王 芬，陳萬泉，王 衡

1.貴州省湄潭縣動(dòng)物疫病預(yù)防監(jiān)測站，貴州湄潭 564100；2.貴州省湄潭縣西河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州湄潭 564106；3.貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)公共管理學(xué)院，貴州貴陽 550025

1 養(yǎng)豬場及其配套

1.1 結(jié)構(gòu)布局與功能分區(qū)

養(yǎng)豬場四周要有屏障隔離，距其他養(yǎng)殖場、居民區(qū)至少5 km。場內(nèi)生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、無害化處理區(qū)等區(qū)域有圍墻隔離，凈區(qū)、污區(qū)、凈道、污道有效分離。糞污處理區(qū)、無害化處理區(qū)及出豬臺(tái)等功能布局合理、科學(xué)。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)公豬區(qū)、懷孕豬區(qū)、分娩區(qū)、保育區(qū)要合理分區(qū)。豬場內(nèi)兩棟豬舍的間距要至少20 m。豬場內(nèi)要配備獸醫(yī)室，獸醫(yī)室距豬舍不宜太遠(yuǎn)，門口設(shè)消毒盆。

豬舍為有窗全封閉結(jié)構(gòu)，豬舍地面采用半漏縫結(jié)構(gòu)。所有豬舍安裝窗簾負(fù)壓抽風(fēng)降溫設(shè)備，以利夏季降溫。冬季則對分娩舍、保育舍仔豬保溫，采用紅外線燈泡加熱方式。豬舍通風(fēng)可采用自然通風(fēng)結(jié)合風(fēng)扇通風(fēng)方式，豬場內(nèi)有風(fēng)鳴驅(qū)鳥器，豬舍內(nèi)懸掛有粘蠅板等防蚊、蠅設(shè)施。場內(nèi)有飼料庫熏蒸房、獸藥庫房，進(jìn)場物資分類存放，并實(shí)行專人管理。場內(nèi)有趕豬專用通道。

1.2 防疫設(shè)施設(shè)備

養(yǎng)豬場應(yīng)配備熏蒸消毒房、清洗機(jī)、員工沐浴室、消毒池、隔離墻、隔離圈、化尸窖、沼氣池、粘蠅板、防鼠板、火焰消毒器、冰箱、冰柜等設(shè)施設(shè)備。

1.3 人員管理

非養(yǎng)殖場人員未經(jīng)許可，一律不準(zhǔn)進(jìn)入養(yǎng)殖場。飼養(yǎng)人員必須有健康證明才能上崗，不得患有人畜共患性疾病，上崗后每月可出場一次，如一個(gè)月不出場，應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)。其他有關(guān)人員經(jīng)公司許可，方可進(jìn)入豬場，但必須按照消毒→淋浴→更衣（更換養(yǎng)殖場服裝）→換鞋→隔離區(qū)隔離24 h 后坐專用消毒車至種豬場門口→消毒→淋浴→更衣（更換養(yǎng)殖場服裝）→換鞋→才可進(jìn)入養(yǎng)殖場內(nèi)（含飼養(yǎng)員每次外出后回場也按該流程）。

2 管理制度的制定和措施的落實(shí)

2.1 物資

所有進(jìn)入豬場的物資，均來自定點(diǎn)供應(yīng)商，物資到達(dá)豬場區(qū)域后，經(jīng)熏蒸或臭氧消毒后方可進(jìn)入規(guī)定區(qū)域，但不得進(jìn)入豬場生產(chǎn)區(qū)；飼料生產(chǎn)原材料、生產(chǎn)生活物資一律經(jīng)專用倉庫再次熏蒸消毒或臭氧消毒后，再傳遞到場內(nèi)指定倉庫。

2.2 獸醫(yī)室

豬場設(shè)獸醫(yī)室，除專職獸醫(yī)外，其他任何人不得進(jìn)入。

2.3 無害化處理

豬場應(yīng)建有無害化處理化尸窖，所有病死豬、胎衣等污物經(jīng)密封后通過污道及時(shí)送入化尸窖，每次投入病死豬等污物后，均同時(shí)加入燒堿進(jìn)行消毒。對污染環(huán)境進(jìn)行專項(xiàng)及時(shí)消毒。

2.4 豬場糞污處理

2.5 檔案記錄

養(yǎng)豬場要有完整的引種記錄、疫情報(bào)告及處理記錄等，所有記錄保存2 年以上。

2.6 制定并執(zhí)行相關(guān)制度

豬場應(yīng)建立投入品使用制度、無害化處理制度、疫情報(bào)告、消毒制度等，同時(shí)制定主要疫病監(jiān)測計(jì)劃和特定疫病凈化方案。

3 飼料

養(yǎng)殖場最好建設(shè)配套的飼料加工廠，以便飼料從源頭可靠可控，飼料產(chǎn)品應(yīng)符合最新版《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。飼料運(yùn)輸由專車運(yùn)輸，在飼料裝車前經(jīng)清洗、消毒后裝車，并發(fā)回洗消視頻，嚴(yán)禁與其他公司貨物拼車，按指定道路行駛，避開疫區(qū)，本著高速、國道、省道、縣道、鄉(xiāng)道順序選擇行駛線路。飼料運(yùn)輸車到達(dá)公司前，需經(jīng)熏蒸消毒后方可進(jìn)入原料庫卸車，經(jīng)再次熏蒸或臭氧消毒后，才可轉(zhuǎn)入飼料庫房。車輛卸載后，經(jīng)清洗消毒后方可離開。

4 流通運(yùn)輸

豬場應(yīng)配備有專用車從豬場運(yùn)生豬，運(yùn)豬專用車不對外運(yùn)輸，按指定要求位置停放，未經(jīng)允許不得使用。要運(yùn)輸豬時(shí)，經(jīng)消毒、清洗后，才可運(yùn)送生豬到養(yǎng)殖場，每次運(yùn)豬專用車輛使用后，均要進(jìn)行嚴(yán)格的清洗、消毒。洗消程序?yàn)榉N豬場專用洗車點(diǎn)消毒→一級清洗→消毒→二級清洗（進(jìn)行徹底地沖洗）→干燥→熏蒸消毒→指定地點(diǎn)停放。每次轉(zhuǎn)豬按“三線”進(jìn)行管理，生豬生產(chǎn)區(qū)為藍(lán)線區(qū)，生豬后備欄用轉(zhuǎn)運(yùn)車經(jīng)污道送到趕豬通道，進(jìn)入黃線區(qū)，通過趕豬通道將豬趕到轉(zhuǎn)豬臺(tái)，豬進(jìn)入轉(zhuǎn)豬臺(tái)后，進(jìn)入紅線區(qū)，運(yùn)豬車從轉(zhuǎn)豬臺(tái)裝豬運(yùn)達(dá)用戶。藍(lán)、黃、紅各區(qū)員工不能混串，豬、物不能倒流，每次完成轉(zhuǎn)豬后，均要對轉(zhuǎn)豬臺(tái)，轉(zhuǎn)豬通道等關(guān)鍵地方進(jìn)行徹底地清洗消毒。原料運(yùn)輸車應(yīng)全部選擇廂式車輛運(yùn)輸，避開疫區(qū)，按指定路線行駛，盡可能選擇高速路通行，以減少路途污染風(fēng)險(xiǎn)。

5 無害化處理

當(dāng)養(yǎng)殖場的生豬發(fā)生疫病死亡時(shí)，必須堅(jiān)持“五不一處理”原則：即不宰殺、不販運(yùn)、不買賣、不丟棄、不食用，進(jìn)行徹底地?zé)o害化處理，所有病死豬、胎衣等污染物密封后應(yīng)及時(shí)送入化尸窖，并同時(shí)撒燒堿入窖消毒，并對人員、運(yùn)輸工具等進(jìn)行消毒。生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)垃圾分類收集，定期焚燒或進(jìn)行消毒處理。

6 其他

6.1 消毒

場門消毒：使用戊二醛或次氯酸鈉進(jìn)行噴灑消毒。進(jìn)出豬舍消毒：腳踩消毒池（盆），可采用燒堿、復(fù)合酚類。

豬舍、道路消毒：可采用戊二醛、過硫酸氫鉀，進(jìn)行噴灑消毒。

采用金標(biāo)記信號放大技術(shù)建立了檢測牛奶中氯霉素類抗生素殘留的方法，該方法具有良好的特異性及靈敏性，適用于牛奶中氯霉素殘留的快速定量檢測，檢測靈敏性在0.0125 ng/mL以下，與恩諾沙星、三聚氰胺、青霉素G、安芐青霉素、頭孢哌酮、氟苯尼考和甲砜霉素等無交叉反應(yīng)。

空欄消毒：先徹底清洗，再潑燒堿，再清洗，干燥后噴戊二醛或過硫酸氫鉀。

進(jìn)場物資消毒：可使用臭氧消毒或戊二醛熏蒸消毒。

緊急消毒：有特殊疫情風(fēng)險(xiǎn)，每天1 ～2 次，全場噴灑消毒，主要道路可潑灑燒堿、生石灰。

消毒藥使用濃度：戊二醛，環(huán)境消毒配成2%濃度噴灑。次氯酸鈉環(huán)境消毒配成0.02%濃度噴灑，疫情時(shí)用0.05%濃度噴灑。復(fù)合酚按1:200 ～400配比使用。過硫酸氫鉀按1%～2%用于口蹄疫疫情時(shí)消毒，1:800用于非洲豬瘟病毒消毒。燒堿2%～5%用于環(huán)境消毒，聚維酮碘按1:500 濃度噴灑。

6.2 種源管理

養(yǎng)豬場必須堅(jiān)持從正規(guī)有種畜禽生產(chǎn)、經(jīng)營資質(zhì)的公司（場）引種，引種必須經(jīng)非洲豬瘟、豬瘟、口蹄疫、藍(lán)耳病、偽狂犬等檢測合格方可引種，且到達(dá)本豬場隔離場隔離21 d 以上，經(jīng)臨床觀察正常，采樣送上級動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室檢測合格后，方可入種豬場進(jìn)行飼養(yǎng)。

6.3 防疫管理

6.3.1 免疫

種豬場應(yīng)按照免疫程序進(jìn)行免疫，并根據(jù)監(jiān)測結(jié)果及凈化需求作適當(dāng)調(diào)整。養(yǎng)豬場使用的疫苗，必須來自正規(guī)渠道，必須有生產(chǎn)該疫苗批準(zhǔn)文號。免疫劑量，免疫方法嚴(yán)格按照使用書使用，一豬一顆針頭，疫苗一律現(xiàn)配現(xiàn)用，當(dāng)天未用完的疫苗第2 天不能再用，用過的疫苗瓶、廢棄疫苗、過期疫苗等全部收集進(jìn)行無害化處理。

6.3.2 監(jiān)測

養(yǎng)豬場要制定免疫監(jiān)測方案，使監(jiān)測工作走上規(guī)范化。監(jiān)測病種需覆蓋非洲豬瘟、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、口蹄疫、偽狂犬病等重大動(dòng)物疫病，每年監(jiān)測不少于兩次，并采樣送檢進(jìn)行病原學(xué)檢測，采樣比例不得低于5%，但不得少于60 頭份，樣品主要是血清和全血。

6.3.3 淘汰

一是對種豬按每年30%左右的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更換；二是根據(jù)非洲豬瘟、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、口蹄疫、偽狂犬病病原學(xué)監(jiān)測陽性的個(gè)體進(jìn)行淘汰。每年春秋兩季進(jìn)行采樣，送上級動(dòng)物疫控中心獸醫(yī)病實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行免疫抗體監(jiān)測和病原學(xué)檢測。如病原學(xué)檢測出陽性個(gè)體，立即對陽性個(gè)體進(jìn)行淘汰處理。

6.3.4 糞污無害化及資源化利用

豬場應(yīng)配套建設(shè)沼氣池和豬糞發(fā)酵處理車間，實(shí)現(xiàn)糞污無害化及資源化利用。

6.3.5 建立疫情報(bào)告體系

當(dāng)種豬場飼養(yǎng)員、巡查技術(shù)員發(fā)現(xiàn)本場生豬有異常情況后，立即通知駐場獸醫(yī)對有異常情況的豬圈進(jìn)行診斷，需隔離的立即隔離。當(dāng)獸醫(yī)初診是適應(yīng)本場規(guī)定的重大病種時(shí)，及時(shí)向當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心和上級動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告。按照“早、快、嚴(yán)、小”的處置原則，養(yǎng)豬場應(yīng)根據(jù)疫情情況制定相應(yīng)工作方案，積極配合政府相關(guān)部門，做好疫情處置工作。

6.3.6 應(yīng)急演練

為了更好地控制動(dòng)物疫病和應(yīng)對各種突發(fā)事件，讓養(yǎng)豬場員工熟悉各種情況下的處置措施，豬場每年不定期開展有針對性的應(yīng)急演練工作，應(yīng)急演練又以控制各種重大動(dòng)物疫病，特別是規(guī)定動(dòng)物疫病的發(fā)生處置為重點(diǎn)。