衢州雞尾葡萄柚套袋技術(shù)

浙江大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院（310058） 曹錦萍

浙江省衢州市柯城區(qū)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心（ 324000）

姜安澤 鄭利珍 方培林

雞尾葡萄柚果實(shí)多汁鮮甜、香氣清新，是近年來廣受消費(fèi)者歡迎的優(yōu)質(zhì)柑橘品類之一。我國引進(jìn)葡萄柚已有近80年的歷史，目前在四川、福建、江西、浙江等各柑橘產(chǎn)區(qū)均有栽培。浙江衢州地區(qū)早在2011 年就引種雞尾葡萄柚，在當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)出生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量高、果實(shí)風(fēng)味佳、抗病和抗高溫干旱能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)多年試點(diǎn)，已初步展現(xiàn)出規(guī)?；l(fā)展的潛力。推廣雞尾葡萄柚優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)，提升果實(shí)商品性，有利于打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地形象。本文簡(jiǎn)要介紹雞尾葡萄柚套袋的作用及方法。

1.果實(shí)套袋的作用

在柑橘生產(chǎn)中，常采用套袋技術(shù)阻斷病原菌及鳥蟲侵入途徑，減少風(fēng)日灼等外界自然環(huán)境侵害和采前采后各環(huán)節(jié)潛在的機(jī)械損傷，從而提升果面光潔度，提高果實(shí)商品性。套袋改變了果實(shí)的光照、溫度、濕度等條件，在果實(shí)周圍形成獨(dú)特的微環(huán)境，對(duì)果實(shí)的生理代謝和品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。研究表明，套袋對(duì)柑橘果實(shí)的色澤、香氣、糖酸含量等品質(zhì)指標(biāo)均有影響，影響程度因套袋材質(zhì)、透光特性、套袋時(shí)間、摘袋時(shí)間、果實(shí)品種等而異。

試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，遮光果袋能有效提升雞尾葡萄柚的果面光潔度、改善果面著色的均勻度。此外，遮光袋對(duì)雞尾葡萄柚果實(shí)影響還有以下四方面：一是使果皮提前褪綠。遮光程度越高、套袋越早，褪綠越早。二是降低果皮類胡蘿卜素含量，使果面顏色呈淡黃色。遮光程度越高，類胡蘿卜素降低幅度越大。但隨著果實(shí)的成熟，套袋果實(shí)與不套袋果實(shí)的顏色差異會(huì)逐漸減小。三是套袋不影響果肉色澤以及類胡蘿卜素的形成。四是選取合適的時(shí)間進(jìn)行套袋和采收，可使果肉的糖酸和氨基酸等含量不受明顯影響。

2.套袋技術(shù)要點(diǎn)

經(jīng)過優(yōu)化試驗(yàn)，綜合考慮生產(chǎn)成本和效果，適合衢州地區(qū)雞尾葡萄柚優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的套袋技術(shù)要點(diǎn)如下。

（1）果袋選擇 宜選擇刀把型外黃內(nèi)黑單層牛皮紙果袋，果袋寬220 毫米、長(zhǎng)320毫米，底端兩側(cè)各開一個(gè)長(zhǎng)度為50～60毫米的透氣孔，上端連接防銹鐵絲用于扎緊并固定袋子。

（2）套袋前管理 套袋前疏除病枝及異常果；清理果園，控制紅黃蜘蛛、炭疽病等病蟲害。根據(jù)當(dāng)?shù)夭∠x害情況全園噴藥1～2 次，噴藥后次日即可套袋，一周內(nèi)不套袋則需重新噴藥。

（3）套袋 花后約110～120 天（衢州地區(qū)為8 月中下旬）套袋為宜，套袋（及噴藥）都應(yīng)避開雨天。按自上而下、由里向外的順序套袋，套袋時(shí)應(yīng)確保透氣孔張開，果實(shí)在袋內(nèi)懸空，袋口用鐵絲扎緊并固定于枝條上。

（4）套袋后的管理 套袋后除日常的肥水管理措施外，定期檢查樹體及套袋內(nèi)病蟲害情況，對(duì)破損張開的果袋需及時(shí)補(bǔ)套。

（5）采收時(shí)間 頭采可在11 月15 日左右（花后約205～215 天）進(jìn)行，此時(shí)風(fēng)味和外觀色澤基本形成，風(fēng)味品質(zhì)和商品性俱佳。

3.套袋成本

經(jīng)測(cè)試，人工平均每小時(shí)可套袋100 個(gè)果實(shí)，按每天工作6 小時(shí)計(jì)算，套袋的人工費(fèi)用約為每果0.25元，果袋成本0.15 元∕只。因此，每個(gè)果實(shí)的套袋成本約為0.40元左右。