文|本刊記者 張 娟 馬 力 夏媛媛

近些年，隨著青田“稻魚共生系統(tǒng)”的不斷推廣，昔日用于補充口糧的稻魚種養(yǎng)在富足當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的同時，還走出了國門。

“以魚肥田、以稻養(yǎng)魚、魚糧共存”的稻魚共生系統(tǒng)，迄今已有1300多年歷史

地處浙江東南部的青田縣山多地少，發(fā)展農(nóng)業(yè)似乎“先天不足”。但這里的先民早在1300多年前就摸索出一套古法稻田養(yǎng)魚技術(shù)，拓展了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵，并傳承至今。

已經(jīng)90多歲高齡的葉靈妹是青田縣方山鄉(xiāng)周岙村掌握古法稻田養(yǎng)魚技術(shù)的最年長者。兒子林國平得到她的“真?zhèn)鳌?，成為全縣唯一的稻田養(yǎng)魚非物質(zhì)文化遺產(chǎn)市級代表性傳承人。

青田古法稻田養(yǎng)魚被稱為“稻魚共生系統(tǒng)”。該系統(tǒng)以稻養(yǎng)魚、以魚促稻，是種養(yǎng)良性循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)的典范。2005年6月，“稻魚共生系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，這也是中國乃至亞洲首個全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

近些年，隨著青田“稻魚共生系統(tǒng)”的不斷推廣，昔日用于補充口糧的稻魚種養(yǎng)在富足當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的同時，還走出了國門。

賡續(xù)千年農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)

2019年，在捷克經(jīng)商多年的林國平?jīng)Q定回國繼承古法稻魚孵化技術(shù)。這個決定既出于“牽掛家中年邁的母親”，同時也來自“對家鄉(xiāng)田魚味道的留戀”。

林國平的老家方山鄉(xiāng)周岙村是典型的華僑村，青壯年多在國外經(jīng)商或在省外打工，老齡化問題嚴(yán)重?；卮搴罅謬桨l(fā)現(xiàn)，雖然處于“稻魚共生系統(tǒng)”的核心保護區(qū)，但現(xiàn)在利用傳統(tǒng)技術(shù)養(yǎng)魚的人已所剩無幾?！霸谇嗵镛r(nóng)村，田魚的古法繁育技術(shù)都是家傳的，如果沒有年輕人繼承，就會失傳?！睘榱苏莆照讉鹘y(tǒng)田魚繁育技術(shù)，林國平用兩年時間虛心向母親葉靈妹學(xué)習(xí)。之后，他在鄉(xiāng)里牽頭籌資300余萬元，創(chuàng)立了田魚養(yǎng)殖合作社，培育技師，并和上海海洋大學(xué)合辦產(chǎn)學(xué)研基地，將現(xiàn)代科研技術(shù)和古法育苗經(jīng)驗相結(jié)合，大大提升了田魚產(chǎn)量及品質(zhì)。

如今，在林國平的帶動下，全村7個自然村的田魚養(yǎng)殖面積由兩年前的40多畝發(fā)展到現(xiàn)在的400多畝。他的目標(biāo)是帶動更多人傳承發(fā)展田魚養(yǎng)殖技術(shù)，以此形成特色鮮明、業(yè)態(tài)豐富、共富共享的稻魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，“讓子孫后代都有機會品嘗到正宗青田田魚的美味”。

有機循環(huán)助力“一田雙收”

2023年2月7日，2022年度浙江鄉(xiāng)村振興共富帶頭人“金牛獎”在杭州揭曉。青田愚公農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理徐冠洪從全省97名候選人中脫穎而出，成為10位“金牛獎”獲獎?wù)咧弧Ｐ旃诤榈闹苿俜▽毦褪恰暗爵~共生”。

稻魚共生這種江南農(nóng)耕文化的鄉(xiāng)村特色，成了中國重要的生態(tài)農(nóng)業(yè)智慧、傳統(tǒng)農(nóng)耕文化以及農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與管理的展示窗口

今年52歲的徐冠洪曾是一名中學(xué)物理教師，有過5年在法國從商的經(jīng)歷。青田“稻魚共生系統(tǒng)”被評為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)后，他把自己的未來定位在了家鄉(xiāng)的稻田里，于是在2007年回國創(chuàng)業(yè)，用租賃來的50畝閑置土地創(chuàng)辦愚公生態(tài)農(nóng)場，從此開始經(jīng)營稻魚共生產(chǎn)業(yè)?！坝薰笔侵袊糯裨捓餅榱俗訉O后代不再受門前大山困擾而帶領(lǐng)家族成員一挑一擔(dān)“移山”的傳奇人物。將自己的農(nóng)場取名于此，他做好了長久奮戰(zhàn)的準(zhǔn)備。

作為稻魚養(yǎng)殖領(lǐng)域的新手，他前幾年的投入基本都“交了學(xué)費”。唯一的出路是虛心向農(nóng)業(yè)技術(shù)專家和身邊的老農(nóng)學(xué)習(xí)。功夫不負(fù)有心人，幾年下來，他把稻魚共生有機循環(huán)農(nóng)業(yè)做得風(fēng)生水起。

經(jīng)過幾年實踐，徐冠洪不僅探索出“免耕、免除草、免施肥，免撒農(nóng)藥”的“稻魚共生”有機循環(huán)模式，還建起青田田魚原種保護中心，采集青田多地的高山魚種，通過現(xiàn)代化玻璃溫室和人工培育技術(shù)，將培育時間從原來的兩年縮短到一年。為了增加田魚存活率和土地的利用率，他還摸索出了延遲親魚繁育的新技術(shù)，同時建立魚病檢測室，免費為農(nóng)戶的田魚看病。

作為“稻魚共生系統(tǒng)”專家，徐冠洪還通過開展培訓(xùn)、講座等一系列的活動，帶動3000多戶農(nóng)民從事稻魚產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營?！白屴r(nóng)民真正實現(xiàn)‘一田雙收’，讓青田‘致富魚’游進千家萬戶”，是徐冠洪多年的堅守。

在當(dāng)?shù)卣疇烤€之下，徐冠洪還參加?xùn)|西部合作幫扶工程，把青田田魚“遠(yuǎn)嫁”到四川古藺縣，并將青田“稻魚共生”模式推廣到安徽、湖北、福建等11個農(nóng)業(yè)環(huán)境適宜的省份，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供魚苗和技術(shù)，帶動大家共同致富。

稻魚“游”出國門

在種稻養(yǎng)魚之外，青田縣方山鄉(xiāng)龍現(xiàn)村依托稻魚共生文化遺產(chǎn)資源，發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游。

村民吳勇強是村里第一批開起民宿的。他的民宿取名“半畝魚宿”，餐食主推燒田魚。因熱情好客，田魚燒得好，前來品嘗的國內(nèi)外游客絡(luò)繹不絕，年收入超過了35萬元。吳勇強說，“今年接待了上千名國外游客，很多都是回頭客”。今年1-6月底，該村已接待游客近20萬人次。

青田愚公農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理徐冠洪

同樣是依托稻魚共生文化，厄瓜多爾青田同鄉(xiāng)會首任會長、榮譽會長楊小愛在青田當(dāng)?shù)赝顿Y2000萬元打造了“世界農(nóng)遺中小學(xué)生研學(xué)營地”。她希望利用積累幾十年的華僑資源，把僑二代、僑三代以及外國孩子帶到青田來研學(xué)，感受青田的農(nóng)遺魅力。

此外，青田“稻魚共生系統(tǒng)”還走出國門，給很多發(fā)展中國家的人民帶去了增收的希望。通過南南合作，尼日利亞把青田“稻魚共生系統(tǒng)”的稻田養(yǎng)魚技術(shù)作為農(nóng)民增收的重要途徑，在中國專家的協(xié)助下，尼日利亞稻米和羅非魚的產(chǎn)量幾乎翻了一番，備受當(dāng)?shù)剞r(nóng)民歡迎。除了非洲，青田“稻田共生系統(tǒng)”還被推廣到了東南亞、南亞、歐洲及美洲的多個國家和地區(qū)。

這兩年，青田縣更是搶抓“一帶一路”建設(shè)機遇，依托青田華僑所在城市的兩萬多家海外中餐館，把稻魚米、田魚干端上海外餐桌，用美味傳播中國傳統(tǒng)農(nóng)耕和飲食文化。

好風(fēng)憑借力。如今，青田縣以生態(tài)優(yōu)勢結(jié)合科技發(fā)展，創(chuàng)立了“一畝田、百斤魚、千斤糧、萬元錢”的高效生態(tài)種植模式。2022年全縣“稻魚共生系統(tǒng)”總種植面積6.04萬畝，水稻平均畝產(chǎn)480公斤，田魚平均畝產(chǎn)29.5公斤，全縣稻魚產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到2.8億元，農(nóng)民畝均增收4600多元，直接帶動3.5萬農(nóng)民就業(yè)致富。

青田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長羅明表示，青田“稻魚共生系統(tǒng)”之所以能夠走出國門，成為世界的“新寵”，是因為它極大地減少了種養(yǎng)對化肥農(nóng)藥的依賴，增加了生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，保證了農(nóng)田的生態(tài)平衡，在實現(xiàn)稻魚“雙豐”的同時，促進了人與自然的和諧。