范 靜，張方德，趙 莉，楊 慧，安廣池，5

(1 棗莊市農業(yè)農村事業(yè)發(fā)展中心，山東 277800)(2 山東旺業(yè)農業(yè)科技開發(fā)有限責任公司)(3 棗莊市農業(yè)農機技術推廣中心)(4 棗莊市山亭區(qū)果業(yè)服務中心)(5 重慶市豐都縣宏景農業(yè)發(fā)展有限公司)

柿樹原產于我國長江流域，距今有2000多年的栽培歷史，我國的大部分省(自治區(qū)、直轄市)都有柿樹分布，現有栽培面積約72萬公頃，產量305萬噸，分別占世界總量的90.13%和76.05%，穩(wěn)居世界首位。柿果實營養(yǎng)豐富，口感甘美，既是美味的水果，也可以制作成藥食同源的柿餅，柿樹成為各地群眾普遍喜歡的特色果樹。柿樹樹體高大，樹姿奇美，抗旱、耐瘠薄且病蟲害少，對管理技術要求不高，非常適宜在庭院種植。棗莊市是山東省柿主產區(qū)之一，現有柿樹1333公頃，主要分布在山亭、市中和嶧城等區(qū)，品種有20多個。長期以來，當地群眾養(yǎng)成了在村莊道路兩側、房前屋后栽植柿樹的習慣，但由于管理不力，導致這些散植的柿樹樹體過于高大、內膛空虛、根系裸露，結果部位嚴重外移，形成了樹冠球面結果的樹體結構，不僅降低了經濟產量，也影響了庭院光照和美觀。為此，我們自2016年起結合美麗鄉(xiāng)村建設和庭院經濟發(fā)展進行了庭院柿樹栽培試驗，取得了較好效果，現將有關資料總結如下，供有關方面參考。

1 品種與苗木選擇

1.1 品種選擇

我國柿樹品種超過1000個，主要分布在陜西、河南、山西、河北等23個省(自治區(qū)、直轄市)。柿樹品種分為澀柿和甜柿兩大類群，我國的柿品種中幾乎全為澀柿，僅在湖北省羅田縣發(fā)現有極少數量的甜柿品種。日本是世界第二大柿生產國，其栽培品種以甜柿為主，比較著名的品種有富有、次郎、駿河、伊豆、新秋、陽豐、丹麗、錦秀、大秋、夕紅、早秋等。澀柿品種果實采收后需要脫澀才能食用，且脫澀后的果實果肉軟化，脆度降低，加之其掛樹期較短，晚采的果實極易形成“烘柿”，吸引烏鴉等鳥類集聚啄食，聒噪的鳴叫聲往往被群眾視為不祥，殘存的烘柿掉落地面后也會污染環(huán)境。因此，在庭院栽植的柿樹品種要以肉質硬脆、甘甜多汁、掛樹期長的甜柿為主，同時也可以選擇一些適宜制作柿餅的澀柿品種栽植。

1.2 苗木選擇

一般情況下，繁育澀柿苗可采用君遷子作為砧木，但多數甜柿品種與君遷子存在嫁接不親和或親和力不強的現象。因此，在選用柿苗時要注意分辨苗木所用的砧木，甜柿苗要挑選柿樹作為砧木的健壯大苗，澀柿苗則可以選用君遷子砧木苗。庭院栽植的柿苗標準為苗高150～200厘米，嫁接口愈合良好，嫁接口以上5厘米處苗干直徑1.5厘米以上，根系相對完整，毛細根發(fā)達，無劈裂傷，苗干須無病蟲害，無機械損傷，苗干100～150厘米區(qū)間芽體飽滿。多數柿品種有單花結實特性，如果庭院空間不大，一般不需要單獨配置授粉樹，可待柿樹長大成形后選擇其中1個枝條嫁接授粉品種。

2 栽植技術

筆者在生產實踐中發(fā)現，新栽植的柿樹有時會有“延遲發(fā)芽”現象，群眾稱之為“隔年陳”，即春季萌芽前栽植的柿樹有的當年不發(fā)芽，直到夏季雨季到來時或翌年春季才會萌芽。究其原因：一是苗木根系受損嚴重，苗木存在失水較多問題；二是栽植時間過早，栽后管理不到位，特別是澆水不及時，導致苗木萌芽困難。為避免延遲發(fā)芽現象的發(fā)生，在保證苗木質量的基礎上，可選擇在苗木萌芽期栽植，栽植前將苗木根系浸泡在清水中3～5小時，使其根系充分吸水，取出苗木時將根系先端剪去2厘米，見新茬，以促進愈傷組織形成。

柿樹樹冠寬大，群眾又有“好柿成雙”的栽植習慣，但具體栽植時要根據庭院空間合理安排栽植數量，相鄰2株柿樹的距離以6米以上為佳，實在不能栽植2株的庭院，可栽植1株，待樹體成形后再在植株上嫁接多個品種，同樣可以達到“好柿成雙”“好柿多多”“好柿連連”的效果。選擇栽植位置要避開窗口、門口、房屋流水檐下、排水口等處，盡量距離院門和道路遠一些，以免影響通行。

柿樹根系分布較深，根深才能葉茂。因此，挖樹穴時要寬深適度，一般以1米見方為宜，將挖出的土分層放置，撿出其中的石塊、建筑垃圾、塑料袋等阻礙根系生長發(fā)育的雜物，在樹穴中填入充分腐熟的有機肥25千克以上，再按照先填表土、再填中土、最后再填底土的順序將土壤回填，回填至穴深2/3時，將樹苗放入穴中，保持根系舒展，再行回填，栽植深度以埋土至苗木根頸部原土痕處為宜。

栽植后及時澆水，澆前在樹穴周邊修砌環(huán)狀攔水堰，一次澆足澆透。澆水后用黑色地膜覆蓋樹盤，面積在1米2以上，黑膜四邊用細土壓實。將苗木在120厘米或150厘米處截頭定干，保持剪口下有5～7個健壯的芽。定干的剪口要使用原漆、凡士林或傷口保護劑涂抹，防止失水和促進傷口愈合。

3 管理技術

3.1 整形修剪

受空間限制，庭院栽植的柿樹第1層分枝的高度不能低于1米，長成大樹后，還要根據實際情況通過疏除下層分枝再行提高第1層分枝的高度，以便于居住活動。小冠疏層形整形修剪方法如下。

(1)樹體結構。干高100厘米，樹高3.5米，冠幅3米，中央干健壯直立，其上按3層分布主枝7個左右，層間保持一定距離即可。下層主枝3個，主枝長度為150厘米左右，其上著生結果枝組4～5個；中層主枝2～3個，主枝長度為100厘米左右，其上著生結果枝組3個左右；上層有主枝1～2個，主枝長度為80厘米左右，其上著生結果枝組1～2個。

(2)樹形培養(yǎng)。①栽后第1年。萌芽時抹除苗干上100厘米以下的全部萌芽，只保留100～120厘米整形帶內的萌芽，在苗干旁邊插入1根長度在3米以上的小竹竿，當苗干上萌發(fā)的頂端第1個新梢長度在20厘米以上時，將其綁縛在竹竿上，使其保持直立旺長狀態(tài)；對整形帶內萌發(fā)的其他新梢，當其長度為20厘米左右時，選擇相鄰2個夾角呈120°的3個新梢作為第1層主枝培養(yǎng)，多余的疏除。秋季當主枝長度在100厘米以上時將其拉平，使其基部與樹干的夾角呈90°。②栽后第2年。春季萌芽前修剪，在中央領導干干高200厘米處剪截，留平剪口；在第1層主枝延長枝先端選擇1個飽滿的背下芽剪截，留斜剪口，剪口最下端要處于選留的背下芽的前端1厘米處，以防損傷背下芽，影響其萌芽和正常生長。生長季節(jié)，當中央干頂端的第1個新梢長度在20厘米以上時，將其綁縛在竹竿上，繼續(xù)保持直立旺長狀態(tài)，其下部萌生的新梢同第1年處理，但保留的數量為2個，最多不超過3個，將其培養(yǎng)成第2層主枝；第1層主枝上萌生的背上枝要及時抹除，其余各部位新梢長度在40厘米時剪除前端20厘米，促發(fā)小枝成花；中央干上萌發(fā)的其他新梢，除需要培養(yǎng)成主枝的以外，有生長空間的可以進行重摘心，促發(fā)小分枝，使其成花結果，當其影響到內膛通透性時進行疏除。③栽后第3年。春季萌芽前修剪，在中央領導干干高300厘米處剪截，留平剪口；對第2層主枝的修剪同上一年對第1層主枝的修剪；對第1層主枝延長枝，可以根據有無空間進行修剪，有空間的在先端飽滿的背下芽剪截，留斜剪口，沒有生長空間的則不要修剪。對第1層主枝上萌生的各類新梢，總的修剪原則是：背上萌芽抹除，背下枝疏除，側生枝留20厘米重摘心，主要目的是培養(yǎng)盡可能多的小分枝，增加花芽量，促進來年開花結果。

一般情況下，通過3年的培養(yǎng)，樹形已基本成形。其后的修剪可參照前3年的方法進行，總的原則是保持各個主枝上下通透，各主枝基部距離樹干20厘米處不得保留分枝，以免影響內膛通透性。進入盛果期后，要及時進行回縮修剪，回縮部位要掌握在有分枝處，回縮強度要視樹冠伸展情況和庭院空間掌握，在保持樹冠圓滿美觀和庭院合理采光的前提下，確保樹體內膛充實，防止結果表面化。

3.2 肥水管理

庭院栽植的柿樹1年施肥2次。第1次在每年的采果后施入氮磷鉀大元素含量均等的硫酸鉀型復合肥1～2千克/株、腐熟好的有機肥30千克/株(或煮熟且腐熟后的大豆2～3千克)，在樹盤內、樹冠投影外緣向內20厘米處挖穴或溝施入，穴寬、深30～40厘米。第2次在6月中旬柿果坐穩(wěn)后，可在樹冠投影外緣向內20厘米處用施肥槍施入氮磷鉀等大元素含量均等(一般為20%)的高效水溶肥300倍液10千克左右。

此外，在生長季節(jié)，還要噴施葉面肥5～7次。其中坐果后噴施0.3%尿素1次；7月中旬噴施0.3%磷酸二氫鉀加尿素2～3次，每次間隔7～10天；8月中旬以后，噴施0.3%磷酸二氫鉀2～3次，每次間隔7～10天。

3.3 花果管理

柿樹坐果率一般都比較高，為保證柿果正常生長發(fā)育和提高美觀程度，可在柿果坐穩(wěn)后進行疏果，疏果標準為20厘米保留1個果。疏果時要使用疏果剪，不要用手強硬摘除，以防損傷結果枝和果前枝。

為防止柿絨蚧、柿蒂蟲的危害和減少農藥污染，可在柿果發(fā)育成山楂大小時進行套袋，果袋以雙層紙袋為佳，盡量不要選用內層為白色的紙袋。

3.4 病蟲害防治

危害柿樹的病害較少，主要有葉斑病、枝枯病、果實炭疽病等；蟲害主要有日本龜蠟蚧、柿絨蚧、柿蒂蟲等，可采用常規(guī)藥劑進行防治。