杜錫瑩　李遷恩　李小戰(zhàn)

摘? ?要? ?李子是陜西原產(chǎn)果樹，有文字記載的栽培歷史在3 000年以上。長(zhǎng)期以來(lái)，受“桃飽杏傷人，李子樹下埋死人”說(shuō)法的影響，群眾多在房前屋后和田坎地邊零星種植李子，少有商品生產(chǎn)果園。在李子研究方面，國(guó)外已有百年以上歷史，而陜西乃至我國(guó)近30年才開始，且很少有民間育種者參與，在品種改良和栽培技術(shù)研究方面和發(fā)達(dá)國(guó)家差距明顯?；谡{(diào)查，分析了陜西李子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題，提出了未來(lái)發(fā)展對(duì)策與建議。

關(guān)鍵詞? ?李子產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀問(wèn)題；對(duì)策建議；陜西

20世紀(jì)90年代后期，受消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)果品多樣化需求增加，蘋果市場(chǎng)滯銷，國(guó)外大果型李子新品種引進(jìn)推廣等因素影響，陜西李子商品化生產(chǎn)果園面積迅速增加，至2010年前后，全省李子面積已達(dá)100萬(wàn)畝左右。2018—2020年，陜西和多個(gè)省份一樣，以國(guó)外品種為主的李子連年滯銷，效益大幅下滑，面積急劇減少。

陜西南北狹長(zhǎng)，橫跨3個(gè)氣候帶，其中：秦嶺以南的漢中、安康、商洛3個(gè)地區(qū)溫暖濕潤(rùn)，陜北的榆林、延安地區(qū)干旱寒冷多晚霜，這些地區(qū)均有適宜種植的李子品種；關(guān)中地區(qū)的寶雞、西安、咸陽(yáng)、渭南各市和渭北高原的銅川市生態(tài)環(huán)境適合大部分不同種類的李子品種生長(zhǎng)。

針對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)、特色李子產(chǎn)品需求不斷增加，國(guó)家鄉(xiāng)村振興對(duì)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展大力支持的態(tài)勢(shì)，摸清陜西李子產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，提出符合實(shí)際的對(duì)策建議，對(duì)促進(jìn)李子產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展，豐富市場(chǎng)供應(yīng)，助力鄉(xiāng)村振興具有較大的現(xiàn)實(shí)意義。

1? ?陜西李子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1? ?陜南地區(qū)? ?近七八年來(lái)，南方青脆李、脆紅李、鳳凰李、蜂糖李等脆肉型、口感不酸的李子品種受到消費(fèi)者歡迎，在陜南地區(qū)得到較快發(fā)展。安康、漢中等地陸續(xù)出現(xiàn)了多家李子栽培專業(yè)村和種植大戶，但更多的是10畝以下的小規(guī)模種植園，根據(jù)品種和管理水平，一般畝產(chǎn)500～ 2 000 kg。陜南李子的主要銷售途徑是城鎮(zhèn)消費(fèi)者觀光采摘，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)批發(fā)零售，畝產(chǎn)值幾千元至萬(wàn)元以上不等，效益尚可，面積仍在擴(kuò)大中。

1.2? ?陜北地區(qū)? ?榆林、延安兩市的李子多為農(nóng)戶小面積零散種植，少有10畝以上的李子園，以國(guó)外引進(jìn)品種為主，銷售形式還是供應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者采摘和零售。陜北晚春霜凍頻發(fā)，李子產(chǎn)量低而不穩(wěn)，效益一般，產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。

1.3? ?關(guān)中地區(qū)? ?關(guān)中地區(qū)20世紀(jì)90年代后期開始發(fā)展黑寶石、黑琥珀、秋姬、伏李紅、黑巨李、安哥諾等國(guó)外大果型高產(chǎn)李品種。

2000年后，李子產(chǎn)業(yè)進(jìn)入到高效益、快速發(fā)展時(shí)期。根據(jù)粗略估算，至2010年前后，關(guān)中地區(qū)的寶雞、咸陽(yáng)、西安、渭南等地李子總面積可能超過(guò)50萬(wàn)畝，成為我國(guó)重要的李子產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)品銷往南北方多個(gè)省、市、自治區(qū)的大、中城市。

2010年以后，陜西關(guān)中地區(qū)的李子品種和國(guó)內(nèi)多個(gè)產(chǎn)區(qū)發(fā)生同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，且產(chǎn)量供大于求，價(jià)格開始下跌。尤其是2018—2020年，李子連年滯銷，價(jià)格下跌至0.5～0.8元/kg，有的李子因?yàn)橘u不出去爛在園子里，隨后出現(xiàn)大面積挖樹毀園，至2020年，連續(xù)3年關(guān)中地區(qū)李子面積減少50%以上。

近幾年，關(guān)中地區(qū)李子地頭收購(gòu)價(jià)回升到2.4～3元/kg。因?yàn)楣r(nóng)積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，高產(chǎn)園多，畝收入可以達(dá)到5 000～10 000元，部分果園畝產(chǎn)量超過(guò)5 000 kg，畝產(chǎn)值可達(dá)? ?15 000元。

2015年以后，南方多個(gè)脆肉型李子品種和蜂糖李在關(guān)中地區(qū)得到發(fā)展，價(jià)格明顯高于國(guó)外大果型品種，但產(chǎn)量遠(yuǎn)比不上國(guó)外大果型品種，目前生產(chǎn)效益尚可，面積還在擴(kuò)大中。

2? ?李子產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題

2.1? ?產(chǎn)業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)不詳? ?調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，多年來(lái)陜西各地李子的面積、分布、品種、產(chǎn)量、效益沒(méi)有官方數(shù)據(jù)，或統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)不詳，這也可能與李子基本上是群眾自發(fā)栽植，小規(guī)模栽植較多，政府難以掌握具體情況有關(guān)。

2.2? ?品種亟待更新?lián)Q代和形成特色? ?從國(guó)外引進(jìn)的大果型李子品種，目前仍為國(guó)內(nèi)多個(gè)省份和陜西關(guān)中、陜北地區(qū)的主栽品種，品質(zhì)一般，同質(zhì)化問(wèn)題嚴(yán)重，價(jià)格難以提升。

國(guó)內(nèi)幾家育種單位推出的最新品種各具特色，但綜合性狀未有較大突破。多個(gè)小果型、脆肉品種和純甜的蜂糖李在南方多個(gè)省份和陜南發(fā)展迅速，在還有50%的脆肉型李子園尚未進(jìn)入盛產(chǎn)期的情況下，市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)開始下跌。可以預(yù)見(jiàn)，未來(lái)幾年南方脆肉型李子市場(chǎng)供大于求，產(chǎn)品滯銷是必然的；蜂糖李也因多個(gè)省份狂熱發(fā)展，已經(jīng)跌下貴族水果的神壇，而且因其產(chǎn)量低，未來(lái)幾年不會(huì)再有較大發(fā)展。

2.3? ?種植規(guī)模以小面積為主? ?目前，陜西絕大部分李子園面積?。?畝至幾畝），少有10畝以上的種植園，小規(guī)模李園的共同特點(diǎn)是栽植密度大，機(jī)械化水平低，果品質(zhì)量不高。同時(shí)，小規(guī)模種植還存在農(nóng)戶沒(méi)有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品和創(chuàng)建著名品牌的意識(shí)，不愿投資改良土壤和生產(chǎn)綠色果品，僅靠低成本、低價(jià)格維持生產(chǎn)等問(wèn)題。

2.4? ?缺少對(duì)李子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的宣傳? ?受多年傳說(shuō)誤導(dǎo)，廣大消費(fèi)者認(rèn)為李子不可多食，即使購(gòu)買也是少量品嘗，原因是不了解李子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。

目前李子在陜西的種植面積可能稍小于桃，但遠(yuǎn)大于鮮食杏，也算是一個(gè)不小的產(chǎn)業(yè)。在蘋果、梨、獼猴桃、桃、櫻桃、杏都有多個(gè)較著名品牌的形勢(shì)下，陜西李子產(chǎn)業(yè)至今尚未形成一個(gè)“著名品牌”。

2.5? ?加工能力低? ?李子類型多樣，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，可根據(jù)品種特性加工成果脯、果干、話梅、果酒等產(chǎn)品。李子果品加工增值潛力較大，但至今陜西李子加工近乎空白，這也是制約李子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。

2.6? ?生產(chǎn)成本大幅度上漲? ?近10年來(lái)，李子的產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)明顯下降，相反生產(chǎn)用工、農(nóng)藥肥料、土地成本卻在逐年上漲，造成李子生產(chǎn)實(shí)際效益不斷下降。運(yùn)輸成本上漲的不利因素最終也轉(zhuǎn)嫁到果農(nóng)身上，造成果農(nóng)收入減少。

2.7? ?苗木質(zhì)量不高? ?幾十年來(lái)，果樹苗木市場(chǎng)一直存在育苗農(nóng)戶和種苗企業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題，惡性競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境不可能孕育出強(qiáng)大的苗木企業(yè)。在無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中，優(yōu)質(zhì)大苗難以賣出合理的價(jià)格，所以種苗市場(chǎng)難以見(jiàn)到優(yōu)質(zhì)的李子大苗。

不規(guī)范的苗木市場(chǎng)還普遍存在未經(jīng)授權(quán)生產(chǎn)銷售受國(guó)家“植物新品種權(quán)”保護(hù)的新品種問(wèn)題，果農(nóng)低價(jià)購(gòu)買侵權(quán)苗木產(chǎn)品不受國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，也無(wú)法享受種苗企業(yè)的技術(shù)服務(wù)，風(fēng)險(xiǎn)很大。

3? ?李子產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策與建議

3.1? ?加強(qiáng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)? ?建議政府把李子產(chǎn)業(yè)的面積、分布、品種、產(chǎn)量、效益等信息納入政府的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)。

3.2? ?積極發(fā)展獲國(guó)家“植物新品種權(quán)”授權(quán)的新品種優(yōu)質(zhì)大苗? ?新修改的《種子法》把只“保護(hù)繁殖材料”延伸到“保護(hù)產(chǎn)品”和“收獲物”，這對(duì)苗木企業(yè)和種植者發(fā)展獲國(guó)家“植物新品種權(quán)”授權(quán)的新品種提供了更好的法律保護(hù)。支持育、繁、推一體化苗木企業(yè)生產(chǎn)獲得國(guó)家“植物新品種權(quán)”授權(quán)的新品種優(yōu)質(zhì)大苗，讓優(yōu)質(zhì)獲得優(yōu)價(jià)，并生產(chǎn)者享受到高質(zhì)量的售后技術(shù)服務(wù)，對(duì)李子產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)意義重大。

3.3? ?建設(shè)觀光采摘園區(qū)? ?李子類型多樣，品種繁多，因成熟期不同采摘時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3～4個(gè)月。李子繁花朵朵，花期較長(zhǎng)，具有很好的觀賞價(jià)值，應(yīng)該支持有條件的地方發(fā)展李子觀光采摘園區(qū)，為城市消費(fèi)者提供新的休閑觀光好去處，實(shí)現(xiàn)果游結(jié)合，增值增效。

3.4? ?發(fā)展現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，打造著名品牌? ?近10年來(lái)，我國(guó)蘋果、獼猴桃、櫻桃等果樹種植技術(shù)有了很大進(jìn)步，基本實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和省力化種植，縮短了和發(fā)達(dá)國(guó)家的差距。在李子種植上，我們完全可以結(jié)合實(shí)際，借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，在不占用良田的情況下，發(fā)展規(guī)?；?、現(xiàn)代化特色李子產(chǎn)業(yè)園區(qū)，并廣泛宣傳李子的營(yíng)養(yǎng)保健功能，尤其是大力宣傳特色優(yōu)質(zhì)李子基地的知名度，打造李子市場(chǎng)著名品牌。

3.5? ?支持陜北、渭北高海拔地區(qū)發(fā)展李子設(shè)施種植? ?陜西榆林、延安、銅川等地海拔高，光照強(qiáng)，晝夜溫差大，空氣干燥，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)李子的優(yōu)越條件，但因晚春霜凍和寒流頻頻發(fā)生，影響李子產(chǎn)量，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。建議發(fā)揮陜西北部高海拔干旱地區(qū)優(yōu)勢(shì)，積極示范推廣李子設(shè)施反季節(jié)栽培模式和防晚霜管理技術(shù)。

3.6? ?支持李子加工業(yè)發(fā)展? ?李子加工產(chǎn)品市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，前景看好，加工技術(shù)也很成熟，發(fā)展李子加工完全具備“原料有來(lái)源，技術(shù)有保障，產(chǎn)品有銷路”的條件。建議在李子主產(chǎn)區(qū)吸收引進(jìn)加工企業(yè)，開發(fā)多種李子初、深加工產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，增加產(chǎn)品附加值。

3.7? ?支持李子科技創(chuàng)新? ?緊跟世界李子產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展步伐，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，持續(xù)支持李子科技創(chuàng)新，選育并發(fā)展具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)、特色李子新品種，并應(yīng)用先進(jìn)管理技術(shù)，不斷提高陜西李子產(chǎn)業(yè)科技含量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)陜西李子產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化、規(guī)?；l(fā)展，使李子產(chǎn)業(yè)成為陜西農(nóng)業(yè)發(fā)展的又一特色水果產(chǎn)業(yè)。

杜錫瑩，李遷恩，李小戰(zhàn)，西安豐園果業(yè)科技有限公司，郵編710300。

收稿日期：2023-07-06