防治無(wú)公害辣椒病蟲害的生態(tài)控制方法介紹

丁江楓 張莉 邵清 秦文萱

在種植無(wú)公害辣椒的過(guò)程中，面對(duì)病蟲害問(wèn)題，各地始終堅(jiān)持防治為主、生態(tài)防治優(yōu)先的原則，利用各種物理防治手段，盡可能減少化學(xué)藥劑對(duì)無(wú)公害辣椒安全性帶來(lái)不良影響，提升辣椒品質(zhì)。本文主要對(duì)防治無(wú)公害辣椒病蟲害的生態(tài)控制方法進(jìn)行了介紹。

一、無(wú)公害辣椒概述

無(wú)公害辣椒是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量等均符合國(guó)家與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)產(chǎn)地與市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)督部門檢驗(yàn)合格，允許使用無(wú)公害產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的辣椒產(chǎn)品，其主要特征是安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)。具體來(lái)看，安全是指辣椒產(chǎn)品中不含有會(huì)危害人體健康的有毒有害物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)是指辣椒產(chǎn)品的質(zhì)量較高，在外觀上具備清潔、整齊等特征，辣椒產(chǎn)品本身無(wú)異味，不存在因病蟲害問(wèn)題或機(jī)械采摘導(dǎo)致的損傷，辣椒口感上佳且成熟度良好，保持一定的新鮮度。營(yíng)養(yǎng)是指辣椒的內(nèi)在價(jià)值較高，含有礦物質(zhì)、維生素等對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)成分。

很多人可能認(rèn)為無(wú)公害辣椒就是有機(jī)辣椒，其實(shí)兩者還是有區(qū)別的。有機(jī)辣椒是指按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系種植的辣椒產(chǎn)品，是根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)加工且經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的產(chǎn)品。相較于無(wú)公害辣椒，有機(jī)辣椒在種植過(guò)程中的要求更多、更高，比如，絕對(duì)不能使用農(nóng)藥、化肥、激素等物質(zhì)，而無(wú)公害辣椒允許在一定范圍內(nèi)使用這些。有機(jī)辣椒比無(wú)公害辣椒的生產(chǎn)難度更大，需要搭建一個(gè)全新的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)體系，采取相應(yīng)的技術(shù)手段替代傳統(tǒng)生產(chǎn)種植技術(shù)，屬于一種真正源于自然，兼具高品質(zhì)與高營(yíng)養(yǎng)的環(huán)保、安全農(nóng)產(chǎn)品。

二、無(wú)公害辣椒的種植要點(diǎn)

1.選擇合適的生產(chǎn)基地。生產(chǎn)基地是決定無(wú)公害辣椒能否達(dá)標(biāo)的關(guān)鍵，只有合格的生產(chǎn)基地才能生產(chǎn)出符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的辣椒產(chǎn)品。選擇無(wú)公害辣椒生產(chǎn)基地時(shí)，需要對(duì)土壤、水土、大氣等進(jìn)行調(diào)查，選擇生態(tài)環(huán)境良好和無(wú)污染的地塊。

2.合理施肥?？茖W(xué)、合理的施肥直接決定了無(wú)公害辣椒的品質(zhì)，在一定程度上會(huì)影響辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在無(wú)公害辣椒的種植過(guò)程中，要優(yōu)先選擇有機(jī)肥，補(bǔ)充其他肥料，施加多元化肥，輔助施用單元素化肥。此外，盡量不使用硝態(tài)氮肥，即便使用每畝施肥量也應(yīng)控制在25kg以下，且化肥必須和有機(jī)肥聯(lián)合使用，收獲前30d內(nèi)不能再進(jìn)行追肥。

3.防治病蟲害。病蟲害防治屬于無(wú)公害辣椒種植中的重要技術(shù)要點(diǎn)，這是因?yàn)闊o(wú)公害辣椒對(duì)產(chǎn)品外觀有諸多要求，而病蟲害問(wèn)題會(huì)影響辣椒產(chǎn)品的外觀，使其無(wú)法達(dá)到無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

三、無(wú)公害辣椒種植過(guò)程中常見(jiàn)的病蟲害

1.蚜蟲和白粉虱。蚜蟲是辣椒生產(chǎn)種植中的常見(jiàn)害蟲，主要集中在葉面，通過(guò)刺吸葉片的汁液，分泌蜜露并使葉片變黃，導(dǎo)致葉面污染，不利于植物進(jìn)行光合作用。蚜蟲還可能導(dǎo)致病毒病傳播，嚴(yán)重影響辣椒的正常生長(zhǎng)。相比于蚜蟲，白粉虱對(duì)辣椒造成的危害更大，這種害蟲的習(xí)性與蚜蟲類似，會(huì)導(dǎo)致葉片變黃、死亡，直接危害植株生長(zhǎng)。此外，煙青蟲、棉鈴蟲等害蟲對(duì)辣椒的危害也不容小視，它們的幼蟲會(huì)咬孔蛀果，啃食果肉后留下大量糞便，隨后不斷換果啃食。被害蟲危害的辣椒外表會(huì)受到嚴(yán)重破壞，因此無(wú)法滿足無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，基本喪失經(jīng)濟(jì)價(jià)值，影響種植戶的收入。

2.病毒病。辣椒的生產(chǎn)種植過(guò)程中，每年6月中旬是病毒病的高發(fā)時(shí)段，造成辣椒花葉、黃葉、畸形、壞死。輕型花葉病葉會(huì)出現(xiàn)輕微褪綠癥狀，有明脈產(chǎn)生，病株的矮化、畸形不明顯，發(fā)展到后期葉面呈明顯凹凸?fàn)睿~脈起皺畸形，植株生長(zhǎng)速度變慢，矮化現(xiàn)象明顯。強(qiáng)光、高溫、干旱等是引發(fā)病毒病的主要原因，另外蚜蟲或其他方面的接觸會(huì)造成病毒病傳播，植株缺肥時(shí)也容易引發(fā)病害問(wèn)題。

3.根腐病。根腐病是導(dǎo)致無(wú)公害辣椒減產(chǎn)的主要原因，常發(fā)生于辣椒定植后的結(jié)果期，主要會(huì)給辣椒根莖部和維管束產(chǎn)生危害。發(fā)生根腐病后，病株白天呈萎靡狀態(tài)，傍晚和次日凌晨恢復(fù)，經(jīng)多次萎靡后植株會(huì)逐漸枯死。感染根腐病的植株根莖部可以明顯發(fā)現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，病莖皮輕易就能剝離，莖維管束出現(xiàn)褐變。根腐病的病原菌主要從根部傷口侵入，并在雨水或者灌溉水的作用下向周邊傳播，有很強(qiáng)的傳染性，其中高溫、高濕是引發(fā)根腐病的主要因素，因此要重視無(wú)公害辣椒生產(chǎn)基地的溫度、濕度。

四、防治無(wú)公害辣椒病蟲害的生態(tài)控制方法

1.農(nóng)業(yè)防治。農(nóng)業(yè)防治屬于無(wú)公害辣椒病蟲害防治的主要生態(tài)手段，需要選用具有較強(qiáng)抗病蟲能力的辣椒品種，采取間作套種或科學(xué)輪種的方式，建議和非茄科保持3年以上的輪作，在條件允許的情況下也可以同水稻、玉米、大蒜、小麥等進(jìn)行水旱輪作。在選擇辣椒品種時(shí)，需要重點(diǎn)關(guān)注辣椒品種的抗病蟲能力，留種無(wú)病果，同時(shí)積極做好實(shí)驗(yàn)室分析工作，不斷培育新的抗病蟲辣椒，盡可能降低辣椒產(chǎn)品對(duì)農(nóng)藥、化肥、激素等物質(zhì)的依賴性，提高辣椒產(chǎn)品的無(wú)公害水平。

2.物理防治。物理防治是指?jìng)鹘y(tǒng)的病蟲害控制手段，包括高溫悶棚、誘蟲燈、性誘劑誘殺，利用銀灰色薄膜避蚜或者黃皿、黃板進(jìn)行誘蚜等；也可以噴灑無(wú)毒保護(hù)劑，如葉面噴灑巴母蘭400-500倍，使其在葉面形成高分子無(wú)毒脂膜，用以有效防治病害；在葉面噴灑無(wú)污染、無(wú)腐蝕的植物健生素，提高植株的抗病蟲害能力。

3.生物防治。生物防治手段屬于比較新型的病蟲害控制手段，主要是通過(guò)投放害蟲的天敵，以起到病蟲害防治的作用，如利用煙蚜繭蜂防治蚜蟲，利用赤眼蜂防治煙青蟲與棉鈴蟲等；也可以使用一些生物制劑，以起到防治病蟲害的效果。

4.化學(xué)防治。防治無(wú)公害辣椒病蟲害的過(guò)程中，仍然需要使用化學(xué)防治手段，不過(guò)其更多是作為輔助手段，使用該手段時(shí)需要嚴(yán)格控制化學(xué)藥劑的使用量，不使用不符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的高殘留、高毒性農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用具有三致毒性的農(nóng)藥。在使用農(nóng)藥的過(guò)程中，也需要嚴(yán)格控制好藥量和施藥間隔周期，如果出現(xiàn)農(nóng)藥噴灑過(guò)量，必須保證在超過(guò)安全間隔期后才能上市產(chǎn)品，且上市前必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)，只有達(dá)到無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)才準(zhǔn)許進(jìn)入市場(chǎng)。

下面具體介紹下無(wú)公害辣椒的病蟲害防治要點(diǎn)。首先，在完成無(wú)公害辣椒的選種工作后，會(huì)正式進(jìn)入栽培和育苗階段。考慮到辣椒種子中可能含有多種病原菌，需要在種植前做好消毒工作，從源頭規(guī)避病原菌給辣椒種子造成危害。在播種前，需要提前對(duì)辣椒種子進(jìn)行暴曬，蒸發(fā)其中的水分，隨后浸潤(rùn)于20℃左右的清水中，去除批子后撈出。再使用濃度為1%左右的磷酸三鈉與硫酸銅溶液進(jìn)行二次浸潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)辣椒種子的殺菌消毒，隨后經(jīng)5-6次清水沖洗后準(zhǔn)備催芽播種。

在無(wú)公害辣椒的育苗階段，做好對(duì)苗床土和棚室的消毒工作非常重要。在整理苗床的過(guò)程中，秋冬季節(jié)需要對(duì)坑內(nèi)的土壤進(jìn)行深翻，整理深度在15-30cm左右。

在消毒播種前，可以使用50%多菌靈可濕性粉劑或者70%甲基托布津?qū)ν寥肋M(jìn)行處理，防止在苗期出現(xiàn)碎倒病或者立枯病等，為幼苗生長(zhǎng)提供良好的條件。

梅雨季節(jié)雨量較大，此時(shí)需謹(jǐn)防大水漫灌，給植株造成沖刷。這就需要采取提廂培土載體的方式，保護(hù)植物根部，提高廂面可以避免辣椒受內(nèi)澇影響，培土能壓緊植株根部，避免因大風(fēng)、大雨、內(nèi)澇等問(wèn)題導(dǎo)致植株伏倒。

綜上，無(wú)公害辣椒的生產(chǎn)種植過(guò)程中，做好病蟲害的生態(tài)防治工作非常重要，其直接決定了辣椒產(chǎn)品能否達(dá)到無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，直接影響農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在實(shí)際的無(wú)公害辣椒種植過(guò)程中，種植戶要結(jié)合不同的病蟲害問(wèn)題，采取綜合防治手段，以物理防治、生物防治等技術(shù)為主，化學(xué)防治為輔。此外，化學(xué)藥物一般在種植前使用，種植過(guò)程中不輕易用藥，并加強(qiáng)對(duì)辣椒生長(zhǎng)全過(guò)程的監(jiān)督，確保在出現(xiàn)病蟲害問(wèn)題后能及時(shí)采取生態(tài)控制手段，從而保證農(nóng)產(chǎn)品的安全性。

作者簡(jiǎn)介：丁江楓（1990-），女，漢族，四川成都人，工程師，大學(xué)本科，研究方向?yàn)槭称飞锕こ獭?/p>

*通信作者：張莉（1990-），女，漢族，四川成都人，中級(jí)工程師，研究方向?yàn)槭称饭I(yè)。