚5～10厘米、埋壓苗木高50～100厘米。擺一層苗覆一層土或沙，直至擺放完畢。覆土（沙）濕度以手握成團(tuán)，一觸即散為宜。苗干露出地面部分，用玉米稈、麥草把等物覆蓋20厘米。以后，定期檢查土（或沙）的干濕度，如果干燥，在覆蓋物上澆水。

1.2.2 園地規(guī)劃 依據(jù)當(dāng)?shù)刈匀毁Y源和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，本著“因地制宜，合理布局；立足當(dāng)前，著眼長遠(yuǎn)；優(yōu)區(qū)良種，集中連片”的原則，進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃設(shè)計(jì)。

1.2.3 規(guī)范栽植 栽植時(shí)間一般在苗木萌芽前（清明前后）進(jìn)行。

栽前準(zhǔn)備：①苗木根系處理。苗木在栽前須進(jìn)行處理，以提高成活率。具體措施有：一是對(duì)苗木根系中有腐爛、受傷和過長的剪除；二是將苗木根系置于水中浸泡一夜，充分吸水；三是用磷肥液蘸根。②栽植施肥可增加土壤營養(yǎng)，促進(jìn)幼樹生長。一是做好肥料準(zhǔn)備，每畝準(zhǔn)備已腐熟的優(yōu)質(zhì)肥料2000千克左右；二是挖定植溝，根據(jù)已定的株行距，夏末初秋挖，秋季栽植，秋末冬挖，開春栽植。

栽植密度：合理密植，可以有效利用土地，提高單產(chǎn)，這是果樹增產(chǎn)增收的主要節(jié)點(diǎn)。新建園應(yīng)以成齡樹冠大小、通風(fēng)透光情況、田間機(jī)械操作要求等合理確定栽植密度。目前生產(chǎn)中提倡寬行距栽植，現(xiàn)代種植密度在（1.5～2）米×（3.5～4）米，一般采用1.5米×4米種植密度的居多。

授粉苗木配置：要選擇適宜當(dāng)?shù)厣L條件的授粉苗木，同時(shí)與主栽品種花期一致、花粉量多、相互授粉親和。有的果園還專門配置了海棠作為授粉樹（圖1），授粉苗木（或海棠）與主栽品種間隔栽植，以利蜜蜂、風(fēng)媒傳粉，提高授粉率。

1.2.4 栽植后管理 苗木栽植后，要精于管理，加強(qiáng)防治病蟲，確保成活率，園地內(nèi)不得間作其他高稈農(nóng)作物。

栽植后，根據(jù)苗干高度定干 ，選擇飽滿芽處剪截。一般為0.8～1米，剪口用愈合劑封口，同時(shí)，用塑料膜自上而下全部套住，下面埋入土中（圖2）。待苗木發(fā)芽后去掉，保濕增溫，提高苗木成活率。

苗木成活后，新葉芽長至塑料膜處，將塑料膜撕開，通風(fēng)透氣，三五天后，等苗木嫩芽適應(yīng)外部生長環(huán)境后，再去掉塑料膜，去掉后苗木嫩葉容易遭金龜子損害，要及時(shí)噴藥預(yù)防。

2 整形修剪

果樹成形后，整形修剪的目標(biāo)是“枝枝有效，葉葉見光，果果優(yōu)質(zhì)”。不斷調(diào)整生長和結(jié)果關(guān)系，既確保樹勢強(qiáng)健，又連年豐產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)?；緲湫螢楦呒忓N形架，中干為永久。

樹形骨干枝，不再另行培養(yǎng)（中干被病蟲等因素?fù)p壞除外），中干粗壯，起到支撐樹體和貯藏大量營養(yǎng)作用；小主枝為臨時(shí)枝，每間隔一定年限，就要更新，達(dá)到樹老枝新效果。更新措施為：當(dāng)小主枝超過5年生，開始衰弱時(shí)，在基部5～10厘米處重回縮，從剪（鋸）口下逼出新枝，選留一個(gè)生長較好的培養(yǎng)成新主枝；或先不縮剪，在主枝中后部刻芽促發(fā)新枝，待緩放1年，再剪去前端老枝，利用新主枝，增強(qiáng)樹勢。主枝一旦形成，全部拉枝下垂，轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝。修剪時(shí)，疏除主枝上直立枝、過密枝、過大枝、病蟲枝，維持樹勢，穩(wěn)定結(jié)果，確保產(chǎn)量和質(zhì)量（圖3）。

3 花果管理

3.1 追肥灌水

樹體養(yǎng)分短缺或樹勢衰弱時(shí)，應(yīng)在萌芽前追施1次速效氮肥，為果樹開花提供所需營養(yǎng)。對(duì)容易出現(xiàn)倒春寒的地區(qū)還要在花前對(duì)全園噴霧氨基酸。干旱時(shí)要適時(shí)澆水。

3.2 花前復(fù)剪

花芽膨大期，對(duì)長花枝短截、花芽密集枝適當(dāng)縮剪、過量花芽及瘦弱花芽適量剪除，以便調(diào)節(jié)花量，集中養(yǎng)分，減少能耗，更好地提高坐果率。

3.3 及時(shí)疏花

花序分離期按間距法疏花每20～25厘米留一束；晚霜結(jié)束后，留中心花去邊花。

3.4 花期授粉

花期傳粉采取昆蟲活動(dòng)授粉、自然授粉和人工授粉。根據(jù)實(shí)際情況，適時(shí)采取有效方式授粉，提高坐果率。

3.5 果實(shí)管理

花凋謝后2周，果實(shí)坐穩(wěn)后開始定果。一是選留粗壯枝上的果；二是選留單果、中間果；三是選留的果實(shí)要肩部平闊、梗洼較深、果柄適中、果個(gè)大、果形正。

4 土肥管理

4.1 肥水一體

全年滴灌施肥10～15次，每次灌水3米3/畝、施用水溶性肥料2.5～5.0千克/畝，實(shí)現(xiàn)節(jié)水60%，省肥70%。實(shí)踐證明，節(jié)水灌既省工省肥省水，解決了果園施肥灌水缺勞問題，又達(dá)到了肥水高效利用目的。

4.2 生草覆蓋

果園行間種植羊茅草、草坪草，株間覆蓋黑色園藝地布，有效減少水分蒸發(fā)，減少水土流失，保持根層土壤環(huán)境穩(wěn)定，生草化是保護(hù)天敵、良性循環(huán)發(fā)展必由之路。

4.3 增施菌肥

每畝增施有機(jī)菌肥500千克以上，高產(chǎn)時(shí)加大一倍，顯著提高了土壤有機(jī)質(zhì)含量，達(dá)到了沃土養(yǎng)根效果。

5 病蟲害綜合防治

為了有效控制病蟲危害，保障蘋果生產(chǎn)取得安全、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目標(biāo)，果園病蟲害防治應(yīng)以“預(yù)防為主，綜合防治”的方針和“治早、治小”的要求進(jìn)行綜合防治。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

科學(xué)施肥灌水，增施有機(jī)肥，增強(qiáng)樹體防御病蟲害的能力。銷毀病枝，對(duì)病枝進(jìn)行集中深埋或燒毀。深翻土壤，減少病蟲源。刮樹皮、病疤、病瘤，并集中燒毀。

5.2 物理防治

殺蟲燈誘殺，懸掛太陽能殺蟲燈，防治鱗翅目、雙翅目等蟲害。糖醋誘殺，用糖醋液誘殺食心蟲、金龜子等害蟲。粘蟲板誘殺，果樹萌芽后，蚜蟲盛行期，用粘蟲板防治。

5.3 生物防治

一是利用昆蟲天敵，如瓢蟲、松毛蟲赤眼蜂等，利用自然的抑制作用，達(dá)到防治效果；二是禽鳥治蟲，果園養(yǎng)雞，啄食害蟲。

5.4 化學(xué)防治

化學(xué)防治是利用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲害的方法。對(duì)果樹實(shí)施化學(xué)防治時(shí)，應(yīng)揚(yáng)長避短，科學(xué)用藥，杜絕使用高毒農(nóng)藥。

5.5 綠色防控

在采用誘蟲板、誘捕器、粘蟲帶、太陽能殺蟲燈等物理病蟲害防治的基礎(chǔ)上，同時(shí)結(jié)合噴施生物源、礦物源等農(nóng)藥全年15次。綠色防控能生產(chǎn)出大量符合人們健康需要的綠色果品，既增加了營養(yǎng)又保證了健康（圖4）。