梨花白，梨花香

作者簡介：葉壹凡，本名葉祥元，甘肅武威人。出版作品集《一路花開》《追尋教育的原點》等。曾獲孫犁散文獎。

漸近清晨七時，將陰未陰的天色，相隨而至的一場初雨，改變了天氣格局，本來已經(jīng)濃重而炎熱，經(jīng)一番雨淋風(fēng)吹，復(fù)又回歸于寒涼與清爽。

即便是夏日酷暑到了，我仍能見到山頂覆雪的情形，這片遙遠的土地，不管白天有怎樣的燠熱，夜晚來臨，氣溫一定是要下降的。

從這一點來說，夏天的老城，不能不說是一處寶地。

其他季節(jié)呢？關(guān)于春天或秋天的主題，或者僅僅冬天吧，總能想到“忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開”的句子，似乎比歌聲更具張力。

我家有梨樹，秋水共天長，冬雪莽莽，春榮發(fā)枝，如浪也似湖潮，好多好多的梨花，一季又一季，綻放又凋零，凋零復(fù)綻放，年年春來，夢中白，夢里香。

白的是花，香的是果，多么漫長的季節(jié)呀，這樣的季節(jié)，只屬于梨花與果香。

幾十年、上百年的梨樹也不少呢。

春日去踏花，就去梨園吧，真正的梨園。如果懶得走路，就去植物園好了。為老城守善的植物園，早些年是花園，或者說就是梨園吧。那一年，春雪消融時節(jié)，我?guī)е鴮W(xué)校里的孩子們?nèi)ブ参飯@參加節(jié)目演出。許多年后，我忘記都演了什么節(jié)目，但我仍記得那些雪一樣白，或者就是和白雪一起交融的梨花。梨花白，梨花香，那么讓我銘心刻骨。

想走得稍遠一些，就去城南或城西，那兒有一片片的梨樹，或者上百年的梨園也不少呢。梨花節(jié)看梨花，還是十年前的事了。那一天，春風(fēng)剪剪，朝陽依依，依憑了蒼茫山脈，藍天白云之下的一樹花開，怎么看都帶了無盡的幽遠與悠然，天地盡頭，有什么不是美好的呢？

讓我賞花尋春的，是那一年滿樹梨花的盛放。每至秋來，或一整個冬天，相伴的這個品類，似乎我不必做太多注解，誰不喜歡它的碩大與多汁呢？

上百年的老梨樹，顧盼生情，該是要屬涼州軟兒梨了吧，還有其他稱謂——茉梨子或香水梨吧。我不知道，我老舅清楚。那么多年守著果園，他一定懂得天下每一株梨樹的秘密，只是，那一年他走了，我再也無處尋他。

我家果園里有過一株梨樹，我知道，它也被稱作冬果梨，老舅接的嘴子，算得上老樹新枝。

春風(fēng)浩蕩，天地悠悠，香水梨花開，與其他梨樹并無二致，所不同的，僅僅是它們對季節(jié)的認同，一樹冬果梨，總那么固執(zhí)——其他大多數(shù)的品類，果子成熟了便也下樹，下樹了便也可食，其生也迅，其長也榮，哪里會期待了三生三世？一株梨樹的豐茂與收成，也僅僅一季春夏，秋天了，該是要現(xiàn)生、現(xiàn)得那些現(xiàn)有、現(xiàn)享的幸福，以及今朝甘美的共醉。

軟兒梨卻不同，大地之上，下樹后必是要落草儲藏。

一季秋天來臨，果黃肉白，那些軟兒梨?zhèn)?，青綠而油亮的光澤，圓鼓鼓的臉膛，滿覆一個個的小麻點點，清秀里帶了大大咧咧的樣子。

一些憨直與純樸，像極了這片大地上的人們。

剛烈著的，不只是風(fēng)雪不能化蝕的性格。軟兒梨，肉質(zhì)發(fā)硬，酸而干澀，是無法讓人喜愛的，必是要經(jīng)過秋晚與冬初的儲藏，一點點，斂去那些笨拙與魯直，像風(fēng)貌的消磨和蒼老。

花開老城，開的是梨花，梨花白，梨花香。儲藏在季節(jié)里的香梨，粗糙果皮包裹內(nèi)里的甘飴，一點點被時間激發(fā)打磨，一點點若清泉般滿貯醇香和甘美。

許多時候，美好的來臨，是需要等待的，就像我用一生時光等待一次花開。

一只軟兒梨等待的，也許僅僅是一場冰雪與降溫，只待這個天寒地凍的時刻，結(jié)甲成冰，化身黑頭黑面，成硬邦邦、黑黢黢的樣子。

怎么說呢，一些磨礪或正可以讓生命浴火重生，就像這軟兒梨，冬天的冰雪與嚴寒，恰也能為它迎來真正的福祉。

冰天雪地里，這怎能不是至為甘美醇香的存在，難怪也叫香水梨呢。那個時候，梨兒拿來了，就以一碗清水為之脫胎換骨吧。

以水浸之，一點點，寒意結(jié)成晶亮的冰殼殼，堅冰包裹的內(nèi)里，一點點消融了，軟軟糯糯，如糕又似錦帛，去冰入口，當即被勾了魂去，口感和味覺似云端飛翔——會覺出這是天地間至美至味的存在，感念于天地日月孕育才有如此的精華。

軟兒梨，僅僅因為冬天，要在冬天找一段食韻和香魂出來，難怪也被四鄉(xiāng)八野呼作冬果梨。

我一直覺得，這一方老城是一種獨特的存在。名之涼州，其涼，不只是晝夜溫差，四時分明，或者清爽宜人的夏天，大概從一種簡單的食物——軟兒梨開始，便可窺其一斑。

自然造化，一種美味美食，必是不能離開一方天地的。就像我這些年來對涼州老城的不舍。

這些年，離開鄉(xiāng)下，粗略算來，我家不經(jīng)營果園有好多個年頭了。父母年老，我又每一天都忙著瑣碎，窗外的四季變換，我都分不清楚呢，哪里還得空打理一畦莊稼？

總有一些什么是要惦念的吧。即便暖冬相伴，每一季秋天，軟兒梨一下樹，母親就會選擇一些個大膀圓的，將其置入冰箱。凍是凍住了，硬邦邦的，樣子也是那個樣子。黃昏的燈光下，母親拿出來放進冰水中融開，其形色確也誘人，其滋味與意念中的卻相去甚遠，全然沒有經(jīng)過冬日消磨后，一季梨香的蹤影。

未能與歲月融為一體的香梨，其形色，由于一路匆匆，即便是冷凍狀態(tài)，也未能將滋味一點點打理至變深變濃。

一些變易，需要經(jīng)年累月的沉積，像極了一個人的成熟。軟兒梨，穿越老城的時空與四季，可以算是全季候的存在。

早晚溫差，冷暖相易，四時分明，至于瓜果飄香，又怎能不是大自然絕佳的饋贈？

這是不必說的。

老城西去，跨過長長的河西走廊，到達更為遼闊的新疆，便是另一個富地。新疆西瓜，個大且皮薄，切開了，瓤紅汁甜，每至盛夏，沿河西走廊源源不斷地運來，也是我不可或缺的選擇。

老城北去，跨過奔流的黃河而至中衛(wèi)。寧夏平原大片的沙壤地，種植而成的富硒西瓜，絲毫不遜色于新疆西瓜。

入夏之后，老城有如此繁多皮色不一的瓜類，齊聚大街小巷，據(jù)守大大小小的車輛，不僅占了瓜果市場最為顯眼的位置，也涌入超市和菜場，怎能不是豐盛的呢？

夏天就到老城來吧，如眾多名目、形體不一、大小有別的瓜類，怎能不是饋贈貴客的絕佳禮物和天地佳味？其實，一年四季之中，瓜果飄香，豐富的日光資源，怎能不讓涼州四季做了大地最美的收獲呢？以之為依托，大大小小、長長短短的高效溫棚，每個季節(jié)，斷然少不了西瓜的蹤跡，明黃珠翠的冰糖瓤，可算得是老城一絕。

大抵在春節(jié)前后，隨著越來越濃烈的年味兒，溫室之內(nèi)種植的西瓜該要上市了，個個玉翠滾圓，周正靜嫻，典雅有致，以天寒地凍為背景，的確算得一寶，對視覺與味覺，亦是極大的誘惑。

走親訪友，或餐桌之上，西瓜算得是貴客；酒足飯飽之后，西瓜更是絕佳的選擇。明黃珠翠的冰糖瓤切開，輕輕咬一口，冰清玉潔的瓜瓤，沾上了舌尖的唾津，充溢了清新和甘甜，清冽濕潤，若山泉的氣息滿溢口齒，忍不住打一個激靈，通體舒泰，有著無以言表的歡喜欣悅。

“莫道葡萄最甘美，冰天雪地軟兒香”。難怪有那么美的詩，只是，提及的還是軟兒梨呀，怎么沒有描摹西瓜的句子呢？

僅僅得天獨厚的日光，早晚溫差的氣候，以及風(fēng)調(diào)雨順的豐饒大地，同那些曠古時光里的白雪皚皚，便可賦予老城以別樣富足了。這些年，我越來越覺得，在風(fēng)沙與干旱、遼遠與蒼茫、悠寂與守望之外，總有一種力量，生生不息，做了一脈相承中至為恒久的存在。

光陰的長河里，一處老城所擁有的物種與植綠，以及蔬菜瓜果、花卉樹木，全由時間為其賦予鮮明特色，或者說是極強的地域性吧。僅僅是軟兒梨、玉黃瓤的西瓜、紫斑的老牡丹，一枝獨秀，大況算得是這一處寶地的氣韻與個性吧。

不管是葡萄，還是苜蓿、西瓜或甜瓜，大地之上眾多的產(chǎn)出，最初的源頭或許全不在老城，歲月倏忽，終是一處老城做得它的家鄉(xiāng)，經(jīng)一雙雙劬勞之手哺育，茁壯于陽光之下，也繁茂為我無比深重綿長的記憶。

梨花白，梨花香，大地之上的富足，讓我陶醉。

但凡淑女的美好詞語，盡可以用之于其，盡可以延展無盡美好想象：“關(guān)關(guān)雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑……求之不得，寤寐思服……”禮贊的歌謠，不知道唱給誰好呢？

在其冰清玉潔的軀體之內(nèi)，是多汁而無盡的甘美，一經(jīng)品評，其味悠長，便也終身牽掛、不盡思念。

梨花白，梨花香，可遇而不可求的果品，上蒼饋贈，天地大愛。

金秋時節(jié)采摘，素樸而尋常，剛剛脫枝落樹的軟兒梨，果色泛著青綠，味道酸澀，外表也不夠美觀，甚至帶著幾分粗野相。但知其品性者，并不為此而惱，仍極細致地采收，置于笈筐與竹籃之內(nèi)，歸于潔凈敞亮處，覆一被單，侍其后熟。

梨花白，梨花香，那些年，年年如是昔。我們皆知，至誠守候是至為重要的一個環(huán)節(jié)。天地日月的精華，正是在這不可或缺的等候中，得到充分醞釀和發(fā)酵。

如同破繭化蝶，世間所有的美麗，全在這樣的孵化中孕育完成。

九月落于樹，十月方可上市。寄托于陽歷當中的三十多個朝思暮想，終于化身為金黃敞亮的存在——被單輕輕掀起，呈現(xiàn)眼前的，是怎樣一種精致呢：肌膚細膩若玉，身段玲瓏貞靜，氣態(tài)嫻雅旖旎，別樣清澈與透明，望一眼，怎能不頓生了無盡的愛憐？梨花白，梨花香，天地大愛與至美。

小心翼翼，一定要執(zhí)于指尖，搓于口角，輕咬細品。

就讓其入口即化、點齒即開吧！多汁與甘美，瞬間將味蕾征服。雖非君子與淑女，但在它面前，也來不得半點粗野和無禮，軟兒梨那樣嬌美，無法承受粗劣之手的摩挲，即便是輕輕的觸碰，也會讓它傷痕累累……

天地有大德，精華自長存。

一處老城，同軟兒梨一樣，其甜美甘醇的記憶，長久地寄留于一日三餐與大街小巷，做了歲月深處無法割舍的美好存留，如若古風(fēng)，弦歌不絕。

不管是果類還是菜品，老城為勤勞與智慧、堅韌與毅力守候，一年復(fù)一年相伴了富足，代代相傳，生生不息。

大夢河西，千里走廊，一處綠洲承載的是我千年不絕的一枕美夢，大地子民，四時相易的變換里，我盡享上蒼如許的饋贈。

梨花白，梨花香，不知不覺間，我亦是翹首以待的歌者，想著我的夢中佳人了。