禽蛋：產(chǎn)量增速將放緩 消費(fèi)量先增后減

｜農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)禽蛋首席分析師 唐振闖

未來(lái)10 年，禽蛋產(chǎn)量將保持緩慢增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，消費(fèi)量先增后減，出口穩(wěn)中有增，蛋價(jià)總體呈震蕩上漲態(tài)勢(shì)。

2022 年，禽蛋產(chǎn)量小幅增加，消費(fèi)量平穩(wěn)增加，蛋價(jià)高位運(yùn)行，蛋雞養(yǎng)殖效益提高。生產(chǎn)方面，蛋禽養(yǎng)殖規(guī)?；潭忍嵘a(chǎn)效率提高，全年禽蛋產(chǎn)量小幅增加，全國(guó)禽蛋產(chǎn)量3456 萬(wàn)噸，與上年相比增長(zhǎng)1.4%；禽蛋消費(fèi)量3442 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)1.0%；貿(mào)易以出口為主，進(jìn)口較少，出口量14.1 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)37.1%；全年雞蛋零售價(jià)11.69 元/千克，上漲10.8%，主產(chǎn)省批發(fā)價(jià)10.78 元/千克，上漲12.9%。在雞蛋價(jià)格上漲幅度高于蛋雞配合飼料價(jià)格的利好推動(dòng)下，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）養(yǎng)殖效益整體好于2021 年。

2023 年在產(chǎn)蛋雞存欄量穩(wěn)中有增，禽蛋產(chǎn)能增加，禽蛋產(chǎn)量將達(dá)到3488 萬(wàn)噸，與上年相比增長(zhǎng)0.9%。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)逐步恢復(fù)正常，禽蛋消費(fèi)也將恢復(fù)正常，消費(fèi)量穩(wěn)中有增，預(yù)計(jì)2023 年消費(fèi)量 3471 萬(wàn)噸，與上年相比增長(zhǎng)0.8%。禽蛋出口14.1 萬(wàn)噸，與上年基本持平。在雞蛋產(chǎn)能穩(wěn)中有增，市場(chǎng)供需總體偏松的預(yù)期下，飼料成本支撐蛋價(jià)在較高水平運(yùn)行，預(yù)計(jì)2023 年雞蛋零售價(jià)將保持在10.3 ～11.1 元/千克，略低于2022 年水平。

未來(lái)10 年，隨著中國(guó)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)的實(shí)施，蛋禽良種培育能力、養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）管理水平、蛋禽疫病防控能力進(jìn)一步提升，蛋禽養(yǎng)殖良種化、規(guī)模化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化水平再上一個(gè)臺(tái)階，將有力地支撐禽蛋產(chǎn)量保持平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，展望后期，禽蛋產(chǎn)量增速放緩，2032 年將達(dá)到3580 萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)0.4%。在城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)、食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、消費(fèi)者需求升級(jí)等因素的推動(dòng)下，禽蛋消費(fèi)量將保持小幅增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但隨著中國(guó)人口總量穩(wěn)中有降和人口老齡化，禽蛋消費(fèi)需求將下降，預(yù)計(jì)2030 年前后中國(guó)禽蛋消費(fèi)量將到達(dá)峰值，約3572 萬(wàn)噸，2032 年消費(fèi)量下降至3555 萬(wàn)噸，與2030 年相比年均減少0.2%。2032 年禽蛋出口16 萬(wàn)噸，比基期增長(zhǎng)39.0%，年均增長(zhǎng)3.3%。展望期內(nèi)，在養(yǎng)殖成本增加的推動(dòng)下，雞蛋價(jià)格整體呈現(xiàn)震蕩上漲趨勢(shì)，在無(wú)重大疫情疾病發(fā)生情況下，將保持季節(jié)性、周期性波動(dòng)。