潘黎明

中牟縣動物疫病預防控制中心，河南鄭州 451450

生豬疫情以傳染性疫病居多，不僅具有較快的傳播速度，且部分病原微生物還會傳染給人類，威脅人類生命健康安全。因此，必須要加強獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗管理工作，第一時間發(fā)現(xiàn)傳染源，并嚴格執(zhí)行現(xiàn)行的肉品衛(wèi)生檢驗規(guī)程，對病豬進行合理合法的無害化處理，避免病豬肉流入市場，為消費者健康提供保障，避免疫病傳播。

1 豬瘟

豬瘟是一種具有高傳染性和致死性的傳染性疾病，病因是豬瘟病毒，主要特征是高熱稽留，存在廣泛性出血、梗死。

1.1 宰前檢疫

豬瘟具有極強的傳染性，僅限于豬這一物種，但不局限于豬的品種、性別、年齡，無季節(jié)性，典型豬瘟無論是發(fā)病率還是病死率均非常高。在臨床上，將豬瘟分成典型豬瘟和非典型豬瘟兩種。

1.1.1 典型豬瘟

典型豬瘟多發(fā)于未經(jīng)疫苗免疫的仔豬。最先出現(xiàn)的急性病豬體溫可以達到41 ℃，臨床癥狀為稽留不退、黏液膿性結(jié)膜炎，日常表現(xiàn)為弓腰、喜鉆草堆、喜飲污水等，伴有間歇性嘔吐。糞便內(nèi)存在血絲、纖維素性白色黏液、皮膚存在點狀出血，以鼻、耳、唇、四肢等部位為主；而慢性病豬的體溫不穩(wěn)定，忽上忽下，消瘦、貧血、皮膚有紫斑。

1.1.2 非典型豬瘟

非典型豬瘟又分為神經(jīng)型病豬和溫和型病豬，前者伴發(fā)陣發(fā)性神經(jīng)癥狀，全身痙攣，一般在短期內(nèi)就會死亡，而后者病情進展較為緩和，病程長，部分病豬會出現(xiàn)耳部、四肢末端壞死的癥狀，但無論是發(fā)病率還是病死率均要顯著低于典型豬瘟。此外，還有顫抖型病豬，一般常見于新生仔豬胎內(nèi)感染導致，癥狀是先天性四肢和頭部顫抖，并在數(shù)天后死亡，存活時間較短。

1.2 宰后檢疫

急性型病死豬可在黏膜、漿膜、內(nèi)臟處存在出血點，其他部位無病變；急性型和亞急性型兩種病豬的病變較為類似，均表現(xiàn)為全身淋巴結(jié)邊緣存在大理石樣出血，嚴重時呈黑紅色，黏膜、漿膜和實質(zhì)器官也存在出血點，以脾臟部位的病變最為顯著；慢性病豬一般伴有壞死性腸炎，在結(jié)腸黏膜、回腸末端等不同，存在紐扣狀潰瘍。

1.3 檢疫后處理措施

檢疫發(fā)現(xiàn)豬瘟的第一時間要立刻上報疫情，將病豬隔離，同時禁止向非疫區(qū)運送生豬及其產(chǎn)品，針對失去利用價值的病豬必須要及時進行撲殺、深埋等處理。病豬污染過的場地、豬舍、糞便等，均要運用2%的熱氫氧化鈉進行全面消毒，而針對無病區(qū)或者距離病區(qū)較近的區(qū)域，通過緊急接種的方式進行處理。

2 豬丹毒

豬丹毒也是一種由細菌引發(fā)的傳染病，與豬瘟不同的是，豬丹毒桿菌是人畜共患病菌，夏季流行最盛，3 ～12 月齡的豬發(fā)病率最高。而人類感染豬丹毒桿菌的主要途徑，是皮膚損傷感染，常見癥狀是發(fā)熱、局部紅腫，全身感覺不舒服。

2.1 宰前檢疫

臨床上，將豬丹毒分為三種類型，即急性敗血型、亞急性疹塊型、慢性心內(nèi)膜炎型。急性敗血型病豬表現(xiàn)為高熱稽留，體溫可以達到42 ℃，皮膚呈現(xiàn)大小不一的紅斑或彌漫性鮮紅，眼結(jié)膜潮紅，食欲不振，便秘后稀泄，嚴重時還會便血。亞急性疹塊型病豬伴有高熱、精神不佳，且在胸、肩、頸、腿外側(cè)、后背等部位存在疹塊，呈暗紅色或疹塊中央呈蒼白色的圓形、方形。對于病程相對較久的病豬而言，其疹塊會壞死結(jié)痂，最后自然剝落。而慢性心內(nèi)膜型病豬體形消瘦、交替出現(xiàn)便秘和拉稀癥狀，存在呼吸困難、運動障礙，部分病豬的皮膚會出現(xiàn)壞死脫落。

2.2 宰后檢疫

在現(xiàn)場檢疫中，典型的豬丹毒病豬其皮膚上呈現(xiàn)紅色、白色、灰色大小不一的疹塊。敗血型其皮膚上呈現(xiàn)彌漫性充血發(fā)紅，或者在頸部、腹部、耳根處出現(xiàn)密集的紅斑，皮下脂肪呈為紅色，淋巴結(jié)、脾臟與腎臟存在腫大，尾部、小腸黏膜存在炎癥，且黏液較多。而慢性型病豬在心內(nèi)膜上存在菜花狀贅生物，且四肢關(guān)節(jié)腫大、變形。需要注意的是，部分病豬發(fā)病進展過快，僅出現(xiàn)皮膚紅斑、淋巴結(jié)輕度水腫等癥狀，在檢疫過程中必須給予重視。

2.3 檢疫后處理措施

針對胴體和內(nèi)臟均有病變的病豬，需要進行全部化制或銷毀；針對胴體病變輕微且內(nèi)臟輕微高溫，則需要經(jīng)過處理后清除現(xiàn)場。需要進行高溫處理的病豬胴體及內(nèi)臟，必須要在24 h 內(nèi)處理完成；針對病愈的病豬，若皮膚上僅有灰黑色痕跡且皮下不存在病變，則可以把病患處切除，之后出廠利用。

3 豬鏈球菌病

豬鏈球菌病是由C、D、E、L 群鏈球菌感染而導致的多形性傳染病的總稱。

3.1 宰前檢疫

豬鏈球菌病在架子豬和哺乳仔豬上的發(fā)病率較高，特別是后者，大部分呈現(xiàn)急性敗血型經(jīng)過，病豬的體溫可以達到41 ～43 ℃，眼結(jié)膜潮紅，伴有流淚、呼吸困難等癥狀，運動失調(diào)。

3.2 宰后檢疫

豬鏈球菌病豬一般呈現(xiàn)敗血性變化，即器官充血、淋巴結(jié)腫大。并且，還分為腦炎型和關(guān)節(jié)炎型，其中腦炎型癥狀表現(xiàn)為腦膜充血、出血，血管突起，而關(guān)節(jié)炎型者存在顯著的關(guān)節(jié)化膿的病灶。

3.3 檢疫后處理措施

在發(fā)現(xiàn)豬鏈球菌病豬時，要第一時間展開封鎖、隔離、緊急接種等措施，對病死豬要進行無害化處理，對病豬污染過的場地，嚴格執(zhí)行消毒措施，同時展開預防性防疫措施。

4 豬巴氏桿菌病

4.1 宰前檢疫

最急性病豬通常會在沒有任何表現(xiàn)的情況下暴斃。急性型病豬體溫最高可達到42 ℃，食欲不振、臥地不起，且咽喉處和頸部發(fā)硬，呼吸困難，時而伴有喘鳴聲。腹側(cè)、四肢內(nèi)側(cè)、耳根處皮膚成紅斑狀，部分病豬會出現(xiàn)跛行、腹瀉等癥狀。

4.2 宰后檢疫

通常情況下，急性病豬伴有纖維蛋白性沉著。并且，病豬的漿膜、黏膜、皮下組織、重要臟器通常均存在出血變化，顯著特征為喉部及其周圍出血性漿液浸潤。慢性病豬的肺內(nèi)則存在大小不一、數(shù)量不等的小結(jié)節(jié)，呈暗紅色，切面呈深紅色且存在化膿、壞死等癥狀。

4.3 檢疫后處理

針對與病豬共存但并未發(fā)病的豬，需要緊急進行預防接種，對病豬進行隔離治療，病死豬則要燒毀或者深埋；針對肌肉存在病變的死豬，其內(nèi)臟、胴體、血液均要銷毀或者用于工業(yè)；而肌肉病變較輕甚至無病變的豬，可將病變局部切除，內(nèi)臟與胴體在經(jīng)過高溫處理后可以食用，豬皮經(jīng)過消毒后可出廠利用。

5 豬圓環(huán)病毒3 型（PCV-3）

PCV-3 是近年來新發(fā)現(xiàn)的圓環(huán)病毒亞型,可引起母豬繁殖障礙、流產(chǎn),可感染公豬,并通過精液傳播等，是豬群新現(xiàn)的重要病原。

5.1 PCV-3 的檢測方法

目前PCV-3 僅在皮炎腎病綜合征的母豬、流產(chǎn)胎兒及公豬精液中檢測出來。因此,針對臨床上有類似癥狀發(fā)病死亡的豬只,建立雙重PCV-3 和PCV-2PCR 的檢測方法,為臨床上同時診斷、流行病學調(diào)查這兩種病原提供一種切實可行的技術(shù)手段。目前,尚未有同時檢測PCV-3 和PCV-2PCR 的檢測方法，僅有高通量測序和單一病原的檢測手段。

5.2 PCV-3 的防控建議

PCV3 是一種新型病毒,國內(nèi)尚無針對PCV-3的商品疫苗,對PCV-3 的防控建議做到以下幾點：①強化生物安全,提高相關(guān)人員的消毒意識，嚴格執(zhí)行消毒規(guī)范；②重視防蚊滅蠅,清潔環(huán)境,定期滅蠅滅鼠；③加強飼養(yǎng)管理,控制營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

除此之外，隨著養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，集約化的飼養(yǎng)方式，讓豬傳染病的病譜和傳染病的臨床癥狀出現(xiàn)了很大變化，很多國內(nèi)沒有的傳染病也相繼出現(xiàn)，如附紅細胞體病、豬繁殖-呼吸綜合征、藍眼病等。這些傳染病可能同時出現(xiàn)，導致臨床表現(xiàn)復雜化，為病豬的快速確診帶來了一定難度，需借助病原體形態(tài)學檢查、血清學檢查、代謝產(chǎn)物檢測等，方可給出明確診斷。

6 小結(jié)

豬瘟、豬丹毒、豬鏈球菌病、豬巴氏桿菌病是生豬最常見的幾種傳染病，不僅會在生豬群中傳播，部分病菌甚至還會通過屠宰、搬運、加工、烹飪、食用等環(huán)節(jié)傳染給人，威脅消費者健康。因此，在生豬屠宰檢疫中，必須要嚴格根據(jù)現(xiàn)行規(guī)范，對傳染病菌進行有效控制，對病豬進行無害化處理，確保進入市場的豬肉無病無害，避免傳染性疾病流行，為消費者生命健康安全提供重要保障。